漁業(yè)概論復(fù)習(xí)資料終極版

一， 名詞解釋1，漁業(yè)：又稱水產(chǎn)業(yè)，是人類開發(fā)、利用、人工培育和增殖水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動植物，以取得水產(chǎn)品及其加工品的產(chǎn)業(yè)。主要以水產(chǎn)捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)品加工為主的一個生產(chǎn)體系。 廣義的漁業(yè)還包括：漁船、漁具、漁業(yè)機(jī)械和儀器的制造、漁港建筑、水產(chǎn)品保鮮、貯藏、營銷以及科研和情報信息等服務(wù)部門。 ,2，漁業(yè)水域：一般指適宜捕撈、養(yǎng)殖、增殖水生經(jīng)濟(jì)動植物以及水生經(jīng)濟(jì)動植物生殖、回游、索餌、越冬的水域。具有廣義和狹義兩種含義。 廣義：指漁業(yè)生產(chǎn)者從事養(yǎng)殖或者采集、捕撈水生動植物的水域，包括灘涂和人工建造的水庫、池塘等。 漁業(yè)法第 2 條規(guī)定，漁業(yè)水域的范圍包括中華人民共和國管轄的內(nèi)水、灘涂、領(lǐng)海、專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)以及中華人民共和國管轄的一切其他海域從事養(yǎng)殖和捕撈水生動物、水生植物等漁業(yè)生產(chǎn)活動的水域。 狹義：中華人民共和國管轄水域中魚、蝦、蟹、貝類的產(chǎn)卵場、索餌場、越冬場、洄游通道和魚、蝦、蟹、貝、藻類及其他水生動植物的養(yǎng)殖場所。 這里的養(yǎng)殖場所是指適宜于養(yǎng)殖的海洋、內(nèi)陸水域及灘涂。因此，根據(jù)漁業(yè)法規(guī)定所確定的禁漁區(qū)、保護(hù)區(qū)的水域范圍以及所劃定的捕撈場所、養(yǎng)殖場所等都是狹義水域漁業(yè)的范疇。 ,3，漁業(yè)資源評估（Fish Stock Assessment）是研究漁業(yè)生物（主要是經(jīng)濟(jì)魚類）種群動態(tài)、數(shù)量變動的一門學(xué)科，屬漁業(yè)種群生態(tài)學(xué)，是漁業(yè)資源學(xué)的核心部分。利用種種方法對漁業(yè)資源進(jìn)行評估和估算。利用數(shù)學(xué)手段進(jìn)行數(shù)量分析，即在一定的假設(shè)前提下，建立簡單和抽象的數(shù)學(xué)模型來描述漁業(yè)實際的各種復(fù)雜狀況。 ,4，專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)是指從測算領(lǐng)?；€量起 200 海里、在領(lǐng)海之外并鄰接領(lǐng)海的一個區(qū)域。這一區(qū)域內(nèi)沿海國對其自然資源享有主權(quán)權(quán)利和其他管轄權(quán)。沿海國在其專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)內(nèi)可行使以勘探和開發(fā)、養(yǎng)護(hù)和管理海床上覆水域和海床及其底土的自然資源為目的主權(quán)權(quán)利、以及在該區(qū)內(nèi)從事經(jīng)濟(jì)性開發(fā)和勘探的主權(quán)權(quán)利。 沿海國有下列事項的管轄權(quán)：人工島嶼、設(shè)施和結(jié)構(gòu)的建造和使用；海洋科學(xué)研究；海洋環(huán)境的保護(hù)和保全。,5，漁區(qū)：沿海國為了行使?jié)O業(yè)管轄權(quán)或養(yǎng)護(hù)漁業(yè)資源而建立的特別管轄區(qū)。 （1）為便于漁業(yè)管理、漁獲統(tǒng)計和漁業(yè)資源調(diào)查評估而按一定范圍劃分的漁業(yè)生產(chǎn)水域單位。 （2）漁業(yè)生產(chǎn)集中的地區(qū)。 一般規(guī)定，除本國漁船外，外國漁船須經(jīng)沿海國許可后才能在本國漁區(qū)內(nèi)從事漁業(yè)活動。 ,6，漁場：漁業(yè)上把海洋經(jīng)濟(jì)魚類和其他海洋經(jīng)濟(jì)動物比較集中，可以利用捕撈工具進(jìn)行作業(yè)，且具有開發(fā)利用價值的海區(qū)稱為漁場。 漁場類型劃分的依據(jù)：水域的性質(zhì)、地理位置、海洋環(huán)境特征、主要捕撈對象、魚類生活階段、主要捕撈作業(yè)方式。 7， 海洋捕撈業(yè)是利用各種漁具、漁船及設(shè)備捕撈海洋魚類和其他水生經(jīng)濟(jì)動物的生產(chǎn)行業(yè)。海洋捕撈業(yè)是傳統(tǒng)海洋產(chǎn)業(yè)，是海洋水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。,8，水產(chǎn)捕撈學(xué)：根據(jù)捕撈對象種類、數(shù)量及其分布習(xí)性和漁場、環(huán)境（地質(zhì)、地貌、水文、氣象等）特點，研究、設(shè)計捕撈工具（漁具）和捕撈技術(shù)（漁法） ，達(dá)到捕撈目的的綜合性學(xué)科，是水產(chǎn)科學(xué)的重要分支學(xué)科。 廣義的范圍，水產(chǎn)捕撈學(xué)已經(jīng)從研究、設(shè)計漁具和漁法，發(fā)展到漁具、漁法結(jié)合生態(tài)學(xué)、行為學(xué)、環(huán)境學(xué)學(xué)科的發(fā)展，成為一門綜合性范圍更廣的學(xué)科。 9，漁具 ： 從廣義上講，凡在水域（包括內(nèi)陸和海洋）中直接捕撈水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物的工具。 10，海水增養(yǎng)殖定義：利用特定的水域，采取人工措施，促進(jìn)放養(yǎng)的海產(chǎn)動植物繁殖和生長，培育出預(yù)期規(guī)格產(chǎn)品的生產(chǎn)方式。 包括：海產(chǎn)魚類、蝦蟹類、貝類和藻類的養(yǎng)殖與增殖。 特定水域：一般指用來開展海水養(yǎng)殖生產(chǎn)活動的水域，如修筑、挖掘的養(yǎng)殖用池，海上截堵的水體、設(shè)置網(wǎng)箱、浮筏、延繩、網(wǎng)簾等養(yǎng)殖設(shè)施的水域，也可以是經(jīng)人工整治、播放苗種、采捕產(chǎn)品的灘涂，以及人工建造的陸上設(shè)施。 人工措施：主要指苗種生產(chǎn)和飼養(yǎng)技術(shù) 放養(yǎng)的水產(chǎn)生物：即養(yǎng)殖對象生物，主要包括海產(chǎn)魚類、蝦蟹類、貝類和藻類。 11，混養(yǎng)：多種類或者多品種混合養(yǎng)殖。 將兩種或者兩種以上生物，搭配混合放養(yǎng)在同一水域，如在養(yǎng)蝦池中同時養(yǎng)殖蝦貝或者蝦、魚或者魚、蝦、藻等。 將兩種或者兩種以上的生物，按照一定空間比例間隔搭配，同時放養(yǎng)在一定水域或者一種養(yǎng)殖設(shè)施上，如一臺浮筏養(yǎng)殖貝類，相鄰浮筏養(yǎng)殖海藻，或者同一浮筏上貝類和藻類混養(yǎng)。 12，輪養(yǎng)：利用同一水域或者同一設(shè)施，于不同時期、季節(jié)或者年份，輪流養(yǎng)殖兩種以上生物。如壇紫菜和條斑紫菜輪養(yǎng)，同一池塘頭茬養(yǎng)中國對蝦、二茬改樣南美白對蝦。 13，生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖： 根據(jù)生物共生原理和物質(zhì)循環(huán)原理，把養(yǎng)殖生物和養(yǎng)殖水體作為一個生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行管理，提高整個系統(tǒng)的功能和效率，從而提高水體生產(chǎn)力和生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的一種海水養(yǎng)殖方式。 應(yīng)考慮：生物多樣性的平衡、種間食物鏈層次的合理搭配和調(diào)節(jié)水域環(huán)境的條件。 14，海洋牧場： 在一個特定的海域，為了有計劃地培育和管理漁業(yè)資源而設(shè)置的人工漁場,是一種基于生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)文明型和環(huán)境友好型的增養(yǎng)殖漁業(yè)生產(chǎn)模式。 形象地說，就是對于特定的魚貝類資源，就像在陸地放牧牛羊一樣使其在自然海域里生長，然后再按人類的意圖捕撈收獲。 15，港塭養(yǎng)殖： 利用沿海港灣、灘涂及低洼地帶，筑堤圍港，開溝建閘，用潮水漲落納進(jìn)魚蝦苗或者投放苗進(jìn)行養(yǎng)殖。 在廣東稱為魚塭養(yǎng)殖，北方稱為港養(yǎng) 養(yǎng)殖方式：一種魚為主養(yǎng)，搭配、混養(yǎng)其他魚類。 特點：養(yǎng)殖面積大，數(shù)公頃到數(shù)十公頃。產(chǎn)量不高，投資少、養(yǎng)殖成本低、病害少。 ,16，池塘養(yǎng)殖：指在小面積的池塘內(nèi)進(jìn)行精養(yǎng)生產(chǎn)的一種方式，多在 1 公頃范圍內(nèi)。 特點：水體小，管理方便，適于密養(yǎng)、混養(yǎng)、施肥、投餌等，能有效的提高單位面積產(chǎn)量。 凡是生長迅速、肉味鮮美、營養(yǎng)價值高、種苗易獲得、飼料易解決、適應(yīng)性較強的海水及咸淡水魚類，均可作為養(yǎng)殖的對象。 ,17，網(wǎng)箱養(yǎng)殖： 在天然水域中，用合成纖維或者金屬材料制成一定規(guī)格的網(wǎng)箱，然后將魚養(yǎng)殖在網(wǎng)箱中，投餌或者不投餌，最后養(yǎng)殖成為商品魚的方式。 特點：養(yǎng)殖方式靈活、簡便，不占土地，借助自然海水的流動和潮位的漲落而達(dá)到較好的水質(zhì)條件，節(jié)約了動力，屬集約化養(yǎng)殖方式。自 81 年發(fā)展起來后，已成為海水魚最重要的養(yǎng)殖方式之一 18，大眼幼體（megalopa） 又稱蟹苗，是由期蚤狀幼體蛻皮變態(tài)而成，對淡水敏感，有趨淡水性。七日齡大眼幼體規(guī)格為（1618）104 只/kg 。19，仔蟹（juvenile carb） 大眼幼體經(jīng) 1 次蛻皮變成外形接近成蟹的期仔蟹；經(jīng) 3 次蛻殼而成的仔蟹稱為期仔蟹，經(jīng)過 5 次蛻殼即成期仔蟹，營底棲生活，規(guī)格為 50006000只/kg。20， 扣蟹（young carb ） 仔蟹經(jīng)過 120150d 飼養(yǎng)，培育成 100200 只/kg 左右的性腺未成熟的幼蟹。 21，養(yǎng)殖筏：是在水上用來進(jìn)行某種人工或半人工養(yǎng)殖物的設(shè)置，可以固定在一定的水域內(nèi)，并維持一定的水層的浮架。 分類： 單式筏：主要有浮綆、橛繩、木蕨、浮子、浮繩、吊繩、苗繩等組成。 雙式筏：6-8 尺長的竹筒，按等距離綁在兩根浮綆上。 多用于養(yǎng)殖的外區(qū)或者外圍作為保護(hù)筏。 22，淡水養(yǎng)殖： 指利用池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內(nèi)陸水域（含微咸水） ，飼養(yǎng)和繁殖水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物（魚、蝦、蟹、貝等）及水生經(jīng)濟(jì)植物的生產(chǎn)，是內(nèi)陸水產(chǎn)業(yè)的主要組成部分 23，合理放養(yǎng)：根據(jù)水體自然條件，選擇適當(dāng)?shù)姆硼B(yǎng)對象、確定放養(yǎng)種類間的合理比例、合適的放養(yǎng)數(shù)量和良好的魚種規(guī)格，并結(jié)合攔魚防逃、控制兇猛魚類、合理捕撈以及天然魚類資源的繁殖保護(hù)等措施，使湖泊和水庫中的魚類群體在種群、數(shù)量、年齡等結(jié)構(gòu)上與水體的餌料資源相適應(yīng)，使水域生態(tài)系統(tǒng)中個營養(yǎng)級上的生物產(chǎn)品全面、合理、高效的轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)魚類，并充分利用水體的空間和時間，以充分的發(fā)揮水體的漁產(chǎn)潛力 24，集約化養(yǎng)殖又稱為精養(yǎng)，即通過增加放養(yǎng)密度、投餌施肥、強化管理等綜合技術(shù)措施，向水生態(tài)系統(tǒng)輸送更多的物質(zhì)和能量，使水生態(tài)系統(tǒng)能夠以更高的效率生產(chǎn)生物產(chǎn)品，從而獲得高的漁產(chǎn)量。 25，工業(yè)化養(yǎng)魚：又稱為設(shè)施漁業(yè)，是在高密度的飼養(yǎng)條件下，根據(jù)魚類（其他養(yǎng)殖對象）生長對環(huán)境需要、建立人工小氣候，以控制其最適的生長環(huán)境，根據(jù)魚類生長對營養(yǎng)的需求，定量的供應(yīng)魚類喜食的天然餌料和配合飼料，促進(jìn)他們在健康的條件下快速生長，食性準(zhǔn)佳化養(yǎng)殖 集工廠化、機(jī)械化、信息化、自動化為一體的現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè) 包括：流水魚池、水質(zhì)控制、水溫調(diào)節(jié)、水中增氧、水體凈化、人工培養(yǎng)活餌、配合餌料及自動投餌專用設(shè)施 26，水產(chǎn)食品：指以具有一定經(jīng)濟(jì)價值和可供利用的生活于海洋和內(nèi)陸水域的水生生物為原料，經(jīng)加工制成的食品?？梢允侵参铮部梢允莿游铮踔潦俏⑸?27，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)是指國家、地區(qū)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總體及其運行活動，分為宏觀漁業(yè)經(jīng)濟(jì)和微觀漁業(yè)經(jīng)濟(jì)。宏觀漁業(yè)經(jīng)濟(jì)是指國家、地區(qū)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總體及其運行活動微觀漁業(yè)經(jīng)濟(jì)是指個體漁業(yè)經(jīng)濟(jì)單位有效取得和利用經(jīng)濟(jì)資源及物品，促進(jìn)自身發(fā)展的一切活動.漁業(yè)經(jīng)濟(jì)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一個組成部分，也是一個相對獨立的部門經(jīng)濟(jì)。包括生產(chǎn)、交換、分配和消費等方面的經(jīng)濟(jì)活動和經(jīng)濟(jì)關(guān)系。28，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化是以提高漁業(yè)比較利益為中心、以國際國內(nèi)市場為導(dǎo)向，以漁戶和漁業(yè)企業(yè)為主體和基礎(chǔ)，按照市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地帶漁戶的形式，優(yōu)化各種生產(chǎn)要素，對區(qū)域性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)實行專業(yè)化生產(chǎn)、系列化加工、企業(yè)化管理、一體化經(jīng)營和社會化服務(wù)，逐步形成養(yǎng)殖（捕撈）加工一條龍、產(chǎn)供銷一體化、漁工商一體化經(jīng)營體系，使?jié)O業(yè)走上自我發(fā)展、自我調(diào)節(jié)的良性發(fā)展軌道，推動漁業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。實質(zhì)是通過對漁業(yè)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，在將漁業(yè)生產(chǎn)納入市場的同時，提高漁業(yè)的比較利益，促進(jìn)漁業(yè)的發(fā)展。29，漁業(yè)社會化服務(wù)體系是指為漁業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全過程提供綜合優(yōu)質(zhì)的配套服務(wù)，是衡量產(chǎn)業(yè)化的一個重要的標(biāo)志。30，漁業(yè)準(zhǔn)入制度：指一項為保護(hù)和優(yōu)化漁業(yè)資源配置，規(guī)定我國的個人和單位在進(jìn)入利用我國所管轄的水域及灘涂才能夠使?jié)O業(yè)資源為對象的經(jīng)濟(jì)活動時，所必須具備的資格和資質(zhì)審查制度。31，漁業(yè)法規(guī)：是指調(diào)整因捕撈漁業(yè)生物資源、從事水產(chǎn)養(yǎng)殖和保護(hù)漁業(yè)資源以及漁業(yè)環(huán)境等活動而產(chǎn)生的社會關(guān)系的法律規(guī)范的總和。 32，漁業(yè)法規(guī)體系是指所有漁業(yè)法律、法規(guī)、條例、命令、辦法、規(guī)定、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等以及其他漁業(yè)法規(guī)淵源或者表現(xiàn)形式的總和，是由相互聯(lián)系、相互補充、相互制約的與漁業(yè)有關(guān)的規(guī)范性文件組成的系統(tǒng)。 33，漁業(yè)管生產(chǎn)管理：對漁業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)活動，從產(chǎn)品品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、成本和生產(chǎn)期限等要求出發(fā)，對生產(chǎn)過程進(jìn)行計劃、組織和控制等工作的總稱，有廣義和狹義之分，廣義：指漁業(yè)企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)為對象包括所有與產(chǎn)品或勞務(wù)的生產(chǎn)密切相關(guān)的各方面工作的管理；狹義：指以漁業(yè)產(chǎn)品或勞務(wù)的生產(chǎn)過程的管理，包括漁業(yè)生產(chǎn)過程的組織、漁業(yè)生產(chǎn)計劃、漁業(yè)生產(chǎn)控制等 34，水產(chǎn)工業(yè)：是指與淡水、海洋漁業(yè)生產(chǎn)密切供銷或者合作關(guān)系的漁用飼料生產(chǎn)、漁藥生產(chǎn)、水產(chǎn)品冷藏、水產(chǎn)品加工、漁船漁機(jī)修造、漁具及繩網(wǎng)制造等工業(yè)性企業(yè)的總稱 35，綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)是指漁業(yè)企業(yè)和漁業(yè)工作者在整個生產(chǎn)過程中，充分體現(xiàn)環(huán)境保護(hù)意識和社會意思，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，遵守綠色食品定義，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、向消費者提供科學(xué)的、無污染的、有利于節(jié)約資源使用和符合良好社會道德準(zhǔn)則的產(chǎn)品或服務(wù)。36，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益分析：指人們在從事漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動中所費與所得的比較?；蛘呤峭度肱c產(chǎn)出的比較。所謂投入，不僅包括勞動消耗和勞動占用，而且包括資源的消耗和占用。勞動消耗是指實際消耗的活勞動和物化勞動的消耗；勞動與資源的占用，對漁業(yè)生產(chǎn)來說，就是漁業(yè)勞動力、漁用資金以及水產(chǎn)資源和水域資源的占用。所謂產(chǎn)出，是包括一切使用價值形式或價值形式的生產(chǎn)成果。37，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)：指用來衡量漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的具體時間、地點、條件下數(shù)量關(guān)系的一種尺度，是進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益計算和分析的重要依據(jù)。 38， 漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的指標(biāo)體系：全面評價漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的一整套指標(biāo)所構(gòu)成相互聯(lián)系、相互補充的體系 39， 人工藻礁：人為設(shè)置在水域中，為海洋藻類提供生長繁殖場所， 從而吸引魚蝦貝類等水生動物來藻場索餌繁育，以達(dá)到優(yōu)化海底環(huán)境，保護(hù)、增漁業(yè)資源和提高漁獲物質(zhì)量為目的的構(gòu)造物，是一種恢復(fù)海底植被的重要手段 40， 海洋牧場： 在一個特定的海域，為了有計劃地培育和管理漁業(yè)資源而設(shè)置的人工漁場,是一種基于生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)文明型和環(huán)境友好型的增養(yǎng)殖漁業(yè)生產(chǎn)模式。形象地說，就是對于特定的魚貝類資源，就像在陸地放牧牛羊一樣使其在自然海域里生長，然后再按人類的意圖捕撈收獲。二 填空 1，按水域性質(zhì)劃分： 沿岸漁場：漁場處于大陸或者島嶼潮間帶外沿岸漁場，水深一般在 30-40m。 近海漁場：漁場處于大陸或島嶼沿岸外側(cè)，水深一般在 30-80m。 外海漁場：漁場處于近海漁場外側(cè)，水深一般在 80-150m 之間。 深海漁場：漁場處于外海漁場外側(cè)，水深一般在 150-200m 至 1000m 的深海。 遠(yuǎn)洋漁場：包括在他國專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)以內(nèi)的過洋性漁場和以公海為主的大洋性漁場。 2，按海洋環(huán)境特征劃分 （1）大陸架漁場：漁場位于大陸架海域。大陸架的面積占海洋總面積的7.6%，但漁獲量卻占海洋總量的 87%。世界許多著名的漁場都出現(xiàn)在大陸架海域內(nèi)。如東北大西洋的北海、巴倫支海漁場、中國黃海、東海、南海漁場。 大陸架的河口地區(qū)：咸淡水交匯區(qū)。多為蝦、蟹類的好漁場和多種經(jīng)濟(jì)魚類的產(chǎn)卵場 2，潮境漁場：寒暖流交匯形成的漁場，餌料生物密集、漁業(yè)資源豐富。 如大西洋西北部的紐芬蘭外海漁場；南美洲巴西暖流與?？颂m寒流交匯區(qū)的漁場等。 3，涌升流漁場：亦稱上升流漁場，含營養(yǎng)鹽豐富的地層水被上升流帶至有光表層，形成好漁場。如秘魯沿海、美國加利福尼亞沿海，中國東海大陸坡，西北非加那利海域等。 4，渦流漁場：受地形影響，海水運動生成渦流，吸引魚群滯留而形成的良好漁場。如：釣魚島漁場，閩南-臺灣淺灘漁場。 5，堆礁海嶺漁場：漁場地處沙堆、巖礁等海底隆起附件，那里上下層海水容易混合，形成好漁場。 如豆南-小笠原-馬利亞納群島漁場；臺灣淺灘漁場；南北太平洋、印度洋外海漁場；南北大西洋外海漁場等。 3，涌升流漁場：亦稱上升流漁場，含營養(yǎng)鹽豐富的地層水被上升流帶至有光表層，形成好漁場。如秘魯沿海、美國加利福尼亞沿海，中國東海大陸坡，西北非加那利海域等。 4，渦流漁場：受地形影響，海水運動生成渦流，吸引魚群滯留而形成的良好漁場。如：釣魚島漁場，閩南-臺灣淺灘漁場。 5，堆礁海嶺漁場：漁場地處沙堆、巖礁等海底隆起附件，那里上下層海水容易混合，形成好漁場。 如豆南-小笠原-馬利亞納群島漁場；臺灣淺灘漁場；南北太平洋、印度洋外海漁場；南北大西洋外海漁場等。 中國四大漁場：黃渤海漁場、舟山漁場、北部灣漁場、南海沿岸漁場 漁業(yè)資源估算方法： 一，外推法:根據(jù)世界漁獲量歷年的變動趨勢，外推未來 二，生物學(xué)調(diào)查為基礎(chǔ)的類推法，預(yù)測生產(chǎn)率相同的海域可行； 三，根據(jù)海洋生物的食物鏈用初級生產(chǎn)力發(fā)推算。 四，數(shù)學(xué)模式和科學(xué)探測儀器 捕撈學(xué)的分類： 一，按作業(yè)水域的劃分 內(nèi)陸水域（江、湖、水庫）大水面捕撈 沿岸水域捕撈：又稱沿海水域捕撈，是指從潮間帶起到水深 40m 以內(nèi)的捕撈作業(yè)。主要作業(yè)方式為刺網(wǎng)、圍網(wǎng)、拖網(wǎng)、地拉網(wǎng)、張網(wǎng)、建網(wǎng)、插網(wǎng)、敷網(wǎng)、掩網(wǎng)、釣具等。 近海（水域）捕撈指，水深 40-100m 范圍內(nèi)水域的捕撈作業(yè)。這一水域是主要的經(jīng)濟(jì)魚類、蝦類的洄游、索餌、越冬棲息的場所。主要作業(yè)方式有底層拖網(wǎng)、光誘圍網(wǎng)、流刺網(wǎng)、延繩釣等。 外海（水域）捕撈：指水深 100m 以外的東海、南海外海水域的捕撈作業(yè)。主要作業(yè)方式：底層拖網(wǎng)、刺網(wǎng)、延繩釣、曳繩釣等。 遠(yuǎn)洋、深海捕撈：具有兩個概念：一，遠(yuǎn)離本國大陸 200nmile 外的遠(yuǎn)洋海域捕撈，其中包括深海和公海海域的捕撈；另外一種是遠(yuǎn)離本國大陸，到另一個國家或地區(qū)的沿海和近海海域捕撈，稱為過洋性遠(yuǎn)洋捕撈。 漁業(yè)資源因地域不同，所用漁具也各異。一般的捕撈作業(yè)方式，有金槍魚延繩釣、大型中層拖網(wǎng)和底層拖網(wǎng)、金槍魚圍網(wǎng)、光誘魷魚釣等。 二 按使用漁具、漁法的劃分：刺網(wǎng)捕撈、 圍網(wǎng)捕撈、拖網(wǎng)捕撈、 地拉網(wǎng)捕撈 張網(wǎng)捕撈、敷網(wǎng)捕撈、抄網(wǎng)捕撈、掩網(wǎng)捕撈、罩網(wǎng)捕撈、插網(wǎng)捕撈、建網(wǎng)捕撈、延繩釣捕撈、漁籠捕撈、光誘捕撈等。 三 按使用漁船數(shù)和捕撈對象、作業(yè)特點劃分： 單船狹鱈拖網(wǎng)捕撈 雙船底拖網(wǎng)捕撈 單船中層拖網(wǎng)捕撈 光誘 yi 鲹魚圍網(wǎng)捕撈 金槍魚圍網(wǎng)捕撈 金槍魚延繩釣捕撈 光誘魷魚釣釣捕撈 雙撐架蝦拖網(wǎng)捕撈等 海水養(yǎng)殖方式：因養(yǎng)殖生物的生態(tài)、生理特點、經(jīng)濟(jì)技術(shù)要求和水域環(huán)境條件的不同而不同。 整體而言，分集約化養(yǎng)殖和粗放養(yǎng)殖兩類 集約化養(yǎng)殖：圍欄養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖 人工控制程度不同 ：全人工育苗養(yǎng)殖 半人工育苗養(yǎng)殖 自然附苗養(yǎng)殖 以餌料對象的不同分：投餌養(yǎng)殖：蝦池養(yǎng)殖、魚類網(wǎng)箱養(yǎng)殖 不投餌養(yǎng)殖：海藻、貝類養(yǎng)殖 據(jù)養(yǎng)殖場所： 灘涂養(yǎng)殖：灘涂貝類養(yǎng)殖 淺海養(yǎng)殖：網(wǎng)箱（含沉箱）養(yǎng)殖、貝類養(yǎng)殖（包括底棲貝類護(hù)養(yǎng)增殖） 、海藻養(yǎng)殖、淺海礁盤增殖等。 深海養(yǎng)殖：海區(qū)水深大于 20m，深水網(wǎng)箱 池塘養(yǎng)殖：高位池塘養(yǎng)蝦、工廠化養(yǎng)鮑等 以養(yǎng)殖的具體形式分 土池養(yǎng)殖 網(wǎng)箱養(yǎng)殖 圍網(wǎng)養(yǎng)殖 攔網(wǎng)養(yǎng)殖 筏式養(yǎng)殖 延繩式養(yǎng)殖 地播式養(yǎng)殖 棚架式 插竹式養(yǎng)殖 工廠化養(yǎng)殖 據(jù)養(yǎng)殖對象的生物學(xué)特性、種間關(guān)系及養(yǎng)殖種類的搭配等： 單養(yǎng) 混養(yǎng)或輪養(yǎng) 生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖 水產(chǎn)品質(zhì)量安全 影響海產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素： 化學(xué)因素：重金屬、氟化物等無機(jī)化合物；多氯聯(lián)苯、殺蟲劑、除草劑等有機(jī)化合物 生物毒素：魚類毒素、貝類毒素和重金屬等。 生物因素：環(huán)境污染、生物疾病、病原微生物（有害微生物和寄生蟲等） 物理因素：轉(zhuǎn)運、運輸操作等 新源性因素：轉(zhuǎn)基因、輻射等 海水養(yǎng)殖的主要類型： 一、港塭養(yǎng)殖： 利用沿海港灣、灘涂及低洼地帶，筑堤圍港，開溝建閘，用潮水漲落納進(jìn)魚蝦苗或者投放苗進(jìn)行養(yǎng)殖。 在廣東稱為魚塭養(yǎng)殖，北方稱為港養(yǎng) 養(yǎng)殖方式：一種魚為主養(yǎng)，搭配、混養(yǎng)其他魚類。 特點：養(yǎng)殖面積大，數(shù)公頃到數(shù)十公頃。產(chǎn)量不高，投資少、養(yǎng)殖成本低、病害少。 二、池塘養(yǎng)殖：指在小面積的池塘內(nèi)進(jìn)行精養(yǎng)生產(chǎn)的一種方式，多在 1 公頃范圍內(nèi)。 特點：水體小，管理方便，適于密養(yǎng)、混養(yǎng)、施肥、投餌等，能有效的提高單位面積產(chǎn)量。 凡是生長迅速、肉味鮮美、營養(yǎng)價值高、種苗易獲得、飼料易解決、適應(yīng)性較強的海水及咸淡水魚類，均可作為養(yǎng)殖的對象。 三、網(wǎng)箱養(yǎng)殖： 在天然水域中，用合成纖維或者金屬材料制成一定規(guī)格的網(wǎng)箱，然后將魚養(yǎng)殖在網(wǎng)箱中，投餌或者不投餌，最后養(yǎng)殖成為商品魚的方式。 特點：養(yǎng)殖方式靈活、簡便，不占土地，借助自然海水的流動和潮位的漲落而達(dá)到較好的水質(zhì)條件，節(jié)約了動力，屬集約化養(yǎng)殖方式。 自 81 年發(fā)展起來后，已成為海水魚最重要的養(yǎng)殖方式之一 3，深水網(wǎng)箱：深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖按其工作方式可分： 浮式： 常年浮于水面以上，便于日常管理和維護(hù)，是目前世界上最普遍使用的一種深海養(yǎng)殖設(shè)備，多設(shè)置在水質(zhì)較好的半開放性海域，可抵御 5m 左右的海浪。 升降式： 平時與浮式網(wǎng)箱一樣浮于水面，臺風(fēng)來時，可以迅速深入水中，一般可以下沉與水面 6-8m，可以抵御超過 10m 的海浪可設(shè)置在較為開放性，但成本造價較高，價格一般要超過浮式網(wǎng)箱 50%。日常管理與維護(hù)基本與浮式網(wǎng)箱相同 沉下式： 最新開發(fā)出來的養(yǎng)殖設(shè)備，可以設(shè)置在完全開放性的海域，天氣變化時，網(wǎng)箱可以感受到拉力的變化，自動的下沉到水面以下，需配備好的工作船和水下自動投餌系統(tǒng)，價格昂貴，只有養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)價值比較高的品種，海區(qū)深度至少在 25m以上才能使用。 4，固定式網(wǎng)箱： 適用于潮差較小的海灣，網(wǎng)箱固定于插在淺海海底的水泥樁上，不隨潮水漲落而沉浮、但箱內(nèi)水體積卻隨著水位的漲落而變動，網(wǎng)箱的形狀不會受海流的影響而變形。 5，可翻轉(zhuǎn)網(wǎng)箱：用鐵管、腳釘或者毛竹制成固定的立方體框架，6 個面均被網(wǎng)衣，其中一個面上留有可開啟的小門。整個網(wǎng)箱可繞一軸翻轉(zhuǎn)。 特點：體積小，便于清洗附著的雜藻。形狀固定，不為海流所改變。 ,6，沉下式網(wǎng)箱：整個網(wǎng)箱沉入海水中，在上部留有投餌網(wǎng)口。 網(wǎng)箱位于水層中間，網(wǎng)箱內(nèi)的水體體積不變，風(fēng)浪襲擊時不宜受損。 可用于暖水性魚類越冬或者冷水性魚類度夏。 貝苗的獲?。?采捕天然苗：在貝類繁殖產(chǎn)卵季節(jié)，采摘自然附著在海區(qū)灘涂上的天然苗種，集中暫養(yǎng)培育或運輸?shù)狡渌麨┩可戏硼B(yǎng)。附苗的灘涂未經(jīng)人工任何改造，附苗密度不大，產(chǎn)量不高。 海區(qū)半人工采苗：在貝類自然分布的海區(qū)，根據(jù)其繁殖附苗習(xí)性，通過人工選擇和構(gòu)筑苗種場以及“平畦預(yù)報”進(jìn)行采苗。較采集天然苗種先進(jìn)和優(yōu)越。正常情況下，可獲得大量苗種。 室外土池半人工育苗：通過對親貝催產(chǎn)而獲得大量成熟的精卵，受精結(jié)合分裂發(fā)育為浮游幼蟲再放到海邊露天土池中，經(jīng)人工培養(yǎng)到稚貝。 泥蚶、縊蟶、蛤仔、泥螺等均可以通過這種方法。 室內(nèi)人工育苗（工廠化人工育苗）：指從親貝的選擇、促熟蓄養(yǎng)、誘導(dǎo)排卵受精、幼蟲培育及采苗均在室內(nèi)而且在人工控制下進(jìn)行的苗種培育方法。 優(yōu)點：苗種純、質(zhì)量高、規(guī)格基本一致；提早育苗、提早采苗，延長生長期；可防敵害、體高成活率；可引進(jìn)新品種等。 高位池養(yǎng)蝦模式的種類：據(jù)養(yǎng)殖池的構(gòu)造進(jìn)行分類： 土池高位池：池塘由泥土構(gòu)成，沒有水泥、磚和其他材料護(hù)坡，池底無防滲塑膠膜。整體由泥土構(gòu)成。土質(zhì)一定是非沙質(zhì)，遠(yuǎn)離海邊，通過較長的引水渠引進(jìn)海水。 護(hù)坡防滲高位池：較為常見，多建在海邊的沙灘上。用塑膠膜鋪池底防滲，并在塑膠模上加蓋 30-40cm 沙土壓固塑膠膜和營造對蝦生長的底棲環(huán)境。 地膜高位：將蝦池底和蝦堤坡均鋪設(shè)塑膠膜，對蝦養(yǎng)殖在塑膠膜的池水中。優(yōu)點：水質(zhì)不受池地質(zhì)的影響，增加了養(yǎng)蝦選址的機(jī)會。但水溫變化較大、易管理、易清潔、修池期短，從收蝦到放蝦只需要 7d，受天氣影響較少。 地上高位池：在地面上用磚和水泥等修筑池堤，配有進(jìn)水和排水系統(tǒng)。對地質(zhì)要求較為嚴(yán)格，一般不能選擇腐殖質(zhì)地質(zhì)，腐殖質(zhì)地質(zhì)蝦池養(yǎng)蝦易患支原體病和細(xì)菌病。 集約化養(yǎng)蝦模式： 日本神田式：日本山口神田養(yǎng)殖蝦場 1971 年創(chuàng)造，特點是養(yǎng)殖池面積小，一般4000m2 左右，放苗密度大，池內(nèi)全面充氣，利用水泵增加換水率，1 年養(yǎng)殖兩茬，畝產(chǎn)達(dá) 670kg 鹿兒島噴水圓池式：潮上帶建造圓型水泥池，面積在 1000-2000m2，池內(nèi)雙底層，鋪厚約 20cm 的砂，作為蝦潛居和凈化海水的地方。海水由池面斜向噴入水面，推動池水旋轉(zhuǎn)流動，余水由池底排出。畝產(chǎn)約 1000-2000kg 美國跑道式：陸地建造的長方形水泥池，池內(nèi)用塑膠板分割成跑道式，利用拐角氣舉泵推動池水在跑到內(nèi)不斷流動，池內(nèi)設(shè)有凈化水質(zhì)的凈化設(shè)施對蝦單茬產(chǎn)量可達(dá)2.5-4.5kg/m2. 泰國養(yǎng)蝦式：蝦池面積在 1hm2 以下，建在潮上帶，靠水泵提水，建有養(yǎng)蝦池面積之 1/3 的海水沉淀池，海水經(jīng)沉淀后栽打入池內(nèi)，池內(nèi)四角或者四周設(shè)有水車式增氧機(jī)，連續(xù)運轉(zhuǎn)，將蝦的排泄物、殘渣等旋至池中央，再經(jīng)埋于池底的排泄管排出池外。每畝單茬可產(chǎn) 250-500kg。1 年可生產(chǎn) 2-3 茬。 河蟹的養(yǎng)殖方式及措施： 湖泊圍欄養(yǎng)蟹：水面圍欄 池塘養(yǎng)蟹 稻田養(yǎng)蟹 海帶育苗方法： 一，自然海區(qū)育苗：利用秋季發(fā)育成熟的種海帶，在自然海區(qū)水溫降低到適宜溫度（20）時采集孢子，將孢子附著基即育苗器，培育在預(yù)先設(shè)置好的筏架上，使海帶孢子通過萌發(fā)發(fā)育成長為海帶幼苗 我國早期海帶養(yǎng)殖所使用的幼苗，稱作秋苗。約需要三個月的時間從孢子長為可以分苗養(yǎng)成的苗種。 二，冷庫日光燈育苗：海帶育苗方法的一大突破，