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無錫太湖學院畢業(yè)設(shè)計(論文)開題報告題目:絞龍式和調(diào)粉機設(shè)計信機系機械工程及自動化專業(yè)學號:學生姓名:指導(dǎo)教師:(職稱:副教授)(職稱:)科學依據(jù)(包括課題的科學意義;國內(nèi)外研究概況、水平和發(fā)展趨勢;應(yīng)用前景等)(1)課題科學意義和面機又稱調(diào)粉機,是面食加工的主要設(shè)備,它主要用于將小麥粉與水按1:0.380.45的比例,根據(jù)用戶加工工藝要求(有時加食油、食堂、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團,廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工。隨著市場份額的發(fā)展,手工和面的產(chǎn)量已跟不上人們的日常需求,和面機也應(yīng)運而生。和面機操作方便,自動化程度高,不僅節(jié)省了人力,還省事省力,真正的做到了化勞力為動力的要求。和面機的產(chǎn)生使得面粉事業(yè)得到了更一步的發(fā)展。和面機模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的的產(chǎn)量大大高于手工和面,且生產(chǎn)出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。單軸式和面機的特點:1、均采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu),具有結(jié)構(gòu)簡單,緊湊,操作方便,不需復(fù)雜的維修,使用壽命長等優(yōu)點。2、面斗采用不銹鋼材料和特殊的表面處理,絕對符合衛(wèi)生標準。3、運轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn),無異響。(2)和面機的研究狀況及其發(fā)展前景隨著食品行業(yè)的日益發(fā)展壯大,生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)能變大的要求變得日益強烈。和面機是大多數(shù)食品行業(yè)必備的生產(chǎn)設(shè)備,且一般處在生產(chǎn)流程的上游,和面機的產(chǎn)能,穩(wěn)定性,對整個生產(chǎn)線來說就顯得非常重要。如果單純靠增加設(shè)備的數(shù)量,產(chǎn)能雖然可以上去,但是不但設(shè)備的費用回大大增加,人力成本和故障率也會增加。為了很好的解決以上問題,于是大型和面機誕生了。大型和面機自動化程度高,機器故障率低,一個人可以輕松看護兩臺大型和面機,其產(chǎn)量可以滿足大中型食品企業(yè)的需求。研究內(nèi)容1、熟練掌握和面機的工作原理與結(jié)構(gòu);2、熟悉單軸式和面機中和面過程的運動攪拌器結(jié)構(gòu)設(shè)計與受力分析;3、熟練掌握單軸式和面機各參數(shù)的設(shè)計和各傳動的結(jié)構(gòu)的設(shè)計;擬采取的研究方法、技術(shù)路線、實驗方案及可行性分析研究方法:1、根據(jù)課題所確定的和面機種類,用途及生產(chǎn)能力確定和面機的主要構(gòu)件(例如槳葉,容器)機構(gòu)形式和尺寸參數(shù),運動參數(shù)及動力參數(shù)(電機功率)。2、根據(jù)和面機主要構(gòu)件的形式,性質(zhì)及運動參數(shù),擬定整機的機械傳動鏈和傳動系統(tǒng)圖。計算并確定各級傳動的傳動比,皮帶轉(zhuǎn)動,齒輪轉(zhuǎn)動等傳動構(gòu)件的結(jié)構(gòu)參數(shù)及尺寸,擬定機器的結(jié)構(gòu)方案圖。3、根據(jù)結(jié)構(gòu)方案圖,在正式圖紙上擬定傳動構(gòu)件及執(zhí)行構(gòu)件的位置,然后依次進行執(zhí)行構(gòu)件及傳動系統(tǒng)設(shè)計機體,操縱機構(gòu)設(shè)計,密封及潤滑的結(jié)構(gòu)設(shè)計。研究計劃及預(yù)期成果研究計劃:2012年10月12日-2012年12月31日:按照任務(wù)書要求查閱論文相關(guān)參考資料,完成畢業(yè)設(shè)計開題報告書。2013年1月1日-2013年1月27日:學習并翻譯一篇與畢業(yè)設(shè)計相關(guān)的英文材料。2013年1月28日-2013年3月3日:畢業(yè)實習。2013年3月4日-2013年3月17日:單軸式和面機的主要參數(shù)計算與確定。2013年3月18日-2013年4月14日:單軸式和面機總體結(jié)構(gòu)設(shè)計。2013年4月15日-2013年4月28日:部件圖和零件圖設(shè)計。2013年4月29日-2013年5月21日:畢業(yè)論文撰寫和修改工作。預(yù)期成果:根據(jù)提供的主要構(gòu)件參數(shù)而計算出的傳動構(gòu)件的參數(shù),尺寸及機體等是合理的,可以進行正常的生產(chǎn)組裝,最終達到和面機的工作要求。特色或創(chuàng)新之處造型優(yōu)美,占地面積小,機器操作噪音小。故障率低,使用壽命長。已具備的條件和尚需解決的問題1、設(shè)計方案思路已經(jīng)非常明確,已經(jīng)具備使用CAD制圖的能力和了解和面機原理結(jié)構(gòu)等知識。2、
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