《分析鵬程食》PPT課件.ppt

運(yùn)用SWOT模型分析法對(duì)順鑫農(nóng)業(yè)的子企業(yè)北京鵬程食品公司的經(jīng)營(yíng)環(huán)境的分析,本組成員： 朱福守，牛呈祥，梁挺，貢旭， 戴文廷，提納賽，雪合熱提庫爾班,具體分工：,一、資料收集： 1.北京鵬程食品有限公司的經(jīng)營(yíng)情況和SWOT模型分析法內(nèi)容（由朱福守做） 2.鵬程食品的機(jī)會(huì)和威脅（由梁挺，牛呈祥，雪合熱提做） 3.鵬程食品的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)（由貢旭，戴文廷，提納賽做） 二、整理并講述（有朱福守做）,內(nèi)容大綱,一、北京鵬程食品有限公司概述,二、 SWOT模型分析法概述,三、用SWOT模型分析法對(duì)鵬程食品 的經(jīng)營(yíng)環(huán)境進(jìn)行分析,一、北京鵬程食品有限公司的基本情況,北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司是集種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、肉制品深加工及物流配送于一體的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) 1998年完成股份制改造,成立了北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。 2008年公司被指定為奧運(yùn)會(huì)豬肉產(chǎn)品獨(dú)家供應(yīng)企業(yè)。 2009年圓滿完成60周年國(guó)慶閱兵村豬肉產(chǎn)品的供應(yīng)任務(wù)和國(guó)家豬肉儲(chǔ)備任務(wù)。 目前該公司豬屠宰全國(guó)第四。（豬業(yè)網(wǎng)） 順鑫鵬程是北京地區(qū)最大的安全肉食品生產(chǎn)基地。,7,2009年公司的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)： 1、屠宰生豬287萬頭，比去年同期的216萬頭提高33%； 2、銷售生肉制品21.4萬噸，比去年同期的17.57萬噸提高22%，銷售熟食制品1.22萬噸，比去年同期的1萬噸提高22%； 3、銷售種豬3.8萬頭，比去年同期的2.9萬頭增長(zhǎng)31%；,8,4、實(shí)現(xiàn)銷售收入30億元，比去年同期的31.5億元降低4.8%； 5、實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)6600萬元，比去年同期的6004萬元增長(zhǎng)9.9%； 6、實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值1.62億元，比去年同期的1.46億元增長(zhǎng)11%； 7、上繳稅金253萬元，比去年同期的287萬元降低11.8%,二、SWOT分析法概述,SWOT分析法（也稱TOWS分析法、道斯矩陣）即態(tài)勢(shì)分析法，20世紀(jì)80年代初由美國(guó)舊金山大學(xué)的管理學(xué)教授韋里克提出，經(jīng)常被用于企業(yè)戰(zhàn)略制定、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析等場(chǎng)合。 SWOT分析，包括分析企業(yè)的優(yōu)勢(shì)（Strength）、劣勢(shì)（Weakness）、機(jī)會(huì)（Opportunity）和威脅（Threats）。 SWOT分析實(shí)際上是將對(duì)企業(yè)內(nèi)外部條件各方面內(nèi)容進(jìn)行綜合和概括，進(jìn)而分析組織的優(yōu)劣勢(shì)、面臨的機(jī)會(huì)和威脅的一種方法。,通過SWOT分析，可以幫助企業(yè)把資源和行動(dòng)聚集在自己的強(qiáng)項(xiàng)和有最多機(jī)會(huì)的地方 優(yōu)劣勢(shì)分析主要是著眼于企業(yè)自身的實(shí)力及其與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較，而機(jī)會(huì)和威脅分析將注意力放在外部環(huán)境的變化及對(duì)企業(yè)的可能影響上 。 在分析時(shí)，應(yīng)把所有的內(nèi)部因素（即優(yōu)劣勢(shì)）集中在一起，然后用外部的力量來對(duì)這些因素進(jìn)行評(píng)估,SWOT分析步驟 1、 確認(rèn)當(dāng)前的戰(zhàn)略是什么？ 2、 確認(rèn)企業(yè)外部環(huán)境的變化（波特五力或者PEST） 3、 根據(jù)企業(yè)資源組合情況，確認(rèn)企業(yè)的關(guān)鍵能力和關(guān)鍵限制 4、 按照通用矩陣或類似的方式打分評(píng)價(jià) 5、將結(jié)果在SWOT分析圖上定位或者用SWOT分析表，將剛才的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)按機(jī)會(huì)和威脅分別填入表格。 6、 戰(zhàn)略分析,三.用SWOT模型對(duì)鵬程食品 的經(jīng)營(yíng)環(huán)境進(jìn)行分析 出于資料收集、個(gè)人能力等方面的考慮，接下來只對(duì)鵬程食品的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇、威脅進(jìn)行分別分析,優(yōu)勢(shì) 1.區(qū)位優(yōu)勢(shì) 2.食品安全保障 3.良好的市場(chǎng)形象,機(jī)會(huì) 1.冷鮮肉市場(chǎng)缺口 2.國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)的增長(zhǎng),威脅 1.豬源區(qū)的疫情風(fēng)險(xiǎn) 2.新項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)進(jìn)度達(dá)不到預(yù)期的風(fēng)險(xiǎn),劣勢(shì) 1.產(chǎn)品創(chuàng)新不足 2.全國(guó)市場(chǎng)地位不大，市場(chǎng)布局不合理,S,區(qū)位優(yōu)勢(shì),食品安全保障,良好的市場(chǎng)形象,優(yōu)勢(shì)分析,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),區(qū)位優(yōu)勢(shì),鵬程食品坐落在北京順義區(qū)。 順義是北京重點(diǎn)建設(shè)的新城、臨空經(jīng)濟(jì)高端產(chǎn)業(yè)功能區(qū)和現(xiàn)代制造業(yè)基地，中國(guó)最大的航空港首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)坐落境內(nèi)，發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)成為順義區(qū)聯(lián)通全國(guó)乃至世界的通道。 北京作為全國(guó)的政治文化中心，有雄厚的科技金融人才優(yōu)勢(shì),良好的市場(chǎng)形象,近年來，通過發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，加快食品安全體系建設(shè)步伐。 1999年鵬程食品在全國(guó)首家提出了“放心肉”的承諾，并率先通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，首批獲得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，國(guó)內(nèi)首批出口衛(wèi)生注冊(cè)企業(yè)等。 “鵬程”商標(biāo)榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)，鵬程牌鮮凍分割豬肉被評(píng)為中國(guó)名牌產(chǎn)品，鵬程品牌榮獲全國(guó)三綠工程暢銷品牌、北京影響百姓生活十大品牌等百余項(xiàng)榮譽(yù)。,鵬程牌生鮮肉產(chǎn)品連續(xù)多年均被指定為全國(guó)“兩會(huì)”等重要會(huì)議的特供產(chǎn)品。 2008年公司被指定為奧運(yùn)會(huì)豬肉產(chǎn)品獨(dú)家供應(yīng)企業(yè)， 2009年又圓滿完成60周年國(guó)慶閱兵村豬肉產(chǎn)品的供應(yīng)任務(wù)和國(guó)家豬肉儲(chǔ)備任務(wù)，得到了社會(huì)各界的一致好評(píng)， 以上都為公司樹立了良好的市場(chǎng)形象,1.構(gòu)建了最完善的食品安全可追溯體系 鵬程食品分公司首家運(yùn)用國(guó)際上最先進(jìn)的RFID食品安全可追溯體系，以二維條碼或者電子標(biāo)簽作為有效的管理載體，從種豬繁育開始詳細(xì)記錄種豬母系父系特征、繁殖、免疫用藥、飼養(yǎng)等環(huán)節(jié)，并對(duì)生豬飼養(yǎng)、生豬運(yùn)輸、生豬屠宰、分割、檢疫、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)全程進(jìn)行詳細(xì)記錄，建立電子檔案。真正做到了源頭可追溯、信息可儲(chǔ)存、流向可追查、產(chǎn)品可召回，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品全程可追溯。,食品安全保障,2.鵬程食品分公司引進(jìn)國(guó)內(nèi)一流的肉制品研發(fā)人才，并特邀西班牙、德國(guó)肉類專家指導(dǎo)開發(fā)，采用國(guó)際風(fēng)行的健康美味配方，色澤誘人、外型美觀，口味經(jīng)典，并且不含合成色素及其他人工添加劑，是真正健康的美味選擇。 3.智能化低壓麻電屠宰 采用三點(diǎn)式低壓麻電屠宰法，對(duì)骨的損傷至零，血斑肉降至最低，杜絕了PSE肉的發(fā)生。引進(jìn)國(guó)際最先進(jìn)的米達(dá)斯連續(xù)臥式全自動(dòng)擊暈機(jī)，應(yīng)用專利的INARCO控制體系，保證最有效的擊暈效果和最穩(wěn)定的肉品品質(zhì)。,4.現(xiàn)代立式氣燙脫毛工藝 采用國(guó)際領(lǐng)先的立式蒸汽燙毛系統(tǒng)，不僅脫毛徹底，而且杜絕了傳統(tǒng)水燙毛工藝中交叉污染的問題。 5.全自動(dòng)清洗消毒系統(tǒng) 采用82以上熱水清洗消毒、高效、環(huán)保、無血跡、污跡等殘留。 自動(dòng)化分割系統(tǒng)-杜絕二次污染 6.電子跟蹤智能化切割系統(tǒng) 采用電子跟蹤定位系統(tǒng)和智能化機(jī)械手操作，消除了手工操作對(duì)肉品的污染，并配有自動(dòng)噴淋清洗系統(tǒng)、消毒系統(tǒng)、確保胴體的衛(wèi)生。,7.采用國(guó)際領(lǐng)先的同步檢疫系統(tǒng) 利用先進(jìn)的電子脈沖發(fā)生器控制胴體輸送系統(tǒng)和內(nèi)臟輸送系統(tǒng)同步運(yùn)行，保證檢疫的精確性和檢疫結(jié)果的可追溯性。30多位受過嚴(yán)格培訓(xùn)的專業(yè)檢疫人員，對(duì)頭部、皮膚、肌肉及內(nèi)臟等18個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢疫 8.專業(yè)低溫冷卻-肉質(zhì)鮮嫩更安全 擁有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水準(zhǔn)的專業(yè)冷卻庫，二次預(yù)冷設(shè)施，確保鵬程所有生肉產(chǎn)品均經(jīng)過充分冷卻和成熟,W,產(chǎn)品創(chuàng)新能力不足,全國(guó)市場(chǎng)地位不大，市場(chǎng)布局不合理,劣勢(shì)分析,產(chǎn)品創(chuàng)新能力不足,食品加工企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新能力包括 食品加工技術(shù)的創(chuàng)新：研發(fā)技術(shù)創(chuàng)新，產(chǎn)品品種創(chuàng)新 食品包裝創(chuàng)新，針對(duì)消費(fèi)者的不同需求而設(shè)計(jì)。 采購和銷售渠道創(chuàng)新：利用因特網(wǎng)和其他技術(shù)來提高購實(shí)效率,目前，鵬程生產(chǎn)生肉制品10大類60多個(gè)品種，適應(yīng)廚房化的小包裝產(chǎn)品已進(jìn)入超市；熟食制品三大系列58個(gè)品種，豬副產(chǎn)品4大類15個(gè)品種，產(chǎn)品豐富度及產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力遠(yuǎn)低于全國(guó)的幾大同行企業(yè),國(guó)內(nèi)肉制品市場(chǎng)產(chǎn)品和科研能力對(duì)比,全國(guó)市場(chǎng)覆蓋面小，市場(chǎng)布局不合理,公司在北京的冷鮮肉市場(chǎng)份額能占到45%以上，輻射全國(guó)的2000多家銷售網(wǎng)點(diǎn)，在全國(guó)的市場(chǎng)份額卻不大，全國(guó)市場(chǎng)地位不大，市場(chǎng)布局不合理,O,機(jī)會(huì)分析,冷鮮肉市場(chǎng)缺口,國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)的增長(zhǎng),冷鮮肉市場(chǎng)缺口 代表安全、健康和便捷的冷卻肉和低溫肉制品代表著未來消費(fèi)發(fā)展方向，冷卻肉和低溫肉制品行業(yè)是受到政策扶持的新興行業(yè)，全國(guó)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（20102015 年）指出要改變我國(guó)豬肉產(chǎn)品白條肉多、分割肉少；熱鮮肉多、冷鮮肉少；高溫制品多、低溫制品少以及綜合利用率低的現(xiàn)狀。,國(guó)內(nèi)肉食消費(fèi)的增長(zhǎng)， 豬肉食品占據(jù)主導(dǎo)地位 中國(guó)是世界上最大的豬肉產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)。年 我國(guó)豬肉的生產(chǎn)和消費(fèi)達(dá)萬噸, 占世界總產(chǎn)量的, 是歐盟的3倍、美國(guó)的5倍，而且肉食品還具有成本價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，還有，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，及人民生活水平的提高，無論是城鎮(zhèn)居民，還是農(nóng)村居民，他們的肉食消費(fèi)都在增加，豬肉食品占據(jù)主導(dǎo)地位，人們選擇肉類食品最多的還是豬肉,這將繼續(xù)促進(jìn)國(guó)內(nèi)豬肉及其產(chǎn)品的消費(fèi),T,豬源區(qū)的疫情風(fēng)險(xiǎn),新項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)進(jìn)度達(dá)不到預(yù)期的風(fēng)險(xiǎn),威脅分析,就整個(gè)行業(yè)來看 1.豬源區(qū)的疫情風(fēng)險(xiǎn)。 近年來我國(guó)生豬疫病頻發(fā)，疫情為公司危害有三。 其一是可能導(dǎo)致公司收購不到豬，開工率不足；其二是疫情過后生豬價(jià)格上漲，公司成本壓力提示； 其三：疫情帶來心理恐慌，會(huì)抑制人們對(duì)豬肉和豬肉制品的消費(fèi) ，影響公司的銷售情況。,由于我國(guó)的畜禽疾病防治和檢疫工作滯后以及過去對(duì)疫情公布不及時(shí)，加之飼料和飼養(yǎng)管理中安全性保證體系運(yùn)轉(zhuǎn)不良，這將嚴(yán)重地制約著我國(guó)豬肉及畜產(chǎn)品的出口. 2.新項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)進(jìn)度達(dá)不到預(yù)期的風(fēng)險(xiǎn)。 新項(xiàng)目在管理能力、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)