微生物學基礎

微生物基礎1. 什么是微生物？2. 大多數(shù)人都聽說過細菌，僅知道它們很小并且有害。當然，細菌是很小，但僅有少數(shù)是有害的。3. 細菌(Germs)，微生物(Microbes)，微小生物體(Microorganisms)這些詞的意義差別不大。正確的科學述語應是微小生物體。微表示非常小，生物體表示有生命的東西 ，所以微小生物體即是指微小的活的生物。4. 所有的微生物都有特殊的學名，源于拉丁文或希臘文，一般來說，僅有微生物學家或是研究人員才需要了解。5. 人的裸眼是不能看見單個微生物的，至少要有四，五十萬個微生物細胞堆積在一起，才能形成針尖大小。即使在顯微鏡下也很難將它們與周圍環(huán)境區(qū)分開來。6. 隨著十九世紀合成染料的出現(xiàn)，人們便發(fā)明了多種細菌染色法，從而使細菌更加易于觀察。7. 最著名的染色方法是由一位名叫革蘭的科學家于1894年建立的。他用結(jié)晶紫碘復合溶液將細菌染色，然后洗去染色劑。8. 他發(fā)現(xiàn)細菌可分為兩大類。能被染色劑染色的，叫做革蘭氏陽性菌；而不能被染色劑染色的，叫做革蘭氏陰性菌。9. 染色后，在顯微鏡下就可觀察到細菌，經(jīng)初染、漂洗，再用番紅溶液復染之后，革蘭氏陽性菌顯紫色。10. 而革蘭氏陰性菌則顯紅色。11. 微生物究竟生活在哪里呢？它們能夠存在于：空氣中，水中，土壤里，皮膚上，腸道內(nèi)，以及其它人類不能生存的地方。它們能夠生存于極其惡劣的環(huán)境下，但是，都需要一定的養(yǎng)分，濕度和適宜的溫度。12. 假如沒有養(yǎng)分，水分和適宜的溫度，微生物的蔓延就會受到限制。盡管微生物生長需要溫暖的環(huán)境，但是低溫卻不能將它們殺死。13. 有些種類的細菌對于養(yǎng)分非常挑剔。但從總體來看，它們能利用作為養(yǎng)分的東西很多，最明顯的如牛奶，肉，水果和果醬等。14. 微生物還能利用一些非常奇怪的物質(zhì)作為營養(yǎng)來源，如：塑料瓶，消毒劑，鐵罐，和機油。15. 微生物有以下是幾種不同的類型：細菌，霉菌和真菌，病毒以及其它如原生動物和立克次氏體等。16. 首先讓我們來看一看細菌。細菌基本上是單細胞生物，當然有一些細菌，尤其是球菌，更趨向于連接成對，或是連接成鏈或串，它們分別叫做雙球菌，鏈球菌和葡萄球菌。17. 另一類細菌呈桿狀，叫做桿菌，其中一些桿菌周身覆蓋著短毛或纖毛，一些則覆蓋著長毛或鞭毛，它們均屬于李斯特氏菌。18. 人們曾在劣質(zhì)冷食中發(fā)現(xiàn)某些李斯特氏菌株，它們能夠引起兒童的嚴重感染。19. 其它的還包括弧菌，這種類型的微生物能夠引起如霍亂之類的疾病。20. 此外還有螺旋狀的螺旋體。21. 上述是微生物的幾個主要類型，而實際上，每一類型又可分為很多的種類。22. 細菌的繁殖方式非常簡單，它們會由一個分裂成兩個，是一種真正的分裂增殖。23. 在適宜于的條件下，細菌每二十分鐘就以這種方式增殖一次，因此，二十分鐘以后，一個細菌應變成兩個，四十分鐘以后兩個細菌變成四個，一小時以后，四個細菌變成八個，等等。十二個小時以后，僅僅一個細菌，就會變成二十億個，當然大多數(shù)細菌由于食物資源等原因，不能存活下來。24. 第二類微生物是真菌。霉菌是真菌中的一種，它們形狀各異，通常看起來象帶花邊的網(wǎng)。真菌有時會形成一些大型結(jié)構(gòu)，如蘑菇，傘菌或其它的一些類似形狀。25. 酵母菌是真菌中的另一個種類，在顯微鏡下，它們看起來象細菌，但它們通常比細菌要大一些。26. 第三種類型的微生物是病毒，與其它微生物的不同之處在于，它們只能生存于細胞中。我們最熟悉的就是流感病毒。27. 第四種是原生動物，凡能引起瘧疾的微生物，幾乎都屬于該種類型。28. 立克次氏體能引起斑疹傷寒，它是一種特殊的微生物。29. 并不是所有的微生物都是有害的。事實上，在正常條件下大多數(shù)微生物是無害的。相反，它們中的大多數(shù)還非常有用。例如，某些微生物被用來釀酒，制做面包、奶酪和酸奶酪等。30. 顯然，有一些微生物卻是有害的。它們能使食物，化妝品和其它的產(chǎn)品分解，并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，從而導致產(chǎn)品變質(zhì)。例如，霉菌能使草霉變質(zhì)。31. 還有一些微生物能引起各種疾病，能導致人體功能的紊亂甚至引起死亡。有一點不容置疑，某些原本無害的微生物對病人卻是非常的危險。32. 注射劑、眼科用藥以及裸露傷口或是體腔用藥必須是無菌的。這就意味著，這些藥品中必須完全不含有活性微生物，因為即使是正常狀態(tài)下的非致病微生物，一旦被注射到了病人體內(nèi)就會引起危險。至今已有很多人因此而喪生。33. 對注射用藥品來說，即使是死亡微生物的殘留物依然是十分有害的。這些殘留物叫做熱原。當含有熱原的溶液注射入人體時，會引起高熱，這給已經(jīng)患病的病人帶來更大的危險。34. 有一點非常明確，那就是任何種類的藥品，都應盡可能地防止微生物的污染。35. 有許多產(chǎn)品不能滅菌，或者是在某些情況下，不需要滅菌。因為滅菌過程能使其受到破壞。36. 因此，要求所有的藥品絕對無菌是沒有必要的。但是必須重申，用于靜脈注射，眼科或裸露傷口的藥品必須是無菌的。37. 冷藏或冷凍可以阻止微生物的生長和繁殖，這就是為什么冰箱可用于食品的保鮮。但我們必須認識到冷藏和冷凍不能殺死微生物。38. 絕大多數(shù)微生物十分耐低溫。它們在低溫狀態(tài)下并不活躍，但是當周圍環(huán)境變暖時，它們又會重新活躍起來；就好象從冬眠中蘇醒過來一樣。39. 到底在什么地方能夠找到微生物呢？可以說它們幾乎無處不在。有些能在強酸中存活，有些能在溫泉中生存，有些甚至在消毒劑中繁殖。40. 一些飄浮在空氣中的粒子往往黏附有微生物，可能根本已經(jīng)變成微生物的王國。微生物喜歡水，尤其是路上，地板上或工作臺面上的積水。41. 在任何未經(jīng)適當清潔、干燥的工作臺表面，容器內(nèi)外、設備上，你都可以發(fā)現(xiàn)微生物。42. 微生物同樣也存在于我們的體表和體內(nèi)。它們生活在我們的皮膚表面，頭發(fā)上以及身體上溫暖潮濕多毛發(fā)的部位。43. 當咳嗽、打噴嚏、快速地說話以及呼吸、交談、喊叫或唱歌時，我們會釋放出數(shù)以百萬計的微生物。44. 一個有趣的事實就是，我們一天要脫落上百萬的皮屑，當我們活動時這個數(shù)字就會增加，休息時則減少。45. 因此，據(jù)報道男性一分鐘要散發(fā)10萬到1000萬個粒子，也就意味著平均每天為10克，一年大約為3.5公斤。因生理激素的原因，女性脫落粒子的數(shù)量要低一些。46. 大部分皮屑都帶有細菌，而這些都應遠離所有的敏感性產(chǎn)品。47. 控制微生物最有效的方法就是殺滅它們。殺死細菌和病毒的過程叫做滅菌。48. 有多種方法可以滅菌，其中較為有效的如蒸汽滅菌。為了確保滅菌過程的有效性，人們采用了濕熱滅菌釜。它就象一個大的高壓鍋，蒸汽處于一定壓力下并達到了121，遠高于水的正常沸點。49. 順便說一下，普通沸水在幾分鐘內(nèi)可以殺死大量的微生物，但是不可能將它們?nèi)繗?。一些細菌對于沸水有著驚人的耐受性，它們能在沸水中煮很長時間而仍然存活。50. 其它滅菌的方法還有干熱法、輻射法和氣體熏蒸法。51. 另外一種控制微生物的方法是通過高效的過濾器將它們?yōu)V除。當然過濾并不能殺死微生物，僅能將它們與生產(chǎn)的產(chǎn)品分開，以達到除去微生物的目的。52. 一些產(chǎn)品需要非常潔凈并且在微生物不能生長繁殖的環(huán)境中生產(chǎn)。那什么是潔凈呢？ 它似乎更甚于無菌。我們必須時刻牢記，所謂的潔凈條件是需要更多的關注和努力來達到并維持的。53. 具體地說，生產(chǎn)藥品，醫(yī)療器械，食品和類似產(chǎn)品的每一階段都必須注意保持清潔，包括設備，表面，物料和容器的清潔。54. 同時必須時刻遵守已制定的清潔規(guī)程或標準操作規(guī)程。55. 幾乎任何一種污垢都能為細菌提供良好的繁殖場所，污垢的存在也影響了一些消毒劑的消毒能力，因此如果沒有事先進行適當?shù)那鍧嵕蛯ξ锲愤M行消毒或滅菌是沒有用的。56. 清潔后所有的物品必須保持干燥。時刻記住微生物生長需要三個條件：養(yǎng)分、水分和溫度57. 為了控制微生物就有必要最大限度地控制上述三個因素，從而使藥品和醫(yī)療器械能夠真正有助于病人的康復。58. 而對于微生物敏感的產(chǎn)品,如食品和藥品等，控制微生物的目的是為了保持健康人群的健康。6 of 41. 微生物一般包括：細菌、霉菌、酵母菌和病毒。2. 微生物能存活在相當惡劣的條件下，只要它們能有： 一定的養(yǎng)分 一定的水分 一定的溫度3. 單細胞微生物，如細菌是靠直接分裂來繁殖的，一般情況下它們中的大多數(shù)在是無害的。4. 其它一些種類的微生物，如一些桿狀的桿菌和逗號狀的弧菌是致病菌，能引起嚴重的感染和疾病。5. 流感是一種典型的病毒感染。6. 大多數(shù)微生物對健康人來說都是無害的，但是其中有些微生物對病人卻是非常危險的。7. 用于注射的醫(yī)藥產(chǎn)品必須是無菌的，并完全不含微生物及其殘留物熱原。8. 微生物能在任何地方生長繁殖，如：空氣中、水中、土壤中、污物中、皮膚表面和身體的其它部位。9. 微生物的食譜很廣，包括：牛奶、肉類、水果、塑料、金屬、消毒劑和石油等等。10. 最有效的控制微生物的方法就是殺死它們。11. 冷藏和冷凍不能殺死微生物，僅能防止它們生長和繁殖。12. 過濾也不能起殺死微生物，但是過濾有效地濾除掉了產(chǎn)品中的微生物。13. 滅菌過程能夠殺死細菌和病毒。14. 為了確保滅菌過程的有效性，濕熱滅菌釜中的蒸汽溫度必須要達到121。1