2019高中生物第2章第4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)教案新人教版.docx

細胞中的糖類和脂質(zhì) 一、細胞中的糖類1作用及元素組成糖類是細胞中主要的能源物質(zhì)；糖類都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的。2種類 (2)二糖(3)多糖二、細胞中的脂質(zhì)1元素組成：主要是C、H、O，有的含有P和N。2特點3種類和功能種類功能脂肪細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用具有緩沖和減壓作用，保護內(nèi)臟器官磷脂構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的重要成分固醇膽固醇構(gòu)成動物細胞膜的重要成分在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收三、生物大分子以碳鏈為骨架每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。一、細胞中的糖類1讀教材P31P32內(nèi)容，嘗試利用集合形式歸納動植物特有和共有的糖類。提示：2判斷下列說法是否正確(1)糖類是主要的能源物質(zhì)，主要由C、H、O等元素組成。()(2)被形容為“生命燃料”的物質(zhì)是葡萄糖，它是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。()(3)麥芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。()(4)淀粉和纖維素都是植物細胞內(nèi)儲存能量的多糖。()(5)人和動物細胞的儲能物質(zhì)是糖原，都分布在肝臟中。()3根據(jù)糖的作用及單糖與二糖、多糖的關(guān)系，分析下列問題：(1)在學校舉行的秋季運動會上，長跑運動員在進行比賽之前往往喝一些葡萄糖液，請討論運動員這樣做的原因。提示：長跑過程中需要消耗大量的能量，而葡萄糖是主要的能源物質(zhì)，被稱為“生命的燃料”。運動員服用葡萄糖能夠滿足機體對能量的大量需求。(2)糖尿病病人的飲食受到嚴格限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，試分析其原因。提示：米飯和饅頭等主食的主要成分為淀粉，淀粉是一種多糖，經(jīng)消化水解后生成的是葡萄糖。二、細胞中的脂質(zhì)1判斷下列說法是否正確(1)脂質(zhì)是組成細胞和生物體的重要有機化合物，存在于所有細胞中。()(2)人和動物皮下含量豐富的儲能物質(zhì)是脂肪。()(3)性激素和維生素都屬于脂質(zhì)。()2根據(jù)脂質(zhì)的功能，分析“胖子怕熱，瘦子怕撞”的原因。提示：脂肪不僅是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還是很好的絕熱體。脂肪還具有保溫作用，對于內(nèi)臟器官具有緩沖和減壓的作用。三、生物大分子以碳鏈為骨架1填空(1)生物大分子是由許多基本組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。常見的多聚體是多糖、蛋白質(zhì)和核酸等，相應的單體是單糖、氨基酸和核苷酸等。(2)每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。(3)碳是生命的核心元素。2將下列各單體和多聚體正確地連起來一、糖的種類、分布及關(guān)系二、葡萄糖與脂肪的比較脂肪葡萄糖相同元素C、H、O作用氧化分解，釋放能量不同H所占比例較高，氧化分解釋放能量多H所占比例較低，氧化分解釋放能量少三、生物體內(nèi)的能源物質(zhì)及供能順序1三大能源物質(zhì)：在細胞中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機化合物中儲存有大量化學能，當其被氧化分解時，這些化學能就釋放出來，供生命活動利用。2三大能源物質(zhì)的供能順序：先是糖類供能；當糖類供能不足時，依次是脂肪和蛋白質(zhì)供能。四、生物界中的蛋白質(zhì)、核酸的種類非常多，而多糖種類有限的原因1多糖只是單體單調(diào)的連接，所以種類較少。2蛋白質(zhì)由于氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈空間結(jié)構(gòu)的不同，決定了其種類的多樣性。3核酸由于核苷酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，導致其種類具有多樣性。特別提醒正確認識糖類物質(zhì)的幾個特性(1)并非所有的糖類都是能源物質(zhì)，如纖維素、核糖、脫氧核糖一般不作為能源物質(zhì)。(2)并不是所有的糖類都能與斐林試劑反應產(chǎn)生磚紅色沉淀，如蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等不具有還原性，不能與斐林試劑反應產(chǎn)生磚紅色沉淀。例1如圖所示：分析細胞內(nèi)4種重要有機物的組成及功能，回答問題：(1)A一般是指_；E在動物細胞中是指_，在植物細胞中主要是_。(2)F是指_；它是由B脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂質(zhì)還包括_和_。(3)C是指_，G是_。(4)D是指_。生物體內(nèi)的H分為_和_兩大類。解析解題時，從物質(zhì)的功能入手，首先要確定出E、F、G、H分別代表的是淀粉和糖原、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸，然后根據(jù)已有的知識分別確定其他各項物質(zhì)。生物體內(nèi)的能源物質(zhì)是糖類，糖類的基本單位(A)是葡萄糖，由葡萄糖組成的有機大分子且作為能源物質(zhì)的(E)有淀粉和糖原；結(jié)構(gòu)物質(zhì)(G)是蛋白質(zhì)，其基本單位(C)是氨基酸；遺傳物質(zhì)(H)是核酸，其基本單位(D)是核苷酸。儲能物質(zhì)除了脂肪外，還有淀粉(植物體內(nèi)的儲能物質(zhì))和糖原(動物體內(nèi)的儲能物質(zhì))，由于E是淀粉或糖原，所以F應是脂肪，其基本單位B在題目中已給出。答案(1)葡萄糖糖原淀粉(2)脂肪固醇磷脂(3)氨基酸 蛋白質(zhì)(4)核苷酸DNARNA(1)根據(jù)元素組成判斷細胞內(nèi)的有機物種類：只含C、H、O糖類、脂肪或固醇類。除C、H、O外，還含有S蛋白質(zhì)。不僅含有C、H、O、N，還含有P磷脂或核酸。(2)根據(jù)功能判斷細胞內(nèi)有機物的種類：主要能源物質(zhì)糖類。主要儲能物質(zhì)脂肪、淀粉、糖原。主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)蛋白質(zhì)。貯存遺傳信息的物質(zhì)DNA或RNA。例2生命科學常用圖示表示微觀物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，圖13分別表示植物細胞中常見的三種有機物，則圖13可分別表示()A多肽、RNA、淀粉BDNA、RNA、纖維素CDNA、蛋白質(zhì)、糖原D蛋白質(zhì)、核酸、糖原解析從圖示看出，圖1可能為多肽，其單體氨基酸有7種，圖2可能為RNA或DNA，其單體是4種核糖核苷酸或4種脫氧核糖核苷酸，圖3可能是淀粉、纖維素或糖原，其單體都是葡萄糖。答案A網(wǎng)絡構(gòu)建填充：C、H、O二糖淀粉、纖維素、糖原等磷脂膽固醇性激素維生素D關(guān)鍵語句1糖類是主要的能源物質(zhì)。2蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素只分布于植物細胞中，乳糖和糖原只分布于動物細胞中。3脂肪具有儲能、保溫、緩沖和減壓的作用。4磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分。5膽固醇參與構(gòu)成動物細胞膜，參與血液中脂質(zhì)的運輸；性激素促進生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成；維生素D能促進鈣和磷的吸收。6脂質(zhì)分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量則多于糖類。1下列糖類中屬于植物體內(nèi)單糖的是()A蔗糖、麥芽糖 B核糖、葡萄糖C糖原、乳糖 D淀粉、纖維素解析：選B核糖和葡萄糖屬于單糖；蔗糖和麥芽糖屬于植物細胞中的二糖；乳糖屬于動物細胞中的二糖；糖原、淀粉、纖維素均屬于多糖。2X內(nèi)的食物儲存形式是()脂質(zhì)淀粉糖原A只有 B只有和C只有和 D、和解析：選B玉米種子中儲存的物質(zhì)有淀粉和脂質(zhì)。糖原是動物細胞中的儲存物質(zhì)。3下列各種糖類物質(zhì)中，既存在于動物細胞內(nèi)又存在于植物細胞內(nèi)的是()A淀粉和核糖 B葡萄糖、核糖和麥芽糖C核糖、脫氧核糖和葡萄糖 D糖原、乳糖、蔗糖解析：選C核糖、脫氧核糖是組成RNA和DNA不可缺少的五碳糖，動植物體內(nèi)都含DNA和RNA，所以動植物細胞中都含有核糖和脫氧核糖。葡萄糖是動植物細胞的重要供能物質(zhì)。植物細胞中最重要的二糖是蔗糖和麥芽糖；動物的細胞中最重要的二糖是乳糖。植物細胞中最重要的多糖是淀粉和纖維素，前者是儲能物質(zhì)，后者是細胞壁的基本組成成分；動物細胞中最重要的多糖是糖原，它在肝臟和肌肉細胞中含量最多。4脂質(zhì)不具有的功能是()A參與生物膜的構(gòu)成 B調(diào)節(jié)代謝C攜帶遺傳信息 D儲存能量解析：選C脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，磷脂是細胞膜、各種生物膜的重要成分，固醇中的性激素、維生素D具有調(diào)節(jié)作用；攜帶遺傳信息是核酸的功能。5淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遺傳物質(zhì)都是高分子化合物，它們的基本單位依次是()A葡萄糖、蛋白質(zhì)、DNAB蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸C葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸D麥芽糖、多肽、核苷酸解析：選C淀粉屬于多糖，基本組成單位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白質(zhì)，基本組成單位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是DNA片段，基本組成單位是脫氧核苷酸。6如圖表示細胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成，據(jù)圖回答：(1)A是指_，有組成核酸的_和_。除上述兩種外，還有_、_、_等。(2)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物，則B稱為_。植物細胞中最重要的是_和_，人和動物乳汁中含量最豐富的是_。(3)若B是由大量單體A縮合而形成的化合物，則B稱為_，在人和動物的肝臟中是指_，在馬鈴薯塊莖中，主要指_，能形成高等植物細胞壁的是_。答案：(1)單糖脫氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖(2)二糖蔗糖麥芽糖乳糖(3)多糖肝糖原淀粉纖維素(時間：25分鐘；滿分：50分)一、選擇題(每小題3分，共24分)1在植物細胞中最重要的二糖是()A乳糖和葡萄糖B蔗糖和麥芽糖C乳糖和蔗糖 D葡萄糖和麥芽糖解析：選B乳糖是動物細胞中的二糖，葡萄糖是單糖，蔗糖和麥芽糖是植物細胞中的二糖。2下列敘述中，哪項是淀粉、纖維素和糖原的共同特征()A都是細胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì)B都含C、H、O、N 4種元素C基本組成單位都是五碳糖D基本組成單位都是六碳糖解析：選D纖維素是植物細胞壁的主要化學成分，不是細胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì)；淀粉、糖原和纖維素都是多糖，組成元素都是C、H、O；五碳糖是組成核苷酸的基本單位；而這3種多糖的基本單位都是葡萄糖，葡萄糖是六碳糖。3麥芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖，下列關(guān)于它們的敘述正確的是()A它們的基本組成單位都相同B它們是動植物細胞中共有的糖類C與斐林試劑混合，水浴加熱都有磚紅色沉淀出現(xiàn)D它們的水解產(chǎn)物中都有葡萄糖解析：選D麥芽糖由兩分子葡萄糖構(gòu)成；蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖構(gòu)成；乳糖是哺乳動物特有的二糖，植物細胞中沒有，它由一分子葡萄糖和一分子半乳糖構(gòu)成。其中麥芽糖、乳糖具有還原性，蔗糖無還原性。4如果圖2表示核酸的結(jié)構(gòu)組成方式，那么符合圖1所示結(jié)構(gòu)組成方式的是()圖1圖2核酸 多肽 淀粉 糖原A B C D解析：選C淀粉、糖原和纖維素一樣，都是由葡萄糖(單體)構(gòu)成的大分子物質(zhì)。而圖2所示為不同的單體(4種或4種以上)構(gòu)成的化合物。5下列是一些有機物和它們水解產(chǎn)物的配對。其中配對不正確的是()A蛋白質(zhì)氨基酸 BDNA核糖核苷酸C蔗糖果糖、葡萄糖 D淀粉葡萄糖解析：選BDNA的名稱為脫氧核糖核酸，其基本組成單位為脫氧核苷酸。蔗糖為二糖，水解產(chǎn)物為果糖和葡萄糖。淀粉為多糖，水解產(chǎn)物為葡萄糖。6如圖表示糖類的化學組成和種類，則相關(guān)敘述正確的是()A、依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解B、均屬還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應將產(chǎn)生磚紅色沉淀C、分別為纖維素、肌糖原，二者均貯存能量，可作為貯能物質(zhì)D是植物細胞壁的主要成分解析：選D據(jù)圖分析，、依次代表單糖、二糖、多糖、纖維素、肌糖原，其中單糖是不能再水解的糖；屬于還原糖的是葡萄糖、果糖和麥芽糖，所以并不是所有的單糖和二糖都是還原糖；纖維素不能儲存能量；纖維素是植物細胞壁的主要成分。7下列對動植物糖類、脂質(zhì)的分類與比較正確的是()解析：選A核糖、脫氧核糖和葡萄糖是動植物細胞共有的糖類，糖原和乳糖為動物細胞所特有，麥芽糖、淀粉和纖維素為植物細胞所特有。葡萄糖和果糖應為單糖，而不是二糖；蔗糖為非還原糖。性激素屬于固醇，但是固醇并不屬于脂肪，固醇和脂肪同屬于脂質(zhì)。固醇不是由單體形成的多聚體，故不是生物大分子。8生活中經(jīng)常遇到一些生物學問題，下列認識正確的是()A脂類物質(zhì)都會使人發(fā)胖，最好不要攝入B精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，所以應及時補充C無糖八寶粥不添加蔗糖，添加木糖醇，所以不含糖類D人體每天需要量最多的化合物是糖類，所以主食應該是糧食制品解析：選D脂類物質(zhì)不都會使人發(fā)胖，如磷脂是細胞膜的主要成分；精瘦肉中含量最多的化合物是水；無糖八寶粥雖然不添加蔗糖，但是它本身的材料谷物中就含有大量的淀粉；人體每天需要消耗大量的能量，而糖類是主要的能源物質(zhì)。二、非選擇題(共26分)9(11分)如圖所示圖解表示構(gòu)成細胞的元素、化合物，其中a、b、c、d代表不同的小分子物質(zhì)，A、B、C代表不同的大分子物質(zhì)。請分析回答下列問題：(1)如果物質(zhì)a是葡萄糖，在動物細胞內(nèi)，與物質(zhì)A作用最相近的是_。若物質(zhì)A在動植物細胞中均含有，并可作為細胞內(nèi)的最理想的儲存能量的物質(zhì)，則A是_。(2)若某種B分子由n個b分子(平均相對分子質(zhì)量為m)組成的2條鏈組成，則該B分子的相對分子質(zhì)量大約為_。(3)物質(zhì)c在人體細胞中共有_種，分子中_不同，決定了c的種類不同。(4)物質(zhì)C分子結(jié)構(gòu)的特異性是由_決定的。(5)d物質(zhì)是_，屬于脂質(zhì)，除此物質(zhì)外還有_、_、_和維生素D等也屬于脂質(zhì)。解析：(1)若a是葡萄糖，A為多糖，儲能的多糖在植物細胞內(nèi)為淀粉，在動物細胞內(nèi)為糖原。動植物細胞內(nèi)都有的儲能物質(zhì)為脂肪。(2)B應為蛋白質(zhì)，其相對分子質(zhì)量為mn18(n2)。(3)由于C是染色體的主要成分，且元素組成為C、H、O、N、P則C應是DNA，物質(zhì)c為脫氧核苷酸，在人體細胞內(nèi)共有4種，堿基種類的不同決定了核苷酸的不同。(4)物質(zhì)C分子結(jié)構(gòu)的特異性由脫氧核苷酸序列(脫氧核苷酸的種類、數(shù)目、排列順序)決定。(5)根據(jù)圖中d物質(zhì)的功能判斷，d是雄性激素，屬于脂質(zhì)，脂質(zhì)包括脂肪、磷脂、膽固醇、性激素和維生素D等。答案：(1)糖原脂肪(2)mn18(n2)(3)4堿基種類(4)脫氧核苷酸序列(脫氧核苷酸的種類、數(shù)目、排列順序)(5)雄性激素脂肪膽固醇磷脂10(15分)通常情況下，正常人的尿液中沒有葡萄糖。當一次食用大量糖時，尿液中是否有葡萄糖存在？下面利用對照的方法來設(shè)計實驗方案進行鑒定。第一步：取3支潔凈的相同的試管，分別標號1、2、3；其中3號試管為實驗研究試管。第二步：分別向3支試管加入相應實驗液體。1號：加2 mL正常尿液；2號：加_；3號：加_。第三步：向3支試管內(nèi)分別加入剛配制好的斐林試劑2 mL。振蕩試管，使溶液