DB33T 511-2004 出口獼猴桃檢驗規(guī)程.doc

DB33/T 浙江省質量技術監(jiān)督局 發(fā)布2004-11-18實施2004-10-18發(fā)布出口獼猴桃檢驗規(guī)程Rules for the inspection of Kiwifruit for exportDB33/T 5112004DB33浙江省地方標準ICS 67.080.10B 311DB33/T 5112004前 言本標準由中華人民共和國浙江出入境檢驗檢疫局提出并歸口。 本標準起草單位：中華人民共和國衢州出入境檢驗檢疫局。本標準主要起草人：楊祖勇、周華偉。I出口獼猴桃檢驗規(guī)程1 范圍本標準規(guī)定了出口獼猴桃的術語和定義、抽樣、檢驗、檢驗結果的判定及不合格的處置。本標準適用于出口獼猴桃的檢驗。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T 191-2000 包裝儲運圖文標志GB/T 8170-1987數值修約規(guī)則GB/T 8210-1987 出口柑桔鮮果檢驗方法GB/T 8855-1988 新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測定GB/T 12392-1990 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定方法 熒光法和2,4 -二硝基苯肼法NY/T 425-2000 綠色食品 獼猴桃SN/T 0188-1993 進出口商品重量鑒定規(guī)程衡器鑒定3 術語和定義 下列術語和定義適用于本標準。3.1腐爛果已遭受病原物的侵染，細胞分離、內部組織潰敗，部分或全部喪失食用價值的果實。3.2損傷果在生長、采摘、加工和運輸過程中，因昆蟲、鳥類和機械外力等原因造成傷害和損傷的果實。3.3缺陷果存在影響感官質量或內在品質缺陷的果實。包括生長裂口果、早期日灼傷果、愈合蟲傷果、畸形果。3.4不合格果腐爛果、損傷果和缺陷果統(tǒng)稱為不合格果。4 抽樣4.1 檢驗批以同一品種、同一產地、同批采收的果實為一檢驗批，最多不超過2000箱。大于2000箱的，另列批次。4.2 抽樣方法從同一檢驗批中，不同部位隨機抽取樣本。4.3 抽樣數量4.3.1 感官檢驗抽樣數量感官檢驗抽樣數量見表1，但批量少于5箱的，應逐箱開啟。表1 感官檢驗抽樣表 單位為箱批量抽樣數5全數610051013007301500950110001010012000154.3.2 理化檢驗抽樣數量從感官檢驗抽取的樣箱中，每箱抽取相同的果實，最低取樣量按照GB/T 8855-1988中5.4的規(guī)定執(zhí)行，即不少于3kg。平均分成三份，其中一份檢驗，一份復驗，一份留樣。5 檢驗5.1 包裝和標志檢驗5.1.1 檢查包裝有無破損，觀察包裝外觀是否堅固、清潔衛(wèi)生，有無污染和異味。5.1.2 檢查品名、標志、批號等是否齊全并無誤，字跡是否清晰，包裝標志是否符合GB/T 191-2000的規(guī)定。5.2 重量鑒定5.2.1 檢驗器具感量為0.1kg的臺秤和感量為0.1g的天平各一臺。5.2.2 鑒定方法按SN/T 0188-1993中第5章的規(guī)定執(zhí)行。5.2.3 單果重從樣箱中隨機抽取10個單果，用感量為0.1g的天平稱重，稱量結果保留小數點后一位數，記錄每個單果重。5.3 感觀檢驗5.3.1 外觀檢驗5.3.1.1 外觀檢驗方法將抽取的樣箱逐箱打開，對樣品整體進行感官判定，并按腐爛果、損傷果與缺陷果的特征，對樣果逐個用肉眼觀察，揀出有缺陷的果實，并分別集中稱重或記錄個數。對一個果實兼有不同的缺陷時，按腐爛果、損傷果與缺陷果的重輕順序，只記錄其中影響品質較重的一項。5.3.1.2 外觀檢驗結果計算對定量包裝的結果計算，將同類不合格果的重量逐一相加，按式（1）分別計算百分率；對標明果實個數包裝的結果計算，以果實個數為基準，按式（1）計算百分率： G M = 100% （1） W式中：M 單項不合格果的百分率，%；G 檢驗樣品單項不合格果的重量（kg）或個數；W 檢驗樣品的總重量（kg）或總個數。注:檢驗結果有效數字按GB/T 8170-1987修約，保留兩位有效數字。5.3.2 果實縱徑從樣箱中隨機抽取10個單果，用水果刀將果實從果蒂至果頂剖開，用游標卡尺測量果蒂至果頂的距離（精確至1mm），即為果實縱徑。記錄每個單果縱徑。5.4 理化檢驗5.4.1 樣品制備將樣品去皮，取可食部分切碎、混勻，稱取250g（精確至0.1g），放入高速組織搗碎機搗碎，用兩層擦鏡紙或紗布擠出勻漿汁液供理化檢驗。5.4.2 維生素C按GB/T 12392-1990的規(guī)定執(zhí)行。5.4.3 可溶性固形物按GB/T 8210-1987中5.7.5的規(guī)定執(zhí)行。5.4.4 總酸度按GB/T 12293-1990的規(guī)定執(zhí)行。5.4.5 固酸比按NY/T 425-2000中5.4的規(guī)定執(zhí)行。5.5 安全衛(wèi)生項目依據合約、進口國的要求確定。6 檢驗結果的判定依據合約、進口國的要求進行綜合判定，符合要求的判該檢驗批為合格，否則為不合格。單果重及果實縱徑以最小值為判定依據。7 不合格的處置不合格的產品允許在對整批貨物返工整理的基礎上重新提交檢驗一次，以復查結果為準。凡屬安全衛(wèi)生指標不合格的，不允許復查。 編 制 說 明一、任務來源本標準是根據浙江省質量技術監(jiān)督局下達的計劃編號為“76-2003”制標任務而組織編寫的。本標準在編制過程中充分依據GB/T 1.1 2000標準化工作導則 第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則中的有關規(guī)定，力求編寫規(guī)范化和標準化。二、制標理由獼猴桃是我國近年來的一種新興水果，它形如桃、色如梨，富含豐富的維生素C和17種氨基酸。據報道，它還含有較多的鋅和硒，可預防治療多種疾病。軟化后食用，風味濃而香、甜酸，食用后回味無窮。正因為如此，獼猴桃倍受國內外消費者的青睞，近年來，本地區(qū)時有獼猴桃出口，出口貨源已不局限于本地，也有從鄰省收購而來。主要出口國家有加拿大和日本等。據查，目前國內只有DB 33/T 226.4-1998江山獼猴桃和NY 5106-2002無公害食品 獼猴桃、NY/T 425-2000綠色食品 獼猴桃這三項地方和行業(yè)標準，無相應的出口檢驗規(guī)程，在一定程度上影響了檢驗檢疫部門的執(zhí)法把關和貿易關系人的利益。因此，制定出口獼猴桃檢驗規(guī)程顯得非常迫切。三、制標過程本標準自浙江出入境檢驗檢疫局下達制標任務后，我們就著手收集并研究國內外有關獼猴桃的標準資料，結合檢驗檢疫和貿易雙方的技術要求，在參照GB/T 8210-1987出口柑桔鮮果檢驗方法、SN/T 0883-2000進出口鮮蘋果檢驗規(guī)程、SN/T 0885-2000進出口鮮香蕉檢驗規(guī)程、DB 33/T 226.4-1998江山獼猴桃、NY 5106-2002無公害食品 獼猴桃、NY/T 425-2000綠色食品 獼猴桃的基礎上，對原先申報的標準名稱出口獼猴桃檢驗檢疫規(guī)程，作了較大的調整，現更名為出口獼猴桃檢驗規(guī)程。本標準只對出口獼猴桃感官、理化、安全衛(wèi)生等方面作出明確