標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.158-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 異丁酸乙酯》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品添加劑中異丁酸乙酯的質(zhì)量與安全要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品工業(yè)中使用的異丁酸乙酯符合國(guó)家食品安全規(guī)定，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以異丁酸和乙醇為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品添加劑——異丁酸乙酯。它通常用作食品用香料，能賦予食品特定的果香或酒香等香氣。

技術(shù)要求

  1. 感官要求：規(guī)定了異丁酸乙酯應(yīng)為無色透明液體，無肉眼可見的雜質(zhì)。
  2. 理化指標(biāo)：明確了包括純度、酸值、過氧化值等具體參數(shù)的限量要求，確保產(chǎn)品達(dá)到一定的純度及穩(wěn)定性。
  3. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了微生物（如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等）的限值，以防止微生物污染，保證食用安全。

檢驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，如使用氣相色譜法測(cè)定純度，采用標(biāo)準(zhǔn)的微生物學(xué)檢驗(yàn)方法評(píng)估微生物指標(biāo)等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

要求產(chǎn)品標(biāo)簽上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追蹤和信息透明。

實(shí)施與監(jiān)督

此標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局共同發(fā)布，對(duì)食品生產(chǎn)和監(jiān)管具有強(qiáng)制執(zhí)行力。各食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵循此標(biāo)準(zhǔn)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行情況，保障市場(chǎng)上銷售的含異丁酸乙酯食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量與安全。

注意事項(xiàng)


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

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