標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29688-2013 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),其全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中氯霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(LC-MS/MS)技術(shù)來測定牛奶中氯霉素殘留量的具體方法、要求、操作步驟以及限量指標(biāo),旨在確保牛奶產(chǎn)品的安全性和符合國家對食品中抗生素殘留的管理規(guī)定。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類市場銷售的牛奶及奶制品中氯霉素殘留的檢測,包括生鮮牛乳、滅菌乳、調(diào)制乳等多種產(chǎn)品類型。

檢測原理

利用液相色譜(LC)對樣品中的氯霉素進(jìn)行高效分離,隨后通過串聯(lián)質(zhì)譜(MS/MS)進(jìn)行定性定量分析。這種方法能夠高靈敏度、高選擇性地識別和測定牛奶樣本中微量的氯霉素殘留。

抽樣與前處理

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說明了抽樣方法、樣品保存條件、以及樣品預(yù)處理步驟,確保檢測結(jié)果的代表性和準(zhǔn)確性。這包括均勻混合樣品、去除脂肪等干擾物質(zhì)的步驟,以減少測定過程中的誤差。

檢測步驟

  • 樣品提取:使用適當(dāng)?shù)娜軇呐D讨刑崛】赡艽嬖诘穆让顾亍?/li>
  • 凈化與富集:通過固相萃取或其他凈化技術(shù)去除樣品中的雜質(zhì),富集目標(biāo)化合物。
  • 儀器分析:將凈化后的樣品注入液相色譜儀,通過色譜柱分離,隨后進(jìn)入串聯(lián)質(zhì)譜儀進(jìn)行檢測,根據(jù)特定的質(zhì)譜特征峰確認(rèn)氯霉素的存在及其含量。

定量與判定

標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的定量計(jì)算方法,依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線或內(nèi)標(biāo)法確定樣品中氯霉素的具體殘留量,并設(shè)定了最大殘留限量(MRL),超出此限量則視為不合格。

精密度與準(zhǔn)確度

為了確保檢測結(jié)果的可靠性,標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了方法的精密度(重復(fù)性和再現(xiàn)性)和回收率要求,確保不同實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果的一致性。

儀器與試劑要求

詳細(xì)列出了執(zhí)行該檢測方法所需儀器設(shè)備、試劑耗材的具體規(guī)格和質(zhì)量要求,確保檢測過程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。


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  • 2013-09-16 頒布
  • 2014-01-01 實(shí)施
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文檔簡介

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB296882013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中氯霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法2013-09-16發(fā)布 2014-01-01實(shí)施 中 華 人 民 共 和 國 農(nóng) 業(yè) 部 發(fā) 布 中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會 GB296882013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中氯霉素殘留量的測定 液相色譜 串聯(lián)質(zhì)譜法 -1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛奶中氯霉素殘留量檢測的制樣和液相色譜 串聯(lián)質(zhì)譜測定方法 - 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于牛奶中氯霉素殘留量的檢測 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅注日期的版本適用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件 。 , ( ) 。 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法 GB/T66821992 3 原理 試料中殘留的氯霉素 用乙酸乙酯提取 正己烷除脂 柱凈化 液相色譜 串聯(lián)質(zhì)譜測定 內(nèi)標(biāo)法 , , ,C18 , - , 定量 。4 試劑和材料 以下所用的試劑 除特別注明者外均為分析純試劑 水為符合 規(guī)定的一級水 , ; GB/T6682 。41 氯霉素標(biāo)準(zhǔn)品 含量 . : 97%。42 內(nèi)標(biāo)物 氘代氯霉素標(biāo)準(zhǔn)品 含量為 作為內(nèi)標(biāo)物標(biāo)準(zhǔn)貯備液 . : : 100g/mL( )。43 甲醇 色譜純 . : 。44 乙腈 色譜純 . : 。45 乙酸乙酯 . 。46 氯化鈉 . 。47 正己烷 . 。48 固相萃取柱 或相當(dāng)者 . C18 :500mg/3mL, 。49 氯化鈉溶液 取氯化鈉 用水溶解并稀釋至 . 4% : 4g, 100mL。410 氯霉素標(biāo)準(zhǔn)貯備液 精密稱取氯霉素標(biāo)準(zhǔn)品 于 量瓶中 用甲醇溶解并 . 100g/mL : 10mg, 100mL , 稀釋至刻度 配制成濃度為 的氯霉素標(biāo)準(zhǔn)貯備液 以下保存 有效期 年 , 100g/mL 。-20 , 1 。411 氯霉素標(biāo)準(zhǔn)工作溶液 精密量取 氯霉素標(biāo)準(zhǔn)貯備溶液 于 . 100g/L : 100g/mL 100L, 100 mL 量瓶中 用 乙腈溶解并稀釋至刻度 配制成濃度為 的標(biāo)準(zhǔn)工作液 保存 有效 , 50% , 100g/L 。2 8 , 期 個月 1 。412 氘代氯霉素標(biāo)準(zhǔn)工作溶液 精密量取氘代氯霉素標(biāo)準(zhǔn)品 于 量瓶中 用 . 20g/L : 20L, 1000 mL , 乙腈

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