標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 29688-2013 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),其全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中氯霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(LC-MS/MS)技術(shù)來測定牛奶中氯霉素殘留量的具體方法、要求、操作步驟以及限量指標(biāo),旨在確保牛奶產(chǎn)品的安全性和符合國家對食品中抗生素殘留的管理規(guī)定。
標(biāo)準(zhǔn)適用范圍
該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類市場銷售的牛奶及奶制品中氯霉素殘留的檢測,包括生鮮牛乳、滅菌乳、調(diào)制乳等多種產(chǎn)品類型。
檢測原理
利用液相色譜(LC)對樣品中的氯霉素進(jìn)行高效分離,隨后通過串聯(lián)質(zhì)譜(MS/MS)進(jìn)行定性定量分析。這種方法能夠高靈敏度、高選擇性地識別和測定牛奶樣本中微量的氯霉素殘留。
抽樣與前處理
標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說明了抽樣方法、樣品保存條件、以及樣品預(yù)處理步驟,確保檢測結(jié)果的代表性和準(zhǔn)確性。這包括均勻混合樣品、去除脂肪等干擾物質(zhì)的步驟,以減少測定過程中的誤差。
檢測步驟
- 樣品提取:使用適當(dāng)?shù)娜軇呐D讨刑崛】赡艽嬖诘穆让顾亍?/li>
- 凈化與富集:通過固相萃取或其他凈化技術(shù)去除樣品中的雜質(zhì),富集目標(biāo)化合物。
- 儀器分析:將凈化后的樣品注入液相色譜儀,通過色譜柱分離,隨后進(jìn)入串聯(lián)質(zhì)譜儀進(jìn)行檢測,根據(jù)特定的質(zhì)譜特征峰確認(rèn)氯霉素的存在及其含量。
定量與判定
標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的定量計(jì)算方法,依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線或內(nèi)標(biāo)法確定樣品中氯霉素的具體殘留量,并設(shè)定了最大殘留限量(MRL),超出此限量則視為不合格。
精密度與準(zhǔn)確度
為了確保檢測結(jié)果的可靠性,標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了方法的精密度(重復(fù)性和再現(xiàn)性)和回收率要求,確保不同實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果的一致性。
儀器與試劑要求
詳細(xì)列出了執(zhí)行該檢測方法所需儀器設(shè)備、試劑耗材的具體規(guī)格和質(zhì)量要求,確保檢測過程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2013-09-16 頒布
- 2014-01-01 實(shí)施


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GB29688-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)牛奶中氯霉素殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法.pdf-免費(fèi)下載試讀頁文檔簡介
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