蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和多樣性.ppt

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性,一、氨基酸如何組成蛋白質(zhì),氨基酸,二肽,三肽,多肽,一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì),幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì),折疊盤曲成空間結(jié)構(gòu),縮 合,H2O,肽鍵,二肽,氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的？,例1、肽鍵可表示為 （ ） A、CONH B、NHCO O H C、CN D、以上都對(duì),D,例2、根據(jù)下面圖解，回答問(wèn)題：,1）該圖示含_個(gè)肽鍵是_肽化合物；. 2）填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱： A_ B_ C_ 3）生成此化合物的反應(yīng)叫_。,三,兩,氨基,肽鍵,羧基,脫水縮合,+ 2H2O,+,+,氨基酸的結(jié)合方式,脫水縮合,三肽,推導(dǎo)一：對(duì)于一條肽鏈來(lái)說(shuō) 脫去的水分子數(shù) ,肽鍵數(shù),氨基酸數(shù)1,每一條多肽鏈至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，與這條肽鏈的肽鍵數(shù)無(wú)關(guān)。,這條肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成，就叫幾肽。,例3、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請(qǐng)找出所有的氨基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫 （ ）,A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽,B,例4、某種胰島素由兩條肽鏈構(gòu)成，共51個(gè)氨基酸，該胰島素分子脫去的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)分別是（ ） A51和51 B50和50 C50和49 D49和49,例4、某種胰島素由A、B兩條肽鏈構(gòu)成，A條肽鏈有21個(gè)氨基酸，B條肽鏈有30個(gè)氨基酸，該胰島素分子脫去的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)分別是（ ） A51和51 B50和50 C50和49 D49和49,D,推導(dǎo)一：對(duì)于一條肽鏈來(lái)說(shuō) 脫去的水分子數(shù) ,肽鍵數(shù),氨基酸數(shù)1,推導(dǎo)二：對(duì)于多條肽鏈來(lái)說(shuō) 脫去的水分子數(shù) ,肽鍵數(shù),氨基酸個(gè)數(shù)肽鏈數(shù),1、某一肽鏈內(nèi)共有肽鍵109個(gè)，則此分子中含有NH2和COOH的數(shù)目至少為（ ） A110、110 B109、109 C9、9 D1、1 2、血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸，4條肽鏈，在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)和形成的肽鍵的數(shù)目分別是（ ） A573和573 B573和570 C570和573 D570和570,D,D,推導(dǎo)一：對(duì)于一條肽鏈來(lái)說(shuō) 脫去的水分子數(shù) ,肽腱數(shù),氨基酸數(shù)1,推導(dǎo)二：對(duì)于多條肽鏈來(lái)說(shuō) 脫去的水分子數(shù) ,肽腱數(shù),氨基酸數(shù)肽鏈數(shù),推導(dǎo)三：對(duì)于多條肽鏈來(lái)說(shuō) 蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量,氨基酸的平均分子質(zhì)量X氨基酸個(gè)數(shù)18 X脫去的水分子數(shù),氨基酸的平均分子質(zhì)量X氨基酸個(gè)數(shù)18 X（氨基酸個(gè)數(shù)肽鏈數(shù)）,3、20種氨基酸的平均分子量是128，由280個(gè)氨基酸和4條多肽組成的蛋白質(zhì)，其分子量約為（ ） A.30434 B.30486 C.30378 D.30872 4、已知20種氨基酸的平均分子量為128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由2條肽鏈共98個(gè)肽鍵組成，此蛋白質(zhì)的分子量最接近于（ ） A.12800 B.12544 C.11036 D.12288,C,D,5、現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)一共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為（ ） A798、2和2 B798、12和10 A799、1和1 B799、11和9,二、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性的原因：,氨基酸種類不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同,氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同,蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性的原因：,氨基酸排列順序不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同,肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類不同,影響蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的因素,氨基酸種類,氨基酸數(shù)目,氨基酸排列順序,肽鏈空間結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性,蛋白質(zhì)種類多樣性,蛋白質(zhì)功能的多樣性,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的根本原因是什么? -由 DNA的多樣性決定,生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，其原因不可能是 A蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同 B組成蛋白質(zhì)的氨基酸酸種類和數(shù)量不同 C氨基酸排列順序不同 D組成肽鍵的化學(xué)元素不同,例、狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是（ ） A、a+b , 40 B、a , 20 C、大于a , 20 D、小于a , 20,D,下列哪項(xiàng)不屬于蛋白質(zhì)的功能 A.運(yùn)載葡萄糖、鉀離子等 B.能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育 C.與磷脂等化合物共同構(gòu)成細(xì)胞膜 D.細(xì)胞和生物體能量的主要來(lái)源 蛋白煮熟后，蛋白質(zhì)失去活性，原因是高溫破壞了蛋 白質(zhì)的 A.肽鍵 B.肽鏈 C.空間結(jié)構(gòu) D.氨基酸,催化作用 酶 運(yùn)輸作用 血紅蛋白 載體 調(diào)節(jié)作用 胰島素 生長(zhǎng)激素 免疫作用 抗體,三、蛋白質(zhì)的功