【NY農業(yè)行業(yè)標準】NY 5106—2002 無公害食品 獼猴桃.doc

ny 51062002 無公害食品 獼猴桃1 范圍本標準規(guī)定了無公害食品獼猴桃的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于無公害食品獼猴桃鮮果。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。gb/t 5009.11 食品中總砷的測定方法gb/t 5009.12 食品中鉛的測定方法gb/t 5009.15 食品中鎘的測定方法gb/t 5009.17 食品中總汞的測定方法gb/t 5009.20 食品中有機磷農藥殘留量的測定方法gb/t 5009.38 蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法gb 7718 食品標簽通用標準gb/t 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法gb/t 14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測定方法3 術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1同一品種標準學特征及生物學特性相同的品種。3.2機械傷因機械外力所造成的損傷。3.3異味除獼猴桃特有的香味外的氣味和味道。3.4腐爛果遭受病原菌的侵梁，細胞的中膠層被病原菌分泌的酶所分解，導致細胞分解、組織崩潰，部分或全部喪失食用價值的果實。3.5缺陷果存在影響感官質量或內在品質的果實。3.6鴨嘴形果由于使用植物生長調節(jié)劑不當，獼猴桃果形出現的像鴨子嘴形狀的果實。4 要求4.1 感官要求無公害食品獼猴桃的感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 無公害食品獼猴桃的感官要求項 目指 標風味具有本品種的特有風味，無異味果面潔凈，無污染物、機械傷、腐爛和缺陷成熟度充分發(fā)育，達到市場或貯存要求的成熟度果形果形端正，整齊一致，無鴨嘴形果果心果心小，無空心，柔軟，纖維少果肉顏色符合品種特征，純正，質地細膩色澤具有本品種成熟時應有的色澤4.2 衛(wèi)生要求無公害食品獼猴桃的衛(wèi)生指標應符合表2的規(guī)定。表2 無公害食品獼猴桃的衛(wèi)生指標序 號項 目指標/（mg/kg）1樂果（dimethoate）12多菌靈（carbendazim）0.53氰戊菊酯（fenvalerate）0.24砷（以as計）0.55鉛（以pb計）0.26汞（以hg計）0.017鎘（以cd計）0.035 試驗方法5.1 感官檢驗將樣品置于自然光照度下，進行感官檢驗，對不符合基本要求的樣品做各項記錄。如果一個樣品同時出現多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個缺陷計。不合格品的百分率按式（1）計算，結果保留一位小數。x（%）=m1/m2（1）式中：x單項不合格百分率，%；m1單項不合格品的質量，單位為千克（kg）；m2檢驗樣本的質量，單位為千克（kg）。各單項不合格品百分率之和即為總不合格百分率。5.2 樂果的測定按gb/t 5009.20規(guī)定執(zhí)行。5.3 多菌靈的測定按gb/t 5009.38規(guī)定執(zhí)行。5.4 氰戊菊酯的測定按gb/t 14929.4規(guī)定執(zhí)行。5.5 砷的測定按gb/t 5009.11規(guī)定執(zhí)行。5.6 鉛的測定按gb/t 5009.12規(guī)定執(zhí)行。5.7 汞的測定按gb/t 5009.17規(guī)定執(zhí)行。5.8 鎘的測定按gb/t 5009.15規(guī)定執(zhí)行。6 檢驗規(guī)則6.1 組批規(guī)則同一產地、同批采收的獼猴桃作為一個檢驗批次。6.2 抽樣方法按gb/t 8855規(guī)定執(zhí)行。6.3 型式檢驗型式檢驗是對產品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求（指標）進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：a）前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；b）因人為或自然因素使生產環(huán)境發(fā)生較大變化；c）國家質量監(jiān)督機構或主管部門提出型式檢驗要求。6.4 交收檢驗每批產品交收前，生產單位都應進行交收檢驗。交收檢驗內容包括感官、包裝和標志，檢驗合格并附合格證方可交收。6.5 判定規(guī)則6.5.1 感官要求的總不合格率超過8%，則判該批次產品為不合格產品。6.5.2 安全衛(wèi)生指標有一項指標不合格，則判該批產品為不合格。7 標志標志應符合gb 7718的規(guī)定。8 包裝、運輸、貯存8.1 包裝包裝物應清潔、牢固、無毒、無污染、無異味，包裝物應符合國家有關標準和規(guī)定；特殊情況按貿易雙方合同規(guī)定執(zhí)行。8.2 貯存、運輸8.2.1 貯存場地要求：清潔、陰涼通風，有防曬、防雨設施或制冷設施，不得與有毒、有異味的物品混存。8.2.2 應分種類、等級堆放，批次應分明，堆碼整齊，層數不宜過多，堆放和