化學(xué)：2.1《合理選擇飲食》課件(新人教版選修1)湖南.ppt

第一節(jié) 合理選擇飲食,第二章 促進(jìn)身心健康,2,一.認(rèn)識水在人體中的作用,水在人體中的作用包括： （1）水是一種良好的溶劑; （2）水具有強(qiáng)大的運(yùn)輸作用; （3）水是人體內(nèi)反應(yīng)的介質(zhì)和反應(yīng)物; （4）水在體內(nèi)能調(diào)節(jié)體溫。,3,飲用水的類型: 自來水,礦泉水,蒸餾水,純凈水,礦泉水：天然水經(jīng)消毒處理后的水，含有少量的微量元素如硒、硅等。,蒸餾水：天然水經(jīng)蒸餾處理后的水，不 含任何礦物質(zhì)和營養(yǎng)成分。,練習(xí)與討論,1、下列說法錯誤的是（ ） A、水在人體中作為反應(yīng)的介質(zhì) B、水能調(diào)節(jié)人體的體溫 C、水在人體內(nèi)是一種很好的溶劑 D、水不能經(jīng)過食物代謝產(chǎn)生,4,D,練習(xí)與討論,2、市售純凈水有一些是蒸餾水，有關(guān)這類純凈水的說法中，正確的是（ ） A.它是純天然飲品，不含任何化學(xué)物質(zhì) B.它含有人體所需的礦物質(zhì)和多種微量 元素 C.用催化劑把水轉(zhuǎn)變成汽油是第五大發(fā)明 D.它清潔、純凈，但長期飲用對健康無益,5,D,二、食物的酸堿性,食物的酸堿性是根據(jù)食物在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物的性質(zhì)來分類的。,6,7,酸性食物: 指由C、N、S、P等組成的含豐富蛋白質(zhì)的食品，在人體代謝吸收后生成酸性物質(zhì) 堿性食物: 指水果蔬菜多含K、Na、Ca、Mg等鹽類，在人體代謝后生成堿性物質(zhì),練習(xí)與討論,8,1、關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確 的是（ ）,A.食物溶于水后的溶液中pH7,則為酸 性食物 B.由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋 白質(zhì)是酸性食物 C.蔬菜、水果等是酸性食物 D.檸檬酸具有酸味是酸性食物,B,9,2、下列元素在人體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物錯誤的是 （ ） A.碳碳酸 B.磷磷酸 C.硫硫酸 D.氮硝酸 3、下列屬于酸性食物的是（ ） A.蘋果 B.西瓜 C.梨 D.雞肉 4、長期食用下列食物，可能引起酸中毒的是 （ ） A.魷魚干 B.菠菜 C.蘋果 D.西瓜,D,D,A,10,三、安全使用食品添加劑,11,第二節(jié) 正確使用藥物,湖南廣益衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校 高二年級第二學(xué)期,12,統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：,1949年,2000年,我國居民平均壽命,傳染病死亡率,35%,1949年,2000年,5,13,藥物 （根據(jù)來源分類）,人工合成藥物 （根據(jù)功能分類）,天然藥物（取自植物、動物和礦物）,解熱鎮(zhèn)痛藥阿司匹林,抗生素青霉素,抗酸藥胃舒平,藥物的分類,安眠藥、鎮(zhèn)靜藥、止瀉藥等,14,1、解熱鎮(zhèn)痛藥 乙酰水楊酸（俗名阿司匹林）,分子式：,結(jié)構(gòu)式：,C9H8O4,一、人工合成藥物,1）結(jié)構(gòu)：,15,2) 物理性質(zhì)： 是一種有機(jī)酸，白色晶體，熔點(diǎn)為135C，難溶于水。,3）化學(xué)性質(zhì)：,具有酸的通性、酯化反應(yīng)等 與NaOH反應(yīng)的方程式：,因?yàn)殡y溶于水，所以療效不好，有沒有辦法提高療效呢？,可溶性阿司匹林,4）制備：,+,16,+,CH3COOH,水楊酸,乙酸酐,乙酰水楊酸,17,5).醫(yī)藥功能：,治感冒，具有解熱鎮(zhèn)痛作用,防止心臟病發(fā)作、減緩老年人視力、提高免疫能力等,6).不良反應(yīng)：,胃腸道反應(yīng)： 水楊酸反應(yīng)：,如上腹不適、惡心、胃黏膜出血等,如頭痛、眩暈、惡心、耳鳴等,水楊酸中毒，應(yīng)立即停藥，并靜脈注射NaHCO3溶液。,18,2 、抗生素： 即消炎藥，其中青霉素是最重要的抗生素。,（1）種類：青霉素F、G、X、K、V等,（2）有效成分：,青霉酸,各種青霉素的結(jié)構(gòu)主干均有青霉酸。,其結(jié)構(gòu)為： 用得較多的是青霉素G 的鈉鹽盤尼西林 是一種良效廣譜抗生素。,19,與原子彈、雷達(dá)齊名；是20世紀(jì)醫(yī)學(xué)的偉大奇跡。,皮試,但使用時有時會有不良的過敏反應(yīng)，如休克等。,20,3、抗酸藥,抗酸藥有效成分：,碳酸氫鈉,碳酸鈣,碳酸鎂,氫氧化鋁,氫氧化鎂,其它成分：,調(diào)味劑,黏合劑,中和過多的胃酸，緩解胃部不適,功能與療效:,21,二、天然藥物,李時珍,本草綱目,天然藥物：,1892種,藥方：,11096個,22,麻黃堿,治療支氣管哮喘、鼻塞等,不良反應(yīng)：,興奮不安、失眠,屬于興奮劑，有極大副作用,表示處方藥。須有醫(yī)生處方才能從藥房或藥店得到。 非處方藥?？梢宰杂少徺I。,23,R,OTC,24,練習(xí)：,1、抗酸藥的藥理作用有（ ） A、中和胃酸 B、抑制胃酸分泌 C、促進(jìn)血液循環(huán) D、導(dǎo)瀉 2、下列藥品屬于天然藥物的是（ ） A、阿司匹林 B、青霉素 C、抗酸藥 D、麻黃堿 3、某人在檢查身體時，發(fā)現(xiàn)尿液呈微酸性，醫(yī)生建議他少吃下列食物中的（ ） A、少吃蘋果、梨等水果 B、少吃菠菜、芥菜等蔬菜 C、少喝牛奶、豆汁等飲料 D、少吃含蛋白質(zhì)、脂肪多的肉類食品,A,D,C D,25,4、有人說，西藥是人工合成藥，有毒，不能隨便吃； 中藥是天然的，無毒，多吃少吃都沒關(guān)系。 你認(rèn)為對嗎？,答：不管是中藥還是西藥，合成的還是天然的，都有毒。俗話說“是藥三分毒”，總之，要對癥下藥，按量服用，不可濫用。,5、關(guān)于抗生素青霉素的下列說法不正確的是（ ） A、青霉素具有中和胃酸的作用 B、青霉素水解后的產(chǎn)物能與NaOH、鹽酸、醇等反應(yīng) C、使用青霉素前需要進(jìn)行皮試 D、青霉素有殺菌作用,A,26,6、關(guān)于阿司匹林在臨床上的應(yīng)用，下列說法正確的是 A、阿司匹林有解熱鎮(zhèn)痛的作用 ( ) B、服用阿司匹林后出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)是正常反應(yīng)， 還可繼續(xù)大量服用 C、服用阿司匹林中毒后應(yīng)立即停