GB28349-2012食品添加劑肉桂酸乙酯.pdf

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 283492012 中 華 人 民 共 和 國(guó) 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國(guó) 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-04-25 發(fā)布 2012-06-25 實(shí)施 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 肉桂酸乙酯 GB 283492012 1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 肉桂酸乙酯 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由肉桂酸和乙醇為原料制得的食品添加劑肉桂酸乙酯。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 3-苯基丙烯酸乙酯 2.2 分子式 C11H12O2 2.3 結(jié)構(gòu)式 OO 2.4 相對(duì)分子質(zhì)量 176.22(按 2007 年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量) 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 無(wú)色至微黃色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測(cè)法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 甜的膏香-蜂蜜香氣 GB/T 14454.2 3.2 理化指標(biāo)：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 肉桂酸乙酯含量，w/% 99.0 附錄 A 酸值(以 KOH 計(jì))/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指數(shù)(20) 1.5581.562 GB/T 14454.4 相對(duì)密度(25/25) 1.0441.051 GB/T 11540 GB 283492012 2 附 錄 A 肉桂酸乙酯含量的測(cè)定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 A.2 測(cè)定方法 面積歸一化法：按GB/T 115382006中10.4測(cè)定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按GB/T 115382006中11.4規(guī)定執(zhí)行。 食品添加劑肉桂酸乙酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見(jiàn)附錄B。 GB 283492012 3 附 錄 B 食品添加劑肉桂酸乙酯典型氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑肉桂酸乙酯典型氣相色譜圖 食品添加劑肉桂酸乙酯典型氣相色譜圖見(jiàn)圖B.1。 圖 B.1 食品添加劑肉桂酸乙酯典型氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長(zhǎng)30m，內(nèi)徑0.53mm。 B.2.2 固定相：二甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：1.5m。 B.2.4 色譜爐溫度：線性程序升溫從130180，速率3/min，再?gòu)?80250，速率10/min，最后在250恒溫10min。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度：250。 B.2.6 檢測(cè)器溫度：260。 B.2.7 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 B.2.8 載氣：氮