民俗風(fēng)情第一章緒論.ppt

第一章 緒論,一、什么是民俗 民俗就是一定地域的特定人群在生產(chǎn)、生活和生存發(fā)展中所形成的行為和思想的習(xí)慣性事象。 二、民俗的分類 （一）四分法：經(jīng)濟(jì)民俗、社會(huì)民俗、信仰民俗和游藝民俗 （二）三分法：心理民俗、行為民俗和語(yǔ)言民俗 總的可概括為三類：物質(zhì)民俗、意識(shí)民俗和社會(huì)民俗。,三、民俗的基本特點(diǎn) （一）集體性和社會(huì)性 （二）地域性和民族性 （三）傳承性和播布性 （四）穩(wěn)定性和變異性 四、民俗與旅游的關(guān)系 （一）民俗是重要的旅游資源 （二）旅游有助于民俗的交融與發(fā)展 （三）了解民俗是做好旅游接待的重要前提,第二章 漢族民俗,一、漢族的基本情況 （一）漢族的形成 漢族的遠(yuǎn)古先民大體以西起隴山、東至泰山的黃河中、下游為活動(dòng)地區(qū)。公元前221年，秦始皇兼并六國(guó)，統(tǒng)一諸夏，建立了中國(guó)歷史上第一個(gè)統(tǒng)一的中央集權(quán)制的封建國(guó)家。在此條件下，漢族形成了統(tǒng)一的民族。在漢族歷史上，封建社會(huì)漫長(zhǎng)是其突出特點(diǎn)。關(guān)于漢民族形成的確切時(shí)間，中國(guó)學(xué)術(shù)界曾進(jìn)行過(guò)一次廣泛的討論，大體有3種觀點(diǎn)：秦漢時(shí)代。明末清初，或早在唐、宋。1840年以后。至今尚無(wú)定論。但普遍的看法認(rèn)為漢族以先秦華夏為核心，在秦漢時(shí)期形成統(tǒng)一民族。,（二）漢族的發(fā)展 漢族的族稱，是在中國(guó)統(tǒng)一的多民族國(guó)家形成、發(fā)展過(guò)程中確立的。公元前206年漢朝繼秦而興，前后歷400余年，經(jīng)濟(jì)、文化及國(guó)家的統(tǒng)一有了新的發(fā)展，原稱華夏的中原居民稱為漢人。在以后的歷史發(fā)展中，漢人成為中國(guó)主體民族的族稱，歷代占中國(guó)人口絕大多數(shù)，在各方面發(fā)展中占主導(dǎo)地位。漢族歷經(jīng)與各族的共處、遷徙、融合，形成了在松遼平原及黃河、淮河、長(zhǎng)江、珠江等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)及城市集中分布，在邊疆與當(dāng)?shù)馗髯褰诲e(cuò)雜居的分布特點(diǎn)。另外，在歷史發(fā)展過(guò)程中，漢族有相當(dāng)數(shù)量人口移居海外，形成當(dāng)?shù)氐娜A裔或華僑。,（三）漢族的語(yǔ)言 漢族的語(yǔ)言通稱漢語(yǔ)，屬漢藏語(yǔ)系，是世界上歷史最悠久、最豐富的語(yǔ)言之一。主要方言有7種（北方方言、吳方言、湘方言、贛方言、客家方言、閩方言、粵方言）?，F(xiàn)代漢族共同語(yǔ)以北方方言為基礎(chǔ)，以北京語(yǔ)言為標(biāo)準(zhǔn)音。漢文(見(jiàn)漢字)起源于遠(yuǎn)古，通行的方塊字從殷商的甲骨文和商、周的金文演變而來(lái)。秦始皇統(tǒng)一六國(guó)，實(shí)行“書同文”，這種書面語(yǔ)言的統(tǒng)一對(duì)漢文化的發(fā)展、各族文化交流及國(guó)家的統(tǒng)一起了重大作用。,二、漢族民俗,（一）宗教和世俗信仰 1、宗教信仰 漢族沒(méi)有全民族一致信仰的完全意義上的宗教。漢族產(chǎn)生的完全意義上的宗教是道教。道教形成于東漢末年到魏晉南北朝時(shí)期，是老莊道家思想學(xué)說(shuō)與民間的鬼神觀念、巫術(shù)、方術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物。東漢張陵創(chuàng)立的五斗米道，奉老子為教主，是道教較早的一個(gè)派別，張陵的子孫稱正乙真人，俗稱天師。唐宋時(shí)期，道教大盛，到元代盛極一時(shí)。此后道教分為正一、全真兩大主要教派。此教認(rèn)為萬(wàn)物由“道”化生，主張制欲養(yǎng)性、虛無(wú)清凈，追求長(zhǎng)生不老、得道成仙。其廟宇稱為宮、觀等。 除道教外，還有一些漢族人信仰佛教、基督教等外來(lái)宗教。佛教由釋迦牟尼創(chuàng)于印度，西漢時(shí)傳入中國(guó)，該教以開(kāi)迷覺(jué)悟、脫俗離欲、厭現(xiàn)世、超冥界、成佛渡世為宗旨。廟宇稱寺、庵，出家信徒男稱為僧、女稱為尼，俗稱和尚、尼姑，不出家信徒則稱為居士。,2、世俗信仰 即為民間信仰或大眾宗教。內(nèi)容龐雜、體系凌亂，具有多神論的特點(diǎn)。有信奉佛教神、道教神和民間神，有鬼靈崇拜、祖先崇拜、圣賢崇拜，有天命觀、兆象觀、風(fēng)水觀等。信仰的宗教神主要有如來(lái)佛祖、觀音菩薩、玉皇大帝、八仙等。 （二）民族服飾 中國(guó)漢族的傳統(tǒng)民族服飾，又稱為漢服、漢裝、華服，今天的旗袍、長(zhǎng)衫、馬褂都是以滿族為主體的民族服飾的改良和發(fā)展而來(lái)。,（三）飲食特點(diǎn),漢族人通常以稻、麥為主食，搭配蔬菜、肉食和豆制品等多種菜點(diǎn)，通過(guò)蒸、炒、煎、炸、煮等等不同烹飪方法制作主食和菜點(diǎn)。 漢民族善于烹飪，經(jīng)過(guò)幾千年的烹飪歷史發(fā)展，菜式基本分為四大菜系，即川、粵、閩、皖、魯、湘、浙、蘇等八大菜系，形成了不同的地方風(fēng)味。 飲食慣制：三餐制、宴席制,飲食中的信仰、禁忌 漢族多在正月初一、二、三日忌生，即年節(jié)食物多于舊歷年前煮熟，過(guò)節(jié)三天只需回鍋。以為熟則順，生則逆，因而有的地方在年前將一切準(zhǔn)備齊備，過(guò)節(jié)三天間有不動(dòng)刀剪之說(shuō)。再如，河南某些地區(qū)以正月初三為谷子生日，這天忌食米飯，否則會(huì)導(dǎo)致谷子減產(chǎn)；過(guò)去在婦女生育期間的各種飲食禁忌較多。如漢族不少地區(qū)婦女懷孕期間忌食兔肉，認(rèn)為吃了兔肉生的孩子會(huì)生兔唇；還有的地方禁食鮮姜，因?yàn)轷r姜外形多指，唯恐孩子手腳長(zhǎng)出六指。過(guò)去漢族未生育的婦女，多忌食狗肉，認(rèn)為狗肉不潔，而且食后容易招致難產(chǎn)等。,（四）社交禮儀,1、姓名與稱謂 晚輩與長(zhǎng)輩不能同名，有小名和大名之分。稱呼有通稱、尊稱、謙稱。 2、相見(jiàn)與交談 相見(jiàn)時(shí)有握手、問(wèn)候等禮節(jié)。在交談中，如“死”在多數(shù)場(chǎng)合都是一個(gè)禁忌語(yǔ)，坐在船上忌說(shuō)“翻”、“沉”等。 3、待客與送禮,（五）傳統(tǒng)節(jié)日,過(guò)大年/春節(jié) 陰歷正月初一 俗稱過(guò)年，傳統(tǒng)上從歲末除夕、新年正月初一持續(xù)到正月十五元宵節(jié)(過(guò)年時(shí)，除夕要守夜，初一要拜年。) 元宵節(jié)：正月十五，有張燈、觀燈的習(xí)俗，又稱燈節(jié)。吃湯圓。 清明節(jié)陽(yáng)歷四月五日 祭祖、掃墓 端午節(jié) 陰歷五月初五 又稱端陽(yáng)節(jié)，主題：吃粽子 七夕節(jié) 陰歷七月初七 又稱乞巧節(jié)，當(dāng)日女子拜織女,以求自己心靈手巧,嫁得如意郎君; 男子拜魁星,以求金