GB10458-1989蕎麥.pdf

中華 人民 共 和 國 國 家 標 準UDC 6 3 3 . 1 2蕎麥GB 10458一 89Bu c k whe a t1 主腸內容與適用范圍本標準規(guī)定了蕎麥的分類、 質量指標、 檢驗方法、 包裝、 運輸和儲存要求。本標準適用于收購、 銷售、 調撥、 儲存、 加工和出口的商品蕎麥。2 引用標準G B 2 7 1 5 糧食衛(wèi)生標準G B 5 4 9 1 糧食、 油料植驗G B 5 4 9 2 糧食、 油料檢驗G B 5 4 9 4 糧食、 油料檢驗G B 5 4 9 7 糧食、 油料檢驗G B 5 4 9 8 糧食、 油料檢驗扦樣、 分樣法色澤、 氣味、 口味鑒定法雜質、 不完善粒檢驗法水分測定法容重測定法3 名詞術語3 . 1 容重: 蕎麥籽粒在一定容積內的重盤. 以g / L 表示。3 . 2 不完善粒: 不完善但尚有食用價值的順粒， 包括以下幾種:3 . 2 . 1 蟲蝕粒: 被蟲蛀蝕， 傷及胚或胚乳的順粒。3 . 2 . 2 破損粒: 脫掉果皮的完整子實及籽粒壓扁、 破碎傷及胚乳的順粒.3 . 2 . 3 稱變粒: 粒面生霉或胚乳變色變質的順粒。3 . 2 . 4 病斑粒: 粒面帶有病斑并傷及胚乳的順粒。3 . 2 . 5 生芽粒: 芽或幼根突破種皮的順粒。3 . 弓 苦蕎: 比正常蕎麥粒小， 棱角飩、 粒色灰暗、 無光澤、 粒面粗糙、 皮層不易脫落。3 . 4 雜質: 通過規(guī)定篩層和無使用價值的物質， 包括下列幾種:3 . 4 . 1 篩下物: 通過直徑2 . 5 m m園孔篩的物質。3 . 4 . 2 礦物質: 砂石、 煤渣、 磚瓦塊、 金屬物等。3 . 4 . 3 其他雜質: 無食用價值的蕎麥粒、 異種糧粒、 鼠、 鳥糞便及其他物質。3 . 5 色澤氣味: 一批養(yǎng)麥固有的色澤氣味.4 分類 根據(jù)蕎麥的順粒大小， 分為兩類:4 . 1 大粒蕎麥， 也稱大梭蕎麥。 留存在5 . 0 m m圃孔篩上部分超過5 . 0 %者。 其粒色多為茶褐色和深褐色。4 . 2 小粒蕎麥， 也稱小棱蕎麥。 留存在5 . 0 m m圓孔篩上部分在5 . 0 %以下( 含5 . 0 %) 者， 其粒色多為灰褐色和黑褐色。中華人民共和國商業(yè)部1 9 8 9 一 0 3 一 0 9 批準1 8 8 9 一 1 0 一 O 1 實施準標網 w w w .z h u n b i a o .c o m 免費下載免費標準網( w w w . f r e e b z . n e t ) 標準最全面免費標準網( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載G B 1 0 45 8 一 8 95 質f指標5 . 1 各類蕎麥按容重分等， 等級指標及其他指標見下表:容重， 8 / L不完善粒 %苦蕎 %雜質，緯水分 %色澤氣味總量礦物質等級最低指標大粒蕎 麥小粒蕎麥16 4 06 8 03 . 02 . 01 . 50 . 21 4 . 5正常262 56 6 536 1 06 5 045 9 56 3 555 8 06 2 05 . 2 各類蕎麥以三等為計價基礎。 低于五等的為等外蕎麥。5 . 3 實行全項目 增減價的容重以大粒6 2 0 g / L ， 小粒6 6 0 g / L 為基礎指標。 大粒蕎麥容重高于6 7 0 g / L 、 小粒蕎麥容重高于7 1 0 g / L的不再增價。: :衛(wèi)生指標根據(jù)要求按 G B 2 7 1 5 執(zhí)行。植物檢疫項 目按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。日 檢驗方法6 . 1 扦樣、 分樣: 按G B 5 4 9 1 的規(guī)定執(zhí)行。6 . 2 容重測定: 按G B 5 4 9 8 的規(guī)定執(zhí)行。6 . 3 雜質、 不完善粒測定: 按G B 5 4 9 4 的規(guī)定執(zhí)行。6 . 4 水分測定: 按G B 5 4 9 7 的規(guī)定執(zhí)行。6 . 5 色澤、 氣味測定: 按G B 5 4 9 2 的規(guī)定執(zhí)行。66 大、 小粒測定6 . 6 . 1 儀器和用具6 . 6 . 1 . 1 天平， 感量0 . 1 g ;6 . 6 . 1 . 2 容物選篩;6 . 6 . 13 電動篩選器;6 . 6 . 1 . 4 分樣器分樣板;6 6 1 . 5 分析盤、 鑷子等。B - 6 . 2 試樣的制備 將扦取的樣品揀出大型雜質， 再經2 . 5 m m圓孔篩過篩， 取篩上物備用。6 . 6 3 操作步驟 用分樣器或四分法分取制備好的樣品約2 0 0 g ， 稱重后放于直徑5 . 0 m m圓孔篩上， 按G B 5 4 9 4 雜質篩選法用電動篩選器或手篩法進行篩選， 然后稱量留存5 . 0 m m圓孔篩上的蕎麥重量， 計算其百分率。 凡超過5 . 0 %的為大粒蕎麥， 低于5 . 0 ( 含5 . 0 %) 的為小粒蕎麥。6 . 6 . 4 結果計算 計算公式 :X 一 魯 X 1 0 0準標網 w w w .z h u n b i a o .c o m 免費下載免費標準網( w w w . f r e e b z . n e t ) 標準最全面免費標準網( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載GB 10458 一 89式中: x大粒( 或小粒) ， %; W ,留存5 . 0 m m圓孔篩上蕎麥重量+ B f w試樣重量， 9 。6 ， 6 . 5 允許差和結果表示 雙試驗允許差不超過。 . 5 %， 求其平均數(shù)， 即為檢驗結果， 保留小數(shù)點后第一位。6 . 7 苦蕎含量測定6 . 7 . 1 儀器和用具同6 . 6 . 1 .6 . 7 . 2 試樣的制備同6 . 6 . 2 ,6 . 7 . 3 操作步驟 用分樣器或四分法分取制備好的樣品約5 0 g , 稱重后置于分析盤中， 用攝子揀出苦蕎， 稱重， 計算其百分率。6 . 7 . 4 結果計算 計算公式:x 一 魯 x 1 0 0式中: x 苦蕎含量， %; W , 苦蕎重量， B t W試樣重量， 9 。6 . 7 . 5 允許差和結果表示 雙試驗允許差不超過。 . 5 %， 求其平均數(shù)， 即為檢驗結果， 保留小數(shù)點后第一位。了 包裝、 運翰和儲存蕎麥的包裝、 運輸和儲存， 必須符合保質、 保量、 運輸安全和分等儲存的要求， 嚴防污染。附加說明:本標準由商業(yè)部糧食儲運局提出并歸口。本標準由內蒙古自治區(qū)商業(yè)廳、 河北省糧食局負責起草。本標準由商業(yè)部糧食儲運局檢驗處負責解釋。本標準主要起草人蘇貴生、 王志道