匯源無菌灌裝生產(chǎn)線主要控制點(diǎn).doc

匯源2.5L PET瓶無菌冷灌裝生產(chǎn)線主要控制點(diǎn) 調(diào)配系統(tǒng)序號系統(tǒng)圖編號設(shè)備或工序名稱參數(shù)名稱推薦值參數(shù)單位備 注1A10.01熱水制備板式換熱器熱水溫度60802A10.02高速乳化罐TK1熱水添加量1000KG3糖添加量KG按照用戶配方要求4攪拌時(shí)間10分鐘也可按照用戶配方要求5A10.04高速乳化罐TK2熱水添加量1000KG6濃縮果汁添加量KG按照用戶配方要求7攪拌時(shí)間10分鐘也可按照用戶配方要求8A10.13 A10.14調(diào)配罐TK3調(diào)配罐TK4糖液添加量KG按照用戶配方要求9還原果汁添加量KG按照用戶配方要求10純凈水添加量KG按照用戶配方要求11攪拌時(shí)間10分鐘也可按照用戶配方要求手動(dòng)CIP系統(tǒng)系統(tǒng)圖編號設(shè)備或工序名稱參數(shù)名稱推薦值參數(shù)單位備 注12B10.01水罐序號1000KG13預(yù)加熱溫度62也可按照用戶工藝要求14B10.02酸罐純凈水添加量1000KG15濃硝酸添加量12也可按照用戶工藝要求16預(yù)加熱溫度82也可按照用戶工藝要求17B10.03堿罐純凈水添加量1000KG18濃堿添加量13也可按照用戶工藝要求19預(yù)加熱溫度82也可按照用戶工藝要求20三步法清洗（小洗）預(yù)沖洗時(shí)間35分鐘21堿洗時(shí)間1520分鐘濃度按照上述要求22最后沖洗時(shí)間510分鐘沖洗至無堿液殘留23五步法清洗（小洗）預(yù)沖洗時(shí)間35分鐘24堿洗時(shí)間1520分鐘濃度按照上述要求25中間沖洗時(shí)間510分鐘26酸洗時(shí)間1520分鐘濃度按照上述要求27最后沖洗時(shí)間510分鐘沖洗至無堿液殘留自動(dòng)CIP系統(tǒng)序號系統(tǒng)圖編號設(shè)備或工序名稱參數(shù)名稱推薦值參數(shù)單位備 注28C10.01水罐純凈水添加量1000KG29預(yù)加熱溫度62也可按照用戶工藝要求30C10.02酸罐純凈水添加量1000KG31濃硝酸添加量12也可按照用戶工藝要求32預(yù)加熱溫度82也可按照用戶工藝要求33C10.03堿罐純凈水添加量1000KG34濃堿添加量13也可按照用戶工藝要求35預(yù)加熱溫度82也可按照用戶工藝要求36三步法清洗（小洗）預(yù)沖洗時(shí)間35分鐘37堿洗時(shí)間1520分鐘濃度按照上述要求38最后沖洗時(shí)間510分鐘沖洗至無堿液殘留39五步法清洗（小洗）預(yù)沖洗時(shí)間35分鐘40堿洗時(shí)間1520分鐘濃度按照上述要求41中間沖洗時(shí)間510分鐘42酸洗時(shí)間1520分鐘濃度按照上述要求43最后沖洗時(shí)間510分鐘沖洗至無堿液殘留物料管式UHT系統(tǒng)序號系統(tǒng)圖中檢測元件編號工序名稱參數(shù)名稱推薦數(shù)值參數(shù)單位備 注44D03.01均質(zhì)溫度檢測物料均質(zhì)溫度75控制精度245D03.02過熱水溫度檢測過熱水溫度約14246D03.03物料殺菌溫度檢測物料殺菌溫度137控制精度1，生產(chǎn)過程中實(shí)際殺菌溫度始終不得低于設(shè)定的最低溫度47D03.04物料出口溫度檢測物料出口溫度25控制精度248D03.04系統(tǒng)預(yù)殺菌預(yù)殺菌溫度137控制精度149預(yù)殺菌時(shí)間30分鐘在預(yù)殺菌時(shí)間內(nèi)預(yù)殺菌溫度始終不得低于設(shè)定溫度無菌水制備板式UHT系統(tǒng)序號系統(tǒng)圖中檢測元件編號工序名稱參數(shù)名稱推薦數(shù)值參數(shù)單位備 注50E03.01無菌水殺菌溫度檢測無菌水殺菌溫度121控制精度1，生產(chǎn)過程中實(shí)際殺菌溫度始終不得低于設(shè)定的最低溫度51E03.02過熱水溫度檢測過熱水溫度約126控制精度252E03.03無菌水出口溫度檢測無菌水出口溫度約40手工控制53E03.03系統(tǒng)預(yù)殺菌預(yù)殺菌溫度121控制精度154預(yù)殺菌時(shí)間30分鐘在預(yù)殺菌時(shí)間內(nèi)預(yù)殺菌溫度始終不得低于設(shè)定溫度消毒液調(diào)配系統(tǒng)序號系統(tǒng)圖編號設(shè)備或工序名稱參數(shù)名稱推薦數(shù)值參數(shù)單位備 注55F03.01消毒液溫度檢測消毒液出口溫度46-54PH4.5時(shí)5654-62PH4.5時(shí)57F10.01F10.02消毒液調(diào)配罐消毒液濃度1700300ppm泰華凈FT（15PAA）（JohnsonDiversey）58濕潤劑濃度800ppmFX984濕潤劑（JohnsonDiversey）59攪拌時(shí)間10分鐘60F09.04F09.05消毒液調(diào)配罐溫度表消毒液存放溫度4061無菌水和無菌氣出口管路消毒液循環(huán)時(shí)間10分鐘62噴霧熏蒸時(shí)間10分鐘含保持時(shí)間無菌水罐系統(tǒng)序號系統(tǒng)圖編號設(shè)備或工序名稱參數(shù)名稱推薦數(shù)值參數(shù)單位備 注63G10.01無菌水罐和進(jìn)出口管路殺菌消毒液循環(huán)時(shí)間10分鐘64G10.02無菌呼吸器殺菌殺菌時(shí)間30分鐘65蒸汽壓力1.0-1.3MPa在整個(gè)殺菌時(shí)間內(nèi)，蒸汽壓力必須維持在規(guī)定范圍內(nèi)，不得超出或低于規(guī)定范圍。無菌罐系統(tǒng)序號推薦數(shù)值參數(shù)單位備 注66H03.02無菌罐SIP溫度137控制精度267時(shí)間30分鐘在整個(gè)殺菌時(shí)間內(nèi)，殺菌溫度始終不得低于設(shè)定溫度68H03.01無菌罐內(nèi)部的無菌氣壓力恒定正壓0.4MPa控制精度0.05MPa,根據(jù)需要可以調(diào)整,罐內(nèi)必須為正壓69H02.06H02.07無菌罐出口蒸汽保護(hù)壓力0.5MPa70無菌罐CIP清洗步驟、溫度、時(shí)間按照自動(dòng)CIP的要求無菌氣系統(tǒng)序號系統(tǒng)圖編號設(shè)備或工序名稱參數(shù)名稱推薦數(shù)值參數(shù)單位備 注71K03.02無菌氣過濾器SIP溫度123控制精度172時(shí)間30分鐘在整個(gè)殺菌時(shí)間內(nèi)，殺菌溫度必須維持在規(guī)定范圍內(nèi)，一定不得超出或低于規(guī)定范圍。73K03.01無菌氣過濾器保護(hù)溫度13574K09.06出口壓力壓力0.6MPa水封水系統(tǒng)序號系統(tǒng)圖編號設(shè)備或工序名稱參數(shù)名稱推薦數(shù)值參數(shù)單位備 注75L10.01水封水罐消毒液濃度1200ppm事百得（JohnsonDiversey）76純凈水添加量300升77L05.21-L05.40視鏡回流水流始終有少許水流動(dòng)泡沫清洗系統(tǒng)序號系統(tǒng)圖編號設(shè)備或工序名稱參數(shù)名稱推薦數(shù)值參數(shù)單位備 注78J01.01泡沫清洗機(jī)無菌水入口壓力0.25MPa79壓縮空氣壓力0.6MPa80泡沫清洗劑濃度3481消毒劑濃度1200ppm82無菌水預(yù)沖洗時(shí)間3分鐘83泡沫清洗劑清洗時(shí)間15分鐘84中間過水時(shí)間6分鐘85消毒劑清洗時(shí)間15分鐘86最終過水時(shí)間6分鐘87J01.02手動(dòng)分站無菌水入口壓力0.25MPa88壓縮空氣壓力0.6MPa89泡沫清洗劑濃度3490消毒劑濃度1200ppm91清洗時(shí)間分鐘根據(jù)需要掌握，且可參考自動(dòng)清洗數(shù)值空瓶殺菌機(jī)序號系統(tǒng)圖編號設(shè)備或工序名稱參數(shù)名稱推薦數(shù)值參數(shù)單位備 注92消毒液灌注應(yīng)灌滿93消毒液保持時(shí)間20秒94消毒液瓶身沖洗應(yīng)無死角95消毒液傾倒應(yīng)盡可能倒干凈三合一機(jī)序號系統(tǒng)圖編號設(shè)備或工序名稱參數(shù)名稱推薦數(shù)值參數(shù)單位備 注96CIP清洗步驟、溫度、時(shí)間按照自動(dòng)CIP的要求97SIP殺菌溫度137控制精度298時(shí)間30分鐘在整個(gè)殺菌時(shí)間內(nèi)，殺菌溫度始終不得低于設(shè)定溫度，也不得高于保護(hù)溫度99噴霧熏蒸時(shí)間10分鐘含保持時(shí)間100無菌水沖瓶后瓶內(nèi)微生物污染大樣檢測培養(yǎng)液不混濁101三合一機(jī)內(nèi)部潔凈度指標(biāo)符合百級標(biāo)準(zhǔn)102瓶蓋旋蓋前蓋內(nèi)微生物污染大樣檢測培養(yǎng)液不混濁103灌裝物料大樣檢測培養(yǎng)液不混濁瓶蓋殺菌機(jī)序號系統(tǒng)圖編號設(shè)備或工序名稱參數(shù)名稱推薦數(shù)值參數(shù)單位備 注104消毒液沖洗時(shí)間60秒105無菌水沖洗時(shí)間5秒106無菌空氣吹干時(shí)間2秒107無菌水壓力0.2MPa108無菌氣壓力0.5MPa百級空氣凈化系統(tǒng)序號系統(tǒng)圖編號設(shè)備或工序名稱參數(shù)名稱推薦數(shù)值參數(shù)單位備 注109三合一機(jī)內(nèi)部正壓1020Pa110百級凈化風(fēng)0.5塵埃粒子數(shù)3.5個(gè)/升按照國家標(biāo)準(zhǔn)，請有資質(zhì)得檢測部門進(jìn)行檢測。1115塵埃粒子數(shù)0個(gè)/