中秋巧吃月餅利健康[精品資料]

中秋巧吃月餅利健康 -精品資料 本文檔格式為 WORD,感謝你的閱讀。 最新最全的 學(xué)術(shù)論文 期刊文獻(xiàn) 年終總結(jié) 年終報(bào)告 工作總結(jié) 個(gè)人總結(jié) 述職報(bào)告 實(shí)習(xí)報(bào)告 單位總結(jié) 中秋佳節(jié)來臨。北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師王佳告訴人們：吃月餅要講究。做到飲食清淡、巧妙搭配、適可而止，一樣會(huì)吃得健康有營(yíng)養(yǎng)。 少吃高熱量月餅多吃菜 壬佳指出：現(xiàn)在市場(chǎng)上大部分月餅油大、糖多、熱量較高。主要是月餅的餡料比較油膩，尤其是有咸蛋黃的月餅，不僅熱量高，膽 固醇含量高，而且所含的鈉鹽也是相當(dāng)多的。一般含有一個(gè)蛋黃的月餅約重 210 克，約合 760 千卡熱量及217mg 的膽固醇；而沒有蛋黃的月餅約為 190 克，約含 700 千卡熱量；而一碗米飯約為 137 克，含 149 千卡。也就是說，一個(gè)月餅相等于四、五碗飯的熱量。因此，如果食用月餅后，就得減少其他主食的攝入量，同時(shí)飲食應(yīng)以清淡為主，不能太油膩，炒菜時(shí)油由少放一些，可把爆炒改為涼拌、紅燒換成清燉。一部分葷菜用蔬菜、水果代替。這樣搭配食用。才能達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)、合理膳食的目的。 少喝冷飲多喝熱茶 月餅油膩，搭配 飲料時(shí)盡量不要再喝甜飲料。因?yàn)樵嘛炓呀?jīng)太甜，不僅口味上發(fā)喊，而且糖的攝入量也會(huì)過量。因此在吃月餅時(shí)可搭配無糖的飲料，如新沏的茶水、豆?jié){、檸檬汁等；或者在吃月餅前先吃咸味食物，這樣也不會(huì)感覺太油膩。此外，由于月餅含油脂較高，吃多了很難消化，容易誘發(fā)肝、膽、胰腺等方面的疾病，也容易導(dǎo)致 些不適，如腹脹、胸悶、惡心、沒胃口、便秘等。由于月餅的糖分及脂肪很高， 般人吃月餅后常會(huì)有飽滯感，因此建改：吃月餅后可多喝熱茶，體質(zhì)虛寒的人適宜喝紅茶；熱性體質(zhì)的人則適宜喝綠茶，以消解月餅的油膩感，或吃有助消化的食品，如蔬菜水 果等。 吃月餅宜早不宜晚，不可替代正餐 壬佳強(qiáng)調(diào)：傳統(tǒng)月餅大多是甜食，是正宗的高糖、高脂甜點(diǎn)，吃得太多會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。特別是老年人和兒童更要少吃。無論吃何種月餅，每次最好只吃 1/4 個(gè)到半個(gè)，以避免攝取過多的熱量和油脂，有些人很愛吃月餅，以為月餅可取代正常的飯菜，寧可選擇只吃月餅，不吃飯。其實(shí)這是一種非常錯(cuò)誤的飲食方式，要知道月餅中只含有比較多的脂肪、糖分和膽固醇，缺乏普通主食、魚、肉、豆制品、菜、水果等食物中所臺(tái)有的營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素，因此無法以月餅取代飯菜。此外還需要注 意，吃月餅 般在早餐或午餐為宜，不適合晚上食用，如果要在晚上或者夜宵時(shí)食用，應(yīng)注意食用時(shí)間應(yīng)與睡眠拉開三小時(shí)的距離。 此外，漫有吃完的月餅要在低溫干燥的地方存放，如冰箱的冷藏室。存放時(shí)，最好連帶包裝袋一起放入，吃前一小時(shí)拿出放于常溫下。但還是不要放太久，太久會(huì)失去風(fēng)味，餡也會(huì)變質(zhì)。 患有心腦血管疾病要少吃月餅 王佳說：月餅屬于節(jié)慶食品，吃月餅還是要節(jié)制，不宜多吃，尤其是患有一些慢性疾病的病人，更應(yīng)該限制月餅的攝入。月餅的主要原料有：面粉、豬油、黃油、植物油、糖、雞蛋、核桃、膜 果、杏仁等各式油脂類堅(jiān)果，在制作過程中為了使外皮更酥松、餡料軟而爽口，會(huì)使用大量的油脂。因此，月餅不僅熱量高，同時(shí)油脂和糖分都非常高，若是餡中包有蛋黃，還含有較多的膽固醇，因此對(duì)于肥胖人群、孕婦、患有糖尿病、心腦血管疾病、高血壓病、高血脂癥、高膽固醇血癥的人來說，最好是 “ 淺嘗輒止，點(diǎn)到為好 ” 。 其中對(duì)于糖尿病患者，無糖月餅也要慎食。因一些無糖月餅用術(shù)糖醇類甜味劑，食用過多也可能引起腹瀉。而且無糖月餅所含油脂并不少于普通月餅，熱量仍然菠高。對(duì)于糖尿瘸患者，一般提倡在飯后三小時(shí)后進(jìn)食月餅，攝入量每次不 多于1/4 塊，同時(shí)一日總的食物攝入量都要相應(yīng)減少，以避免血糖波動(dòng)。 營(yíng)養(yǎng)師王佳特別提醒您：目前月餅品種豐富，添加的食材復(fù)雜，購(gòu)買時(shí)應(yīng)看清楚包裝上注明的原料，對(duì)于無糖月餅、水果月餅等同樣要看清楚其配料表再去選擇。 閱讀相關(guān)文檔 :王雷的腦袋差點(diǎn)被凍爆 大廚吳冰 將美食進(jìn)行到底 何潤(rùn)東告別觀眾 歲月如歌 春華秋實(shí) 王菲、李亞鵬 高調(diào)離婚為哪般 初秋登蔚縣空中草原感受涼爽氧吧 秋季養(yǎng)車要防雨水防銹 大學(xué)物理教學(xué)中非智力因素的挖掘與培養(yǎng) 以培養(yǎng)創(chuàng)新型人才為目標(biāo)的電磁場(chǎng)理論教學(xué)改革探討 誤區(qū)、困境與出路 把握教學(xué)原則實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)效果 社會(huì)學(xué)本科專業(yè)人才的需求分析與培養(yǎng)方案制訂 幼兒社會(huì)化教育的實(shí)施 代課教師轉(zhuǎn)正后的 “ 角色轉(zhuǎn)換 ” 問題及干預(yù)策略 力學(xué)教學(xué)內(nèi)容和方法改革探討 例說幾種向量垂直的簡(jiǎn)單應(yīng)用 實(shí)施精細(xì)化管理促進(jìn)內(nèi)涵式發(fā)展 臺(tái)灣高校學(xué)生事務(wù)管理工作的特點(diǎn)及其啟示 旅游循環(huán)經(jīng)濟(jì)視野下的麗江可持續(xù) 最新最全【學(xué)術(shù)論文】【總結(jié)報(bào)告】 【