魏應行 食品是老實人做的買賣[文檔資料]

魏應行 食品是老實人做的買賣 本文檔格式為 WORD,感謝你的閱讀。 魏應行， 1959 年 1 月生于臺灣彰化市永靖縣，頂新國際集團董事長、頂巧控股有限公司（德克士西式速食、康師傅私房牛肉面）董事長、中國全家便利店董事長。 在臺灣商界，流傳著一個頂新集團和臺北 101 大樓的趣事。作為曾經(jīng)的世界第一高樓，臺北 101 大樓高 509 米，地上 101 層，地下 5 層，由臺灣 12 家銀行及產(chǎn)業(yè)界共同出資興建。臺灣政府原想將臺北 101 打造成臺灣金融中心，然而，大 樓建成后卻招租困難、連年虧損。 2009 年，一家銀行找到頂新集團，希望能夠由其接盤 101 大樓的股份。這是筆虧本的買賣，沒想到頂新高層卻很爽快地答應了。很多人說： “ 怎么會有這樣的傻瓜？ ” 此后幾年，頂新集團陸續(xù)購買了超過 37%的 101 股權，成為臺北 101 大樓第一大民間股東。 最開始的幾年是不斷地虧?？蓮?2011 年起，收入開始猛增。 “ 猜猜這一年發(fā)生了什么？ ” 站在頂新集團位于 101大樓 84 層的總部辦公室，頂新集團董事長魏應行跟環(huán)球人物雜志記者賣起了關子。他說： “2011 年 6 月，大陸居民赴臺個人游正式啟動，當 年大陸居民赴臺旅游人數(shù)就超過了 125萬人次。幾乎每人都要來 101 大樓參觀，門票每張 500 元新臺幣（ 1 元新臺幣約合 0.207 元人民幣），你算算這是多少錢？大陸市場兼容并蓄，奔馳 600 和馬車可以同時在街上跑。它很跳躍，也商機無限。 ” 1988 年， 29 歲的魏應行第一次來到大陸。此前，他與大陸的關聯(lián)僅僅停留在族譜的記載上。 據(jù)考證，魏家 1826 年由福建遷往臺灣永靖縣，世代以行醫(yī)為生。上世紀二三十年代，魏家逐漸衰落，為維持生計， 1958 年，魏應行的父親魏和德在臺灣創(chuàng)立了頂新制油工廠，以 生產(chǎn)蓖麻油為主，也加工出售少量其他食用油品。魏應行和 3 個哥哥從小就跟著父親一起工作。 1980 年，父親去世，大哥魏應州帶著魏應交、魏應充、魏應行 3 個弟弟接手了制油廠。為了經(jīng)營好制油廠，兄弟 4 人確立了 “ 分工、分業(yè)、不分家 ” 的原則，其基本內(nèi)容是不能讓任何一人沒活干。同時，不管做什么工作，賺的錢要盡量交回家里。因為年紀最小，能跑，魏應行負責承擔制油廠開拓市場、銷售等事宜。 “ 那個時候真是艱苦。 ” 魏應行回憶說。白天，他在油廠忙活；晚上，騎著一輛二手摩托車，出去擺地攤賣從菲律賓倒騰回來的扇子。不過幾年下來，頂新制油廠在臺 灣做得有聲有色。 “ 臺灣這個市場是有限的，伸出左腳就可能踩到別人的右腳。 ” 魏家兄弟左思右想，決定派魏應行開拓大陸市場。就這樣，魏應行帶著 500 萬美元（ 1 美元約合 6.2 元人民幣）和幾桶自家出產(chǎn)的 “ 頂好清香油 ” ，一個人來到了北京。魏應行記得，那時候北京沒幾家像樣的賓館，賣的東西也有限。他住的友誼賓館周圍都是菜地，到了冬天各家各戶都成堆成堆地購買白菜。 “ 白菜賣不出去，政府就要求大家都去買，這叫 愛國白菜 。 ” 魏應行在大陸待了 3 年，生意卻一直不見起色，很快就花光了 90%的錢， 500 萬美元只剩下了堆在北京倉 庫里的 500 斤 “ 愛國白菜 ” 。 眼看著就得打道回府了，魏應行決定最后再試一次。他來到北京北站，踏上了開往內(nèi)蒙古通遼的火車。那時候去通遼要坐 18 個小時的火車，為了省錢，魏應行特意帶了兩箱從臺灣捎來的方便面。當時，方便面在大陸還很少見，狹窄擁擠的車廂過道內(nèi)，魏應行端著一碗熱氣騰騰的泡面走過人群，吸引了大量好奇的目光。第二天早上，當魏應行又一次拉出臥鋪下的箱子想要掏出一包泡面，卻意外地發(fā)現(xiàn)少了幾包！魏應行馬上意識到，這是一個新的商機。 回到臺灣，魏應行立馬和 3 個哥哥商量，希望能轉(zhuǎn)行做 方便面生意。但頂新之前從未涉足過食品領域。四兄弟討論來討論去，沒有結論。最后，大哥魏應州說： “ 不熟的東西，我們不要做。 ” 大家以為他要放棄方便面，他卻接著說： “ 但是，不做也不熟?。?” 這個故事，現(xiàn)在成了頂新員工人人皆知的典故。 在定品牌名稱時，魏應行提出了自己的意見。 “ 大陸前幾年提出來要走基層，在我看來商品的名字也得接地氣才行。 ” 他記得走在北京的街道上，你想跟不認識的人說話，開口都要先叫一聲 “ 師傅 ” 。 “ 所以我就給自己的品牌起名 康師傅 。 ” 提到自己的這個杰作，魏應行仍忍不住得意。 這還不是他 最得意的。 “ 康師傅 ” 剛進軍大陸市場時，有一次一位涉臺機構干部告訴魏應行，家人要他買方便面只買 “ 康師傅 ” 。 “ 你知道為什么嗎？ ” 魏應行又一次賣起了關子， “ 因為 康師傅 的料包上有鋸齒，好撕呀！我把每個細節(jié)都想到了。 ” 當然，魏應行也有 “ 犯傻 ” 的時候。常年奔波在大陸的火車上，他發(fā)現(xiàn)火車上的開水經(jīng)常燒不開，而添加了馬鈴薯淀粉的方便面哪怕在水不開的情況下，口味依然不錯。魏應行大膽拍板從歐洲引進馬鈴薯粉加入 “ 康師傅 ” 方便面里。為了讓食品更健康，他還主張用色拉油制作醬包，而不是傳統(tǒng)的黃油。沒想到，這些舉動卻讓 “ 康師傅 ” 的成本大增，在其他品牌只賣幾毛錢的情況下， “ 康師傅 ” 要賣到1.98 元才能賺錢。 “ 當時臺資企業(yè)流行給員工飯補，我的標準就是每天補助 2 塊錢，為的是員工能買得起一包 康師傅 。 ” 魏應行沒想到，這兩個不靠譜的舉動反而救了他?！?用黃油炒醬包是臺灣的原配方，但是大陸人吃不慣，改用色拉油后更受歡迎。 ” 如今，魏應行常說， “ 頂好清香油 ”和 “ 康師傅 ” 方便面，一個是 “ 來得早 ” ，一個是 “ 來得巧 ” 。 “ 它們印證了做生意的兩個思路，前者是我有，然后去推銷，失敗了；后者是市場需要，我做，結果成功了。 ” 從 1988 年到 2014 年，魏應行在大陸 “ 混 ” 了 26 年，從小青年變成了外祖父，頂新集團也日漸打入普通人的生活，旗下品牌有康師傅、德克士、味全等，還涉及糧油、地產(chǎn)、社會公益等行業(yè)。 近年來，魏應行又把目光瞄向了便利店。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會最新發(fā)布的 “2013 年行業(yè)發(fā)展狀況調(diào)查 ” 顯示，2012 年百貨和大賣場增速明顯下降，而便利店發(fā)展較快。魏應行認為，就便利店來說，第一代是傳統(tǒng)的普通零售店，第二代是 24 小時便利店，如今的第三代便利店將成為一個小型的社區(qū)中心，可以從事快遞代收、票務代售，還提供洗衣和代 收罰款等服務。而頂新集團旗下的全家便利店將在熟食和飲品方面做文章。 “ 全家在前年打出 全民三餐在全家 的旗號，上市了單價 6.8、 7.8、 8.8 元的盒飯產(chǎn)品，銷售量實現(xiàn)了倍增。到現(xiàn)在，盒飯和飯團在單店銷售中的占比已經(jīng)有50%。 ” 從今年 4 月起，全家便利店內(nèi)的所有米飯采用臺灣云林特產(chǎn) “ 濁金米 ” 制作。 “ 濁金米 ” 來自臺灣著名的濁水溪，產(chǎn)區(qū)水質(zhì)純凈、土壤肥沃，米質(zhì)香嫩。將米從臺灣運到大陸，勢必增加成本，但魏應行依然堅持這個品質(zhì)。 “ 天上不會掉餡餅，只會掉鳥屎。 ” 魏應行說， “ 我從小就知道，食品是老實人做的買賣，入 口三五秒見輸贏，一分一毫都差不得。 ” 為此，他經(jīng)常到店里去檢查。魏應行的檢查方法很奇怪，不去廚房，而是看員工能否問心無愧地說一句： “ 我做的盒飯、三明治全都可以雙手奉上，給我自己的老人和孩子。 ” 在營銷上，魏應行也要求，如果有 100分的東西，只允許講到 99.99%，絕不能說到 100.01%。 “ 多出來的那 0.01 就是貪心，人一旦有了貪心，