魏應(yīng)行 食品是老實(shí)人做的買賣[文檔資料]

魏應(yīng)行 食品是老實(shí)人做的買賣 本文檔格式為 WORD,感謝你的閱讀。 魏應(yīng)行， 1959 年 1 月生于臺(tái)灣彰化市永靖縣，頂新國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)、頂巧控股有限公司（德克士西式速食、康師傅私房牛肉面）董事長(zhǎng)、中國(guó)全家便利店董事長(zhǎng)。 在臺(tái)灣商界，流傳著一個(gè)頂新集團(tuán)和臺(tái)北 101 大樓的趣事。作為曾經(jīng)的世界第一高樓，臺(tái)北 101 大樓高 509 米，地上 101 層，地下 5 層，由臺(tái)灣 12 家銀行及產(chǎn)業(yè)界共同出資興建。臺(tái)灣政府原想將臺(tái)北 101 打造成臺(tái)灣金融中心，然而，大 樓建成后卻招租困難、連年虧損。 2009 年，一家銀行找到頂新集團(tuán)，希望能夠由其接盤(pán) 101 大樓的股份。這是筆虧本的買賣，沒(méi)想到頂新高層卻很爽快地答應(yīng)了。很多人說(shuō)： “ 怎么會(huì)有這樣的傻瓜？ ” 此后幾年，頂新集團(tuán)陸續(xù)購(gòu)買了超過(guò) 37%的 101 股權(quán)，成為臺(tái)北 101 大樓第一大民間股東。 最開(kāi)始的幾年是不斷地虧。可從 2011 年起，收入開(kāi)始猛增。 “ 猜猜這一年發(fā)生了什么？ ” 站在頂新集團(tuán)位于 101大樓 84 層的總部辦公室，頂新集團(tuán)董事長(zhǎng)魏應(yīng)行跟環(huán)球人物雜志記者賣起了關(guān)子。他說(shuō)： “2011 年 6 月，大陸居民赴臺(tái)個(gè)人游正式啟動(dòng)，當(dāng) 年大陸居民赴臺(tái)旅游人數(shù)就超過(guò)了 125萬(wàn)人次。幾乎每人都要來(lái) 101 大樓參觀，門(mén)票每張 500 元新臺(tái)幣（ 1 元新臺(tái)幣約合 0.207 元人民幣），你算算這是多少錢(qián)？大陸市場(chǎng)兼容并蓄，奔馳 600 和馬車可以同時(shí)在街上跑。它很跳躍，也商機(jī)無(wú)限。 ” 1988 年， 29 歲的魏應(yīng)行第一次來(lái)到大陸。此前，他與大陸的關(guān)聯(lián)僅僅停留在族譜的記載上。 據(jù)考證，魏家 1826 年由福建遷往臺(tái)灣永靖縣，世代以行醫(yī)為生。上世紀(jì)二三十年代，魏家逐漸衰落，為維持生計(jì)， 1958 年，魏應(yīng)行的父親魏和德在臺(tái)灣創(chuàng)立了頂新制油工廠，以 生產(chǎn)蓖麻油為主，也加工出售少量其他食用油品。魏應(yīng)行和 3 個(gè)哥哥從小就跟著父親一起工作。 1980 年，父親去世，大哥魏應(yīng)州帶著魏應(yīng)交、魏應(yīng)充、魏應(yīng)行 3 個(gè)弟弟接手了制油廠。為了經(jīng)營(yíng)好制油廠，兄弟 4 人確立了 “ 分工、分業(yè)、不分家 ” 的原則，其基本內(nèi)容是不能讓任何一人沒(méi)活干。同時(shí)，不管做什么工作，賺的錢(qián)要盡量交回家里。因?yàn)槟昙o(jì)最小，能跑，魏應(yīng)行負(fù)責(zé)承擔(dān)制油廠開(kāi)拓市場(chǎng)、銷售等事宜。 “ 那個(gè)時(shí)候真是艱苦。 ” 魏應(yīng)行回憶說(shuō)。白天，他在油廠忙活；晚上，騎著一輛二手摩托車，出去擺地?cái)傎u從菲律賓倒騰回來(lái)的扇子。不過(guò)幾年下來(lái)，頂新制油廠在臺(tái) 灣做得有聲有色。 “ 臺(tái)灣這個(gè)市場(chǎng)是有限的，伸出左腳就可能踩到別人的右腳。 ” 魏家兄弟左思右想，決定派魏應(yīng)行開(kāi)拓大陸市場(chǎng)。就這樣，魏應(yīng)行帶著 500 萬(wàn)美元（ 1 美元約合 6.2 元人民幣）和幾桶自家出產(chǎn)的 “ 頂好清香油 ” ，一個(gè)人來(lái)到了北京。魏應(yīng)行記得，那時(shí)候北京沒(méi)幾家像樣的賓館，賣的東西也有限。他住的友誼賓館周圍都是菜地，到了冬天各家各戶都成堆成堆地購(gòu)買白菜。 “ 白菜賣不出去，政府就要求大家都去買，這叫 愛(ài)國(guó)白菜 。 ” 魏應(yīng)行在大陸待了 3 年，生意卻一直不見(jiàn)起色，很快就花光了 90%的錢(qián)， 500 萬(wàn)美元只剩下了堆在北京倉(cāng) 庫(kù)里的 500 斤 “ 愛(ài)國(guó)白菜 ” 。 眼看著就得打道回府了，魏應(yīng)行決定最后再試一次。他來(lái)到北京北站，踏上了開(kāi)往內(nèi)蒙古通遼的火車。那時(shí)候去通遼要坐 18 個(gè)小時(shí)的火車，為了省錢(qián)，魏應(yīng)行特意帶了兩箱從臺(tái)灣捎來(lái)的方便面。當(dāng)時(shí)，方便面在大陸還很少見(jiàn)，狹窄擁擠的車廂過(guò)道內(nèi)，魏應(yīng)行端著一碗熱氣騰騰的泡面走過(guò)人群，吸引了大量好奇的目光。第二天早上，當(dāng)魏應(yīng)行又一次拉出臥鋪下的箱子想要掏出一包泡面，卻意外地發(fā)現(xiàn)少了幾包！魏應(yīng)行馬上意識(shí)到，這是一個(gè)新的商機(jī)。 回到臺(tái)灣，魏應(yīng)行立馬和 3 個(gè)哥哥商量，希望能轉(zhuǎn)行做 方便面生意。但頂新之前從未涉足過(guò)食品領(lǐng)域。四兄弟討論來(lái)討論去，沒(méi)有結(jié)論。最后，大哥魏應(yīng)州說(shuō)： “ 不熟的東西，我們不要做。 ” 大家以為他要放棄方便面，他卻接著說(shuō)： “ 但是，不做也不熟啊！ ” 這個(gè)故事，現(xiàn)在成了頂新員工人人皆知的典故。 在定品牌名稱時(shí)，魏應(yīng)行提出了自己的意見(jiàn)。 “ 大陸前幾年提出來(lái)要走基層，在我看來(lái)商品的名字也得接地氣才行。 ” 他記得走在北京的街道上，你想跟不認(rèn)識(shí)的人說(shuō)話，開(kāi)口都要先叫一聲 “ 師傅 ” 。 “ 所以我就給自己的品牌起名 康師傅 。 ” 提到自己的這個(gè)杰作，魏應(yīng)行仍忍不住得意。 這還不是他 最得意的。 “ 康師傅 ” 剛進(jìn)軍大陸市場(chǎng)時(shí)，有一次一位涉臺(tái)機(jī)構(gòu)干部告訴魏應(yīng)行，家人要他買方便面只買 “ 康師傅 ” 。 “ 你知道為什么嗎？ ” 魏應(yīng)行又一次賣起了關(guān)子， “ 因?yàn)?康師傅 的料包上有鋸齒，好撕呀！我把每個(gè)細(xì)節(jié)都想到了。 ” 當(dāng)然，魏應(yīng)行也有 “ 犯傻 ” 的時(shí)候。常年奔波在大陸的火車上，他發(fā)現(xiàn)火車上的開(kāi)水經(jīng)常燒不開(kāi)，而添加了馬鈴薯淀粉的方便面哪怕在水不開(kāi)的情況下，口味依然不錯(cuò)。魏應(yīng)行大膽拍板從歐洲引進(jìn)馬鈴薯粉加入 “ 康師傅 ” 方便面里。為了讓食品更健康，他還主張用色拉油制作醬包，而不是傳統(tǒng)的黃油。沒(méi)想到，這些舉動(dòng)卻讓 “ 康師傅 ” 的成本大增，在其他品牌只賣幾毛錢(qián)的情況下， “ 康師傅 ” 要賣到1.98 元才能賺錢(qián)。 “ 當(dāng)時(shí)臺(tái)資企業(yè)流行給員工飯補(bǔ)，我的標(biāo)準(zhǔn)就是每天補(bǔ)助 2 塊錢(qián)，為的是員工能買得起一包 康師傅 。 ” 魏應(yīng)行沒(méi)想到，這兩個(gè)不靠譜的舉動(dòng)反而救了他?！?用黃油炒醬包是臺(tái)灣的原配方，但是大陸人吃不慣，改用色拉油后更受歡迎。 ” 如今，魏應(yīng)行常說(shuō)， “ 頂好清香油 ”和 “ 康師傅 ” 方便面，一個(gè)是 “ 來(lái)得早 ” ，一個(gè)是 “ 來(lái)得巧 ” 。 “ 它們印證了做生意的兩個(gè)思路，前者是我有，然后去推銷，失敗了；后者是市場(chǎng)需要，我做，結(jié)果成功了。 ” 從 1988 年到 2014 年，魏應(yīng)行在大陸 “ 混 ” 了 26 年，從小青年變成了外祖父，頂新集團(tuán)也日漸打入普通人的生活，旗下品牌有康師傅、德克士、味全等，還涉及糧油、地產(chǎn)、社會(huì)公益等行業(yè)。 近年來(lái)，魏應(yīng)行又把目光瞄向了便利店。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)最新發(fā)布的 “2013 年行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查 ” 顯示，2012 年百貨和大賣場(chǎng)增速明顯下降，而便利店發(fā)展較快。魏應(yīng)行認(rèn)為，就便利店來(lái)說(shuō)，第一代是傳統(tǒng)的普通零售店，第二代是 24 小時(shí)便利店，如今的第三代便利店將成為一個(gè)小型的社區(qū)中心，可以從事快遞代收、票務(wù)代售，還提供洗衣和代 收罰款等服務(wù)。而頂新集團(tuán)旗下的全家便利店將在熟食和飲品方面做文章。 “ 全家在前年打出 全民三餐在全家 的旗號(hào)，上市了單價(jià) 6.8、 7.8、 8.8 元的盒飯產(chǎn)品，銷售量實(shí)現(xiàn)了倍增。到現(xiàn)在，盒飯和飯團(tuán)在單店銷售中的占比已經(jīng)有50%。 ” 從今年 4 月起，全家便利店內(nèi)的所有米飯采用臺(tái)灣云林特產(chǎn) “ 濁金米 ” 制作。 “ 濁金米 ” 來(lái)自臺(tái)灣著名的濁水溪，產(chǎn)區(qū)水質(zhì)純凈、土壤肥沃，米質(zhì)香嫩。將米從臺(tái)灣運(yùn)到大陸，勢(shì)必增加成本，但魏應(yīng)行依然堅(jiān)持這個(gè)品質(zhì)。 “ 天上不會(huì)掉餡餅，只會(huì)掉鳥(niǎo)屎。 ” 魏應(yīng)行說(shuō)， “ 我從小就知道，食品是老實(shí)人做的買賣，入 口三五秒見(jiàn)輸贏，一分一毫都差不得。 ” 為此，他經(jīng)常到店里去檢查。魏應(yīng)行的檢查方法很奇怪，不去廚房，而是看員工能否問(wèn)心無(wú)愧地說(shuō)一句： “ 我做的盒飯、三明治全都可以雙手奉上，給我自己的老人和孩子。 ” 在營(yíng)銷上，魏應(yīng)行也要求，如果有 100分的東西，只允許講到 99.99%，絕不能說(shuō)到 100.01%。 “ 多出來(lái)的那 0.01 就是貪心，人一旦有了貪心，