最新的法國葡萄酒分級制度分析解析.doc

最新法國葡萄酒分級制度法國法律將法國葡萄酒分為4級： 2009年08月的時候，為了配合歐洲葡萄酒的級別標(biāo)注形式，法國葡萄酒的級別發(fā)生了一個改革。以下是新的等級制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用新的等級標(biāo)記：AOC葡萄酒(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation dOrigine Protge)。VDP葡萄酒(地區(qū)餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Gographique Protge)。VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒（ VIN DE FRANCE ） ,屬于無 IG 的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒 (vin sans Indication Gographique)。2009年10月的時候，法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會新聞公報報道稱，LANIVIT更名為LANIVIN DE FRANCE。Vin De Table（日常餐酒）以及LANIVIT中的“T”都將消失。公報中指出，隨著法國葡萄酒業(yè)共同組織（OCM）的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創(chuàng)立，LANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會）更名為LANIVIN DE FRANCE（法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會）。此次改革的原因有：1、來自新世界國家生產(chǎn)者的競爭日趨激烈2、法國葡萄酒的現(xiàn)行分級過于復(fù)雜（法國葡萄酒的高端產(chǎn)品定位是眾所周知的，但常常令人無法形容只有二分之一的消費(fèi)者知道一瓶VDP葡萄酒和一瓶AOC葡萄酒的區(qū)別。）3、現(xiàn)有葡萄酒標(biāo)簽上的復(fù)雜標(biāo)識（造成消費(fèi)群的不穩(wěn)定性；造成出口的葡萄酒不易被識別。）4、面對日益強(qiáng)勢的外國葡萄酒品牌，出口市場上缺少法國品牌葡萄酒。改革的目標(biāo)：1、增加供應(yīng)以滿足消費(fèi)者的需求和需要。2、使產(chǎn)品標(biāo)識更加清晰，在世界市場上提高歐洲葡萄酒（包括法國葡萄酒）的形象。3、確立一個清晰，簡單，有效的葡萄種植和葡萄酒釀造的制度，以達(dá)到供求平衡的目的。4、使歐洲葡萄酒相對于新世界的葡萄酒更具有競爭力。原來舊的法國葡萄酒等級劃分制度法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Appellation dOrigine Controlee)級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。如附圖產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好，例如，波爾多BORDEAUX大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為MEDOC次產(chǎn)區(qū)、GRAVE次產(chǎn)區(qū)等，而MEDOC次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，MARGAUX村莊內(nèi)有包含幾個城堡(法文CHATEAU)，如CHATEAU LASCOMBES。要了解法國葡萄酒，請記住法文詞城堡CHATEAU，也可譯為酒莊。最低級是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如 Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū)+Controlee次低級是次產(chǎn)區(qū)名AOC：例如 Appellation+MEDOC次產(chǎn)區(qū)+Controlee較高級是村莊名AOC：例如 Appellation+MARGAUX村莊+Controlee最高級是城堡名AOC：例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES城堡+Controlee 優(yōu)良地區(qū)餐酒(Vin Delimites de Qualite Superieure)，級別簡稱 VDQS是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。 地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15。 酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。 日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低檔的葡萄酒，作日常飲用?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table法國葡萄酒10大產(chǎn)區(qū) 香檳產(chǎn)區(qū) Champagne 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū) Alsace 盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū) Vallee de la Loire 勃艮第產(chǎn)區(qū) Bourgogne 汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū) Jura et Savoir 羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valley 波爾多產(chǎn)區(qū) Bordeaux 西南產(chǎn)區(qū) Sud-Ouest 朗格多克魯西雍產(chǎn)區(qū) Languedoc-Roussillon 普羅旺斯科西嘉產(chǎn)區(qū) Provence et Corse法國葡萄酒的品種劃分 葡萄酒是以用新鮮葡萄果實(shí)或果汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的飲料。依據(jù)釀造方法可大致分為： 平靜葡萄酒：攝氏20度時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒和白葡萄酒： 紅葡萄酒：采摘后連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的。 白葡萄酒：釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。通常所講的葡萄酒一般就是指平靜葡萄酒。 氣泡葡萄酒：采用二次發(fā)酵工藝釀制的葡萄酒 我們通常所講的香檳酒就屬于此類。由于原產(chǎn)地命名的原因，只有法國香檳產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才能命名為香檳酒，其他的起泡葡萄酒不能稱香檳酒，只能叫氣泡葡萄酒。 蒸餾葡萄酒：采用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒。通常所講的干邑 XO就屬于此類。法國葡萄酒知識之小常識 法國葡萄酒之所以最好，是因?yàn)榉▏谏鲜?大因素上的具備天賜優(yōu)厚的條件。決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù)。 同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如，海拔上升則溫度下降，采摘時間就得延后，另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國政府規(guī)定的葡萄從開花至采摘間的日照時數(shù)為1300小時；同理，如果土壤不同，質(zhì)量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好。土地肥沃則葡萄含糖量過高。濕度也重要：看的見河流的地方才能釀出好酒 法國葡萄酒知識之小常識 法國葡萄酒之所以最好，是因?yàn)榉▏谏鲜?大因素上的具備天賜優(yōu)厚的條件。決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù)。 同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如，海拔上升則溫度下降，采摘時間就得延后，另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國政府規(guī)定的葡萄從開花至采摘間的日照時數(shù)為1300小時；同理，如果土壤不同，質(zhì)量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好。土地肥沃則葡萄含糖量過高。濕度也重要：看的見河流的地方才能釀出好酒法國葡萄酒的真假鑒別知識第一步，看酒瓶外觀 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？ 看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3 看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識：根據(jù)中國法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是 進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。 第二步，看葡萄酒液 看葡萄酒的顏色是否不自然？ 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體) 酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感 第三步，看酒塞標(biāo)識 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒的氣味 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了 第五步，品葡萄酒的口感 飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。 好葡萄酒飲用時應(yīng)該令人神清氣爽。 法國葡萄酒的好壞鑒別紅酒標(biāo)簽知識 第一步，從標(biāo)簽看該葡萄酒所屬的級別，法國法律將法國葡萄酒分為4級： 1、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 AOC 2、優(yōu)良地區(qū)餐酒 VDQS 3、地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS 4、日常餐酒 VIN DE TABLE 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別 AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。 原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。 只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。 AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35。 酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。 凡屬于A.O.C的酒，必須符合以下規(guī)定： 1.標(biāo)明原產(chǎn)地名； 2.葡萄品種的名稱； 3.酒精濃度一般都在10-13%之間； 4.限定葡萄園每公頃的生產(chǎn)量，以防止過量生產(chǎn)而使質(zhì)量降低； 5.規(guī)定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去葉及施肥的標(biāo)準(zhǔn)； 6.采收葡萄時，符合含糖分量的規(guī)定才能發(fā)酵； 7.發(fā)酵方式； 8.貯藏的規(guī)定； 9.裝瓶的時機(jī)。 優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS 此為品質(zhì)優(yōu)良的上等餐酒，是屬于優(yōu)良地區(qū)所生產(chǎn)的，相比較于A.O.C的限制條件也差不多，但檢定執(zhí)行較為寬松。 是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。 產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2。 酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。 地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) 即鄉(xiāng)土地區(qū)所生產(chǎn)的葡萄酒。各地區(qū)餐酒都有其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，不限制年份、葡萄品種，但限制產(chǎn)區(qū)且不得混合酒，只要符合A.O.C規(guī)定的123項(xiàng)即是。 日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒 地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。 可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。 產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15。 酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名 法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。 日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) 適合于一般佐餐調(diào)配的葡萄酒，占法國葡萄酒產(chǎn)量的75%。法國本土多喝此級酒，它不限制年份、葡萄品種產(chǎn)地及包裝；若是出口，只要注明法國產(chǎn)制就可 是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。 可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。 不得用歐共體外國家的葡萄汁 產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38。 酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table ) 第二步，如果是AOC級別的葡萄酒，還可細(xì)分為很多等級 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC在法文意思為原產(chǎn)地控制命名。 酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。 產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好 例如，波爾多Bordeaux大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為MEDOC次產(chǎn)區(qū)、GRAVE次產(chǎn)區(qū)等， 而 MEDOC次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如MARGAUX村莊， MARGAUX村莊內(nèi)有包含幾個城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。 最低級是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如 Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū) +Controlee， 次低級是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如 Appellation+MEDOC次產(chǎn)區(qū) +Controlee 較高級是村莊名AOC：如 Appellation+MARGAUX村莊 +Controlee 最高級是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee 要了解法國葡萄酒，請記住法文詞城堡 CHATEAU，也可譯為酒莊。 第三步，對于一些波爾多葡萄酒，它還有其特殊的分級方式，有更高的分級，用法文的頂級酒莊 Premiers Grands Crus Classes 表示, 請記住法文 CRU (意為土地 ) 五大頂級酒莊： Chateau Lafite-Rothshild Chateau Margaux Chateau Latour Chateau Haut Brion Chateau Monton-Rothshild 波爾多葡萄酒的分級表 1855年波爾多紅白葡萄酒等級表 1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。為弘揚(yáng)法國美酒文化，當(dāng)時的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級評定，結(jié)果共有61家紅葡萄酒酒莊和1家白葡萄酒分成5級入圍。 波爾多葡萄酒等級表流傳至今，但我們在查閱它時須知： 該等級表以MEDOC次產(chǎn)區(qū)的葡萄酒為主，GRAVES次產(chǎn)區(qū)只有一款紅葡萄酒入圍，且名列5大頂級酒莊之列，因?yàn)镃hateau Haut-Brion Pessac這款酒太好了。 波爾多產(chǎn)區(qū)內(nèi)Saint-Emilion圣艾米倫次產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也非常著名，但該表未收入， 所以要以Saint-Emilion次產(chǎn)區(qū)自己的葡萄酒等級表作參考。 當(dāng)時的分類不用酒莊CHATEAU一詞，而用詞匯CRU，意為土壤，標(biāo)明CRU的葡萄酒一般都比較好 格拉夫GRAVES次產(chǎn)區(qū)葡萄酒莊表 1953年，格拉夫次產(chǎn)區(qū)自行評定的紅白葡萄酒表，但未分級別。 圣艾米倫SAINTEMILLION次產(chǎn)區(qū)葡萄酒等級表 1954年，圣艾米倫次產(chǎn)區(qū)將自己860公頃土地上的美酒分級，它在頂級酒莊中又分為A級和B級，A級比B級酒質(zhì)高很多。 GRAND VIN 意為偉大的葡萄酒。一些波爾多葡萄酒標(biāo)注它，表示該葡萄酒在 酒莊中已儲藏3年，其中橡木桶中貯存1824月后，裝瓶1年之上，其間沒有出問題 經(jīng)受了考驗(yàn)，所以是好酒，偉大的酒。 有些酒標(biāo)為Bordeaux Superieur, 這種稱謂只是當(dāng)時的一種分類方法，絕大多數(shù)波爾 多葡萄酒都屬此列，所以它并不表示該葡萄酒有多好。 波爾多產(chǎn)區(qū)最貴的葡萄酒是 貝托斯酒莊 CHATEAU PETRUS，因?yàn)槠渫寥罉?gòu)成 是隕石構(gòu)成，全球獨(dú)有，所以酒價昂貴。 波爾多產(chǎn)區(qū)最著名的白葡萄酒是 Chateau dYquem Sauternes 。 1855年波爾多紅葡萄酒等級表 1855年波爾多白葡萄酒等級表 格拉夫GRAVES次產(chǎn)區(qū)葡萄酒莊表 圣艾米倫次產(chǎn)區(qū)葡萄酒等級表 法國葡萄酒的好壞鑒別酒品年份表 葡萄酒酒瓶的正面標(biāo)簽上標(biāo)明了該葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和釀造的年份。 它與裝瓶年無關(guān)。 葡萄年份的好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。 例如，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果，91和92年的葡萄就不夠甜，葡萄皮薄，葡萄酒釀造后，其單寧含量明顯不足而口感差。 葡萄年好壞還取決于冬春氣候和陽光等. 同一葡萄年對不同地區(qū)可能好壞差異，要根據(jù)葡萄酒所屬地區(qū)來查年份表。 即使同一年份的同一產(chǎn)區(qū)，也可能有所不同。例如，1997年是公認(rèn)的葡萄大年，但波爾多產(chǎn)區(qū)的MEDOC次產(chǎn)區(qū)和GRAVES次產(chǎn)區(qū)卻因?yàn)槭斋@前的一場大雨而使其酒質(zhì)差于POMOREL次產(chǎn)區(qū)和SAINT EMILLION次產(chǎn)區(qū)。 最近的大年是2000年。法國很多酒莊都囤積2000年的葡萄酒不發(fā)售，想等以后升值再賣。 法國葡萄酒酒瓶形狀與產(chǎn)區(qū)的關(guān)系 波爾多產(chǎn)區(qū)直身瓶型，類似中國的醬油瓶形狀。是波爾多酒區(qū)的法定瓶型，在法國只有波爾多酒區(qū)的葡萄酒在有權(quán)利使用這種瓶型。如圖 勃艮第產(chǎn)區(qū)略帶流線的直身瓶型。 羅訥河谷產(chǎn)區(qū)略帶流線的直身瓶型，比勃艮第產(chǎn)區(qū)的矮粗。 香檳產(chǎn)區(qū)香檳酒專用瓶型。 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)細(xì)長瓶型，是法國阿爾薩斯酒區(qū)的特有瓶型。 普羅旺斯產(chǎn)區(qū)細(xì)高瓶型，頸部多一個圓環(huán)。 盧瓦河谷產(chǎn)區(qū)細(xì)長瓶型，近似阿爾薩斯瓶型。 隆格多克魯西雍產(chǎn)區(qū)矮粗瓶型。 日常餐酒日常餐酒一般的瓶型象大號的勃艮第瓶型。 法國葡萄酒與酒杯的搭配 紅葡萄酒郁金香型高腳杯，波爾多型與勃艮第型 郁金香型的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動時不 會濺出來且香味可以集中到杯口。 高腳的理由：持杯時，可以用拇指、食指和中指捏住杯莖，手不會碰到杯身，避免 手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。 白葡萄酒小號的郁金香型高腳杯 郁金香型和高腳的理由：同紅葡萄酒杯 小杯的理由：白葡萄酒飲用時溫度要低，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其溫度會迅速上升。為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數(shù)要多。 香檳 (氣泡葡萄酒)杯身纖長的直身杯或敞口杯 杯型理由：為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長，從杯體下部升騰至杯頂?shù)?線條更長，讓人欣賞和遐想。 干邑郁金香球型矮腳杯 矮腳杯型理由：持杯時便于用手心托住杯身，借助人的體溫來加速酒的揮發(fā)。 水晶葡萄酒杯名牌舉例： 法國 BACCARAT 水晶杯 奧地利 RIEDEL 水晶杯 法國葡萄酒飲用時的最佳溫度 紅葡萄酒室溫，約18攝氏度左右 一般的紅葡萄酒，應(yīng)該在飲用前12小時先開瓶，讓酒呼吸一下，名為醒酒。 對于比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮(zhèn)一下，時間約1小時。 白葡萄酒10至12攝氏度左右 對于酒齡高于5年的白葡萄酒可以在低12攝氏度，因此，喝白葡萄酒前應(yīng)該先把酒冰鎮(zhèn)一下，一般在冰箱中要冰2小時左右。 香檳酒 (氣泡葡萄酒) 8至10攝氏度左右 喝香檳酒前應(yīng)該先冰鎮(zhèn)一下，一般至少冰3小時，因?yàn)橄銠壍木破勘绕胀ň破亢?倍。 法國葡萄酒與餐飲的搭配 法國葡萄酒飲用的基本次序 香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時喝，干邑在飯后配甜點(diǎn)喝 白葡萄酒先喝，紅葡萄酒后喝 清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒后喝 不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 法國葡萄酒與餐食搭配的基本