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文檔簡介

大學(xué)生烹飪比賽策劃方案 一、活動主題:“酸甜苦辣,體味人生”大學(xué)生烹飪大賽 二、活動目的: 此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽,重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個大學(xué)生的個人風(fēng)采,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。 三、活動時間、地點: 時間:8月7日(早上11點) 地點:大學(xué)生單身公寓樓 四、主辦單位:團委 五、比賽內(nèi)容: 1、本次比賽菜式一葷一素,或者葷素結(jié)合兩道菜亦可,內(nèi)容由參賽者自由發(fā)揮。 2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘,完成后,由評委品嘗后立即進行評分。 (洗菜,切菜,材料準備不包括在操作時間內(nèi)) 3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備,材料也自行準備。 4、每道菜必須以一句詩歌或詞來命名,并做適當?shù)慕庹f。 六、比賽步驟: 1、總共分成四組: A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩 B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏 C組:連美妹、陳少劍、時鈺潔 紅色名字的為該組隊長,比賽之前,命名好隊名,以及口號 2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點前應(yīng)先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設(shè)備) 3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準備。 4、比賽當天四組成員分成2批,抽簽決定。地點暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時:限時20分鐘內(nèi)煮好菜式,20分鐘后,若還未完成烹飪,每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后,由評審進行打分,依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。 5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。 七、評分標準: 菜式的分數(shù)為100分,以“色,形,味,名”為原則打分,各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算,超時扣分,每10秒扣1分。 1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有一定的觀賞性,能引人注目。 2、形:要求有一定的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。 3、味:要求五味調(diào)和,根據(jù)季節(jié)特點,結(jié)合養(yǎng)生觀念,有一定特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,我們將請參賽隊伍做出介紹) 4、名:要求用于命名的詩,詞必須與菜式的色,形,味相稱,且內(nèi)容健康,雅俗共賞。 (注:評分細則:去掉一個最高分,一個最低分,其余所得分數(shù)平均就為該組分數(shù)。) 八、評審組成員: 盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外

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