青秀區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)十一五總結(jié)暨十二五發(fā)展規(guī)劃.doc

青秀區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)“十一五”發(fā)展情況總結(jié)暨“十二五”發(fā)展規(guī)劃食用菌生產(chǎn)是青秀區(qū)一直以來的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是南寧市重點發(fā)展的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一。我城區(qū)有傳統(tǒng)的食用菌栽培歷史，自然資源豐富，地理、氣候條件優(yōu)越，特別適合食用菌發(fā)展，是南寧市食用菌集中產(chǎn)區(qū)之一?！笆晃濉逼陂g，我城區(qū)充分利用優(yōu)越的自然資源優(yōu)勢和豐富的種質(zhì)資源優(yōu)勢以及良好的種植基礎(chǔ)，廣泛采用農(nóng)作物秸稈、桑樹修剪枝條等作為原料，積極開發(fā)蘑菇、平菇和周年食用菌生產(chǎn)，大力開拓市場，食用菌生產(chǎn)得到了較快發(fā)展。一、“十一五”期間青秀區(qū)食用菌發(fā)展現(xiàn)狀食用菌生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要組成部分，“十一五”期間，城區(qū)農(nóng)林水利局認真貫徹落實黨在農(nóng)村的一系列路線方針政策，積極適應(yīng)加入WTO以后的新形勢，緊緊圍繞提高食用菌生產(chǎn)科技含量、增加栽培效益、盡快富裕農(nóng)民這一中心環(huán)節(jié)，充分利用優(yōu)越的自然資源優(yōu)勢、豐富的勞力資源和良好的區(qū)位優(yōu)勢，依靠科技創(chuàng)新，按照產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，合理調(diào)整生產(chǎn)布局，積極推廣食用菌新品種、新技術(shù)，大力發(fā)展立體棚架和周年食用菌生產(chǎn)，有力地推動和促進了全市食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速健康發(fā)展。2010年末，全城區(qū)食用菌栽培投料總量達到1.21萬噸，9680噸，總產(chǎn)值4465萬元，比“十五”期未增長32%。食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為青秀區(qū)蔬菜經(jīng)濟中最具發(fā)展活力、最有發(fā)展?jié)摿Φ男屡d產(chǎn)業(yè)之一。（一）生產(chǎn)發(fā)展逐年加快。 “十一五”期間，青秀區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)得到了較快發(fā)展，栽培品種日漸豐富、栽培方式靈活多樣，食用菌的投料量、產(chǎn)量和效益同步增長。2006年，全城區(qū)食用菌栽培投料達9220噸，鮮菇總產(chǎn)7330噸，總產(chǎn)值達到2050萬元；2007年，全城區(qū)食用菌總投料9650噸，鮮菇總產(chǎn)量7720噸，總產(chǎn)值1855萬元；2008年，全城區(qū)食用菌總投料1.03萬噸，總產(chǎn)量8345噸，總產(chǎn)值2500萬元，2009年，全城區(qū)食用菌投料總量達1.14萬噸，總產(chǎn)量9160噸，總產(chǎn)值3300萬元；預(yù)計到2010年末，全城區(qū)食用菌栽培投料量可達1.21萬噸，總產(chǎn)量9680噸，總產(chǎn)值4465元，分別可比上年增長31.2、32和118。（二）發(fā)展環(huán)境優(yōu)化。食用菌一直是青秀區(qū)傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，由于能夠充分利用作物秸稈變廢為寶，凈化環(huán)境，而且投資少，見效快，效益高，因而受到青秀區(qū)黨委、政府的重視。城區(qū)歷屆黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)先后多次專題聽取食用菌發(fā)展情況的匯報，深入基層視察、檢查和指導(dǎo)食用菌生產(chǎn)；城區(qū)市財政每年都安排專項資金，用于鼓勵、扶持食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。轄區(qū)各鎮(zhèn)也都普遍制定優(yōu)惠政策、拿出部分資金用于鼓勵、扶持食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為加快食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展不斷注入新的生機與活力。為更好地解除廣大菇農(nóng)的后顧之憂，我們充注意及時了解市場發(fā)展趨勢，多形式地指導(dǎo)全城區(qū)面上食用菌發(fā)展，幾年來，先后培訓(xùn)技術(shù)骨干600余人次，分析產(chǎn)銷形勢，傳授實用技術(shù)，有效地提高了食用菌從業(yè)人員的科技素質(zhì)和技術(shù)水平。同時還積極組織、協(xié)調(diào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌協(xié)會和專業(yè)合作社努力做好工作，積極為菇農(nóng)提供全方位、多形式地全程優(yōu)質(zhì)服務(wù)，特別是注重搞好食用菌技術(shù)和營銷服務(wù)，加快食用菌優(yōu)良品種和實用技術(shù)推廣應(yīng)用，為食用菌產(chǎn)業(yè)的更好更快發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。（三）基地建設(shè)形成規(guī)模?！笆晃濉逼陂g，我城區(qū)立足資源優(yōu)勢，不斷加大政策、資金扶持力度，依靠科技進步，引導(dǎo)群眾調(diào)整栽培結(jié)構(gòu)，優(yōu)化品種布局，大力發(fā)展立體大棚、遮陽網(wǎng)、立體套種等食用菌栽培以及菌菜、菌糧間作，積極推進食用菌基地化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成了獨具特色的周年食用菌生產(chǎn)基地。目前，城區(qū)食用菌栽培總面積共135萬平方米，其中袋栽食用菌生產(chǎn)達到了15萬平方米，建成了以劉圩鎮(zhèn)麓陽村為中心的35萬平方米蘑菇生產(chǎn)基地，以劉圩鎮(zhèn)劉圩村為中心的120萬袋金福菇、平菇生產(chǎn)基地。建成了劉圩鎮(zhèn)麓陽村、槐里村、那里村三個食和菌專業(yè)示范村，每村年均種植食用菌面積都在25萬平方米以上，食用菌種植收入占全村農(nóng)民年均收入的40%左右，形成了較為集中的產(chǎn)業(yè)基地群。（四）科技成效顯著?！笆晃濉逼陂g，青秀區(qū)市食用菌戰(zhàn)線的廣大工作者和從事人員，不斷努力、積極創(chuàng)新，完成了多項有較高價值科研成果，創(chuàng)新了一系列栽培新技術(shù)，有利地促進了食用菌產(chǎn)量、品質(zhì)和效益的同步提高，對我城區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展起到了極大的推動作用。一是創(chuàng)新栽培方式，因地制宜發(fā)展食用菌生產(chǎn)?！笆晃濉逼陂g，青秀區(qū)把食用菌生產(chǎn)作為了促進農(nóng)村致富奔小康的富民產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，積極引導(dǎo)群眾，廣泛利用立體塑料大棚、廢棄房屋、庭院等多種設(shè)施，因地制宜的發(fā)展食用菌生產(chǎn)。特別是針對炎熱夏季食用菌難以組織規(guī)?；a(chǎn)，上市產(chǎn)品稀少、市場缺口大、種植效益高的實際，充分利用農(nóng)村廢舊房屋多的優(yōu)勢，發(fā)揮其“冬暖夏涼、溫度平衡、濕度適中”適合多種食用菌生長的特定小氣候作用，在高溫季節(jié)進行食用菌生產(chǎn)開發(fā)。通過通風(fēng)、調(diào)水及時調(diào)控室內(nèi)溫濕度，人為創(chuàng)造出適合食用菌生長的小氣候，實現(xiàn)高溫季節(jié)食用菌栽培，大幅度降低了生產(chǎn)成本，提高了栽培效益，成為了南寧市食用菌生產(chǎn)的一大特色。二是依托資源優(yōu)勢，積極開展栽培料開發(fā)，變廢為寶。為食用菌產(chǎn)業(yè)變廢為寶、綠色環(huán)保的產(chǎn)業(yè)特點得到充分發(fā)揮，“十一五”期間，我城區(qū)積極組織各鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心和種菇帶頭戶，充分利用各地現(xiàn)有的農(nóng)作物秸稈、植物莖桿和畜糞等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品資源，積極改進栽培工藝，采用低價優(yōu)質(zhì)原料，開展栽培料配方研究，降低生產(chǎn)成本，提高生物效率。并積極與廣西農(nóng)科院合作，聯(lián)合開展利用桑枝栽培食用菌技術(shù)開發(fā)，有力地促進了全城區(qū)的作物秸稈利用工作，有效地減輕了秸稈丟棄造成的污染，既保護了環(huán)境，又增加了農(nóng)民收入。劉圩鎮(zhèn)有1萬多畝的桑樹，每年都修剪下大量的枝條，僅有一小部分被群眾用作燒柴，大部分都白白的爛掉，不僅污染了環(huán)境，而且造成很大浪費。為此，劉圩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心采取有效措施，通過走出去、請進來，積極開展桑樹枝條為原料的食用菌栽培研究，成功栽培了金福菇、平菇、毛木耳等，為桑樹枝條的開發(fā)利用找到了出路。三是食用菌新品種新技術(shù)引進推廣加快?！笆晃濉逼陂g，我們積極爭取各級支持，先后組織實施了“金福菇菌株篩選高產(chǎn)示范栽培”、“周年栽培食用菌”、“桑枝食用菌試驗栽培”、“青秀區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)化”重點項目開發(fā)，并以此為總抓手，積極推動食用菌新品種新技術(shù)推廣應(yīng)用。幾年間，先后引進示范推廣了金福菇、秀珍菇、姬菇、茶樹菇等珍稀食用菌新品種，并對雙孢菇、平菇等主栽品種進行了提純復(fù)壯，有力地促進了城區(qū)食用菌產(chǎn)量和品種的同步提高。此外，還與區(qū)農(nóng)科院通力合作，培育了適合我城區(qū)栽培環(huán)境的“桂菌Tg505”和“金福菇K”等新品種，為珍稀食用菌的發(fā)展貯備了種質(zhì)和技術(shù)資源。通過與區(qū)農(nóng)科院、廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院微生物所等食用菌科研單位開展科技協(xié)作和研究，先后安排利用桑枝栽培食用菌品種比較、栽培料配方、溫濕度管理等食用菌生產(chǎn)技術(shù)研究，從中總結(jié)出了一整套適合我市實際且具有較強可操作性的高產(chǎn)配套技術(shù)；推廣了周年食用菌生產(chǎn)、工廠化生產(chǎn)菌種、雞腿菇覆土技術(shù)、雙孢菇立體栽培模式、二次發(fā)酵應(yīng)用等一大批具有區(qū)內(nèi)領(lǐng)先水平的食用菌實用新技術(shù)。極大地提升了青秀區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的科技含量和科技水平。 （五）產(chǎn)業(yè)化水平快速提升。培育發(fā)展壯大農(nóng)民專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)是實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)化、促進食用菌健康快速發(fā)展的關(guān)鍵?！笆晃濉逼陂g，我們通過多種形式，逐步建立起了一批具有較強市場開拓能力、生產(chǎn)加工能力并有一定規(guī)模和科技水平的農(nóng)民專業(yè)合作組織和龍頭企業(yè)，并在生產(chǎn)實踐中逐步探索總結(jié)出了一套切實可行的“合作社(企業(yè))+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新路子。目前，我城區(qū)已有劉圩鎮(zhèn)綠禾食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社、南寧力拓農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等2家食用菌產(chǎn)加銷一體化的龍頭企業(yè)，培育發(fā)展運銷大戶20余個。此外，劉圩鎮(zhèn)在搞好小拱棚蘑菇生產(chǎn)的同時，充分發(fā)揮綠禾食用菌專業(yè)合作社的龍頭帶動作用，采取“合作社+基地+農(nóng)戶”的形式，積極發(fā)展立體大棚蘑菇二次發(fā)酵栽培生產(chǎn)，2005至2007年間共建成的300多個使用面積為180平方米以上的立體層架式雙孢菇大棚，全部取得了成功，每棚收入可達5000余元，在全鎮(zhèn)形成5萬平米的立體棚架式雙孢菇生產(chǎn)基地。所有這些龍頭企業(yè)的發(fā)展，都有效地帶動了全市食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。（七）菌種市場管理走上正軌。針對我城區(qū)部分單位或個體菇農(nóng)在不具備“兩證”資質(zhì)和菌種生產(chǎn)能力的情況下，仍從事菌種生產(chǎn)、經(jīng)營，導(dǎo)致菌種質(zhì)量差、產(chǎn)量低，嚴重損害菇農(nóng)利益的實際情況，我們加強對菌種市場進行全面的檢查，對具備菌種生產(chǎn)能力、但沒有辦理“兩證”的菌種生產(chǎn)單位，促其盡快辦理“兩證”，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動；對尚不具備菌種生產(chǎn)能力的單位，責(zé)令其停止生產(chǎn)，并幫助他們積極整頓提高；對生產(chǎn)不合格菌種的，依法限期停產(chǎn)。通過定期不定期的執(zhí)法檢查，有效地杜絕了假冒偽劣菌種進入生產(chǎn)領(lǐng)域，保護了菇農(nóng)的利益。此外，我們還積極規(guī)范菌種廠建設(shè)工作，經(jīng)市農(nóng)業(yè)局扶持，在城區(qū)政府的配合下，在劉圩鎮(zhèn)建成了一座標(biāo)準(zhǔn)化菌種場，配備了高溫滅菌鍋爐、建設(shè)了一批標(biāo)準(zhǔn)培菌室，年產(chǎn)菌種能力達到100萬袋，由此使全市菌種場得到了進一步規(guī)范、整頓和監(jiān)督管理，有效地保證了菌種的質(zhì)量，沒有出現(xiàn)因偽劣菌種傷農(nóng)、害農(nóng)的現(xiàn)象。二、存在問題幾年來，青秀區(qū)農(nóng)林水利局認真貫徹執(zhí)行黨的十六大、十七大和南寧市“菜籃子工程”工作會議精神，積極適應(yīng)我國加入WTO以后的新形勢，充分利用農(nóng)作物莖桿、畜糞等資源，積極發(fā)揮技術(shù)、品牌、市場、體系等優(yōu)勢，依靠龍頭帶動、科技拉動、政策驅(qū)動、服務(wù)推動等有效措施，大力發(fā)展食用菌的大棚栽培、室內(nèi)栽培等，有效地推動和促進了青秀區(qū)食用菌經(jīng)濟的快速發(fā)展。我市雖已成為食用菌重要生產(chǎn)基地，但與建設(shè)食用菌強區(qū)的目標(biāo)相比差距還很大。必須清醒地認識到，食用菌產(chǎn)業(yè)畢竟是一個新興產(chǎn)業(yè)，在激烈的市場競爭中還面臨著嚴峻挑戰(zhàn)。一是龍頭企業(yè)相對較少，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平相對較低，產(chǎn)供銷街接不緊密甚至存在著不同程度的脫節(jié)現(xiàn)象。二是農(nóng)民組織化程度較低，缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)和宏觀調(diào)控。三是技術(shù)服務(wù)與推廣體系滯后，科研力量尚顯薄弱。四是產(chǎn)品檔次較低，高品質(zhì)的珍稀種類偏少；包裝檔次低甚至沒有包裝的產(chǎn)品多，包裝檔次高的產(chǎn)品少。這些問題若不及時加以克服，勢必削弱我城區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢和市場競爭力，必將影響我城區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的進一步健康發(fā)展。因此，我們必須增強責(zé)任感和緊迫感，從現(xiàn)在起就要廣泛發(fā)動，積極行動起來，著眼提高產(chǎn)業(yè)自身素質(zhì)，增強國內(nèi)國際市場競爭能力，加快食用菌強市建設(shè)步伐。三、“十二五”食用菌發(fā)展指導(dǎo)思想和發(fā)展目標(biāo) “十二五”是實現(xiàn)我國樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀、加快建設(shè)小康社會的關(guān)鍵時期，隨著人民生活水平的提高、膳食結(jié)構(gòu)的改變和對營養(yǎng)保健的重視，食用菌消費范圍將不斷拓寬，消費量將不斷增加。食用菌產(chǎn)業(yè)作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，不僅能夠利用農(nóng)作物秸稈、畜糞等資源，而且能夠減少環(huán)境污染、綠色環(huán)保，在國際農(nóng)產(chǎn)品市場上極具競爭力，發(fā)展?jié)摿Υ螅袌銮熬皬V闊。青秀區(qū)自然條件優(yōu)越、種質(zhì)資源豐富、技術(shù)基礎(chǔ)雄厚，發(fā)展食用菌生產(chǎn)具有得天獨厚的優(yōu)勢，為此，我們將盡全力，做好我城區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃目標(biāo)。（一）指導(dǎo)思想以黨的十七大和十七屆三、四中全會精神以及黨在農(nóng)村的一系列路線方針政策為指針，樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，以市場為導(dǎo)向，以產(chǎn)業(yè)化為目標(biāo)，以效益為中心，優(yōu)化食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量；依靠科技進步，積極推廣食用菌新品種、新技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，合理利用農(nóng)作物秸稈資源；堅持因地制宜和可持續(xù)發(fā)展的原則，加強商品基地和龍頭企業(yè)的培育和建設(shè)，形成區(qū)域化、專業(yè)化生產(chǎn)格局；實施品牌戰(zhàn)略，走集約化、工廠化、規(guī)?；陌l(fā)展道路，搞好產(chǎn)品精深加工，組織實施食用菌產(chǎn)業(yè)化開發(fā)；全方位、多層次開拓國內(nèi)市場，積極增加出口創(chuàng)匯，提高經(jīng)濟效益，增加農(nóng)民收入，保護生態(tài)環(huán)境，促進我市食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展。（二）規(guī)劃目標(biāo)（1）產(chǎn)量指標(biāo)。2015年全城區(qū)食用菌鮮品總產(chǎn)量達到1.5萬噸，向名、優(yōu)、特、新等高檔品種方向發(fā)展，中高檔品種占總規(guī)模的40%以上，培育2個年收購加工能力過千噸的食用菌加工企業(yè)，城區(qū)食用菌年加工率達50%以上，探索工廠化周年栽培新路子，力爭工廠化周年栽培占總產(chǎn)量的10%以上。整個產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到8000萬元，實現(xiàn)效益3500萬元以上。進一步提高青秀區(qū)食用菌的聲譽和知名度，努力實現(xiàn)“五個”轉(zhuǎn)變，即由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變；由勞動密集型向技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變；由傳統(tǒng)品種向名、特、優(yōu)、新多元化品種轉(zhuǎn)變；由一年兩季栽培向周年栽培和反季節(jié)栽培轉(zhuǎn)變；由鮮菇收購向精深加工轉(zhuǎn)變，加快培育具有較強的中高檔菌種研發(fā)能力，發(fā)達的營銷網(wǎng)絡(luò)，較強的市場開拓能力，先進的保鮮、運輸、加工能力和較高的組織化程度的新型食用菌產(chǎn)業(yè)“十二五”期間，全城區(qū)食用菌總產(chǎn)量、總產(chǎn)值預(yù)期年增長率實現(xiàn)10%，五年間全市累計開發(fā)食用菌栽培投料可達7.85萬噸，可產(chǎn)鮮菇6.3萬噸，總收入可達19.65億元。其中，2011年投料1.3萬噸，產(chǎn)菇1.03萬噸，實現(xiàn)收入4700萬元；2012年投料1.4萬噸，產(chǎn)菇1.12萬噸，實現(xiàn)收入5000萬元；2013年投料1.55萬噸，產(chǎn)菇1.25萬噸，實現(xiàn)收入5800萬元；2014年投料1.7萬噸，產(chǎn)菇1.38萬噸，實現(xiàn)收入6200萬元；2015年投料達1.9萬噸，產(chǎn)菇1.52萬噸，實現(xiàn)收入6800萬元。（2）規(guī)?；亟ㄔO(shè)。在穩(wěn)定發(fā)展雙孢菇、平菇、金福菇、秀珍菇等主栽品種的基礎(chǔ)上，重點開發(fā)茶樹菇等珍稀食用菌品種，發(fā)揮食用菌重點縣區(qū)的示范帶動作用，加快食用菌基地規(guī)模建設(shè)，力爭“十二五”末全城區(qū)食用菌栽培面積達到250萬平方米，其中袋栽食用菌500萬袋，珍稀食用菌200萬袋，種植基地在原有僅限于劉圩鎮(zhèn)的基礎(chǔ)上，擴大到城區(qū)所轄四個鎮(zhèn)均有栽培，把青秀區(qū)建成食用菌生產(chǎn)強區(qū)。（3）食用菌科技。依托廣西大學(xué)、區(qū)農(nóng)科院等科研院校，積極申報食用菌科研課題，開展技術(shù)攻關(guān)、推廣食用菌良種、研究優(yōu)質(zhì)無公害生產(chǎn)技術(shù)、加快食用菌科技成果轉(zhuǎn)化利用。“十二五”期間，力爭每年推廣優(yōu)質(zhì)、珍稀食用菌新品種1個以上，推廣高產(chǎn)實用新技術(shù)1-2項。（4）桑枝食用菌轉(zhuǎn)化利用。積極開展桑枝食用菌栽培示范推廣工作，充分利用我城區(qū)豐富的桑枝枝條、畜糞等資源，推進利用桑枝栽培食用菌轉(zhuǎn)化利用工作，力爭2013年轉(zhuǎn)化利用桑枝秸稈2000噸，以后每年以10%速度遞增，真正把青秀區(qū)建成為桑枝食用菌強區(qū)。（5）食用菌加工。積極扶持發(fā)展食用菌分級、包裝、保鮮、加工和綜合利用，開發(fā)高檔次、高附加值的食用菌加工品，建成2-3家規(guī)模較大的食用菌初加工企業(yè)，使鮮菇的儲藏運輸技術(shù)，加工和深加工技術(shù)、設(shè)備達到或接近國內(nèi)先進水平，促進青秀區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。（6）龍頭企業(yè)建設(shè)。加大扶持力度，培育3-5家產(chǎn)加銷一體化的食用菌龍頭企業(yè)，全面推廣食用菌工廠化栽培，提高生產(chǎn)能力，增強示范帶動能力。力爭1-2家食用菌企業(yè)成為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2-3家成為市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。（7）食用菌品牌。實施名牌戰(zhàn)略，以食用菌龍頭企業(yè)為依托，申報認證綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品，培育食用菌名牌產(chǎn)品1-2個，力爭使青秀區(qū)食用菌品牌成為廣西區(qū)級著名商標(biāo)。（8）產(chǎn)銷市場建設(shè)。以規(guī)模基地為依托，建立1個產(chǎn)地批發(fā)市場的，形成規(guī)模，輻射周邊地區(qū)。積極開拓外地銷售市場，依托南寧市無公害蔬菜配送中心，設(shè)立覆蓋全市的食用菌零售網(wǎng)絡(luò)。（9）專業(yè)合作組織。以龍頭企業(yè)、規(guī)模基地和生產(chǎn)帶頭戶為依托，積極探索發(fā)展食用菌專業(yè)合作社到35個，為群眾提供統(tǒng)一供種、統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一指導(dǎo)、統(tǒng)一銷售等系列化服務(wù)。在抓好專業(yè)合作組織自身發(fā)展的同時，規(guī)范、提高食用菌專業(yè)協(xié)會的運作水平，依托優(yōu)勢品種探索建立2-3食用菌專業(yè)分會，形成健全的協(xié)會體系，充分發(fā)揮行業(yè)管理、產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)職能，真正成為市場、企業(yè)和菇農(nóng)之間的橋梁和紐帶。（四）工作措施為確保規(guī)劃的順利實施，要突出強化以下工作措施：1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)。為加強對青秀區(qū)食用菌“十二五”發(fā)展規(guī)劃的組織領(lǐng)導(dǎo)，為規(guī)劃實施工作提供強有力的組織保證，成立以分管副區(qū)長為組長，城區(qū)農(nóng)林水利、計劃發(fā)展、科技、財政等部門領(lǐng)導(dǎo)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，對規(guī)劃落實進行組織領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)。要求各鎮(zhèn)也成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和工作機構(gòu)，上下聯(lián)動搞好食用菌生產(chǎn)的統(tǒng)籌規(guī)劃，抓好食用菌規(guī)?；亟ㄔO(shè)，嚴格菌種市場管理，開展技術(shù)培訓(xùn)，扶持發(fā)展食用菌龍頭企業(yè)，探索和引進深加工工藝，抓好流通，推動食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。2、強化宣傳發(fā)動。宣傳發(fā)動是搞好規(guī)劃落實的基礎(chǔ)性工作，也是關(guān)鍵性工作。規(guī)劃安排的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照總體規(guī)劃和發(fā)展任務(wù)，從長遠出發(fā)，有計劃、有步驟、有目的地搞好宣傳發(fā)動工作。一方面要宣傳領(lǐng)導(dǎo)，讓各級領(lǐng)導(dǎo)了解食用菌產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收中的重要地位和綠色環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的特點，積極爭取各級的支持，為發(fā)展食用菌更快發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。另一方面要積極發(fā)動群眾，通過村民大會、參觀學(xué)習(xí)、宣傳材料、典型示范、干部帶頭等形式，激發(fā)更多的農(nóng)民參與到食用菌產(chǎn)業(yè)中來。通過報紙、廣播電視等途徑，及時傳達相關(guān)政策、信息，宣傳食用菌的營養(yǎng)價值、保健價值以及科學(xué)的食用方法，做好市場引導(dǎo)，指導(dǎo)群眾生產(chǎn)、經(jīng)營、消費。3、依靠科技進步，振興食用菌產(chǎn)業(yè)。組織有關(guān)專家、骨干技術(shù)員和技術(shù)能人參加的科研隊伍，針對青秀區(qū)食用菌生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的技術(shù)難題進行研究，摸索出農(nóng)戶易掌握的生產(chǎn)技術(shù)。通過科研立項和攻關(guān)，集中解決生產(chǎn)中的重點、難點問題，不斷促進在新品種選育、新技術(shù)研究、病蟲害防治、產(chǎn)品深加工等方面的進步與革新，不斷開發(fā)高檔次、高技術(shù)含量、高附加值、高創(chuàng)匯的食用菌新品種。同時，要充分發(fā)揮科研院所食用菌專家教授的作用，加強先進技術(shù)推廣與培訓(xùn)工作，不斷提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)及廣大菇農(nóng)的科學(xué)種菇水平，加快科研成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化。要加強食用菌科技強區(qū)建設(shè)，發(fā)揮其示范帶動作用，拉動城區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)化升級。4、調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展名牌產(chǎn)品。根據(jù)本地氣候條件、原料資源、技術(shù)水平與市場定位等情況綜合分析，引導(dǎo)菇農(nóng)合理調(diào)整區(qū)域布局，生產(chǎn)適銷對路品種，逐步形成商品優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢。主要產(chǎn)品要提高質(zhì)量，降低成本，提高效益，實現(xiàn)均衡供給，周年銷售。要注重提高產(chǎn)品的科技合量，發(fā)展精深加工生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品和外向型經(jīng)濟，在提高產(chǎn)品產(chǎn)量的同時，加快新技術(shù)推廣應(yīng)用，充分利用當(dāng)?shù)刎S富的資源生產(chǎn)出具有特色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。5、推廣普及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升食用菌產(chǎn)品的市場競爭力。通過增強菇農(nóng)的質(zhì)量安全意識，充分利用科技下鄉(xiāng)、報紙、電視、農(nóng)業(yè)網(wǎng)站和食用菌專業(yè)刊物等渠道，廣泛宣傳國內(nèi)外食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全管