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文檔簡介
照燒雞腿飯的做法 1. 1. 準備雞腿一只，密實袋一個 2. 2. 雞腿去骨。 3. 3. 腌汁：1/4杯水，1湯匙 料酒，1湯匙紅糖，1湯匙日式醬油。在袋子里混合均勻。 4. 4. 雞腿用刀尖或者竹簽扎幾下以利入味。 5. 5. 另外刨一點姜泥。 6. 6. 把處理好的雞腿肉和腌汁以及姜泥一起入密實袋里，排出多余空氣，入冰箱腌漬至少30分鐘 7. 7. 照燒醬做法：2湯匙蜂蜜，2湯匙清酒，2湯匙 料酒，2湯匙日式醬油，先在碗里混合好，然后入鍋里慢慢熬。 8. 8. 入鍋里慢慢熬。 9. 9. 熬到液體濃縮一半，醬汁富有焦糖香的時候即可盛起，照燒醬完成。一次可以多做一點裝瓶。 10. 10. 烤箱預熱200度，腌漬好的雞肉取出，雞皮向下，上層烤約5分鐘至表面金黃 11. 11. 翻面，雞皮面朝上。 12. 12. 刷一層照燒醬，繼續(xù)放入烤箱烤到雞皮焦黃上色。 13. 13. 取出切條，排在米飯上，再刷上適量照燒醬，撒炒香的白芝麻，開吃。 打印
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