高考生物總復習 第三章第4節(jié) 酶的固定化能力提升（含解析）中圖版選修1.doc

2013年高考生物總復習 第三章第4節(jié) 酶的固定化能力提升（含解析）中圖版選修11.下列圖形依次表示包埋法、吸附法、共價鍵結合法、包埋法的一組是()a bc d解析：選c?？疾槊腹潭ǖ姆椒皩γ糠N方法的原理的理解。2.(2012濰坊一中高二檢測)下列說法中，哪項不是在應用酶的過程中常遇見的問題()a酶與反應物混合，產(chǎn)品難以提純b酶在生物化學反應中往往難以回收c酶遇強酸、強堿、高溫等條件易失活d酶作為催化劑，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)答案：d3.固定化細胞技術與固定化酶技術相比，所具備的特點是()a成本更低、操作更容易、不能連續(xù)性生產(chǎn)b成本更高、操作更難、不能連續(xù)性生產(chǎn)c成本更低、操作更容易、能連續(xù)性生產(chǎn)d成本更低、操作更難、能連續(xù)性生產(chǎn)解析：選c。固定化細胞操作更容易，對酶活性影響更小，且能更新，容易回收，可連續(xù)性生產(chǎn)，成本自然更低。4.下列不屬于固定化酶在利用時的特點的是()a有利于酶與產(chǎn)物分離b可以被反復利用c能自由出入依附的載體d一種固定化酶一般情況下不能催化一系列酶促反應解析：選c。固定化酶在利用時被固定在一定空間內(nèi)，不能自由運動。5.用固定化酵母細胞發(fā)酵葡萄糖溶液時，發(fā)現(xiàn)無酒精產(chǎn)生，原因不可能是()a瓶內(nèi)氧氣充足，進行了有氧呼吸，通過出芽生殖繁殖了后代b試驗瓶口被密封了c固定化酵母細胞內(nèi)可能沒有酵母細胞d所謂的葡萄糖溶液可能是其他物質(zhì)，使酵母菌無法進行酒精發(fā)酵解析：選b。利用酵母菌進行發(fā)酵無酒精產(chǎn)生，因此，可以認為是酵母菌沒有進行無氧呼吸，既可能是氧氣充足，也可能是缺少原料，但不可能是瓶口被密封了，如果密封，酵母菌會利用葡萄糖生成酒精。6.下列關于木瓜蛋白酶的固定實驗，說法錯誤的是()a把尼龍布放入木瓜蛋白酶溶液前要把尼龍布上的戊二醛吸干b尼龍布首先要用18.6%的cacl2溶液和甲醇溶液處理至發(fā)黏c從木瓜蛋白酶溶液中取出尼龍布即得到尼龍固定酶d檢驗酶活性前需把固定化酶取出答案：c7.在廢水處理中固定化細胞技術具有重要作用，用于處理含氮、氨豐富的廢水的微生物通常是()酵母菌青霉菌硝化細菌反硝化細菌a bc d解析：選b。微生物去除氨、氮的原理是進行兩個階段的反應：好氧硝化、厭氧(缺氧)反硝化。固定化細胞技術的主要優(yōu)勢是通過高濃度的固定化細胞提高硝化和反硝化速度，使反硝化細菌保持較高的活性。8.目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應用于各個領域，下列屬于酶應用中面臨的實際問題的是()a酶對有機溶劑不敏感，但對高溫、強酸、強堿非常敏感b加酶洗衣粉因為額外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境c固定化酶可以反復利用，但在固定時可能會造成酶的損傷而影響活性d酶的催化功能很強，但需給以適當?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)才能較長時間維持其作用解析：選c。選項a中酶對有機溶劑也非常敏感；選項b中普通洗衣粉中含有p更容易污染環(huán)境，酶制劑的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能被微生物分解，不會污染環(huán)境；選項d中酶若混入營養(yǎng)物質(zhì)中很難回收，不能被再次利用。下面是生啤酒的釀造實驗，分析回答問題：實驗原理：固定化酵母的凝膠珠由酵母細胞和海藻酸鈉組成，麥芽汁可以滲入到由海藻酸鈉和啤酒酵母制成的凝膠珠中。啤酒酵母可以利用自身細胞內(nèi)的一系列酶，將可發(fā)酵性糖轉(zhuǎn)化成酒精。實驗過程：.取新鮮斜面上的啤酒酵母，接種于10 ml麥芽汁液體培養(yǎng)基中，25 培養(yǎng)20 h30 h。.取1.6 g海藻酸鈉于無菌小燒杯中，加無菌水少許調(diào)成糊狀，再加入無菌水至40 ml，在98 kpa條件下滅菌15 min。待冷卻到45 左右后，與預熱35 左右的10 ml酵母培養(yǎng)液混拌均勻，立即倒入帶噴嘴的無菌小塑料瓶中(或裝有5號針頭的注射外套中)，以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化鈣混合液的容器中，浸泡30 min制成凝膠珠。.倒去葡萄糖、氯化鈣混合液，加入無菌水洗滌凝膠珠三次后，將凝膠珠放入500 ml三角瓶中，加入300 ml無菌麥芽汁液體培養(yǎng)基，置于25 下封口發(fā)酵5 d左右，倒出發(fā)酵后的麥芽汁即為啤酒，品嘗其口味。(1)凝膠珠是由什么組成的？_；它們有什么作用？_。(2)如果進行多批次生產(chǎn)，本實驗中的啤酒酵母與普通發(fā)酵中的酵母菌在使用上的區(qū)別是_。(3)固定化酶或固定化細胞技術是利用_或_方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術，包括_、_和_。其中酶更適合采用_和_固定化，而細胞多采用_固定化。解析：本題考查固定化細胞的應用實例，同時考查分析實驗的能力。凝膠珠是由啤酒酵母和海藻酸鈉組成的，啤酒酵母能產(chǎn)生酶，可以將糖轉(zhuǎn)化成酒精。凝膠珠在較長時間內(nèi)反復連續(xù)使用，但普通發(fā)酵中的酶或菌種不能反復使用。固定化酶或固定化細胞技術有包埋法、化學結合法和物理吸附法，酶分子很小，適合采用化學結合法和物理吸附法固定化；細胞個大難以被吸附或結合，多采用包埋法固定化。答案：(1)啤酒酵母和海藻酸鈉啤酒酵母能將滲入凝膠珠的麥芽汁中的糖轉(zhuǎn)化成乙醇，海藻酸鈉可以使啤酒酵母固定(2)將生啤酒倒出后，將凝膠珠再投入新鮮的麥芽汁中，可以反復使用(3)物理化學包埋法化學結合法物理吸附法化學結合法物理吸附法包埋法如圖為固定化酶的反應柱示意圖，請據(jù)圖回答：(1)圖示中的為反應柱，為分布著小孔的篩板，則為_，的作用是_。(2)與一般酶制劑相比，固定化酶的突出優(yōu)點是_，固定化細胞的優(yōu)點是_。解析：使用固定化酶技術往往利用一個反應柱，下端有一個分布著小孔的篩板，酶顆粒無法通過篩板，而反應溶液卻可以自由出入。與一般的酶制劑相比，固定化酶不僅能與反應物充分接觸，還能與產(chǎn)物分離，并且可以反復利用。但是與固定化細胞相比，固定化酶不能催化一系列的化學反應，并且固定化細胞成本更低，操作更容易。答案：(1)固定化酶使酶顆粒無法通過，反應溶液卻可以自由出入(2)既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，能被反復利用成本更低，操作更容易