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美食節(jié)策劃方案 篇一：美食節(jié)策劃方案大全 美食節(jié)策劃方案大全 盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問題之一。美食節(jié)策劃方案有沒有實(shí)例可參呢?其實(shí)美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個環(huán)節(jié)做好，不難做出一場別開生面的盛宴。 美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進(jìn)行調(diào)研、進(jìn)而計算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進(jìn)而落實(shí)具體的負(fù)責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進(jìn)行鋪墊。 一般來講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身?xiàng)l件相符，與整體形象保持一致，同時還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參： 以某一原料為主題 以中外節(jié)日為主題 以地方菜系、民族風(fēng)味為主題 以與名人、名廚有關(guān)的菜點(diǎn)為主題 以仿制的古代菜點(diǎn)為主題 以本地區(qū)、本飯店菜點(diǎn)為主題 以某種技法和食品為主題 以食品功能特色為主體 以某種餐具器皿為主題 以普通百姓大眾化菜點(diǎn)為主題 以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題以某一宴席或幾種宴席菜點(diǎn)為主題 以季節(jié)特色菜點(diǎn)為主題 以某一類人群喜愛的食品為主題 以外來菜品為主題 以其他緣由組織的美食節(jié) 以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考。 “食在濟(jì)南-味在龍千潭”-“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案 前言 濟(jì)南山東省會，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進(jìn)年來餐飲市場的發(fā)展與需求，濟(jì)南早已把構(gòu)成魯菜的三個地方特色風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜)，融為一體。使每一位食客在濟(jì)南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個年頭的日子了，在以往的美食活動經(jīng)驗(yàn)上，又聘請了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08年度紅火四月龍千潭美食節(jié)。 一、活動主題： 品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)” 二、活動內(nèi)容： 2008年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛! 三、活動時間：2011年4月8日到4月16日 四、活動形式： 宴會套餐，零點(diǎn)兩種方式，逢周六、日宴席間有神秘禮品派送。 五、活動操作程序： 籌備 1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施; 2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注; 3、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。 舉辦 1、品牌千潭菜肴形象展示 主題：有滋有味，色、香、味、形。 方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。 形式：通過紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象?；樱和ㄟ^回答問題，贏取精美神秘禮品。 2.內(nèi)容： 紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài); 紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示; 服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。 消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點(diǎn)綴其中，并在一樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。 3、促銷活動 主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。 形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起加入近來。 內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費(fèi)贈送啤酒2支/桌;當(dāng)餐消費(fèi)超過200元的報銷市內(nèi)出租車費(fèi)用10元。注：以上酬賓內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇。 六、活動組織: 1、工作分工餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計劃與實(shí)施 廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備 采購部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購供應(yīng) 前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品管理與推銷 銷售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞 2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò) 采購部、銷售部、前廳部。 3、對外宣傳 宣傳單、指示牌、臺卡等。 4、客戶營銷 銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。 5、活動保障 采購部原材料采購，銷售部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。 七、環(huán)境布置: 掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條， 酒店門口前放置升空氣球條幅2個 大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹 餐廳平頂掛彩帶。 八、宣傳策劃： 1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報附送。 2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。篇二：美食節(jié)活動方案 2014年廣州國際美食節(jié)天河分會場暨第五 屆天河國際美食文化節(jié)活動方案 為貫徹落實(shí)市委、市政府有關(guān)推進(jìn)新型城市化發(fā)展，打造“食在廣州”城市名片的戰(zhàn)略部署，進(jìn)一步促進(jìn)我區(qū)“保增長，促投資”重點(diǎn)工作，突顯天河區(qū)美食“國際、高端、商務(wù)”形象，根據(jù)2014年廣州國際美食節(jié)總體方案的有關(guān)要求，特制定本方案。 一、活動名稱 2014年廣州國際美食節(jié)天河分會場暨第五屆天河國際美食文化節(jié) 二、活動時間 12月9日至12月21日（共13天） 三、活動地點(diǎn) 廣州中森食博匯、天河路商圈各商貿(mào)載體及餐飲集聚區(qū)（美食街區(qū)）、天河區(qū)各餐飲企業(yè) 四、活動主題 市主題：品千年商都飲食文化，展廣州美食之都風(fēng)采 區(qū)主題：環(huán)球美食，品質(zhì)天河 五、活動形式 天河分會場活動按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)唱戲”的方式和“統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一主題、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一行動”的要求，積極組織區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)開展2014年廣州國際美食節(jié)天河分會場活動，營造良好的美食節(jié)活動氛圍，拉動內(nèi)需，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，打造“品質(zhì)天河”城市名片。 六、組織和參與單位 （一）主辦單位：天河區(qū)人民政府 （二）組織單位：天河區(qū)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局 （三）執(zhí)行單位：廣州中森食博匯、正方體文化傳媒公司 （四）協(xié)辦單位：區(qū)委宣傳部、區(qū)政府辦、市公安局天河分局、區(qū)財政局、區(qū)環(huán)保局、區(qū)交通局、區(qū)、區(qū)城管局、區(qū)城管執(zhí)法分局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局、棠下街道辦事處、市工商局天河分局、天河區(qū)餐飲行業(yè)商會、天河區(qū)天河路商會、天河區(qū)餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會 （五）支持媒體：南方日報、廣州日報、羊城晚報、南方都市報、新快報、信息時報、美食導(dǎo)報、廣東電視臺、廣州電視臺、南方電視臺、廣州電臺、羊城交通電臺、羊城地鐵報、新浪微博、騰訊微博、相關(guān)網(wǎng)站（大洋網(wǎng)、南方網(wǎng)、金羊網(wǎng)等各大媒體網(wǎng)站及網(wǎng)易、廣州視窗、廣州經(jīng)貿(mào)網(wǎng)等門戶網(wǎng)站）等。 七、組織架構(gòu) 成立2014年廣州國際美食節(jié)天河分會場活動領(lǐng)導(dǎo)小組。 組 長：陳祖進(jìn) 副區(qū)長 副組長：李笑娟 區(qū)經(jīng)貿(mào)局局長 成 員：鄒學(xué)仁 區(qū)政府辦主任 田從華 區(qū)委宣傳部副部長辛運(yùn)虎 市公安局天河分局副局長 陳樹軍 區(qū)財政局局長 曾東標(biāo) 區(qū)環(huán)保局局長 陳 璋 區(qū)交通局局長 張 穎 區(qū)文化局局長 馬東升 區(qū)城管局局長 歐偉光 區(qū)城管執(zhí)法分局局長 李日華 區(qū)食品藥品監(jiān)管局局長 謝長林 棠下街道辦事處主任 倪廣生 市工商局天河分局局長 謝 萌 天河路商會會長 劉學(xué)強(qiáng) 天河區(qū)餐飲行業(yè)商會會長 董玉芳 天河區(qū)餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會主席 肖愛民 廣州中森食博匯總裁 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)經(jīng)貿(mào)局，辦公室主任由區(qū)經(jīng)貿(mào)局副局長張勇?lián)巍?八、活動內(nèi)容 （一）分會場啟動儀式 1、時間：2014年12月9日（星期二）20：0021:00時 2、地點(diǎn)：廣州中森食博匯主舞臺 3、內(nèi)容： （1）“金飯碗”造型獲大世界基尼斯記錄授牌儀式； （2）“中華美食之都國際美食之都”揭牌儀式；（3）中華廚藝特技表演及美食文化展示。 4、邀請人員（約30人）： 市政府領(lǐng)導(dǎo)；區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)；區(qū)美食節(jié)分會場活動領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位負(fù)責(zé)人；區(qū)相關(guān)商協(xié)會負(fù)責(zé)人；特邀嘉賓等約30人。 （二）國際美食展銷 1、時間：2014年12月9日12月21日 2、地點(diǎn)：廣州中森食博匯、天河路商圈各商貿(mào)載體及餐飲集聚區(qū)（美食街區(qū)） 3、內(nèi)容：配合“環(huán)球美食 品質(zhì)天河”的活動主題，組織區(qū)內(nèi)各商貿(mào)載體餐飲集聚區(qū)、餐飲名店、特色店，舉辦美食集聚區(qū)繽紛SHOW主題活動，營造餐飲街區(qū)節(jié)慶氛圍，促進(jìn)餐飲消費(fèi)；食博匯現(xiàn)場設(shè)國際美食區(qū)特裝區(qū)、中華美食名店坊特裝區(qū)、中華特色小吃區(qū)、啤酒美食文化區(qū)、手信街、以及親子休閑美食互動區(qū)等主題區(qū)域，匯聚國際、國內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲品牌，進(jìn)行美食展示展銷活動，將美食與時尚、文化、藝術(shù)完美結(jié)合，促進(jìn)天河餐飲與廣州本土飲食文化、中華飲食文化、世界飲食文化融合發(fā)展。 美食動漫嘉年華 1、時間：2014年12月9日12月21日 2、地點(diǎn)：食博匯各街區(qū)，聯(lián)同場內(nèi)已開業(yè)近30家品牌門店 3、內(nèi)容：將嶺南美食文化以卡通動漫的形式進(jìn)行展示，并充分運(yùn)用動漫特裝、現(xiàn)場與市民觀眾互動成分，打造品位天河幸福生活品牌形象。 （四）天河區(qū)餐飲行業(yè)職工技能大賽 1、時間：12月13日（星期六）13:30-17:00時 2、地點(diǎn)：食博匯中央大街主舞臺 3、內(nèi)容：由廣州市天河區(qū)餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會組織開展“2014年餐飲行業(yè)職工技能大賽”，結(jié)合本次美食節(jié)活動，進(jìn)一步推動我區(qū)餐飲行業(yè)發(fā)展，弘揚(yáng)餐飲文化，促進(jìn)烹飪技藝創(chuàng)新，提升從業(yè)人員技能。 （五）哈雷機(jī)車文化俱樂部落成開業(yè)慶典 1、時間：2014年12月9日 2、地點(diǎn)：食博匯東廣場，酒店街 3、內(nèi)容：哈雷食博匯機(jī)車文化俱樂部成立慶典，百臺哈雷機(jī)車及機(jī)車女郎在食博匯進(jìn)行巡場表演，將哈雷動力與美食文化有機(jī)結(jié)合，充分展示美食商務(wù)形象。 （六）頂級卡丁車酷跑食博匯 1、時間：2014年12月9日12月21日 2、地點(diǎn)：食博匯地下車庫 3、內(nèi)容：與國家體育總局中國汽聯(lián)會員部廣東分部聯(lián)合，于11月底在廣州食博匯建成廣州首個近萬方室內(nèi)國際級標(biāo)準(zhǔn)卡丁車跑道，在美食節(jié)期間對外開放，讓廣大市民消費(fèi)者體驗(yàn)最新卡丁車，最潮兒童電動車及平衡滑板車等，與全城愛車人士一起共同體驗(yàn)極速美食生活。 （七）“幸福天河”文藝表演（待定） 1、時間：2014年12月9日-12月21日篇三：美食節(jié)策劃方案 “食 在 美 八 食 方 節(jié) ， 策 美 劃 在 方 心 案 上” 目錄 1.活動背景-3 2.活動目的-3 3.活動主題-3 4.活動對象-3 5.活動時間及地點(diǎn)-3 6.組織單位-3 7.活動安排-3 8.活動流程-4 9.經(jīng)費(fèi)預(yù)算-6 10.危機(jī)預(yù)案-6 11.附錄-7,8 四川烹飪高等?？茖W(xué)?！笆吃诎朔?，美在心上”美食節(jié)策劃方案 一.活動背景 當(dāng)食文化走進(jìn)校園,和校園飽含生機(jī)的青春前衛(wèi)結(jié)合在一起,就變成了一種食尚.四川烹飪高等?？茖W(xué)校作為全國唯一一所以烹飪命名的高校,又是川菜研究發(fā)展基地,蘊(yùn)含著豐富的校園飲食文化,在這種大文化背景下能讓同學(xué)真切感受到飲食文化的魅力. 二.活動目的 為了更好的宣傳四川烹飪高等?？茖W(xué)校的飲食文化，豐富大學(xué)生的業(yè)余校園活動，我院動員全校舉行烹飪高等專科學(xué)校的首屆美食節(jié)，促使大學(xué)生活更融洽和諧，進(jìn)一步塑造良好的校園飲食文化。 三.活動主題 “食在八方，美在心上” 四.活動對象 全校師生 五.活動時間及地點(diǎn) 時間:2011年12月28日30日 地點(diǎn): 食堂門口,北門外面公路兩旁 六.組織單位 主辦單位:xx 承辦單位:xx 協(xié)辦單位:xx 贊助單位:xx 七.活動安排 開幕式 時間:12月28日9:001100 地點(diǎn):食堂門口 美食小吃展銷 時間：12月28日11:0019：00,12月29日11:0018:00,12月30日9:0017:00 地點(diǎn)：食堂門口,北門外面公路兩旁 美食健康知識宣讀,競猜 時間:12月29日16:0018:00地點(diǎn):食堂門口 （四）廚藝比拼 時間:第一場12月28日15:0018:00 第二場12月30日11:0014:00 地點(diǎn):食堂門口 （五）閉幕式 時間:12月30日17:3018:00 地點(diǎn):食堂門口 八.活動流程 （一）前期準(zhǔn)備 1.前期宣傳 旅游系團(tuán)總支辦公室提前四個星期在學(xué)校網(wǎng)站上進(jìn)行宣傳。 旅游系外聯(lián)部提前兩個星期聯(lián)系校外一些有良好形象的食品店,最好有自己特色,保證良好衛(wèi)生安全,一方面作為活動贊助商,一方面也作為美食節(jié)主體；邀請兄弟學(xué)校參與并宣傳，條件允許，也可聯(lián)系一些報紙，增大活動效應(yīng)。 旅游系文秘部提前一個星期寫好廣播稿在學(xué)校以廣播形式進(jìn)行宣傳并寫好邀請函邀請嘉賓。 旅游系生活紀(jì)檢部提前一個星期在學(xué)校食堂進(jìn)行小范圍調(diào)查,學(xué)生們對哪一種類型的食物興趣更高,就選其作為美食節(jié)主體。 旅游系宣傳部提前兩天在食堂門口懸掛2條橫幅,張貼四張海報于A區(qū)B區(qū)宣傳欄,校門宣傳欄,報名處,做好兩張展板放于食堂門口。 2.場地準(zhǔn)備 旅游系組織部提前一個星期申請場地。 旅游系策劃部提前兩天進(jìn)行場地實(shí)勘為現(xiàn)場布置安排提供依據(jù),借好道具。 旅游系生活紀(jì)檢部提前一天進(jìn)行場地實(shí)況測量,劃分場地。 旅游系宣傳部提前一天布置場地。 3.報名 時間:2011年12月26日.27日 要求:展銷內(nèi)容為特色食品、小吃、家常菜等 美食小吃展銷:報名者以團(tuán)體為單位三人及以上認(rèn)真填寫報名表。 廚藝比拼:報名者以個人為單位認(rèn)真填寫報名表。 注意事項(xiàng): 做好各部門間工作的銜接. 被邀嘉賓名單：校黨委書記、各系書記，主任、學(xué)生會主席、后勤服務(wù)部老師. 活動期間 1.開幕式 8:409:00 嘉賓入座 9:009:30 主持人致開幕詞,并介紹到場嘉賓 9:3010:00 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)致辭 10:0010:20 主持人介紹美食節(jié)活動內(nèi)容 10:2010:50 吉他協(xié)會表演 10:5011:00 主持人宣布開幕式結(jié)束 活動負(fù)責(zé)人:xx注意事項(xiàng): 由旅游系禮儀隊接待嘉賓入座. 旅游系文秘部與校記者團(tuán)配合進(jìn)行跟蹤報道并進(jìn)行播報. 由旅游系文藝部提前聯(lián)系吉他協(xié)會參加開幕式表演. 2.美食小吃展銷 提前一天旅游系文秘部以短信.電話.飛信方式提醒報名者準(zhǔn)時到場 9:0011:00 報名者到場準(zhǔn)備 11:0017:50 展銷 16:0017:50 開始撤展 17:5018:00 清場 活動負(fù)責(zé)人:xx 注意事項(xiàng): 一定要通知到位,避免遺漏,若有特殊情況報名者不能參加展銷,應(yīng)立即