甘肅省白銀市靖遠縣北灘中學七年級生物下冊《9.3 膳食指南與食品安全》導學案（無答案） 蘇教版.docVIP

9.3 膳食指南與食品安全第一階段預學案目標導航學習目標說出什么是合理膳食，認識到營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩、偏食、挑食、不吃早餐等是營養(yǎng)問題。教師活動學生活動教學重點設計一份營養(yǎng)合理的食譜。教學難點關注食品安全。自主預習：認真閱讀p16-19，找出下列問題預習自測：1、多吃 ，供給充足能量。2、保證 、 、 、 、 類和蔬菜攝入。3、參加體力活動，避免盲目節(jié)食。4、一日三餐的熱量比例：早餐 %、午餐 %、晚餐 %。5、平衡膳食寶塔 油脂類不超過25克奶類、豆類等5-100克魚、禽、肉、蛋類200-235克蔬菜400-500克、水果類100-200克谷類300-500 克第二階段教學案預習反饋：1.平衡膳食2.食品安全合作探究： （1）食物金字塔向我們提供了哪些信息？ （2）根據食物金字塔對各類食物攝取量的要求，你認為我們日常的飲食應該注意哪些問題？ （要求：回憶自己最近一天的三餐吃過的食物和喝過的所有飲料，分析你所攝入的營養(yǎng)是否符合食物金字塔的要求，是否需要對自己的飲食進行調整） （3）為什么偏食或挑食不利于我們的身體健康和生長發(fā)育？ （4）根據食物金字塔的要求設計食譜。注意設計的食譜符合人體對能量的需求，即早、中、晚餐的能量攝入應分占 、 、 左右。（5）小組成員間相互交流各自設計的食譜看誰設計的食譜既營養(yǎng)合理，又經濟實惠。2、學習課本頁“食品安全”，完成下列題目：（1）結合課文插圖分析食物中毒的種類和預防措施。（自學總結） （2）你認為在自己的日常飲食中存在哪些安全隱患？（小組討論交流） （二）根據我們前面學習過的內容，讓我們共同深入探究以下問題，深化學習 （注意：先自己獨立思考，然后小組成員間討論、交流）1、仔細閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問題：（1）應當關注食品包裝袋上的哪些問題？ （2）怎樣判斷包裝食品是否過了保質期？ 2、購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時，應當注意哪些問題？個性修改第二階段教學案交流展示：小組選擇代表發(fā)言，交流學習結果。精講點撥：一、我國的膳食指南1、多吃谷類，供給充足能量。2、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜攝入。3、參加體力活動，避免盲目節(jié)食。4、一日三餐的熱量比例：早餐30%、午餐40%、晚餐30%。二、食品安全注意生產日期和保質期，不吃霉變和已過保質期的食品。達標測試：1、在清洗蔬菜時，要盡量浸泡12小時，這是為了()a、讓蔬菜吸足水b、去掉蔬菜表面的農藥c、節(jié)約用水d、使蔬菜更脆些2、小強上課時突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是()a、沒吃早飯，出現低血糖現象b、天氣太熱c、沒寫完作業(yè)，怕老師批評d、上課想睡覺3、胖胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥方法()a、進行高強度的體育運動b、到藥店買減肥藥c、盡量少吃或不吃食物d、適當的體育鍛煉加合理膳食個性修改第三階段檢測案1、如果不慎造成鉛中毒，可采取的緊急措施是()a、喝水 b、喝牛奶 c、喝啤酒 d、喝可樂2、食用下列食物可能發(fā)生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是()a、蒼蠅叮過的魚 b、腐爛的橘子c、變酸的饅頭 d