N0421B 經(jīng)濟(jì)型酒店管理模式.doc

N0421B-經(jīng)濟(jì)型酒店管理模式第一講 經(jīng)濟(jì)型酒店管理模式（上）經(jīng)濟(jì)型酒店管理模式（上） 第二講 經(jīng)濟(jì)型酒店管理模式（下）經(jīng)濟(jì)型酒店管理模式（下） 第三講 經(jīng)濟(jì)型酒店的管理模式（上）l 1 經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)主（一）投資酒店的目的一般來(lái)講，投資酒店的目的有兩個(gè)：1獲得利潤(rùn)回報(bào)有的人投資酒店，目的是收回成本，然后賺錢。通過投資酒店，他們可以在日常的酒店經(jīng)營(yíng)過程中，每天獲得現(xiàn)金流，有收入，所以他對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)比較感興趣，也比較重視經(jīng)營(yíng)回報(bào)。2作為長(zhǎng)線投資還有的人，他把酒店投資當(dāng)作房地產(chǎn)項(xiàng)目，隨著時(shí)間的推移，房地產(chǎn)本身即酒店的大樓本身在增值，所以他看中的是酒店這個(gè)房地產(chǎn)的長(zhǎng)期增值效應(yīng)。如果是這樣的投資者，他對(duì)酒店的管理不太感興趣，他比較重視的是房地產(chǎn)的增值，因?yàn)楝F(xiàn)在房地產(chǎn)的增值速度也比較快，10年前和10年后的價(jià)格顯然是不一樣的。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店的業(yè)主有兩類：一類是業(yè)主經(jīng)營(yíng)者，即他投資并擁有這家酒店，并且親自管理這家酒店，他可能就是這家酒店的總經(jīng)理或店長(zhǎng)。另一類是投資者，投資并且擁有酒店，但是不管理酒店；也就是說酒店的所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)（管理權(quán)）是分離的。（二）投資回報(bào)率經(jīng)濟(jì)型酒店的業(yè)主，他需要的是投資回報(bào)，投資回報(bào)率的算法是這樣的：投資回報(bào)率=酒店稅后收入/酒店總投資100% 案例投資一家有75間客房的酒店，投資額是300萬(wàn)。假設(shè)第一年的稅后利潤(rùn)是30萬(wàn)，30萬(wàn)除以300萬(wàn)，所以他的第一年的投資回報(bào)率應(yīng)該是10%。按照常規(guī)，經(jīng)營(yíng)正常的話，他用10年就可以把這家酒店的投資成本收回來(lái)，這還沒有包括房地產(chǎn)價(jià)值。因?yàn)?0年以后房地產(chǎn)的價(jià)值肯定會(huì)提升。l 2 酒店管理公司如何經(jīng)營(yíng)酒店最早的時(shí)候，投資者會(huì)去找一個(gè)有能力的、最合適的總經(jīng)理幫他打理。但是，這樣的結(jié)果往往都是比較失望的，因?yàn)榭偨?jīng)理一個(gè)人不可能是全才，他只能是一個(gè)方面的專家。隨著越來(lái)越多的酒店投資者需要管理者來(lái)管理他們的酒店，這就形成了一個(gè)很大的需求，管理公司就順勢(shì)而生，因?yàn)楣芾砉臼且粋€(gè)團(tuán)隊(duì)，他有方方面面的人才，包括前廳、客房、餐飲、工程、財(cái)務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷等，組成一個(gè)團(tuán)隊(duì)，然后去管理一間、兩間、三間，甚至更多的酒店。（一）業(yè)主什么時(shí)候請(qǐng)管理公司那么，業(yè)主通常會(huì)在什么情況下請(qǐng)管理公司來(lái)管理自己的酒店呢？1市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈新建的酒店，特別是比較大型的酒店，一切都要從頭開始，比較困難。這個(gè)時(shí)候，業(yè)主就希望聘用一個(gè)管理公司，管理公司可以一下子把酒店運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。2老酒店全面升級(jí)改造第一種情況是老酒店做一些升級(jí)改造，特別是全面升級(jí)改造，或者要評(píng)星，比如他原來(lái)是三星級(jí)，現(xiàn)在要評(píng)四星，在這種情況下，他對(duì)自己原來(lái)的管理或者管理公司不滿意，他就聘請(qǐng)新的管理公司來(lái)管理。3酒店市場(chǎng)嚴(yán)重蕭條另外一種情況是酒店的市場(chǎng)比較蕭條，整個(gè)市場(chǎng)都不景氣。在這樣的情況下，如果不是專業(yè)人員來(lái)從事管理的話，就更困難。這個(gè)原因促使他們決定請(qǐng)專業(yè)管理公司幫他們對(duì)酒店進(jìn)行重新包裝和打造。4酒店面臨倒閉或重組當(dāng)酒店快面臨倒閉或重組時(shí)，他也會(huì)想到請(qǐng)專業(yè)公司進(jìn)行補(bǔ)救，當(dāng)然這只是一種權(quán)宜之計(jì)，管理公司只能暫時(shí)代管一下。5酒店經(jīng)營(yíng)管理不善還有一種情況是酒店長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)不善，利潤(rùn)一直很低，客房空置率高，投資成本遲遲收不來(lái)，業(yè)主或投資者就會(huì)想到去聘請(qǐng)一家管理公司來(lái)幫他管理。6總經(jīng)理突然辭職，日常工作陷入困境還有一種情況是總經(jīng)理突然辭職，使酒店無(wú)法正常運(yùn)營(yíng)下去，日常工作陷入困境，這時(shí)候酒店也會(huì)去聘用管理公司，以便讓酒店快速走上正軌。7業(yè)主決定不再參與酒店日常經(jīng)營(yíng)管理有的業(yè)主本來(lái)是自己親自做酒店的總經(jīng)理，自己管理酒店，但是因?yàn)槟撤N原因，他不想自己經(jīng)營(yíng)了，這時(shí)候他也會(huì)去找管理公司代勞。（二）管理公司的管理模式管理公司對(duì)酒店進(jìn)行管理有很多模式和方式，主要有：1單純管理管理公司只是單純的管理酒店，他不投資酒店，在酒店也沒有股份，這是一種比較單純的管理的關(guān)系。2參與股份第二種是管理公司也參與到經(jīng)濟(jì)型酒店的投資中，他有一定的股權(quán)。這個(gè)股權(quán)的獲得可能是投資者把股份出讓給管理公司，把管理公司的利益和酒店的利益捆綁到一起，比如送給管理公司10%的股份，這叫干股。還有一種管理公司用管理費(fèi)來(lái)做投資，擁有這個(gè)酒店的股份，等等。3業(yè)主專門成立一家管理公司有的業(yè)主專門成立一家管理公司管理酒店。這種情況下的管理公司，實(shí)際上就是業(yè)主下設(shè)的一個(gè)管理公司，它和業(yè)主實(shí)際上是一家。4部分參股 另外一種情況是一家管理公司可能同時(shí)管理好幾家酒店，他對(duì)有的酒店參股，有的酒店他不參股。因?yàn)樗赡軙?huì)看好某一家酒店，他覺得值得擁有這家酒店的股權(quán)，他就投資。這種情況叫部分參股。5參與管理不參與股權(quán) 還有的管理公司只管理而不參與股權(quán)，要么是他不愿意投資，要么是酒店業(yè)主不希望他參與到酒店的股權(quán)中來(lái)。1 什么情況下業(yè)主會(huì)聘請(qǐng)管理公司幫他來(lái)管理酒店？（多選題）A市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈 B.老酒店全面升級(jí)改造 C.酒店經(jīng)營(yíng)管理不善 D.業(yè)主決定不再參與酒店日常經(jīng)營(yíng)管理E酒店面臨倒閉或重組 F.總經(jīng)理突然辭職，日常工作陷入困境G.管理公司參股自檢2-1見參考答案2-1l 3 酒店經(jīng)營(yíng)管理合同的內(nèi)容（一）管理合同的基本內(nèi)容無(wú)論管理公司參股還是不參股，管理公司和業(yè)主之間永遠(yuǎn)充滿矛盾。業(yè)主總是希望對(duì)管理公司的支出費(fèi)用最小化，而管理公司總是希望自己從管理中獲得的收入能達(dá)到最大化。這使得業(yè)主和管理公司存在很多的矛盾，在經(jīng)營(yíng)管理過程中這些矛盾就會(huì)不時(shí)地表現(xiàn)出來(lái)。為了減少日常經(jīng)營(yíng)過程中造成的矛盾，很多酒店業(yè)主會(huì)跟管理公司簽訂管理合同，把雙方的權(quán)利和義務(wù)、付款方式、獎(jiǎng)罰條款等等，都以合同的形式固定下來(lái)。那么，管理合同究竟有多少種呢？其實(shí)，有多少家酒店被管理，就有多少個(gè)管理合同，因?yàn)槭澜缟蠜]有任何一個(gè)管理合同和另外一個(gè)管理合同是一模一樣的。一般來(lái)講，管理合同包括以下幾個(gè)最基本的內(nèi)容：1合同期限首先，合同要有期限，也就是說管理這家酒店多長(zhǎng)時(shí)間，五年、十年，還是二十年？2合同提前終止的程序在執(zhí)行過程中，可能會(huì)出現(xiàn)一方要求終止合同的現(xiàn)象，那么，在訂立合同時(shí)一定要說出來(lái)，在什么情況下可以提前終止合同，要具備什么條件或程序，如果單方違約，要承擔(dān)什么責(zé)任。3合同延長(zhǎng)的程序合同上還要寫明，如果合同到期了，是自動(dòng)終止合同還是繼續(xù)合作？如果要延長(zhǎng)合同，有什么程序？4酒店銷售活動(dòng)的合同條款這一條比較重要，酒店銷售時(shí)要有費(fèi)用，這個(gè)費(fèi)用是業(yè)主出，還是酒店管理方從酒店日常經(jīng)營(yíng)的費(fèi)用中出，這個(gè)也要先做規(guī)定。5管理公司收取的基本費(fèi)用收取費(fèi)用的條款，對(duì)管理公司來(lái)說，這一條很重要，是合同里必不可少的，怎么收費(fèi)，收多少，是按照營(yíng)業(yè)額的百分比來(lái)收費(fèi)，還是怎么樣，這個(gè)要有規(guī)定。6與經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有關(guān)的獎(jiǎng)勵(lì)或罰款另外還有一條是業(yè)主比較喜歡加上去的：就是和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有關(guān)的條款，比如經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)比較好，超額完成了預(yù)算，這種情況下，酒店有什么獎(jiǎng)勵(lì)；如果沒有完成預(yù)算，還有懲罰的條款。7管理公司所需投資或所獲得的股權(quán)管理公司要不要對(duì)酒店進(jìn)行投資，如果投資的話，投多少，占多少股權(quán)，這些都要做規(guī)定。8排他性在合同中，有的業(yè)主還會(huì)強(qiáng)調(diào)：管理公司只能在這個(gè)地區(qū)管理業(yè)主的酒店，不能同時(shí)管理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的酒店，這是排他性的條款。7員工情況還有一條也很重要，就是員工的情況。比如總經(jīng)理是由業(yè)主指定，還是由管理公司指定。通常，業(yè)主把酒店交給管理公司，總經(jīng)理應(yīng)該是由管理公司來(lái)聘用的，但是業(yè)主有表決權(quán)，他同意還是不同意，在合同里要有所體現(xiàn)，另外其他員工的選拔任用情況，也要事先和業(yè)主約定?？傊?，酒店的業(yè)主和管理公司之間的矛盾是可以通過提前管理合同來(lái)進(jìn)行約定，讓他們的矛盾最小化。第四講 經(jīng)濟(jì)型酒店的管理模式（下）l 1 酒店業(yè)主使用管理公司的利弊酒店業(yè)主為了獲取投資回報(bào)，聘用了管理公司。管理公司為了自己的利潤(rùn)，聘請(qǐng)了專業(yè)的人員來(lái)管理屬于業(yè)主的酒店。酒店的業(yè)主在考慮用管理公司的時(shí)候可能會(huì)先權(quán)衡一下利弊，用管理公司肯定是有好處的，但是也會(huì)有很多不利的方面。怎么解決這些問題，業(yè)主要有清醒的認(rèn)識(shí)。1利l 提高管理水平用管理公司首先可以提高管理水平，這是毫無(wú)疑問的，因?yàn)榫频耆狈Φ那∏∈枪芾硭?。管理公司有專業(yè)的技術(shù)、專業(yè)的能力，可以使酒店的管理水平一下子得到提高。很多業(yè)主都會(huì)想到這一點(diǎn)，所以簽訂合同的時(shí)候往往是希望合同時(shí)間短一點(diǎn)，而管理公司正好相反，管理公司希望拿到一個(gè)比較長(zhǎng)期的合同。l 來(lái)自集團(tuán)的幫助第二是來(lái)自集團(tuán)的幫助，管理公司是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，不僅僅是指派到酒店里來(lái)的一個(gè)小的團(tuán)隊(duì)而已，在管理公司的集團(tuán)層面上，他還有很多更專業(yè)的人士。比如前廳的培訓(xùn)，可以由集團(tuán)來(lái)做；它還可以提供市場(chǎng)營(yíng)銷方面的支持；在財(cái)務(wù)、法律、人力資源方面，集團(tuán)都可以提供相應(yīng)的支持，這是使用管理公司的第二個(gè)好處。l 可以增加信用度第三個(gè)好處是增加信用度。很多酒店的業(yè)主并不是全部用自有資金來(lái)投資酒店的，很多人都是貸款一部分資金來(lái)做的。他們?cè)谫J款的時(shí)候，銀行會(huì)要求他們出具一個(gè)證明，包括還款能力、還款計(jì)劃、信用證明等等。如果業(yè)主使用一家比較好的管理公司來(lái)幫他管理，可能管理公司就會(huì)給他做一個(gè)預(yù)算，比如計(jì)劃五年內(nèi)，每年、每月的現(xiàn)金流是多少，五年的總收入是多少，這個(gè)增加業(yè)主的信用度，這樣他在銀行獲得貸款就比較容易。l 與經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)掛鉤 第四點(diǎn)是還可以把管理公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和酒店的經(jīng)濟(jì)效益掛鉤。比如酒店給管理公司規(guī)定一個(gè)基數(shù)，完成利潤(rùn)300萬(wàn)，完成以后的利潤(rùn)，雙方有一個(gè)分成或提成的比率，這樣來(lái)鼓勵(lì)管理公司爭(zhēng)取更好的業(yè)績(jī)。l 增進(jìn)合作 最后一點(diǎn)是可以增進(jìn)合作，在現(xiàn)代的社會(huì)，合作是必須的，業(yè)主作為一個(gè)投資者，管理公司作為酒店的管理者，雙方進(jìn)行合作可以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，一個(gè)善于融資，一個(gè)善于管理，如果合作得好，還可以繼續(xù)再投一個(gè)酒店，這是增進(jìn)合作非常好的一個(gè)事情。2弊業(yè)主在聘用管理公司的時(shí)候，也要考慮不足的方面。這個(gè)不利的方面體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：l 總經(jīng)理的人選因?yàn)橐患夜芾砉窘o酒店派過來(lái)的總經(jīng)理，可能并不是業(yè)主想象的那樣有能力，有水平，性格、愛好、理念完全跟自己的要求吻合。所以這個(gè)時(shí)候的業(yè)主可能會(huì)比較失望。有的業(yè)主會(huì)堅(jiān)持自己的觀點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)，管理公司有自己的打算，這樣雙方的磨合會(huì)有一個(gè)比較長(zhǎng)的過程，因?yàn)榭偨?jīng)理不像一般員工，要找一個(gè)業(yè)主滿意，管理公司也滿意的人選比較難。l 管理人才的流動(dòng)很多管理公司不僅僅管理一家酒店，可能是這個(gè)總經(jīng)理在這個(gè)酒店工作了一年，業(yè)主和這個(gè)總經(jīng)理剛剛磨合好，可是這個(gè)時(shí)候，管理公司卻把這個(gè)總經(jīng)理調(diào)到另外一家更大型的酒店去了。這實(shí)際上對(duì)業(yè)主來(lái)說是一個(gè)比較大的損失，但是有時(shí)候業(yè)主卻有沒有權(quán)來(lái)干預(yù)這件事情，所以這個(gè)問題要事先考慮到。l 經(jīng)營(yíng)的矛盾在經(jīng)營(yíng)過程中，管理公司和業(yè)主之間是肯定存在很多的矛盾，雙方的理念、思想、意見都有不統(tǒng)一的時(shí)候，在這種情況下，業(yè)主可能就會(huì)覺得這是我的酒店，我說了算，這樣就給雙方合作帶來(lái)不好的影響。l 經(jīng)營(yíng)成本增加很多合同的條款都規(guī)定：經(jīng)營(yíng)的成本是歸業(yè)主的，而管理公司在經(jīng)營(yíng)過程中就增加一些不必要的成本，比如管理公司會(huì)把市場(chǎng)營(yíng)銷的成本、增加員工的成本等也給加到業(yè)主的頭上，作為業(yè)主的支出，這個(gè)方面業(yè)主要充分考慮到。l 2 經(jīng)濟(jì)型酒店的特許經(jīng)營(yíng)在現(xiàn)實(shí)生活中，很多酒店用的是同一個(gè)品牌。比如在美國(guó)、在歐洲，甚至在全世界的范圍內(nèi)，很多酒店都用同一個(gè)名稱，同一個(gè)徽標(biāo)，甚至是同一種設(shè)計(jì)造型。有的人可能覺得這個(gè)酒店的業(yè)主在世界范圍內(nèi)投了很多的酒店，實(shí)際上不是這樣，而是酒店的業(yè)主購(gòu)買了這個(gè)品牌的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，共享這個(gè)酒店的品牌。（一）什么叫特許經(jīng)營(yíng)酒店的特許經(jīng)營(yíng)叫做連鎖經(jīng)營(yíng)。國(guó)際上75%的酒店基本上都是在做特許經(jīng)營(yíng)。特許經(jīng)營(yíng)是通過簽訂合同，特許人授予他人在一定的時(shí)間內(nèi)使用商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營(yíng)模式等經(jīng)營(yíng)資源；被特許人按照合同約定在統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)體系下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許人支付特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)。特許人與被特許人共享連鎖經(jīng)營(yíng)的品牌。 特許經(jīng)營(yíng)有兩個(gè)當(dāng)事人：一個(gè)是特許方，一個(gè)被特許方。（二）特許方1特許方的定義特許方是有權(quán)把自己的商號(hào)、徽標(biāo)等這些資源授予他人使用的一方。特許方不經(jīng)營(yíng)酒店，他經(jīng)營(yíng)的是品牌。經(jīng)營(yíng)品牌的目的還是要有盈利。當(dāng)他經(jīng)營(yíng)的品牌被國(guó)際上或者被業(yè)內(nèi)認(rèn)可時(shí)，他再把品牌特許出去，從被特許方那里收取特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)，通過這樣的方式盈利。2特許經(jīng)營(yíng)的起源和特點(diǎn)特許經(jīng)營(yíng)是一種非常好的方式，它可以把一個(gè)統(tǒng)一的管理模式，通過特許經(jīng)營(yíng)的模式，在很短的時(shí)間內(nèi)，統(tǒng)一各家不同的經(jīng)營(yíng)型酒店。有統(tǒng)一徽標(biāo)、統(tǒng)一的設(shè)計(jì)、統(tǒng)一的服務(wù)方式，甚至是統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)整個(gè)服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量的提升，非常有效。案例特許經(jīng)營(yíng)起源于美國(guó)的假日飯店連鎖（Holiday Inn Chain）。1952年，Holiday Inn Chain開始了它的第一家酒店，它做得非常有特色，給人一種非常潔凈、舒適的旅行體驗(yàn)，深受旅游者的喜愛。1962年，它就擁有了400間連鎖店。它的特許經(jīng)營(yíng)做得非常成功，當(dāng)然，現(xiàn)在的連鎖店更多了。特許經(jīng)營(yíng)品牌的發(fā)展，也讓經(jīng)濟(jì)型酒店在一定時(shí)期內(nèi)，得到了快速發(fā)展，比如中國(guó)的如家快捷，從三十多家酒店，發(fā)展到2005年的66家酒店，到2006年是120多家，預(yù)計(jì)到2007年底會(huì)達(dá)到200多家。3特許經(jīng)營(yíng)酒店的三重管理特許經(jīng)營(yíng)的酒店有三重管理：一個(gè)是酒店的業(yè)主，一個(gè)是管理公司，另外一個(gè)是特許經(jīng)營(yíng)的品牌，即特許方，特許方并不去經(jīng)營(yíng)酒店，而由管理公司管理。特許方不從事酒店的管理，但是有時(shí)候因?yàn)橐S護(hù)他的標(biāo)準(zhǔn)，所以他會(huì)干涉到酒店的管理。(三)被特許方1加盟連鎖店的好處那么，為什么要加盟連鎖店，為什么要簽訂特許經(jīng)營(yíng)的合同，要使用別人的品牌呢？因?yàn)樘卦S經(jīng)營(yíng)是有一些好處的，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：l 獲得品牌名稱首先，它可以獲得一個(gè)品牌的名稱。因?yàn)槿绻粋€(gè)新的酒店想一下子打出它的名氣，讓別人知道并記住它的名字，短時(shí)間內(nèi)很難做到這一點(diǎn)。而特許經(jīng)營(yíng)可以讓一個(gè)新的酒店擁有一個(gè)人人皆知的名稱，這樣客人一下子就記住并選擇這家酒店。擁有特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的都是那些做得比較成功的品牌，它的連鎖數(shù)量越多，做得越成功，但是它的特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)也就越貴。l 增加預(yù)訂第二個(gè)好處也是業(yè)主最看中的，就是可以增加預(yù)訂。酒店的收入主要是靠預(yù)訂來(lái)的，真正的門市客人比較少，數(shù)量不是很多。所以，一個(gè)酒店一旦獲得一個(gè)特許經(jīng)營(yíng)的品牌以后，就可以增加預(yù)訂，它可以給酒店帶來(lái)客源。l 有利于獲得外部資金另外一條是有利于獲得外部的資金，一個(gè)酒店一旦擁有了一個(gè)品牌，它的信用度就增加了，它再進(jìn)行貸款的時(shí)候就會(huì)比較容易，銀行也會(huì)優(yōu)先考慮它的還貸能力、品牌經(jīng)營(yíng)能力，所以有利于獲得外部資金。l 共享集團(tuán)優(yōu)勢(shì)品牌公司或者特許經(jīng)營(yíng)它的品牌，目的是為了讓它的品牌更值錢，它在經(jīng)營(yíng)品牌的時(shí)候，它也會(huì)向?qū)傧碌募用司频晏峁┖芏嗟馁Y源和幫助，比如培訓(xùn)、咨詢、設(shè)計(jì)、財(cái)務(wù)、法律方面的服務(wù)，加盟酒店都可以獲得這些優(yōu)勢(shì)。2業(yè)主需要考慮的問題在加盟連鎖店時(shí)，業(yè)主要一般要考慮以下幾個(gè)問題：l 品牌的認(rèn)知度即有多少人認(rèn)識(shí)這個(gè)品牌，品牌認(rèn)知度非常重要，當(dāng)時(shí)品牌的名氣越大，經(jīng)營(yíng)越成功，它的費(fèi)用可能也會(huì)高一些。l 加盟費(fèi)這個(gè)特許經(jīng)營(yíng)的費(fèi)用嚴(yán)格來(lái)講，倒不是酒店首先要考慮的。業(yè)主更應(yīng)該考慮的是這個(gè)品牌和自己的酒店的情況，比如目標(biāo)市場(chǎng)是經(jīng)濟(jì)型的商務(wù)客人，這個(gè)時(shí)候會(huì)選擇一個(gè)更針對(duì)商務(wù)客人的品牌，如果目標(biāo)市場(chǎng)更傾向于度假型的，可能酒店會(huì)選擇一個(gè)在度假方面更知名的品牌，考慮這些之后，再來(lái)比較它的特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)。特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)才是業(yè)主最后要考慮的問題。l 品牌的發(fā)展前景未來(lái)是很難預(yù)測(cè)的，誰(shuí)都不知道五年、十年、二十年以后會(huì)發(fā)生什么，但是我們可以通過這個(gè)品牌目前已經(jīng)簽約的數(shù)量來(lái)判斷，如果有很多加盟店，說明這個(gè)品牌還是有發(fā)展前景的。另外還有一個(gè)指標(biāo)，就要考慮的它有多少退出的單位，有多少酒店本來(lái)是加盟的，現(xiàn)在又決定不加盟了，離開的越多，說明這個(gè)酒店發(fā)展的前景不夠景氣。相反，簽約的數(shù)量越多，說明它的發(fā)展前景越好。通過這樣的指標(biāo)可以幫助企業(yè)確定選擇哪些品牌。（四）特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議同樣，特許方與被特許方之間，也會(huì)有很多的矛盾和沖突，最有效的辦法就是通過特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議，把雙方的權(quán)利和義務(wù)規(guī)定下來(lái)。特許經(jīng)營(yíng)的協(xié)議有很多種，但基本的內(nèi)容是：1當(dāng)事人的名稱、住所首先應(yīng)該包括雙方當(dāng)事人的名稱、住所。2授權(quán)許可使用的內(nèi)容、期限、地點(diǎn)及是否具有獨(dú)占性協(xié)議中還包括可使用的商標(biāo)、品牌，因?yàn)楹芏嗥放乒居胁煌钠放?，不同等?jí)的品牌針對(duì)不同的市場(chǎng)，所以要事先說清楚想使用哪個(gè)品牌。另外，經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容、期限，用多長(zhǎng)時(shí)間，在哪使用，是否具有獨(dú)占性，是不是在一個(gè)地方使用就不再做第二家了等，這樣的一些內(nèi)容要加以規(guī)定。3特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)的種類、金額、支付方式以及保證金的收取和返還方式特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)怎么交、交多少、支付方式是什么樣的。有時(shí)候?yàn)榱吮硎菊\(chéng)意，在還沒有經(jīng)營(yíng)特許經(jīng)營(yíng)之前，酒店可能會(huì)交保證金，那么這個(gè)保證金怎么收取，怎么返還，也要說清楚。4保密條款另外，協(xié)議里可能還有一個(gè)保密條款，雙方在經(jīng)營(yíng)過程中