![「食品營養(yǎng)學(xué)單項(xiàng)選擇題[學(xué)習(xí)資料]」.doc_第1頁](http://file.renrendoc.com/FileRoot1/2020-2/3/aede09c0-899e-4930-9b54-28d1dcb0c663/aede09c0-899e-4930-9b54-28d1dcb0c6631.gif)
![「食品營養(yǎng)學(xué)單項(xiàng)選擇題[學(xué)習(xí)資料]」.doc_第2頁](http://file.renrendoc.com/FileRoot1/2020-2/3/aede09c0-899e-4930-9b54-28d1dcb0c663/aede09c0-899e-4930-9b54-28d1dcb0c6632.gif)
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束,剩余1頁可下載查看
下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
食品營養(yǎng)學(xué)單項(xiàng)選擇題1以下產(chǎn)能營養(yǎng)素凈能量系數(shù)最高的是()A蛋白質(zhì)B脂肪C糖類D乙醇2膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例應(yīng)為()A111B121C112D2113從構(gòu)成上分類,果糖屬于()A單糖B雙糖C寡糖D多糖4以下屬于脂溶性維生素的是()A視黃醇B硫胺素C核黃素D葉酸5我國古代提出“五谷為養(yǎng),五菜為充,五畜為益,五果為助”概念的著作是()A傷寒雜病論B本草綱目C飲食概要D黃帝內(nèi)經(jīng)6根據(jù)“平衡膳食寶塔”同類互換原則,以下可用于替換饅頭的食物是()A黃豆B瘦豬肉C菠菜D面包7三餐食物量的分配應(yīng)與作息時(shí)間和勞動(dòng)狀況相匹配,一般每日午餐所占的比例應(yīng)為()A20%B30%C40%D50%8我國為預(yù)防內(nèi)陸山區(qū)地方性甲狀腺腫所采取的食品強(qiáng)化方法是()A食鹽加碘B食鹽加鐵C面粉加碘D面粉加鐵9人體發(fā)生厭食和異食癖時(shí)可能缺乏的無機(jī)鹽是()A鈣B碘C硒D鋅10過量食用后,最容易引起維生素A中毒的是()A瘦豬肉B胡蘿卜C芒果D魚肝油11以下有關(guān)糖尿病人飲食敘述正確的是()A不能吃蛋類B應(yīng)控制總能量的攝入C不能吃水果D不能吃含淀粉多的食物12高血壓發(fā)病的危險(xiǎn)因素之一是攝入過多的()A鈣B鈉C鉀D磷13體質(zhì)指數(shù)(BMI)的計(jì)算公式為()A體重(kg)/身高(m)2B身高(m)2/體重(kg)C體重(kg)/身高(cm)2D身高(cm)2/體重(kg)14所有谷類食物均不含的維生素是()A硫胺素B核黃素C煙酸D抗壞血酸15稻米中含量最高的糖類是()A葡萄糖B淀粉C果糖D麥芽糖16與綠葉蔬菜的綠色深淺呈正相關(guān)的維生素是()A維生素B1B維生素B2C維生素CD維生素K17以下不同部位豬肉中蛋白質(zhì)含量最高的是()A奶脯B后臀尖C里脊肉D肋條肉18牛奶通過發(fā)酵變成酸奶,在這個(gè)過程中,營養(yǎng)素含量增加的是()A鈣B鐵C乳糖DB族維生素19魚類食物中含量較低的維生素是()A維生素AB維生素B2C維生素CD維生素D20以鮮奶作為良好食物來源的營養(yǎng)素是()A碘B鐵C鈣D硒21以下食品類別中營養(yǎng)素密度最高的是()A甜飲料B酒類C動(dòng)物油脂D綠葉蔬菜22以下蛋類加工品中可能含鉛的是()A皮蛋B咸蛋C糟蛋D冰蛋23在冷凍保藏食品過程中,維生素?fù)p失最多的階段是()A冷藏B預(yù)冷凍C冷凍儲(chǔ)存D解凍24為了保持體內(nèi)酸堿平衡,一般建議每天飲食中的酸、堿性食物的適宜比例為()A12B13C14D1525在食物成分表中,與食物“花卷”對(duì)應(yīng),同時(shí)與營養(yǎng)素“蛋白質(zhì)”對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)為6.4克,則50克花卷中所含蛋白質(zhì)為(花卷食部為100%)()A3.2克B6.4克C43.4克D50克26皮褶厚度測(cè)定數(shù)值可以反映的身體成分是()A肌肉B水分C脂肪D皮膚27以下維生素可采用測(cè)定負(fù)荷尿的方法來評(píng)價(jià)其營養(yǎng)水平的是()A維生素AB維生素CC維生素DD維生素K28開展膳食調(diào)查的頻率最好是()A每月1次B每兩個(gè)月1次C每季度1次D每半年1次29一成年男性身高170厘米,體重70千克,則該男性的標(biāo)準(zhǔn)體重為()A55千克
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 公司組織團(tuán)日活動(dòng)方案
- 公司熒光夜跑活動(dòng)方案
- 公司疫情理發(fā)活動(dòng)方案
- 公司溫情環(huán)節(jié)活動(dòng)方案
- 公司激勵(lì)經(jīng)銷商活動(dòng)方案
- 公司新年娛樂活動(dòng)方案
- 公司活動(dòng)創(chuàng)新活動(dòng)方案
- 公司線上中秋節(jié)活動(dòng)方案
- 公司月主體研討活動(dòng)方案
- 公司紀(jì)念畫冊(cè)策劃方案
- 城市居住區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)規(guī)范
- 基于UHPC的蝶形腹板混凝土拱橋創(chuàng)新設(shè)計(jì)研究
- 口腔科針刺傷處理流程
- 互聯(lián)網(wǎng)居家護(hù)理服務(wù)匯報(bào)
- 臨時(shí)占地免責(zé)協(xié)議書
- 樹脂瓦施工方案
- 新疆維吾爾自治區(qū)2024年普通高校招生單列類(選考外語)本科二批次投檔情況 (理工)
- 檔案管理員實(shí)操能力考試題試題及答案
- 2025年工會(huì)知識(shí)競(jìng)賽題庫200題及答案(完整版)
- 完整版高中古詩文必背72篇【原文+注音+翻譯】
- 2024年甘肅省普通高校招生本科批(C段)歷史類投檔最低分?jǐn)?shù)線
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論