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文檔簡介

2單選類型試題： 1)“謹慎飲食結構”的特征是： A.畜肉高脂精加工谷類甜食攝入比例較高 B.植物蛋白高碳水化合物高鹽 C.蔬菜水果魚禽和全谷類攝入比例較高 2)以下可提高2型糖尿病風險的是： A.東方飲食結構 B.西方飲食結構 C.謹慎飲食結構 D.地中海飲食結構 3)慢性病的本質是： A.機體衰老 B.營養(yǎng)攝入不合理 C.機體能量攝入不足 D.機體對過剩能量的代謝障礙 4)以下關于GI的說法有誤的是： A.低GI飲食能顯著降低餐后血糖水平 B.低GI飲食能顯著降低TCLDLFFA等水平 C.GI飲食即為健康飲食 D.膳食纖維含量是影響碳水化合物GI的關鍵因素之一 5)以下屬于慢性病不可變危險因素的是： A.年齡 B.不健康飲食 C.身體鍛煉不足 D.吸煙 31)血脂異常預防控制時，膳食脂肪控制在總能量的： A.10%以下 B.20%以下 C.30%以下 D.50%以下 2)老年人血膽固醇很容易升高，應嚴格膳食控制膽固醇攝入量，每天膽固醇攝入量在（）以下： A.100mg B.200mg C.300mg D.500mg 3)以下飽和脂肪酸中，升高血膽固醇作用最強的是： A.月桂酸 B.棕櫚酸 C.硬脂酸 4)我國成人不同類型血脂異常率中最多見的是： A.高TC B.高TG C.HDL減低 5)攝入1克反式脂肪酸相當于攝入（）的飽和脂肪酸。 A.0.5克 B.1克 C.2克 D.2.5克 61)老人維持和調節(jié)正常免疫功能所必需的微量元素是： A.鈣 B.鋅 C.硒 D.鉻 2)特定人群不包括： A.孕婦 B.嬰兒兒 C.老年人群 D.成人 3)老年人吃粗糧的好處是： A.粗糧含有豐富的B族維生素和礦物質 B.粗糧中膳食纖維含量高 C.調節(jié)血糖 D.防治心血管疾病 E.以上均是 4)下列膳食行為對于老年人預防貧血不合適的是 A.貧血的老年人應注意適量增加瘦肉禽魚動物血和肝的攝入 B.新鮮的水果和綠葉蔬菜，可提供豐富的維生素C和葉酸，促進鐵吸收和紅細胞合成 C.吃飯前后飲用濃茶 5)B族維生素主要集中在谷粒的： A.外層 B.胚乳 C.麥麩 D.胚芽 71)成人內日鹽攝入量應： A.6克以下 B.10克 C.12克 D.15克 2)酒精被評為第（）類致癌物： A.一 B.二 C.三 D.四 3)世界癌癥研究基金會的建議，紅肉的攝入量應： A.少于每周500克 B.每周500克 C.每周600克 D.每周700克 4)下列關于不同的蔬菜和水果營養(yǎng)的描述不準確的是： A.各類蔬菜水果所含營養(yǎng)成分不盡相同，甚至懸殊很大 B.紅黃綠等深色蔬菜水果中的維生素含量低于淺色蔬菜和一般水果 C.不同生長環(huán)境和部位的水果蔬菜所

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