藏茶的好處 藏茶的細致剖析.doc

。藏茶是黑茶類的代表，黑茶在抗癌、減肥、降血脂、降血糖、抑制動脈硬化、抑菌、補充維生素及氟、硒等微量元素方面有明顯效果，繼呂毅、阪田完三在國際上發(fā)表報導(dǎo)后，由呂毅等編著的中國黑茶全書在日本出版，引起了茶界和醫(yī)學(xué)界的極大關(guān)注，這些研究把藏茶推到了拓展健康之道的最前沿。唐朝有記錄以來，已是千年古茶，藏茶作為歷朝歷年供應(yīng)雪域高原藏族同胞生活必需品，已伴隨這個在高寒缺氧、強輻射，靠油脂、生食生活的民族堅強地渡過了許多歲月。今天，我們應(yīng)用最新的研究成果，將藏茶介紹給珍愛健康的人們，揭開了藏茶開始走向廣大群眾嶄新的一頁?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：通過特殊工藝持久發(fā)酵制作而成的藏茶包含近500種對人體有益的有機化合物，約700種香氣化合物，無機物含量也相當(dāng)豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少于15種礦物質(zhì)。具有以下功效特點： 抗氧化功效； 降低三高（高血壓、高血糖、高血脂）； 抗自由基、抗輻射、抗突變、抗病毒； 調(diào)理胃腸和改善代謝功效，調(diào)整胃腸功能紊亂； 解毒和優(yōu)化水質(zhì)功效； 全方位補充微量元素和維生素； 降低體壓、緩解精神高度緊張； 調(diào)整代謝性疾病（糖尿、痛風(fēng)）； 預(yù)防和消除肥胖癥； 利咽喉、通宿便、改善睡眠；隨著茶與健康研究的深入，藏茶鮮為人知的功效已被逐漸發(fā)現(xiàn)?！安夭璞＝　币言趪鴥?nèi)外掀起熱潮。由于藏茶有多方面、雙向調(diào)節(jié)的功能，使她的適用人群非常廣泛。無論長幼，無論胖瘦，都可以在飲用藏茶中獲益。根據(jù)不同的口味或機體狀況，飲用時可以調(diào)摻、勾兌水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油或其它中草藥。藏茶歷久日新，除保持本色、品質(zhì)不變外，還能使添加物浸出其質(zhì)的特性。藏茶作為基礎(chǔ)保健品具有極大包容性特點藏茶中含大量的茶多糖、茶多酚、各種礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維素和各種有機物，對健康大有裨益。經(jīng)常飲用藏茶可以降低血脂、防止動脈硬化，降低血糖，控制血壓，還可以抗氧化、抗輻射，甚至抗突變。藏茶是預(yù)防腫瘤的常備飲品。居住在青藏高原的藏族處在高寒缺氧、果蔬匱乏、長期持續(xù)的強輻射的環(huán)境下，他們的體格普遍健壯，且能適應(yīng)各種異常的生存環(huán)境，與每日飲藏茶是密不可分的?，F(xiàn)代人活動量少了，高脂肪、高熱量飲食多了，隨之而來的代謝性疾病增多，聲、光、電、波在都市的泛濫給都市帶來無形的強大輻射源，飲食和外環(huán)境已使都市人進入了高原的生活模式狀態(tài)，如果常飲藏茶，可以解決很大一部分“都市病”問題。 藏茶為什么能降血脂屬于全發(fā)酵茶類的藏茶完整地保存了茶葉中豐富的茶多酚及茶多糖類物質(zhì)，而這兩者在降低血脂中發(fā)揮重要作用。大量的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，喝藏茶多的人其血液中膽固醇總量較低，而其中主要的LDL膽固醇的量減少，HDL膽固醇沒有大的變化。因此喝茶可改善血液中膽固醇的比例，從而達到預(yù)防心血管病的效果。這一點同其它茶類相比效果明顯。藏茶中含有豐富的茶多糖，能通過調(diào)節(jié)血液中的膽固醇以及脂肪的濃度，起到預(yù)防高脂血癥、抑制動脈硬化的作用。更關(guān)鍵的是藏茶中有大量的膳食纖維素，能分解脂肪，排除低密度蛋白和油脂，使血脂始終保持在一個平衡度上。 藏茶為什么能通利宿便 現(xiàn)代化生活變得以高蛋白、高脂肪等肉類、精白面粉等精細食物為主，食物纖維素的攝取量越來越少。都市人普遍以車代步，室內(nèi)工作時間長，運動量減少，這種不良的飲食習(xí)慣及生活方式是形成便秘的主要原因。久不排便，使體內(nèi)有害物質(zhì)在腸道停留時間延長，對人體造成危害，還可能誘發(fā)腸癌。而茶葉主要由纖維素構(gòu)成，藏茶含膳食纖維素高達35%以上。纖維素是人類健康必不可缺的營養(yǎng)要素，具有其它任何物質(zhì)不可替代的生理調(diào)節(jié)作用。食物中的纖維素能使大便軟化、增量，促進腸蠕動，利于腸道排空，保持大便暢通。具有清潔腸道，預(yù)防腸癌的效果。藏茶中的纖維素能解決通便問題，可降低肛門周圍的壓力，使血液通暢，因此還有防治痔瘡的作用。 藏茶是如何抗氧化的人在正常的生命活動中，體內(nèi)代謝不斷產(chǎn)生有害的自由基。過多自由基產(chǎn)生會削弱細胞的正常功能，造成細胞破壞乃至組織壞死。機體的正常代謝受到影響，從而出現(xiàn)機能退化、衰老、甚至疾病。 目前，已知有上百種疾病的罪魁禍首是自由基。而屬于強效抗氧化劑的茶多酚夠能阻止自由基的氧化反應(yīng)，清除多余的自由基，起到保護機體的作用。藏茶中含茶多酚極易與自由基反應(yīng)，提供質(zhì)子和電子使其失去反應(yīng)活性，因而具有顯著的抗氧化特性。攝取藏茶會抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，維持體內(nèi)維生素C 、E等抗氧化劑的濃度，抑制自由基引起的DNA的損害等。藏茶中的茶多酚可從多種途徑來阻止機體受氧化：清除自由基；絡(luò)合金屬離子；抑制氧化酶的活性；提高抗氧化酶活性；與其它抗氧化劑有協(xié)同增效作用；維持體內(nèi)抗氧化劑濃度。 藏茶抗輻射究竟有多好科學(xué)測定顯示，拉薩的輻射量是北京的五十倍以上，但奇怪的是整個青藏高原的皮膚癌患者遠遠低于低海拔地區(qū)人群患皮膚癌率。究其原因，發(fā)現(xiàn)長期飲用藏茶起到了關(guān)鍵性作用。藏茶中含有豐富的茶多糖，有明顯的抗放射性傷害、保護造血功能的作用。隨著科技發(fā)展，大量電器進入千家萬戶，人們接觸電磁輻射的機會、時間都在增多，多飲藏茶可以預(yù)防長時間、低劑量的輻射對人體造成的危害。登山運動員遭受的輻射是最強烈的，往往灼傷皮膚，攀登珠峰的運動員最好的防護方法是將藏茶調(diào)酥油涂抹在臉上、雙手等皮膚裸露的地方。 藏茶具備雙項調(diào)節(jié)胃腸功能的效果藏茶纖維素含量高，纖維素可以減少膽汁酸的再吸收量，改變食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可預(yù)防膽結(jié)石、十二指腸潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎等疾病。纖維素使胃腸蠕動加快，促進腸排空，減少腸壁對廢物和毒素的重新吸收、排泄宿便，可以有效治療習(xí)慣性和老年性便秘。藏茶屬于全發(fā)酵茶，含有豐富的蛋白質(zhì)、茶多糖及各種維生素，在中醫(yī)上講其味甘、苦，具有和胃生津，醒脾祛濕等功效，能夠保護胃腸道黏膜，改善腸道生理功能，因此對于各種原因?qū)е碌耐蝗恍运畼痈篂a、長期慢性腹瀉、脾胃虛弱性腹瀉均有積極的防治效果。實踐證明，很多慢性腸胃病患者在喝藏茶一段時候后不知不覺的痊愈了。因此，藏茶對胃腸道雙向調(diào)節(jié)和改善作用，適應(yīng)于男女老幼、不同體質(zhì)人群的健康佳品。 喝藏茶為什么能和胃茶刺激胃的物質(zhì)主要是茶堿和生物堿，新鮮茶葉中茶堿和生物堿的含量很高，所以喝新鮮茶是不能空腹喝的，有時一喝就會冒虛汗、頭暈（醉茶現(xiàn)象）。藏茶是全發(fā)酵茶，它的刺激物通過很長一段時間的酵化和眾多有益于消化的微生物絡(luò)合，已經(jīng)不刺激胃腸了。就比如我們吃新摘的鮮辣椒一樣，四川有一種有名的發(fā)酵辣椒，叫“郫縣豆瓣”，吃郫縣豆瓣時就只有純香，而不辣了。喝白酒也是這個道理，剛出爐的白酒燥辣無比，下窖去陳化發(fā)酵，時間越長，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。藏茶中大量的助消化微生物能促進胃腸功能，使腸胃運動分解油脂類食物，能排解掉腸胃中的宿食，所以它可以調(diào)和腸胃。 藏茶能降血糖嗎糖尿病是人體內(nèi)糖代謝失調(diào)引起的疾病，中醫(yī)稱為“消渴”。古老的中醫(yī)驗方中就有“粗茶”熬汁長服，治消渴病的記載?，F(xiàn)代通過對茶葉的研究發(fā)現(xiàn)，能使血糖降低的關(guān)鍵成份是茶葉中的茶多糖、茶多酚和茶色素。茶多糖在成熟茶葉中含量最高，這就印證了古人對“粗茶”效用的觀察，很多關(guān)于茶療中提到的“粗茶”，其實就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶葉（必須是完整的茶葉生長周期），而非其它茶葉過篩后選出來的低等茶。大量的動物試驗中發(fā)現(xiàn)，口服或腹腔注射茶多糖都有降血糖效果，機理不是促進胰島素的分泌，而是增強胰島素的功能。茶多糖與促進胰島素分泌藥物一起使用，能增強藥物的降血糖效果。茶多酚對人體內(nèi)的淀粉酶、蔗糖酶活性有抑制作用。因此，含有豐富的茶多糖、茶多酚和茶色素等物質(zhì)的藏茶是防治糖尿病的常備飲品。日本醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，藏茶葡糖糖酶特別高，而葡酶恰恰是機體吸收有機鍺元素的關(guān)鍵物質(zhì)，鍺元素又能激活胰島素從而建立起一個生物性的降糖鏈。 藏茶能養(yǎng)顏嗎藏茶中的色素中含大量類胡蘿卜素，具有極強的抗氧化能力。抗氧化作用是抗衰老的關(guān)鍵機制。另外，藏茶中的茶多酚也有抗氧化作用，可以達到防止色素沉積、消色斑、美白等效果。 藏茶能外用嗎藏茶熬汁外用歷來就是藏族同胞防輻射、抗氧化的秘密武器。比如用茶汁洗頭，可以去油膩，去頭屑止癢，防脫發(fā)；用茶汁泡腳，可以防治腳氣，去死皮；用茶汁進行全身泡?。⊿PA），可以消炎止癢，嫩膚爽身。 藏茶隔夜能喝嗎藏茶中含有抗氧化的茶多酚等物質(zhì)，所以茶湯的變質(zhì)（被氧化過程）受到限制。藏茶的茶湯具有自然保鮮的效果。以藏茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵所以藏茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜。一般可在暖瓶中保用24個小時，在冷凍器皿中可保用30個小時以上。 飲用藏茶影響睡眠嗎 飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的常識。普通茶葉中影響睡眠的物質(zhì)主要是咖啡堿和可可堿，主要在鮮茶葉中含量最高，綠茶中每100毫升含咖啡堿70毫克。黑茶中以普洱含量較高，每100毫升達到60毫克左右。藏茶因其渥堆發(fā)酵期長，在純化和物質(zhì)絡(luò)合過程中咖啡堿衰減較多，每100毫升中20毫克左右。在藏茶的制作過程中，茶葉中豐富的茶氨酸，茶多糖等物質(zhì)保存下來。茶氨酸具有鎮(zhèn)靜安神，保護腦神經(jīng)細胞的作用，可對抗及協(xié)調(diào)咖啡堿引起的興奮。另外，藏茶是弱堿性液體，PH值在“7”左右并含鉀，鉀在體內(nèi)有保水的功效，可減少夜尿。藏茶不影響睡眠，長期飲用反而可以預(yù)防失眠、神經(jīng)衰弱等。 中醫(yī)認識的藏茶茶性自古以來，中醫(yī)就有以茶入藥之說。李時珍在本草綱目中記載，“茶，氣味：苦、甘、微寒，無毒。”并且指導(dǎo)了茶治療諸多疾病的方法。以上茶性均是用“生茶”作為評定的，但與全發(fā)酵的熟茶茶性有很大區(qū)別。成都中醫(yī)藥大學(xué)測定藏茶藥性為味苦、甘、性平和。具有雙項調(diào)節(jié)的性味，能清火，又能溫胃散寒，調(diào)節(jié)虛寒慢性腹瀉，還能醒神益思，和胃生津，健脾祛濕，化食消積。在機體調(diào)理中針對熱毒、溫?zé)?、食積等實證最好，對虛寒性腸胃癥狀也有明顯作用，屬于典型的溫補兼施類飲品。而高節(jié)奏的現(xiàn)代生活，高熱量高脂的飲食習(xí)慣和常食辛、辣、味厚食品恰恰是人體的多發(fā)病的源頭。所以中醫(yī)提倡喝藏茶保健，防病于未然。 藏茶會解藥性嗎不會。藏茶是藏族同胞當(dāng)成消積化食，消解熱毒的“藥”常服的，已經(jīng)成為藏族同胞每日必不可少的飲品。飲用藏茶不會影響藥物的吸收，不改變藥物性能。藏茶對機體的調(diào)節(jié)是雙向的，民間傳說的“茶能解藥”之茶并非藏