川臘腸炒荷蘭豆.doc_第1頁
川臘腸炒荷蘭豆.doc_第2頁
川臘腸炒荷蘭豆.doc_第3頁
川臘腸炒荷蘭豆.doc_第4頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

川臘腸炒荷蘭豆朋友回四川老家探親，給我?guī)Щ亓撕芏嗨拇ǖ奶禺a(chǎn)。其中有川味的“臘腸、臘肉”等。我尤其喜歡四川麻辣口味的臘腸，非常好吃。朋友的父親是當?shù)氐拿麖N，自制的臘味在那一帶非常有名。大叔每年臘月都要做很多，其中有熏味兒的，麻辣口味的，還有咸甜口味的。這些臘肉臘腸可蒸，可制作煲仔飯，還可用來炒菜。今天，做一道簡單的家常小炒，叫做“川臘腸炒荷蘭豆”。由于臘腸本身是帶有咸味兒的，因此在炒的時候就可不用再放鹽了，里面只放些雞精再烹些黃酒就很香了，既簡單快捷又好吃。具體做法如下。原料：四川臘腸100克、荷蘭豆150克、蔥末15克、姜末10克、黃酒15克、雞精2克、烹調(diào)油15克。做法：1、炒勺上火燒熱，注入烹調(diào)油，下入臘腸煸炒。2、把臘腸煸炒出油后，下入蔥姜末煸炒出香味，然后烹入黃酒。3、烹入黃酒炒勻后，倒入荷蘭豆煸炒，把荷蘭豆炒熟后撒入少許雞精。4、放入雞精翻炒均勻便可出鍋。此菜制作只需3分鐘，用來佐餐飲酒都非常棒。此菜特點：色澤美觀、味道香濃、臘腸鮮香筋道、荷蘭豆清淡爽口，吃起來熏香麻辣味道十足。溫馨提示：1、臘腸可生炒，也可蒸熟再炒，蒸熟再炒吃起來會比較軟爛一些，適合老年人食用，但我喜歡生炒，吃起來有嚼頭。2、還可用四川豆豉加干辣椒來炒制，味道會別具風味，更加下飯。3、臘腸也可以配西芹炒制，味道也不錯。臘腸燜飯更好吃，我的前篇日志介紹過雙臘煲仔飯的做法，可供為參考。大炒勺的這款簡單快捷的“川臘腸炒荷蘭豆”就做好了。吃

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論