精品酒店市場分析報告.doc

精品酒店市場分析報告什么是精品酒店(Boutique Hotel)?Boutique Hotel (精品酒店) 是指那些規(guī)模小而提供貼身管家服務(wù)的酒店。它以提供獨(dú)特、個性化的居住環(huán)境和“一對一”貼身管家式的服務(wù)將自己與大型連鎖酒店相區(qū)別。上海市精品酒店市場的發(fā)展?fàn)顩r (2009)近年來，隨著新興精品酒店的陸續(xù)開業(yè)，上海市精品酒店的數(shù)量逐年增加。精品酒店類型不斷細(xì)分，呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的趨勢按主題元素來劃分歷史主題型以一定的歷史文化元素為主題整個酒店酒店的裝修、設(shè)計(jì)、裝飾及產(chǎn)品、服務(wù)上都圍繞這一主題展開，意在體現(xiàn)酒店的歷史積淀和文化內(nèi)涵時尚主題型通過建筑裝潢來突顯酒店的時尚特性，通常從家具的選擇到空間細(xì)節(jié)處理都非常注重材質(zhì)和色彩搭配整個酒店意在突出設(shè)計(jì)師全新設(shè)計(jì)為住客帶來舒適而有理念，以便為住客帶來樂趣的居住體驗(yàn)按經(jīng)營模式來劃分大型酒店集團(tuán)經(jīng)營-連鎖化、規(guī)?；慕?jīng)營模式不屬于純粹意義上的精品酒店，但作為大型酒店集團(tuán)市場細(xì)分的產(chǎn)物，其產(chǎn)品開發(fā)、市場定位、經(jīng)營理念與精品酒店的特質(zhì)吻合精品酒店集團(tuán)經(jīng)營獨(dú)立精品酒店經(jīng)營精品酒店政策管理日益規(guī)范化，市場呈現(xiàn)出良性競爭態(tài)勢2009年我國開始實(shí)行新版星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)，并增加了對精品酒店評星的標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，“以住宿為主要經(jīng)營業(yè)務(wù)，建筑和裝修有獨(dú)特風(fēng)格，管理和服務(wù)有鮮明特色，擁有獨(dú)特的客戶群且獲得市場廣泛認(rèn)同，平均房價連續(xù)兩年高于五星級酒店的小型精品酒店，若其自身?xiàng)l件與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件有差異，也能申請?jiān)u定五星級酒店。”新規(guī)定實(shí)施明晰了精品酒店的界定標(biāo)準(zhǔn)，使得一些有名無實(shí)的“偽精品酒店”逐漸退出市場競爭，促進(jìn)了精品酒店市場的良性發(fā)展。案例分享：璞邸精品酒店簡介- 上海第一家國際酒店集團(tuán)接管的精品酒店，酒店將被法國雅高酒店集團(tuán)管理但并不從屬于旗下的品牌- 酒店一共有8層，52個房間，靠近原法租界,建筑風(fēng)格帶有古老的歐洲特色- 其地理?xiàng)l件優(yōu)越，距離城市時尚餐飲娛樂中心新天地和雁蕩路步行街咫尺之遙- 酒店內(nèi)部強(qiáng)調(diào)歐洲法式風(fēng)情，設(shè)計(jì)師將特有法式風(fēng)格應(yīng)用于每個房間和細(xì)節(jié)的裝潢布置上。整個酒店豪華而不失個性豪華而舒適的客房設(shè)計(jì)璞邸精品酒店根據(jù)不同客人的居住需求，提供五種類型的客房供人選擇- 豪華房、商務(wù)房、豪華商務(wù)房、商務(wù)套房、璞邸套房、客房內(nèi)設(shè)施配置事無巨細(xì)地考慮到所有客人可能的需要，豪華舒適，給人以“家”的溫馨、便捷- 臥室：高速互聯(lián)網(wǎng)連接(免費(fèi))、雙線語音電話、70度旋轉(zhuǎn)電視柜、配備32英寸液晶電視、5.1度比環(huán)繞音響系統(tǒng)、飛利浦DVD機(jī)、房間內(nèi)個人保險箱、室內(nèi)小酒吧及紅酒架- 辦公區(qū)域：打印、 掃描、傳真和復(fù)印四合一的直線電話、齊全的文具用品、激光投影、無線接入的網(wǎng)絡(luò)、室內(nèi)的迷你吧臺- 廚房設(shè)備：微波爐、小冰箱等等- 浴室：在浴室提供“芳香療法”的衛(wèi)浴用品、浴室配備按摩浴缸及“熱帶雨林”花灑、全棉與日式兩種浴袍供您選擇- 其它設(shè)施：獨(dú)立陽光區(qū)域、時鐘與溫度計(jì)、鴕鳥皮沙發(fā)、遙控百葉窗周到而細(xì)致的酒店特色私密性- 酒店入口隱秘，不設(shè)大堂一切皆從保護(hù)客人的隱私、讓客戶不受到任何打擾的角度考慮- 客人入住酒店也無需到前臺check in，通過貴賓電梯直接進(jìn)入預(yù)訂好的房間即可- 每層樓道的設(shè)計(jì)曲徑通幽，設(shè)計(jì)師故意設(shè)計(jì)出許多視覺死角，避免通透直視，保護(hù)在樓層內(nèi)行走客人的獨(dú)立空間- 在管理方面，非酒店客人是禁止進(jìn)入酒店的，所有酒店會員都有一份訪客名單以便會客- 酒店提供的天然按摩熏香和SPA洗浴用品成為酒店重要特設(shè)服務(wù)。每個套房都有一位“沐浴管家”細(xì)節(jié)性- 根據(jù)季節(jié)、時令、SPA功效等情況幫助客人挑選的熏香，提供專業(yè)按摩，讓客人在自己的房間內(nèi)享受SPA- 考慮到不同客人睡眠習(xí)慣，酒店提供8種枕頭菜單，可以根據(jù)具體情況挑選具有治療作用，并且符合人體工程學(xué)原理的記憶枕頭- 酒店充分考慮到部分客人有攜帶寵物出游的習(xí)慣，安排攜帶寵物的客人入住專門設(shè)計(jì)的寵物客房，其他客人無需擔(dān)心會受到“寵物毛發(fā)過敏”或氣味的困惑。- 中西結(jié)合，中國古典的華麗與法國風(fēng)情的浪漫完美地融合在酒店的裝潢設(shè)計(jì)中。藝術(shù)性- 勝于藝術(shù)博物館- 藝術(shù)品全部在酒店各處展示?？头績?nèi)墻上、架上的油畫，走廊里的各種雕塑，餐廳里的裝飾畫等等都是國內(nèi)外的當(dāng)代藝術(shù)品- 頂級藝術(shù)品隨處可見，客人可直接向酒店詢價購買悉心而體貼的管家式服務(wù)服務(wù)人員配備 客人數(shù)與管家的數(shù)量比為1:2.5,這意味著在璞邸的每位客人都有2.5個管家為之提供專門的服務(wù)管家服務(wù)內(nèi)容 客人抵達(dá)前：管家根據(jù)客人習(xí)慣、愛好將客房布置成個性化的“家”;根據(jù)客人需求安排車輛迎接，并幫助客人辦理入住手續(xù); 客人入住后：悉心安排客人生活，為客人提供一鍵式服務(wù)，隨叫隨到、全程陪護(hù);除了寢室的伺候仆人外，管家兼具食品的營養(yǎng)師，運(yùn)動的個人陪教，旅游的私人導(dǎo)游和商務(wù)活動的臨時秘書等職責(zé); 客人離店前：為客人再次確認(rèn)了機(jī)票、根據(jù)需求安排不同的車輛送機(jī)，同時在客人允許的情況下提早為客人打點(diǎn)好行李; 客人離店后：將客人行程習(xí)慣建立檔案，不定期以郵件的形式向客人問候，同時為客人的下次光臨作準(zhǔn)備管家服務(wù)目標(biāo)- 管家服務(wù)的目標(biāo)是為客人打造“A home away from home”,即“家外之家”的感覺精品酒店消費(fèi)者分析精品酒店的目標(biāo)客戶群主要由極少部分的高端消費(fèi)人群構(gòu)成 高收入：精品酒店的資源特點(diǎn)決定了消費(fèi)客人必須擁有殷實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和較高的消費(fèi)能力 高聲望：擁有好的教育背景和職業(yè)聲望、在人生和事業(yè)的發(fā)展中得到認(rèn)可與尊重社會精英 高標(biāo)準(zhǔn)：對物質(zhì)和精神生活有更高的要求，眼光獨(dú)到，注重細(xì)節(jié)和專屬性高端人士的群體特征 高品質(zhì)：倡導(dǎo)健康、有質(zhì)量的生活方式;不斷追求創(chuàng)新，樂于接受新的事物、并不斷從事業(yè)和生活中獲得新的體驗(yàn)和個人成就高端消費(fèi)人群的消費(fèi)特點(diǎn)從對產(chǎn)品的偏好上看，高端的人群愿意花更多的錢去優(yōu)先購買、體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)- 通常他們較多關(guān)注產(chǎn)品本身的品質(zhì)內(nèi)涵和專業(yè)表現(xiàn)，而不刻意追求形于外的流行和時尚- 同時他們更注重個性化、專屬性的服務(wù)，追求細(xì)節(jié)的完美和精神上的愉悅與歸屬感從消費(fèi)決策過程上看，高端人群在對自己感興趣的商品進(jìn)行購買決策往往表現(xiàn)的更加理性- 比起被動的廣告宣傳來說，他們更愿意自己花心思做功課，主動收集商品信息，進(jìn)行產(chǎn)品比較- 由于他們時間寶貴，方便、快捷、超出預(yù)期的產(chǎn)品屬性和服務(wù)對他們而言，具有重要的吸引力- 價格因素不是他們考慮的重點(diǎn),一旦他們消費(fèi)、體驗(yàn)了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)之后，很容易對自己購買的品牌產(chǎn)