九年級化學(xué)下冊 第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)練習(xí)（無答案） 新人教版.docVIP

第十二單元 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)素包括：_；_；_；_；_；_。 營養(yǎng)素比較內(nèi)容蛋白質(zhì)糖類油脂維生素在人體中的主要功能組成的主要元素在人體中的轉(zhuǎn)化典型的代表物質(zhì)主要性質(zhì) 3拓展資料資料一：睜大雙眼識別甲醛！甲醛水溶液俗稱福爾馬林，防腐能力特別強(qiáng)，五萬分之一的比例即可抑制細(xì)菌生長。甲醛屬于劇毒化學(xué)物質(zhì)，有強(qiáng)致癌作用。 浸泡過甲醛的海鮮制品和水發(fā)制品殘留的毒素能夠?qū)θ梭w肝、腎等器官和中樞神經(jīng)造成損害，是國家嚴(yán)禁使用的食品添加劑。如果長時間吸入低濃度的甲醛，會產(chǎn)生食欲不振、頭痛、失眠無力、手指震顫、視力減退等癥狀，并影響肝腎。吸入高濃度的甲醛，則會引起黏膜壞死和肺炎，甚至喉頭水腫痙攣而窒息。只要攝入毫升，即可致死。執(zhí)法人員提醒消費者，購買海鮮等商品時，一定要睜大雙眼。 魷魚浸泡過甲醛溶液后會變得比較堅硬、結(jié)實，顏色比平常鮮艷，表面粘液少了，魚腥味也淡了。海蠣浸泡過甲醛溶液后，個體完整，皺褶清晰，沒有或很少有粘液，湯水不渾濁。其他魚類若用甲醛保鮮，則魚體較清潔，堅硬，彈性比沒有浸泡過的魚好。表面上看，魚好像很新鮮，但魚眼渾濁，魚眼膜模糊。蝦體內(nèi)有些特殊物質(zhì)在特定的環(huán)境下會變化，因此很難從外表上判斷鮮蝦是否浸泡過甲醛溶液。 被甲醛溶液浸泡后的蝦仁蛋白質(zhì)凝固，因而整個蝦仁變得堅韌、富有彈性，不易破碎，嗅之有淡淡的藥水味，而且蝦仁表面晶瑩透亮，食之脆如海蜇，缺少海鮮特有的美味。 除了通過視覺判斷，還可以根據(jù)氣味來辨別水產(chǎn)品是否浸泡過甲醛溶液。甲醛是一種有刺激性氣味的氣體，水產(chǎn)品如果浸泡過濃度較高的甲醛溶液就會有刺鼻的味道。資料二：我們跑步吧！算一算 一女運動員在1min內(nèi)跑完400m，她的最大氧氣吸入量為4l/min，而肌肉在工作達(dá)到極限時,每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2l,如果該女運動員體重為50kg，她跑完 400m將缺少多少氧氣？讀一讀1.平時不經(jīng)常鍛煉的人在劇烈跑步后肌肉會酸痛，主要是因為人體在劇烈運動中處于缺氧狀態(tài)，不得不依靠“無氧供能”，導(dǎo)致在體內(nèi)產(chǎn)生過多的乳酸，致使肌肉酸痛無力。2. 在劇烈跑步前做好充分的準(zhǔn)備活動和跑完后再慢跑一兩圈，做些放松肌肉的活動或按摩疲勞的肌肉，這樣會明顯減輕劇烈運動后肌肉的酸痛 。3. 跑步后，使人快樂的荷爾蒙分泌量增高，所以能消除人的沮喪心理。心情不好的時候跑跑步無疑是一種很好的發(fā)泄；心情好的的時候跑跑步也是一種享受！資料三：關(guān)注健康！糖尿病是由于胰島素不足或胰島素的細(xì)胞代謝作用缺陷所引起的葡萄糖、蛋白質(zhì)及脂質(zhì)代謝紊亂的一種綜合癥。其特征為血循環(huán)中葡萄糖濃度異常升高。糖尿病是一種非傳染性疾病，雖有一定的遺傳因素在起作用，但起關(guān)鍵作用的是后天性的生活因素和環(huán)境因素。飲食中一定要注意熱量攝入，保持低糖、低鹽、低脂、高纖維以及充足的維生素。飲食療法是各種類型糖尿病的基本治療方法。包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、