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文檔簡介
我家的廚房 思考 1 這間廚房里有那些設備 2 它們各有什么用途 交流 你們自己家的廚房里都有些什么設備 灶具的使用 描述 1 你家使用的是那種灶具 2 你做過飯菜 燒過水嗎 說說你使用灶具的經(jīng)驗和體會 鍋的使用和保養(yǎng) 說一說 鍋在使用時要注意些什么 一 怎樣使用和保養(yǎng)不粘鍋 二 怎樣才能避免污跡留在鍋內(nèi) 如果污跡已形成 應如何處理 知識 使用和保養(yǎng)不粘鍋時應注意 1 首次使用前 要把標貼撕去 用清水沖洗并抹干 涂上一層薄薄的食用油 牛油及豬油除外 作為保養(yǎng) 再清洗后方可使用 2 烹調(diào)時應用耐熱尼龍 塑料或木制的鍋鏟 避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面 3 不粘廚具傳熱均勻 使用時只須用中至小火 便可烹調(diào)出美味食物 采用大火時 鍋內(nèi)必須有食物或水 4 使用后須待溫度稍降 再用清水洗滌 不能立即用冷水清洗 遇上頑固污跡 可以用熱水加上洗潔精 以海綿清洗 切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦 污跡的形成有兩個原因 1 長期使用大火 這些污跡不能除去 但并不會影響不粘鍋的不粘效果 2 殘余食物和油脂積聚 這些通常不是真正的污跡 可以用熱水加上洗滌劑 以海綿進行徹底清洗
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