法國(guó)名莊歷史背景介紹.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除法國(guó)名莊歷史背景介紹1. CHATEAU LATOUR PAUILLAC 1998拉圖酒莊(Chateau Latour)酒莊等級(jí)：1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第一級(jí)（Premier grands crue classes）拉圖酒莊(Chateau Latour)是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一。連同奧比昂（紅顏容）酒莊、瑪歌酒莊、拉菲酒莊及1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多五大名莊，風(fēng)格在五大中最為剛勁渾厚。拉圖la tour在法文里是城樓的意思，酒莊的標(biāo)志就是一頭雄獅騎在城樓上。因?yàn)檫@里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉倫特河口，戰(zhàn)略位置重要，歷來(lái)為兵家必爭(zhēng)之地。英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)這里曾發(fā)生過(guò)戰(zhàn)役。原城樓是兩層方型石塔，現(xiàn)已不存在了，現(xiàn)在我們通常看到的拉圖酒莊的圓型城堡照片，其實(shí)是17世紀(jì)興建的信鴿樓。拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年，擁有拉斐酒莊的西格家族與拉圖酒莊的女兒聯(lián)姻，葡萄酒王子亞力山大接手酒莊并購(gòu)得到木桐酒莊，西格家族此時(shí)擁有多家名莊于一身。西格家族擁有拉圖酒莊到1962年。1963年，英資財(cái)團(tuán)收購(gòu)75的股權(quán)，后追加到93，直到1993年英資股權(quán)被歐洲首富法國(guó)投資家畢諾Pinault以8600萬(wàn)英鎊收購(gòu)，拉圖酒莊才重回法國(guó)人的懷抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人擁有股權(quán)卻無(wú)心管理酒莊，只好委托酒莊經(jīng)理打理，經(jīng)營(yíng)權(quán)與所有權(quán)的分離使每年的酒莊帳目和經(jīng)營(yíng)報(bào)告詳盡完整，連續(xù)250多年資料充實(shí)。拉圖酒莊早在18世紀(jì)就已經(jīng)為英國(guó)王室和貴族所欣賞，當(dāng)時(shí)拉圖就已經(jīng)比其它波爾多葡萄酒貴20倍左右。1787年，癡迷法國(guó)葡萄酒的美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯杰弗遜就對(duì)拉圖酒莊贊賞有加。1855年的分級(jí)更強(qiáng)化了拉圖酒莊在酒屆的地位。拉圖酒莊注重創(chuàng)新，是最早使用不銹鋼發(fā)酵罐的酒莊之一，僅在奧比昂（紅顏容）酒莊之后。拉圖酒莊位于波爾多西北50公里的梅多克產(chǎn)區(qū)的波亞克村，氣候土壤條件得天獨(dú)厚。葡萄園面積65公頃，其中47公頃在領(lǐng)地的中心地帶，稱作Enclos, 拉圖酒莊正牌酒Grand Vin皆來(lái)源于此。葡萄酒采用新橡木桶陳釀18個(gè)月。葡萄品種以赤霞珠為主，占75左右，美樂(lè)占20。丹寧豐厚，通常要幾十年后才能成熟。拉圖酒莊副牌酒為拉圖堡Les Forts de Latour，由中心葡萄園中樹(shù)齡12年以下的葡萄及外園所產(chǎn)的葡萄釀造，用半新橡木桶。此外，還有三級(jí)酒波亞克村Pauillac, 性價(jià)比很好。拉圖酒莊早在清末就已被國(guó)人認(rèn)識(shí)，在當(dāng)時(shí)的葡萄酒譜里，這類頂級(jí)酒被稱為大酒，音譯為拉都，似乎比拉圖更有王者之氣。Blend of the 1998 vintage葡萄品種: 4% Cabernet Franc品麗珠, 75% Cabernet Sauvignon赤霞珠, 20% Merlot美樂(lè), 1% Petit verdot小維克多Ageing: 100% in new barrels during 18 month/s 100%新桶陳釀18個(gè)月Area面積: 47 hectares 47公頃Average age of the vines平均樹(shù)齡: 40 yearsYield產(chǎn)量: 50 hectolitres per hectare 每公頃5000升（50百升）2. Chateau Loville-Poyferr (St Julien) 2004: 雷威普飛 產(chǎn)區(qū)：圣于蓮 (St.Julien)位置：法國(guó)波爾多主產(chǎn)葡萄：赤霞珠 美樂(lè) 品麗珠建園時(shí)間：1840年莊園等級(jí)：列級(jí)酒莊第二級(jí)(Grand Cru Classe) 雷威普飛莊園(Chateau Leoville Poyferre)曾是同村大名鼎鼎雄獅莊園Chateau Leoville Las Cases1999（雷威拉斯卡斯）的一部分，最后在1840年由其繼承人之一Jean作為嫁妝之一轉(zhuǎn)到樂(lè)夫普勒家族(Poyferre)手中，在該家族的精心管理之下，樂(lè)夫普勒莊園在1855年的波爾多評(píng)級(jí)中順利獲得列級(jí)酒莊第二級(jí)的榮譽(yù)。然而，樂(lè)夫普勒莊園并沒(méi)在其家族上傳授三到四年，在20世紀(jì)的經(jīng)濟(jì)大蕭條和第一次世界大戰(zhàn)之后，該莊園有段時(shí)期不能產(chǎn)酒，一方面是戰(zhàn)爭(zhēng)所導(dǎo)致的混亂，另一方面是經(jīng)濟(jì)危機(jī)導(dǎo)致物價(jià)高企，酒莊無(wú)法正常運(yùn)營(yíng)下去。此后出售給當(dāng)?shù)刂木粕坦欧评占易?Cuvelier)，該家族繼承了原酒莊勵(lì)精圖治的釀酒理念并打理至今。該莊園覆蓋63公頃，一半以上的面積種植赤霞珠，所有年份均在75%新的橡木桶中陳釀15-20個(gè)月。雷威普飛莊園的正牌是Chateau Leoville Poyferre,副牌叫Chateau Moulin Riche，無(wú)論正牌還是副牌，酒評(píng)家都建議陳年15年以上才享用。3. CHATEAU LAGRANGE SAINT JULIEN 2006拉廣治干紅葡萄酒波爾多列級(jí)酒莊酒（列級(jí)名莊三級(jí)莊）產(chǎn)區(qū)：圣于蓮 (St.Julien)位置：法國(guó)波爾多主產(chǎn)葡萄：赤霞珠、美樂(lè)、品麗珠建園時(shí)間：1631年莊園等級(jí)：列級(jí)酒莊第三級(jí) (Troisiemes Grand Cru Classe) 位于波爾多的圣于蓮，莊園的第一任主人為當(dāng)?shù)刭F族Lagrange Montei，當(dāng)時(shí)拉廣治只不過(guò)是波爾多左岸一個(gè)名不經(jīng)傳的酒莊而已，產(chǎn)量也僅夠圣于蓮一帶享用。到了19世紀(jì)初期，酒莊的年產(chǎn)量逐步提升到12000箱，而在1855年的波爾多列級(jí)酒莊評(píng)級(jí)中，拉廣治被列為第三級(jí)酒莊，與同村的寶馬莊、狄桑莊等平起平坐。20世紀(jì)初，酒莊的主人更變?yōu)镃endoya家族，但接踵而至的經(jīng)濟(jì)大蕭條和世界大戰(zhàn)令酒莊進(jìn)入漫長(zhǎng)的黑暗時(shí)期，雖然此段時(shí)期酒莊努力避免破產(chǎn)，但出品始終差強(qiáng)人意，酒莊面積亦都從1855年的300公頃銳減到157公頃。1983年，酒莊迎來(lái)了一次轟動(dòng)整個(gè)梅多克，甚至法國(guó)的大事件，日本知名餐飲集團(tuán)三得利株式會(huì)社(Suntory Group)以過(guò)千萬(wàn)美元收購(gòu)了拉廣治，這是之前整個(gè)法國(guó)的酒莊都不敢想象的，把酒莊賣給亞洲人。三得利集團(tuán)接手拉廣治之后馬上投入大量資金修葺莊園，引進(jìn)新設(shè)備，整合葡萄園，優(yōu)化種植比例，最后還聘請(qǐng)多名波爾多名釀酒師親自打理酒莊，令酒莊重返昔日光輝，達(dá)到二級(jí)甚至一級(jí)酒莊水準(zhǔn)。目前莊園擁有157公頃土地，其中115用于紅葡萄種植，65%赤霞珠，28%梅洛，7%小偉度；4公頃用于白葡萄種植，其中60%為長(zhǎng)相思，30%賽美蓉和10%密斯卡岱；紅葡萄的平均植株年齡為35年，近期的正牌年份均在全新橡木桶中陳釀16個(gè)月以上。拉廣治莊園的正牌為Chateau Lagrange，作為一個(gè)幾經(jīng)銳變的莊園，近期較易尋到的正牌年份為2000、2002、2004和2007，在這些年份中，赤霞珠均占據(jù)72%以上的比例，所以酒體表現(xiàn)雄厚，單寧密集，層次感強(qiáng)烈，一般建議陳年20年左右才品賞。副牌為L(zhǎng)es Fiefs de Lagrange，雖然用于釀造副牌的葡萄植株樹(shù)齡只有15年，但依然具備正牌的一些亮點(diǎn)，而價(jià)格卻低了不少，性價(jià)比相當(dāng)不俗。4. CHATEAU GRUAUD LAROSE SAINT JULIEN 金玫瑰干紅葡萄酒酒莊等級(jí)：1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第二級(jí)（Deuxiemegrandscrusclasses）金玫瑰酒莊位于波爾多左岸SaintJulien,城堡建筑于1725年便建立,而1791年時(shí)才正式有了GruaudLarose這個(gè)名字,幾百年來(lái)因財(cái)產(chǎn)繼承以及買賣等過(guò)程,城堡所有權(quán)分分合合,1917年Cordier家族先買下當(dāng)時(shí)一分為二的ChateauGruaudLarose其中一半的所有權(quán)-GruaudLaroseSarget,并于1935買下另一半GruaudLaroseBethmann,直到此時(shí)ChateauGruaudLarose終于結(jié)束百多年來(lái)的分裂,在Cordier家族的致力經(jīng)營(yíng)之下,也出現(xiàn)了極為精采的1961年份,以及1962,1966,1970年等佳釀.1970年開(kāi)始酒莊引進(jìn)新的技術(shù)團(tuán)隊(duì),由技術(shù)總監(jiān)GeorgesPauli領(lǐng)軍,1983年Suez集團(tuán)入主,1993年又轉(zhuǎn)手到AlcatelAlsthom集團(tuán)旗下,引進(jìn)計(jì)算機(jī)管理以及許多新科技,并擴(kuò)大廠房及更新酒窖設(shè)備,使ChateauGruaudLarose更為現(xiàn)代化,1997年Merlaut家族入主,現(xiàn)莊主為JeanMerlaut,1970年代開(kāi)始雖然酒莊數(shù)度易主,但仍由GeorgesPauli執(zhí)掌的技術(shù)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)釀酒.GruaudLarose自1781年便有82公頃的葡萄園并維持至今,葡萄園下為深厚且排水良好的礫石層,非常適合CabernetSauvignon生長(zhǎng),較大的空隙適合葡萄樹(shù)往下扎根,礫石層下為石灰質(zhì)黏土,提供葡萄需要的養(yǎng)分,也會(huì)使單寧在年輕時(shí)略顯緊澀. GruaudLarose種植57%CabernetSauvignon,30%Merlot,7%CabernetFranc,4%PetitVerdot及2%Malbec,是波爾多列級(jí)酒莊中唯一使用五個(gè)葡萄品種的酒莊.現(xiàn)任技術(shù)團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持不使用任何化學(xué)藥劑來(lái)栽培葡萄,所有的葡萄在人工采收后還經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的手工挑選,接著在橡木桶槽以及水泥槽中進(jìn)行為期5個(gè)禮拜的酒精發(fā)酵,酒莊使用淋汁法來(lái)汲取更多葡萄中的顏色以及單寧,正牌酒使用的葡萄樹(shù)齡約為45年,副牌酒為25至30年者,釀造法皆相同,正牌酒最后使用三分之一的新橡木桶來(lái)進(jìn)行18個(gè)月的陳年,副牌酒則不使用任何新桶,年產(chǎn)量總計(jì)約50萬(wàn)瓶.面積：82公頃土壤：礫石層葡萄品種：57%赤霞珠30%梅鹿輒7%品麗珠4%小維多2%馬爾克白平均樹(shù)齡：正牌酒45年，副牌酒25-30年陳釀：18個(gè)月橡木桶陳釀，每年1/3新桶6. LA DAME DE MONTROSE SAINT ESTEPHE 2003 酒莊等級(jí)：1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第二級(jí)（Deuxieme grands crus classes） 自1989年以來(lái)，莊園已經(jīng)成為波爾多地區(qū)最穩(wěn)定的列級(jí)名莊，最近一些年份其穩(wěn)定的質(zhì)量已經(jīng)超過(guò)極具競(jìng)爭(zhēng)力的Ch. Cosd Estournel和Ch.Calo-Segur，莊園毫不余力的提高水平，如果修改當(dāng)年的分級(jí)它應(yīng)該得到梅多克地區(qū)的一級(jí)莊園頭銜。精明的消費(fèi)者也可以購(gòu)買自其副牌（1990年以后的第二標(biāo)）。 1815年一位在本區(qū)頗有資財(cái)?shù)牡刂鞫拍妨郑ㄒ彩侵目?西谷Calon-segur 酒園的園主）買下離圣特斯塔夫南邊幾公里，靠近河邊的一塊小山坡地。這個(gè)山坡土質(zhì)不錯(cuò)，有不少可保溫的礫石，下層土壤則是含鐵質(zhì)的黏土及一些石灰?guī)r，坡上長(zhǎng)滿了紫紅色的石南花、金盞菊和荊棘。從1815提起杜姆林開(kāi)始一步步開(kāi)墾，10年后該園所出產(chǎn)的葡萄已能順利釀出好酒，杜姆林給這支新酒取名“Monrtose”，此名的原因杜姆林并未透露。有人推測(cè)大概是因?yàn)閺谋緢@向吉倫特河望去，每到中午水氣氤氳之時(shí)整座山成了玫瑰色(Rose)，遂取名“玫瑰山”（Montrose)。 1824年杜姆林售出卡隆-西谷酒園，售價(jià)60萬(wàn)法郎后，將此園規(guī)模擴(kuò)大，并且在評(píng)鑒中獲得輝煌的第二等頂級(jí)的佳績(jī)；而杜姆林的老園卡隆-西谷成績(jī)也不錯(cuò)，晉入第三等頂級(jí)。 1861年杜姆林死后后代無(wú)意經(jīng)營(yíng)，1866年遂以百萬(wàn)法郎賣給多弗斯家族。繼任園主多弗斯繼續(xù)擴(kuò)充本園規(guī)模，到1887年多弗斯去世，因無(wú)子嗣繼承而拍賣時(shí)，本園已差不多達(dá)到今日的局面。總計(jì)95公頃，其中葡萄園為65公頃。此次新東家以150萬(wàn)法郎購(gòu)得本園。新東家荷斯坦家族家財(cái)萬(wàn)貫，已經(jīng)購(gòu)得了鄰園柯斯，在1896年以80萬(wàn)法郎的價(jià)格半賣半送給女婿查莫魯。查莫魯本人是在圣愛(ài)米隆最有名的Chateau Figenc內(nèi)出生，因?yàn)槠淠讣词乔f園莊主的掌珠，同時(shí)也繼承了岳父留下的柯斯園。查莫魯對(duì)政治也有興趣，自1900年起至其逝世的1925年為止，曾連續(xù)擔(dān)任圣特斯塔夫鎮(zhèn)長(zhǎng)達(dá)25年。在死前，他將柯斯園賣給吉內(nèi)斯特家族，但仍保有本園，其家族迄今仍是本園唯一所有人。莊園68公頃的土地的土壤均為砂石相間，排水功能甚佳?；旧?，本園像是一個(gè)豐衣足食的資產(chǎn)階級(jí)。自從1815年高園后，一切都按部就班，沒(méi)有驚天動(dòng)地的故事發(fā)生，所以頗似巴赫的音樂(lè)，四平八穩(wěn)但又薄酒飄逸。蒙特羅茲莊園以顏色暗紅，酒性含蓄內(nèi)斂，深沉復(fù)雜、單寧深厚著稱，至少需要陳上20年或是更長(zhǎng)，才會(huì)顯露特性。所以許多飲酒人會(huì)覺(jué)得本酒有“放不開(kāi)”的沉郁氣息。在20世紀(jì)60年代及70年代，本園一度超越了柯斯，80年代因園主改變策略想制造較“和順”的酒，以至于酒性轉(zhuǎn)弱，反面弄巧成拙。自1986年起酒園才恢復(fù)以往較遲采收，并使用一半以上全新木桶，醇化期為2年左右的釀造方法。自1983年開(kāi)始，本園推出副牌酒（La Dame de Montrose)，價(jià)錢中等，較易入口，也頗受內(nèi)行人歡迎。 葡萄園：169.2英畝 平均樹(shù)齡：43年 葡萄品種：赤霞珠65：美樂(lè)25；品樂(lè)；品麗珠8%；小維度2%。 年產(chǎn)量：Chateau Montrose 正牌：200,000瓶；La Dame de Montrose副牌：150,000 瓶。7. CHATEAU PHELAN SEGUR SAINT JULIEN飛龍世家干紅產(chǎn)區(qū)：梅多克圣埃斯塔菲 (St. Estephe)位置：法國(guó)波爾多主產(chǎn)葡萄：赤霞珠 美樂(lè) 品麗珠建園時(shí)間：十九世紀(jì)初莊園等級(jí)：AOC飛龍世家酒莊(Chateau )坐落于圣埃斯塔菲村(St. Estephe)。莊主Frank Phelan不僅是一位十分有魄力的生意人，他同時(shí)也是一位出色的釀酒師設(shè)計(jì)師。他建造了美麗的酒莊城堡，釀酒房不僅僅是美觀、宏壯、實(shí)用，而且今天波爾多的釀酒家認(rèn)為他設(shè)計(jì)得非?？茖W(xué)，對(duì)酒釀的條件非常合適。飛龍世家獲Robert Parker五星級(jí)酒莊的評(píng)級(jí)，2003年初，歐洲權(quán)威的葡萄酒雜志評(píng)出全世界范圍內(nèi)最超值的五十大名酒中，飛龍世家也都榜上有名。飛龍酒莊無(wú)論從設(shè)備到葡萄的種植管理技術(shù)都屬于最一流的水平。飛龍酒莊每一個(gè)環(huán)節(jié)都認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)。對(duì)品質(zhì)管理非常嚴(yán)格。在1985年現(xiàn)任莊主買下酒莊時(shí)，是連同了1984和1985還在橡木桶內(nèi)的酒一起買下的。后來(lái)他們?cè)谘b瓶時(shí)才發(fā)現(xiàn)葡萄酒受葡萄種植時(shí)的一種美國(guó)農(nóng)藥的輕微影響，雖然對(duì)人體不構(gòu)成傷害，而且85年份還獲英國(guó)酒評(píng)界老大John Hughson評(píng)為上佳年份酒。但Gardinier父子決定全部作廢一瓶不留。后來(lái)他們又發(fā)現(xiàn)前任莊主已出售的83年份酒也有同一毛病。他們立刻發(fā)出通知，收回未賣到消費(fèi)者手內(nèi)的全部83年份。能以這種態(tài)度釀酒，造酒和做生意實(shí)為非常罕見(jiàn)。飛龍世家的葡萄酒口感醇厚。單寧平和，木香豐富而且飽滿，某些好年份適合陳放二十年以上。最重要的是飛龍酒莊的葡萄酒酒質(zhì)有的確超過(guò)了很多三至五級(jí)名莊的質(zhì)量，但價(jià)格卻在很多五級(jí)莊園以下，是物美價(jià)廉的代表。8. MONTROSE SAINT ESTEPHE 2001蒙特羅茲干紅葡萄園：169.2英畝平均樹(shù)齡：43年葡萄品種：赤霞珠65：美樂(lè)25；弗朗8%；小維度2%。年產(chǎn)量：200,000瓶；副牌 （La Dame de Montrose）150,000 瓶成熟期：1970年后3-25年，1970年以前15-25年。 自1989年以來(lái)，蒙特羅茲堡已經(jīng)稱為圣達(dá)士蒂產(chǎn)區(qū)最穩(wěn)定的列級(jí)名莊，最近一些年份其穩(wěn)定的質(zhì)量已經(jīng)超過(guò)極具競(jìng)爭(zhēng)力的Ch. Cos d Estournel和Ch.Calo-Segur，蒙特羅茲堡毫不余力的提高水平，如果修改當(dāng)年的分級(jí)它應(yīng)該得到梅多克地區(qū)的一級(jí)莊園頭銜。精明的消費(fèi)者也可以購(gòu)買自其副牌（1990年以后的第二標(biāo)）。 1815年一位在本區(qū)頗有資財(cái)?shù)牡刂鞫拍妨郑ㄒ彩侵募温?賽格Calon-segur 酒園的園主）買下離圣特斯塔夫南邊幾公里，靠近河邊的一塊小山坡地。這個(gè)山坡土質(zhì)不錯(cuò)，有不少可保溫的礫石，下層土壤則是含鐵質(zhì)的黏土及一些石灰?guī)r，坡上長(zhǎng)滿了紫紅色的石南花、金盞菊和荊棘。從1815提起杜姆林開(kāi)始一步步開(kāi)墾，10年后該園葡萄已順利釀出好酒，威望也已蓋妥，杜姆林給這支新酒取名“Monrtose”（蒙特羅茲）。對(duì)此名的原因杜姆林并未透露。有人推測(cè)大概是因?yàn)閺谋緢@向吉倫特河望去，每到中午水氣氤氳之時(shí)整座山成了玫瑰色(Rose)，遂取名“玫瑰山”（Monrtose)。 1824年杜姆林售出嘉隆-賽格酒園，售價(jià)60萬(wàn)法郎后，將此園規(guī)模擴(kuò)大，七年后酒園規(guī)模達(dá)到40公頃，葡萄種植達(dá)到50公頃，并且在評(píng)鑒中獲得輝煌的第二等頂級(jí)的佳績(jī)，而杜姆林老園嘉隆-賽格成績(jī)也不錯(cuò)，晉入第三等頂級(jí)。 1861年杜姆林死后后代無(wú)意經(jīng)營(yíng)，1866年遂以百萬(wàn)法郎賣給多弗斯家族。繼任園主多弗斯繼續(xù)擴(kuò)充本園規(guī)模，到1887年多弗斯去世，因無(wú)子嗣繼承而拍賣時(shí)，本園已差不多達(dá)到今日的局面?？傆?jì)95公頃，其中葡萄園為65公頃。此次新東家以150萬(wàn)法郎購(gòu)得本園。新東家荷斯坦家族家財(cái)萬(wàn)貫，已經(jīng)購(gòu)得了鄰園柯斯，在1896年以80萬(wàn)法郎的價(jià)格半賣半送給女婿查莫魯。查莫魯本人是在圣艾米儂最有名的酒園飛香園（Chateau Figenc)內(nèi)出生，因?yàn)槠淠讣词秋w香園園主的掌珠，同時(shí)也繼承了岳父留下的柯斯園。查莫魯對(duì)政治也有興趣，自1900年起至其逝世的1925年為止，曾連續(xù)擔(dān)任圣特斯塔夫鎮(zhèn)長(zhǎng)達(dá)25年。在死前，他將柯斯園賣給吉內(nèi)斯特家族，但仍保有本園，其家族迄今仍是本園唯一所有人。蒙特羅茲莊園68公頃的土地的土壤均為砂石相間，排水功能甚佳?；旧希緢@像是一個(gè)豐衣足食的資產(chǎn)階級(jí)。自從1815年高園后，一切都按部就班，沒(méi)有驚天動(dòng)地的故事發(fā)生，所以頗似巴赫的音樂(lè)，四平八穩(wěn)但又薄酒飄逸。蒙特羅茲莊園以顏色暗紅，酒性含蓄內(nèi)斂，深沉復(fù)雜、單寧深厚著稱，至少需要陳上20年或是更長(zhǎng)，才會(huì)顯露特性。所以許多飲酒人會(huì)覺(jué)得本酒有“放不開(kāi)”的沉郁氣息。在20世紀(jì)60年代及70年代，本園一度超越了柯斯，80年代因園主改變策略想制造較“和順”的酒，以至于酒性轉(zhuǎn)弱，反面弄巧成拙。自1986年起酒園才恢復(fù)以往較遲采收，并使用一半以上全新木桶，醇化期為2年左右的釀造方法。自1983年開(kāi)始，本園推出二級(jí)酒“蒙特羅茲達(dá)摩干紅”（La Dame de Montrose)，價(jià)錢中等，較易入口，也頗受內(nèi)行人歡迎。品評(píng)：酒深紅的顏色帶有紫色邊緣，淡淡的玫瑰花，熟櫻桃和橡木的香氣慢慢的展現(xiàn)出來(lái)，酒性含蓄內(nèi)斂、深沉復(fù)雜，以丹寧深厚著稱，至少需陳年20年或是更久才會(huì)顯露特性，醒酒要1小時(shí)以上，否則會(huì)覺(jué)得酒中有“放不開(kāi)”的沉郁氣息。評(píng)分及獎(jiǎng)項(xiàng)： Robert Parker (RP) 90, Wine Spectator (WS) 92特性：蒙特羅茲莊園（正牌）：像所有的圣達(dá)使提芬列級(jí)名莊葡萄酒一樣，蒙特羅茲莊園葡萄酒色深且強(qiáng)勁，具有良好的架構(gòu)。復(fù)雜的芳香和極好的雅致，帶有一個(gè)精細(xì)，單寧重的背景。能出色地經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。9. CALON SEGUR SAINT ESTEPHE 2006嘉隆賽格干紅酒莊等級(jí)：1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第三級(jí)（Troisieme grands crus classes） 嘉隆賽格位于在圣埃斯塔菲村的北部，它的悠久歷史要追溯到法國(guó)羅馬時(shí)期，當(dāng)時(shí)這里就是一處身世顯赫的貴族酒莊。嘉隆這個(gè)名字最初源于拉丁文中的calonis，意思是指那些用于在梅多克地區(qū)內(nèi)河流域穿梭往來(lái)、運(yùn)送木材的小船。好幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，這個(gè)酒莊的名字一直都叫“de Calones”，直到18世紀(jì)才開(kāi)始改名為“圣埃斯塔菲嘉隆”。 嘉隆賽格恐怕應(yīng)該算是梅多克區(qū)種植葡萄的鼻祖，有記錄記載，早在13世紀(jì)這里就開(kāi)始繳納葡萄酒生產(chǎn)稅了。跟其他眾多的葡萄酒莊一樣，嘉隆賽格歷史上也是幾經(jīng)易主，最早是屬于Gombaud家族，后來(lái)又成為梅多克區(qū)的名莊dAlbrets的一部份。 進(jìn)入18世紀(jì)，嘉隆賽格迎來(lái)了他們歷史上重要的一段時(shí)間-新主人Nicolas-Alexandre de Segur侯爵入主嘉隆賽格。de Segur侯爵可謂是當(dāng)時(shí)世界酒業(yè)的一號(hào)人物，要風(fēng)得風(fēng)，要雨得雨。當(dāng)時(shí)他除了嘉隆賽格之外，還擁有兩個(gè)頂級(jí)的歷史名莊拉圖(Chateau Latour )和拉菲(Chateau Lafite)。盡管后兩者無(wú)論是從名氣還是規(guī)模來(lái)看，都要大于嘉隆賽格，但是de Segur侯爵卻對(duì)嘉隆賽格情有獨(dú)鐘，他說(shuō)：“我雖然在拉菲和拉圖釀造葡萄酒，但是我的心卻在嘉隆。”也正因?yàn)檫@樣，一個(gè)心型圖案至今仍然印在嘉隆賽格葡萄酒的標(biāo)簽上，向后人傾述當(dāng)年de Segur侯爵對(duì)嘉隆賽格的一片癡心。這個(gè)頗為獨(dú)特、易于識(shí)別的心形標(biāo)簽，在200年后嘉隆賽格開(kāi)發(fā)遠(yuǎn)東市場(chǎng)時(shí)，起到了相當(dāng)大的宣傳作用。 1755年de Segur侯爵去世后，他的堂兄Alexandre de Segur Calon繼承了嘉隆酒莊，并且修建了今天世人所看到的嘉隆酒莊。Alexandre de Segur Calon去世之后，他的兒子，Nicolas Marie-Alexandre繼承了嘉隆酒莊。但是不幸的是，他是一個(gè)敗家子，由于經(jīng)營(yíng)不善，使嘉隆賽格陷入了嚴(yán)重的財(cái)政危機(jī)。最終，不得不在1798年將嘉隆賽格出售給別人。這一次，嘉隆賽格新的東家是Etienne-Theodore Dumoulin，不過(guò)他們家族管理嘉隆賽格的時(shí)間也不算長(zhǎng)，過(guò)了差不多26年，也就是1824年，他的兒子Etienne以50萬(wàn)法郎的價(jià)格將嘉隆賽格出售給了lestapis家族。 Lestapis家族最初是從巴黎遷移過(guò)來(lái)的，當(dāng)時(shí)已經(jīng)是梅多克區(qū)主要葡萄園的擁有者，但是嘉隆賽格卻是他們真正意義上的一個(gè)重要資產(chǎn)。在他們的管理下，嘉隆賽格在1855年評(píng)上波爾多列級(jí)名莊第三級(jí)。不過(guò)好景不長(zhǎng)，盡管嘉隆賽格的品質(zhì)和聲譽(yù)與日俱增，但Lestapis家族似乎已經(jīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)葡萄園漸漸失去了興趣，加上財(cái)政上的虧損等種種原因積累在一起，使得Lestapis家族在19世紀(jì)后期，即1894年，將嘉隆酒莊整體出售。 這一次嘉隆賽格的新主人也就是現(xiàn)在的擁有者，Gasqueton家族，他們同時(shí)也是圣達(dá)史提芬地區(qū)Chateau Capbern - Gasqueton的所有者。今天嘉隆賽格的主人Mme Gasqueton至今仍住在酒莊城堡里，她已故的丈夫Philippe是梅多克區(qū)最傳統(tǒng)的葡萄酒釀酒師之一。1995年P(guān)hilippe Gasqueton去世之時(shí)，許多人都預(yù)言Mme Gasqueton不可能堅(jiān)守住嘉隆賽格，她會(huì)將酒莊賣出，然后過(guò)著自己平和而孤獨(dú)的晚年。但事實(shí)卻是，Mme Gasqueton異常堅(jiān)強(qiáng)，她全面接手了丈夫留下的工作，并且以極大的熱情和天份帶領(lǐng)著嘉隆賽格繼續(xù)發(fā)展。有人說(shuō)，千萬(wàn)別被Mme Gasqueton那祖母般慈祥的面孔迷惑住，她其實(shí)是波爾多地區(qū)最能干、最精明的女人之一。 目前嘉隆賽格擁有50公頃葡萄園，葡萄的種植比例為50%赤霞珠，25%梅洛，25%品麗珠，葡萄植株平均樹(shù)齡為38年。正牌所有年份均在法國(guó)橡木桶陳釀24至26個(gè)月。 嘉隆賽格的酒質(zhì)具有圣埃斯塔菲產(chǎn)區(qū)的普遍特點(diǎn)：強(qiáng)勁、集中的單寧，緊密、層次感豐富的結(jié)構(gòu)，需要陳年20年以上才到達(dá)其頂峰。正牌：Chateau Calon Segur 副牌：Chateau Marqius de Calon10. CALON SEGUR SAINT ESTEPHE 2004 嘉隆賽格氣味：誘人的成熟黑加侖子芳香。此酒尤為特別的是她有強(qiáng)烈的層次感，散發(fā)著漿果，紫羅蘭的芬芳?？诟校喝肟谟忻牢兜墓?，優(yōu)質(zhì)的單寧，結(jié)實(shí)的骨架，后味悠長(zhǎng)而典雅，是適合陳年的佳釀。酒體厚身，入口感有如天鵝絨般柔滑，并擁有很多特有的口感和特別長(zhǎng)的余韻。11. FIGEAC SAINT EMILION 2001 菲吉亞干紅圣愛(ài)米隆區(qū)內(nèi)除兩大最有名氣的明星：白馬莊和歐頌莊外，在本區(qū)最有歷史，莊園面積最大的酒莊就一定是菲吉亞莊了。菲吉亞(Figeacus)的名字在羅馬時(shí)期，三至四世紀(jì)期間已出現(xiàn)，F(xiàn)igeacus就是當(dāng)時(shí)擁有該地的家族名字。自十四世紀(jì)至十七世紀(jì)該地由很有權(quán)勢(shì)的de Case家族擁有。1654年Marie de Case嫁給Francois de Carle，自始Figeac園地落入de Carle家族手中。De Carle家族開(kāi)始在園地上開(kāi)拓農(nóng)莊，葡萄園和林區(qū)面積達(dá)二百五十公頃，菲吉亞園內(nèi)土地包括目前大名鼎鼎的白馬莊和波美隆(Pomerol)的康賽隆莊(Chateau la Conseillante)?，F(xiàn)在你所見(jiàn)的酒莊城堡也是由de Carle家族建于1780年。自1838年起de Carle家族運(yùn)勢(shì)下降，家道衰敗，因此園地逐一出售。再加婚嫁及產(chǎn)權(quán)易手等等，到1892年菲吉亞莊園落入Manon Court家手中時(shí)就只有四十公頃了。Manon Court家族后人一直經(jīng)營(yíng)菲吉亞莊至今，但四十公頃的葡萄園地仍然是圣達(dá)美隆最大面積的酒莊。Manon Court家族占有莊園后的五十年內(nèi)并沒(méi)有精心管理好莊園，至1947年Thierry Manon Court接管酒莊才開(kāi)始努力進(jìn)取，但開(kāi)始時(shí)成績(jī)也不盡理想。1953年Thierry終于發(fā)現(xiàn)菲吉亞園地并不與其他圣達(dá)美隆的酒園土壤完全相同。經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)后，他決定將以美樂(lè)(Merlot)為主的酒園改為種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，美樂(lè)(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc )各占三分之一的樹(shù)種，此一大膽改革終獲成功。但很可惜未能在1995年圣達(dá)美隆的評(píng)級(jí)中進(jìn)入第一級(jí)的A組，齊名于白馬和歐頌，而只能排在B組的前列。菲吉亞莊的地理上與白馬一樣，區(qū)域微型氣候十分接近。因此，理論上應(yīng)能產(chǎn)出與白馬相當(dāng)或很接近的靚酒。最起碼菲吉亞應(yīng)算是波爾多八大名莊以外二級(jí)的頭班馬。但它在二級(jí)的前列酒莊中，價(jià)格算是最相宜的。在同年份中，它基本都低于修道院奧比昂(La Mission Haut-Brion)，雄獅莊(Leoville Las-Cases)，愛(ài)士圖爾(Cos dEstournel)等等。有時(shí)價(jià)錢只是它們的一半。盡管它不是能夠討好Robert Parker的酒，但我覺(jué)得它是非常物有所值的。菲吉亞莊的酒體質(zhì)健康，健美平衡，稍加陳年后便能發(fā)展出圓滑，天鵝絨般質(zhì)感。她明朗簡(jiǎn)健的個(gè)性恰似它的Label設(shè)計(jì)，鮮明突出。12. CLOS FOURTET SAINT EMILION 2001 克羅福凱干紅位置：法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)：圣愛(ài)米隆 (St.Emilion)主產(chǎn)葡萄：赤霞珠 美樂(lè) 品麗珠建園時(shí)間：十九世紀(jì)中莊園等級(jí)：圣愛(ài)米隆一級(jí)莊B組 (Premier Grand Cru Classes -B) 法國(guó)克羅福凱莊園(Chateau Clos Fourtet)位于波爾多右岸的圣愛(ài)米隆產(chǎn)區(qū)，該酒莊的歷史可追溯至中世紀(jì)時(shí)期，當(dāng)時(shí)莊園所處于的土地屬于圣達(dá)美隆市的防衛(wèi)區(qū)，用來(lái)保護(hù)圣達(dá)美隆市的周邊，所以莊園是整個(gè)波爾多右岸地區(qū)中少數(shù)幾個(gè)被混凝土墻或籬笆層層圍住的莊園之一。這塊土地真正被改造為葡萄園始于盧里奧家族，他們?cè)谑攀兰o(jì)中期負(fù)責(zé)為莊園建立了一個(gè)完整的酒莊和釀酒間，并以Chateau CLos Fourtet來(lái)命名。1919年，吉娜斯家族入主克羅福凱莊園，但在此后不到二十年時(shí)間內(nèi)，吉娜斯家族和時(shí)任左岸名莊瑪歌莊園(Chateau Margaux)的勒頓家族互相交換莊園所有權(quán)來(lái)獲取對(duì)瑪歌莊園的掌管，這個(gè)交易過(guò)程持續(xù)至1949年，最終吉娜斯家族獲得瑪歌莊園的40%股份，而勒頓家族則理所當(dāng)然的成為克羅福凱莊園的新主人。毫無(wú)疑問(wèn)，從瑪歌莊園過(guò)來(lái)的勒頓家族應(yīng)當(dāng)具備相當(dāng)豐富的釀酒和管理經(jīng)驗(yàn)，首先他們減少了莊園赤霞珠葡萄的種植比例，改為更適合右岸石灰?guī)r土質(zhì)的美樂(lè)葡萄，然后把釀酒間混凝土桶轉(zhuǎn)成帶溫控系統(tǒng)的大不銹鋼桶，這些改造措施耗費(fèi)了勒頓家族相當(dāng)大的資金與財(cái)力，但取得了立竿見(jiàn)影的效果，即使如此，勒頓家族在隨后的一段時(shí)間內(nèi)因遺產(chǎn)稅的問(wèn)題將莊園出售到現(xiàn)任主人古維利耶家族中，該家族在巴黎地區(qū)從商多年，憑借家族雄厚的資金作為支撐，酒莊繼續(xù)良好的運(yùn)營(yíng)著?？肆_福凱莊園在圣達(dá)美隆產(chǎn)區(qū)的西部，鄰近另一個(gè)圣達(dá)美隆一級(jí)莊嘉隆莊(Canon)。莊園現(xiàn)時(shí)有20公頃葡萄園，絕大部分面積均為波爾多右岸常見(jiàn)的石灰?guī)r土壤，葡萄種植比例為85%梅洛、10%赤霞珠和5%品麗珠，平均樹(shù)齡為30年。在釀酒方面，葡萄經(jīng)全人手采摘之后放入大不銹鋼桶中發(fā)酵，最后經(jīng)雞蛋澄清放入橡木桶中陳釀。莊園現(xiàn)時(shí)的年產(chǎn)量約3000箱。 正牌：Clos Fourtet 于法國(guó)橡木桶中陳釀18個(gè)月，新橡木桶的使用比例為80-100%。副牌：Closerie克羅福凱莊園的正牌有著圣達(dá)美隆特有的風(fēng)格，由于梅洛葡萄占主要比例，因?yàn)榫企w比較柔美，果香豐富。13. CONNETABLE DE TALBOT SAINT JULIEN 2006大寶莊園小城堡 波爾多四級(jí)莊位置：法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)：梅多克 圣于蓮（Saint-Julien）主產(chǎn)葡萄：赤霞珠 美樂(lè) 品麗珠 小維多 長(zhǎng)相思 賽美蓉 建園時(shí)間：15世紀(jì)中期莊園等級(jí)：列級(jí)酒莊第四級(jí) (Quatrimes Grand Cru Class)大寶莊園（Chateau Talbot)位于法國(guó)波爾多梅多克的圣于蓮（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)。莊園的起源可謂眾說(shuō)紛紜，有傳說(shuō)莊園的起源歸功于當(dāng)時(shí)的英國(guó)將軍Conntable Talbot，有人則認(rèn)為Conntable就是當(dāng)年莊園主人。但卻沒(méi)有很權(quán)威的歷史證明證明這一傳說(shuō)的真實(shí)性。但無(wú)論如何，Conntable Talbot將軍對(duì)大寶莊園的確有著深遠(yuǎn)的關(guān)系。Conntable Talbot將軍是15世紀(jì)中期西耶納省的統(tǒng)治者，1453年在Castillon戰(zhàn)役中犧牲。據(jù)聞在Castillon戰(zhàn)役前夕，Conntable Talbot將軍將大量的金銀珠寶埋在大寶莊園的其中一條地下密道里。后來(lái)大寶莊的主人Cordier對(duì)莊園進(jìn)行大規(guī)模搜索，但都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)傳聞中的金銀珠寶。種種事跡令大寶莊園增添了濃郁的神秘色彩，直到如今大寶莊園的傳說(shuō)還被眾人所津津樂(lè)道。19世紀(jì)早期，來(lái)自Armagnac地區(qū)的出色釀酒師Marquis dAux de Lescaut收購(gòu)了大寶莊園，是他令大寶莊園的葡萄酒在當(dāng)時(shí)獲得人們的好評(píng)。1855年波爾多列級(jí)莊園評(píng)級(jí)中，大寶莊園被評(píng)為四級(jí)名莊，同產(chǎn)區(qū)的四級(jí)莊還有龍船(Beychevelle)、圣皮爾(Saint-Pierre)等名莊。隨后大寶莊經(jīng)兩度易手。1918年，被著名的Cordier家族收購(gòu)。Cordier家族在波爾多地區(qū)擁有眾多莊園，家族中參與經(jīng)營(yíng)葡萄酒的所有人都將自己畢生精力奉獻(xiàn)給自己的莊園和葡萄酒，因此他們家的莊園都有著出色的品質(zhì)和聲譽(yù)。被他們收購(gòu)的大寶莊園自然也列入了這口碑當(dāng)中，而且，大寶莊園是Cordier家族唯一一個(gè)屬于家族私有的酒莊。也使得其品質(zhì)超過(guò)了許多波爾多二級(jí)名莊。而家族的其它持有酒莊包括：Gruaud-Larose，梅多克地區(qū)的Meyney和Plagnac，圣達(dá)美隆地區(qū)的Clos des Jacobins，以及Sauternes地區(qū)的Lafaurie-Peyraguey。大寶莊園也是梅多克地區(qū)酒莊中第一個(gè)生產(chǎn)干白葡萄酒的酒莊，在20世紀(jì)30年代就種植長(zhǎng)相思葡萄并生產(chǎn)白葡萄酒。在莊園的102公頃葡萄園當(dāng)中，有6公頃用來(lái)種植白葡萄，種植比例為84%長(zhǎng)相思，16%賽美蓉。而另外的大片土地則用來(lái)種植紅葡萄品種，種植比例為62%赤霞珠， 31%美樂(lè)，5%品麗珠和2%小維多。葡萄植株平均樹(shù)齡為35年。正牌：Chateau Talbot于50%新橡木桶中陳釀16至18個(gè)月副牌：Connetable de Talbot Caillou Blanc Du Chateau Talbot于20%新橡木桶中陳釀16至18個(gè)月大寶的正牌酒體層次豐富且細(xì)致，協(xié)調(diào)性佳、單寧結(jié)實(shí)，余韻持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，部分好年份能夠陳年10至15年以上。14. CHEVAL BLANC SAINT EMILION 2001波爾多列級(jí)酒莊 白馬名稱： 白馬莊 Cheval Blanc級(jí)別： 法國(guó)八大名莊正牌酒 Premier Grand Cru Classe年份： 2001 白馬莊園酒評(píng)：許多酒評(píng)家都說(shuō)：白馬莊年輕時(shí)清雅、和順、自然，陳年后反而有力，濃郁且復(fù)雜。白馬莊園介紹：白馬莊坐落于圣達(dá)美隆法定產(chǎn)區(qū)。是圣達(dá)美隆列級(jí)名莊中排位第一級(jí)，A組的兩個(gè)名莊中排名第一的酒莊。也是近年來(lái)世人常稱的波爾多八大名莊之一。也可以講因?yàn)橛辛税遵R莊而使圣達(dá)美隆法定產(chǎn)區(qū)增色不少。白馬莊占地38公頃。圣達(dá)美隆以前最大的酒莊是菲吉亞莊（Chateau Figeac）。白馬莊目前的園地以前也是菲吉亞莊的一部分。后來(lái)由于菲吉亞莊一塊塊出售土地才有了獨(dú)立的白馬莊。關(guān)于白馬莊的命名，我在波爾多曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)兩個(gè)版本。一是：以前酒莊的園地有一間別致的客棧，有位國(guó)王亨利常騎白色的愛(ài)駒路過(guò)此地休息，因此客棧就取名“白馬客?！薄：髞?lái)改為酒莊后也順?lè)Q白馬莊。二是：此地屬菲吉亞莊時(shí)并未大面積種植葡萄，而是用作菲吉亞莊養(yǎng)馬的地方，后出售并大面積種植葡萄成為酒莊后正式取名白馬莊。無(wú)論如何，白馬莊的出身與菲吉亞莊都有著同根的歷史淵源。但現(xiàn)在從名氣、價(jià)格和品質(zhì)，白馬莊的酒都超過(guò)菲吉亞莊。相信菲吉亞莊主的內(nèi)心定有酸酸的感覺(jué)，當(dāng)然也是一種激勵(lì)。白馬莊是圣達(dá)美隆區(qū)同一家族擁有最長(zhǎng)時(shí)間的酒莊。1852年Jean Laussac Fourcard與葡萄莊園大地主Ducasse家族的女兒Mlle Henriette結(jié)婚。白馬莊就是Mlle Henriette的嫁妝。從此白馬莊在Fourcard家族中世代相傳至今天。白馬莊是在1853年正式命名為白馬莊。當(dāng)時(shí)的白馬莊并不很出名，Jean Laussac接管后的確花了不少心血。他把該園全部種上葡萄樹(shù)，精心管理，終于在1862年倫敦大賽和1878在巴黎大賽中獲金?，F(xiàn)在你看到在白馬莊酒Label上位于左右的園圖就是當(dāng)年所獲的獎(jiǎng)牌（當(dāng)然以今天白馬莊的知名度和實(shí)力，再能多產(chǎn)三、五倍的酒，一樣能賣光，就沒(méi)必要去參加什么葡萄酒大賽了）。然而白馬莊的出名是自十九世紀(jì)末1893、1899和1900幾個(gè)非常引人注目的經(jīng)典年份開(kāi)始。1970年至1989年期間酒莊的董事長(zhǎng)是家族的女婿Jacques Hebraud。Jacques的祖父曾是波爾多的大酒商，父親曾是海軍上將，他本人是農(nóng)科教授和波爾多大學(xué)校長(zhǎng)。他的家庭背景和崇高的學(xué)術(shù)及社會(huì)地位將白馬莊的聲勢(shì)再推向高潮。16. HAUT BRION PESSAC LEOGNAN 2001奧比昂（紅顏容）干紅葡萄酒2001 酒莊等級(jí)：1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第一級(jí)（Premier grands crus classes） 作為法國(guó)最顯赫和最昂貴的紅酒之一，Chateau Haut-Brion位于波爾多Grave地區(qū)的Pessac村。距離波爾多城市僅2公里。酒園的面積109英畝，是“五大”中最小的莊園，其出產(chǎn)的紅酒也體現(xiàn)出知性溫婉的風(fēng)格。每年的產(chǎn)量為12000到15000箱。這也是五大名莊當(dāng)中唯一一家不在Medoc產(chǎn)區(qū)的酒莊。 葡萄園作為不動(dòng)資產(chǎn)出現(xiàn)在法國(guó)歷史上是1423年的事情，而這個(gè)古老的莊園其實(shí)是1525年Jean de Pontac迎娶Jeanne de Bellon時(shí)極度奢華的嫁妝，多么幸運(yùn)的新郎啊。這應(yīng)該是我們可查到的Haut-Brion莊園最早的歷史文獻(xiàn)。 四個(gè)世紀(jì)中這家盛產(chǎn)皇室用酒的酒莊多次易主，擁有者當(dāng)中更不乏歷史上功績(jī)不凡的人物。其中包括海軍上將，大主教，法國(guó)第一統(tǒng)帥和吉耶納地區(qū)執(zhí)政官，三位波爾多市市長(zhǎng)，以及才華橫溢的Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord （他買下酒莊的時(shí)候正值在外交部擔(dān)任對(duì)外關(guān)系部長(zhǎng)一職。）這些形形色色的顯赫擁有者們無(wú)形中又為Haut-Brion的優(yōu)雅形象鑲上了一道光輝的金邊。而最后的一次易主讓讓他成為了一家美國(guó)人的產(chǎn)業(yè)，這位財(cái)大氣粗的買家就是美國(guó)的銀行家兼美國(guó)駐巴黎大使C.Douglas Dillon?？夏岬袭?dāng)政時(shí)美國(guó)經(jīng)濟(jì)形式一片大好，這也在某種程度上促成了這筆曠世交易。酒莊如今的擁有者是Clarence Dillon，美國(guó)人也許也會(huì)因?yàn)镃larence Dillon在法國(guó)的這片頂級(jí)的葡萄園而洋洋得意。事實(shí)上在Dillon先生還未購(gòu)買酒莊之前，百分之八十的Haut-Diron紅酒的出口目的地就是美國(guó)。所以這個(gè)精明的生意人顯然完成了一樁非常賺錢的買賣。1960年，在大膽的美國(guó)人的支持下，莊園的釀酒師開(kāi)始采用創(chuàng)新的不銹鋼發(fā)酵桶技術(shù)釀酒，為打破了百年來(lái)波爾多名莊使用法國(guó)橡木桶釀制紅酒的傳統(tǒng)，獨(dú)辟蹊徑的創(chuàng)造了具有獨(dú)特口感的新時(shí)代名莊紅酒。1970年份的Chateau Haut-Brion在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒會(huì)上獲得了第四名的成績(jī)。 Chateau Haut-Brion種植了55%的赤霞珠，25%的美樂(lè)和20%的品麗珠葡萄。平均每株葡萄樹(shù)的樹(shù)齡達(dá)到30年。 Chateau Haut-Brion口味豐富、成熟，中度飽滿的感覺(jué)，在結(jié)構(gòu)上具有特色。風(fēng)韻優(yōu)雅，而又不乏力量，可謂是優(yōu)雅和豐富俱佳的性格女人。Chateau Bahans Haut-Brion 是傳承了奧比昂堡經(jīng)典傳統(tǒng)的副牌紅酒。 17. HAUT BAGES LIBERAL PAUILLAC 2006奧巴里貝酒莊 酒莊等級(jí)：1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第五級(jí)（Cinquieme grands crus classes） 奧巴里貝酒莊，以十六世紀(jì)期間擁有這片土地的家族名稱命名，位于以北的菩依樂(lè)Pauillac與以南的圣祖利安-貝切維兩鎮(zhèn)之間。穿過(guò)葡萄園向南走一小段路便到達(dá)貝斯村，它位于一座沙礫高地上，這里大大小小的酒莊與葡萄園星羅棋布；包括歌碧酒莊Croizet-Bages（另一家五級(jí)莊），科爾代蘭酒莊Cordeillan-Bages，奧巴艾維酒莊Haut-Bages-Averous以及奧巴酒莊。 Chateau Haut-Bages-Liberal酒莊名字中的前綴“Haut”表示這個(gè)酒莊位于高地的頂部，靠近該公社最高點(diǎn)的位置，而“里貝Liberal”一詞則透露了酒莊的創(chuàng)始者。里奇家族在十八世紀(jì)的時(shí)候興建了這座酒莊作為他們的宅邸，并以自己的名字命名。他們既是國(guó)王的朝臣，又是葡萄酒商。1855年奧巴里貝酒莊榮獲五級(jí)名莊的光榮稱號(hào)，然而在隨后的一個(gè)世紀(jì)中，由于受到了包括葡萄園疾病，戰(zhàn)爭(zhēng)以及經(jīng)濟(jì)蕭條的影響，酒莊陷入了困境并逐漸被人們所遺忘。直到1960年，一個(gè)由著名的克魯斯Cruse家族經(jīng)營(yíng)控制的公司西維里-查魯利斯公司Societe Civile Charreules買下了這座酒莊，希望的曙光才開(kāi)始出現(xiàn)。接下來(lái)的十年里，奧巴里貝莊一些與寶得根莊（Chateau Pontet-Canet，另一家五級(jí)莊）相毗鄰的葡萄園慢慢并入了同屬于克魯斯家族的寶得根莊。新莊主對(duì)酒莊做了一系列的投資，他們重植了葡萄園，還建立了一座釀酒房并安裝了新設(shè)備，這些投資對(duì)酒莊的發(fā)展有著非常重大的影響。然而，在經(jīng)歷了二十世紀(jì)七十年代初期的丑聞事件后，克魯斯家族賣掉了寶得根酒莊。 1982年，奧巴里貝酒莊也被迫賣給了雅克-梅洛Jacques Merlaut，他將這座酒莊加入到以泰倫Taillan集團(tuán)為名義的投資產(chǎn)業(yè)當(dāng)中。同時(shí)，他已經(jīng)擁有了莎斯布林酒莊Chasse-Spleen，家族隨后還得到了拉露斯酒莊Gruaud-Larose（著名的二級(jí)莊），快利酒莊Ferriere，希翰酒莊Citran和拉格酒莊La Gurgue。奧巴酒莊在八十年代及九十年代早期時(shí)，由伯納黛特-維拉斯Bernadette Villars經(jīng)營(yíng)管理，而自她的去世之后，奧巴酒莊及雅克-梅洛的所有酒莊都轉(zhuǎn)到了她的女兒（即梅洛的孫女）克萊爾-維拉斯Claire Villars手上，在克萊爾的經(jīng)營(yíng)管理下，這些酒莊都呈現(xiàn)出一派新面貌。 地理位置：位于貝斯Bages臺(tái)地最高位置，以北為菩依樂(lè)鎮(zhèn)Pauillac，以南為圣祖利安-貝切維鎮(zhèn)St-Julien-Beychevelle，酒莊就位于兩者之間。 產(chǎn)區(qū)：菩依樂(lè)法定產(chǎn)區(qū)正牌： Chateau Haut-Bages-Liberal于橡木桶中陳釀十七個(gè)月，新橡木桶的使用比例為40%副牌： La Chapelle de Bages 奧巴里貝莊是眾多五級(jí)莊中最值得購(gòu)買或收藏之一，與奧巴特利(Haut-Batailley)一樣。酒莊近年來(lái)的推薦年份有著相當(dāng)討巧的酒體結(jié)構(gòu)和層次感，如果陳年10年以上或許表現(xiàn)更加。 18.DUHART MILON 2005杜哈米隆波爾多列級(jí)酒莊 杜哈米隆堡與拉菲堡比鄰，從十八世紀(jì)初開(kāi)始，在拉菲地方領(lǐng)主的推動(dòng)下，波亞克村就遍布葡萄園。作為向領(lǐng)主交納的一項(xiàng)歲入，產(chǎn)自米隆山丘的葡萄酒進(jìn)入拉菲堡的“二軍酒”行列，這也證明當(dāng)時(shí)這片土地出產(chǎn)的酒已有不錯(cuò)的品質(zhì)。其時(shí)拉菲主人為被路易十五“欽封”為“葡萄王子”的尼古拉-亞歷山大德西格爾侯爵(Nicolas-Alexandre de Sgur)。早在1815年，著名的葡萄酒經(jīng)紀(jì)人、 后來(lái)成為波爾多市長(zhǎng)的亞拉伯罕勞頓(Abraham Lawton)就已經(jīng)將產(chǎn)自米隆坡地上的芒達(dá)維-米隆葡萄園的酒(Mandavy-Milon)列為波亞克村當(dāng)時(shí)所有正在生產(chǎn)創(chuàng)制階段的新酒中的第四名。1830到1840年之間，卡斯特加(Castja)家族從芒達(dá)維后代的手中收購(gòu)了酒莊之后又買下一位迪阿爾先生 (Sieur de Duhart)去世后留給妻子的14公頃果園，從而擁有了40公頃葡萄種植面積，他將這塊領(lǐng)域命名為杜哈米隆葡萄園(Duhart-Milon)。這位“迪阿爾先生”據(jù)說(shuō)當(dāng)年是路易十五手下的軍火走私商，卡斯特加家族的人們戲稱其為“海盜”，說(shuō)他“退休”后就把生活扎根在波亞克。“海盜”當(dāng)年居住的房屋在 1950年的波亞克港口上還可見(jiàn)到，杜哈米隆堡葡萄酒標(biāo)簽的設(shè)計(jì)靈感就是據(jù)此而來(lái)。在卡斯特加家族管理下，酒莊成績(jī)喜人。1855年的葡萄酒分級(jí)制度認(rèn)可了杜哈米隆的品質(zhì)，將其列為波亞克村唯一一個(gè)頂級(jí)四等。卡斯特加家族掌管酒莊一直到二十世紀(jì)初，杜哈米隆的50公頃果園也是波亞克村最大的葡萄園之一。但第一次世界大戰(zhàn)之后，杜哈米隆開(kāi)始不停地更換繼承者。從1937年開(kāi)始的25年間，酒莊竟先后易手五次，酒莊主人們的波折