中學(xué)食品安全工作總結(jié)3篇[范本]

中學(xué)食品安全工作總結(jié)3篇為切實(shí)履行校園食品安全監(jiān)管職能，維護(hù)廣大師生食品安全權(quán)益，依據(jù)食品安全法的規(guī)定，結(jié)合XX年春季校園食品安全專項(xiàng)檢查工作方案的有關(guān)要求，街道食安辦、公衛(wèi)辦、工商所、聯(lián)校于XX年3月3日到4日對(duì)全街道轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店、超市進(jìn)行了一次為期兩天的食品安全專項(xiàng)檢查和狀況調(diào)查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：一、檢查工作的實(shí)施情況。根據(jù)工作要求我街道辦事處結(jié)合年初工作計(jì)劃和區(qū)工作部署，我街道辦事處于3月3日到4日組織相關(guān)工作人員開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店、超市食品安全專項(xiàng)檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店、超市進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突出、不留死角，檢查共出動(dòng)檢查車7臺(tái)，專項(xiàng)檢查人員17人，共檢查2天。二、檢查工作的具體情況及結(jié)果本次檢查學(xué)校食堂9家，其中持有效許可證的食堂8家，共抽查食堂從業(yè)人員23名，持有效健康證14名，落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度的有9家，有消毒設(shè)施且正常運(yùn)轉(zhuǎn)的共9家，建立了消毒記錄的共9家;三防設(shè)施齊全的有9家，建立臺(tái)賬的食堂7家，索證齊全的食堂6家，索票齊全的食堂9家，量化分級(jí)評(píng)定為B級(jí)的6家，評(píng)定為C級(jí)的3家，有留樣專用冰箱的9家，留樣規(guī)范的8家。檢查學(xué)校食品商店、超市2家，共抽查學(xué)校食品商店、超市從業(yè)人員3名，持有效健康證3名，建立臺(tái)賬的2家。三、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。1、部分學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。2、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，未按要求索證索票、建立臺(tái)賬登記。多數(shù)學(xué)校食堂在采購(gòu)食品、原料及相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，未按要求索取供應(yīng)商的資格證、產(chǎn)品合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單、購(gòu)貨清單、發(fā)票或收據(jù)，也未按要求建立臺(tái)賬登記。四、下一步工作計(jì)劃我街道辦事處作為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)，今后將著重抓好以下工作：1、嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)。對(duì)新申請(qǐng)?jiān)S可證的學(xué)校食堂應(yīng)依程序，嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品安全審核，對(duì)不符合發(fā)證條件的不予許可。2、增加監(jiān)管頻率，加大執(zhí)法力度。對(duì)已發(fā)證的學(xué)校食堂和食品商店、超市應(yīng)擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促其整改，對(duì)不接受整改意見(jiàn)或整改不到位的，加大處罰力度，直至吊銷許可證。3、加強(qiáng)宣傳力度，抓好人員培訓(xùn)。充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關(guān)知識(shí)和信息，使人們充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性和必要性;定期舉辦學(xué)校食堂和食品商店、超市管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)班，提高他們的食品安全素質(zhì)。4、信息公開(kāi)，接受監(jiān)督。定期向社會(huì)公開(kāi)有關(guān)食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話，廣泛接受社會(huì)各界人士的監(jiān)督。為貫徹落實(shí)文件精神，進(jìn)一步做好*學(xué)區(qū)食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)通知要求，學(xué)校圍繞宣傳活動(dòng)主題，突出宣傳重點(diǎn)，有計(jì)劃、有步驟地開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng)?，F(xiàn)將*學(xué)區(qū)中心學(xué)校*年食品安全宣傳周活動(dòng)開(kāi)展情況總結(jié)如下:一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織。我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng)，專門(mén)成立了活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)開(kāi)展宣傳周活動(dòng)。明確了具體實(shí)施人員，為開(kāi)展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。二、制定方案，明確任務(wù)。圍繞此次食品安全宣傳周活動(dòng)，按照“尚德守法，提升食品安全治理能力”活動(dòng)主題的要求，學(xué)校制訂了食品安全宣傳周活動(dòng)方案，明確了相關(guān)任務(wù)和要求，并對(duì)照方案，充分利用各種宣傳手段，通過(guò)開(kāi)展食品安全教育課、知識(shí)講座等活動(dòng)，以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料等形式，進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。三、突出重點(diǎn)，規(guī)范工作今年的食品安全周宣傳活動(dòng)，我校組織了一系列的活動(dòng)，目的就是提升全校師生的食品安全意識(shí)，提高“尚德守法”的自覺(jué)性。(一)全校發(fā)動(dòng)，為使食品安全工作落在實(shí)處。我們采取周一國(guó)旗下講話的時(shí)機(jī)，對(duì)全校師生進(jìn)行“食品安全真重要”的全校動(dòng)員。讓大家知道，“尚德守法”的重要性，從我做起，從每個(gè)人身邊的人做起。(二)舉辦了一次食品安全知識(shí)專題講座，設(shè)立了食品安全知識(shí)宣傳專欄、懸掛食品安全宣傳月主題標(biāo)語(yǔ)，廣泛地向全體師生宣傳和普及了食品安全知識(shí)，增強(qiáng)了自我防范意識(shí)。(三)全面鋪開(kāi)，學(xué)校食品工作不能只抓點(diǎn)，不抓面。工作做到既抓點(diǎn)也抓面。班級(jí)的食品安全知識(shí)競(jìng)賽。分年級(jí)進(jìn)行的食品安全影片觀看。無(wú)不顯示，學(xué)校食品安全工作的全面鋪開(kāi)和教育活動(dòng)的深入。(四)全面整治，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，抓住重點(diǎn)品種、重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)區(qū)域和重要時(shí)段，深入開(kāi)展專項(xiàng)整治，著力解決存在的突出問(wèn)題。先后開(kāi)展了食品安全專項(xiàng)檢查，特別是學(xué)校周邊攤點(diǎn)、小販。針對(duì)市場(chǎng)出現(xiàn)的階段性問(wèn)題，通過(guò)專項(xiàng)整治，有力地規(guī)范了學(xué)校食品安全場(chǎng)秩序，使我校食品安全工作水平有了進(jìn)一步的提高。總之，此次開(kāi)展的食品安全宣傳周活動(dòng)，食品安全知識(shí)在全校師生中得到了廣泛的普及，作用是顯著的。但同時(shí)我們也清醒地看到食品安全教育的重要性和長(zhǎng)期性，今后，我校將一如既往地狠抓食品衛(wèi)生安全工作，確保嚴(yán)店學(xué)區(qū)中心學(xué)校不發(fā)生任何食品衛(wèi)生安全事件。XX年是全面貫徹落實(shí)黨的十八大精神的開(kāi)局之年，也是食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革與職能調(diào)整的關(guān)健年，全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要以黨的十八大精神為指導(dǎo)，緊緊圍繞國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定、國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃部署的各項(xiàng)任務(wù)，突出保障公眾飲食安全這一根本目標(biāo)，以深入實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)治理為核心，加大風(fēng)險(xiǎn)排查力度，以完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效能為主線，以強(qiáng)基礎(chǔ)、提能力、抓落實(shí)為重點(diǎn)，統(tǒng)籌推進(jìn)各項(xiàng)工作,努力推動(dòng)餐飲安全監(jiān)管工作邁上新臺(tái)階。一、嚴(yán)厲打擊餐飲環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為(一)加大稽查辦案力度各地要高度重視餐飲環(huán)節(jié)案件查辦工作，從餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、事故處置、投訴舉報(bào)等工作中及時(shí)發(fā)現(xiàn)案件線索，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為，進(jìn)一步加大案件稽查力度，各地對(duì)餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報(bào)查處率達(dá)到100%。省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)影響大、群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)普遍關(guān)注的案件將進(jìn)行督查、督辦，形成嚴(yán)懲違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢(shì)。( 綏棱教育信息網(wǎng))(二)繼續(xù)深化食品安全專項(xiàng)整治1、繼續(xù)深化學(xué)校食堂食品安全整治。各地要以中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂為重點(diǎn)單位，繼續(xù)深化學(xué)校食堂食品安全整治。全力做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲安全保障，省食品藥品監(jiān)督管理局將加大對(duì)各地專項(xiàng)整治情況的監(jiān)督檢查，全面推進(jìn)中小學(xué)食堂食品安全責(zé)任落實(shí)。按照屬地管理原則，各地要認(rèn)真組織開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全隱患自查、互查和檢查，檢查結(jié)果要報(bào)告當(dāng)?shù)卣?、上?jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)。要積極推進(jìn)學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全示范食堂建設(shè)，及時(shí)公布餐飲安全示范食堂，按受社會(huì)監(jiān)督。各地要認(rèn)真組織開(kāi)展旅游景區(qū)專項(xiàng)整治，重點(diǎn)整治旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位持證情況，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照餐飲服務(wù)單位。要求旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，建立落實(shí)食品安全管理制度及崗位責(zé)任制。嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品的違法行為;查處以次充好，使用假冒偽劣食物行為;嚴(yán)防使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味料、工業(yè)用鹽和濫用食品添加劑;嚴(yán)禁制作加工存在食品安全隱患的野菜、野果、野蕈等。2、繼續(xù)深化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)治理。各地必須將日常檢查和監(jiān)督抽檢相結(jié)合，采取更加有力的措施，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法違規(guī)行為。要以餐飲服務(wù)單位提供的自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料為重點(diǎn)，認(rèn)真排查、堅(jiān)決打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法添加“潛規(guī)則”。加大辦案力度，對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的非法添加，實(shí)行“零容忍和全移送”。此外，各地要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，繼續(xù)深化乳制品、食用油、酒類、肉類等重點(diǎn)品種綜合治理，不斷鞏固和擴(kuò)大整治成果。二、全面加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管(三)全力推行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理，加快建立餐飲服務(wù)單位監(jiān)管信用檔案各地要按照關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)要求，全力推進(jìn)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。6月底前要全面完成持證餐飲服務(wù)單位的首次動(dòng)態(tài)量化分級(jí)管理工作及信用檔案的建立和完善。省食品藥品監(jiān)督管理局將適時(shí)對(duì)各地工作開(kāi)展情況進(jìn)行檢查。(四)扎實(shí)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)各地要繼續(xù)按照關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)的通知，爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)部門(mén)支持，充分調(diào)動(dòng)各方面積極性，扎實(shí)開(kāi)展示范縣、示范街、示范店建設(shè)，不斷擴(kuò)大示范創(chuàng)建影響和成果。省食品藥品監(jiān)督管理局將召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，總結(jié)、交流、推廣各地示范創(chuàng)建工作亮點(diǎn)、特色、經(jīng)驗(yàn)和做法，公告一批省級(jí)餐飲安全示范縣、示范街和示范店(示范學(xué)校食堂)，積極推薦符合條件要求的縣(市、區(qū))參加國(guó)家級(jí)餐飲食品安全示范縣遴選。(五)認(rèn)真完成監(jiān)督抽檢工作各地要進(jìn)一步加大監(jiān)督抽驗(yàn)力度，完善抽驗(yàn)程序，實(shí)現(xiàn)日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢有機(jī)結(jié)合，提高監(jiān)督抽檢工作水平，提高監(jiān)督抽驗(yàn)的針對(duì)性，做到重點(diǎn)突出，對(duì)所發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處置率要達(dá)到100%。嚴(yán)格按照省局的抽檢安排，切實(shí)做好抽檢采樣、送檢、結(jié)果的公告和通報(bào)，增強(qiáng)監(jiān)督抽檢的科學(xué)性、公正性和權(quán)威性。要充分發(fā)揮快檢設(shè)備的作用，提高抽驗(yàn)靶向性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，及時(shí)預(yù)警、有效防范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。(六)切實(shí)做好重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障各地要認(rèn)真組織觀看國(guó)家局制作的重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范教學(xué)片，按要求切實(shí)做好全省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作，落實(shí)主辦方、監(jiān)管部門(mén)和餐飲服務(wù)提供者的食品安全責(zé)任，確保實(shí)現(xiàn)全省重大活動(dòng)餐飲安全保障“零事故、零投訴”的工作目標(biāo)。切實(shí)加強(qiáng)保障能力建設(shè)，做好人員培訓(xùn)、裝備配置、現(xiàn)場(chǎng)演練、經(jīng)驗(yàn)交流等工作，進(jìn)一步提高重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品保障工作水平。(七)深入推進(jìn)小餐飲食品安全整規(guī)工作各地要在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，不斷創(chuàng)新工作機(jī)制，結(jié)合當(dāng)?shù)匚拿鞒鞘泻托l(wèi)生城市創(chuàng)建，深入推進(jìn)小餐飲整規(guī)工作，努力實(shí)現(xiàn)提升一批、規(guī)范一批、淘汰一批的治理目標(biāo)。省食品藥品監(jiān)督管理局將開(kāi)展對(duì)各地小餐飲整規(guī)工作的督導(dǎo)。(八)進(jìn)一步推動(dòng)餐飲安全主體責(zé)任落實(shí)各地要積極探索落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任的機(jī)制、方式和方法，督促餐飲服務(wù)單位建立健全并嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)餐飲安全管理制度;加快配備專兼職食品安全管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員每年不少于40小時(shí)的培訓(xùn)制度;督促餐飲服務(wù)單位全面加強(qiáng)內(nèi)部管理，認(rèn)真開(kāi)展餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改;鼓勵(lì)和支持餐飲服務(wù)單位采用危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)、“五常法”、“六T法”等先進(jìn)的管理制度和方法。三、全面加強(qiáng)餐飲監(jiān)管能力建設(shè)(九)完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度各地要深入開(kāi)展調(diào)研，認(rèn)真分析當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管存在的風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，積極創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制和方式方法，努力提高監(jiān)管科學(xué)化水平。省食品藥品監(jiān)督管理局將按照國(guó)家總局的要求，結(jié)合我省實(shí)際，加強(qiáng)調(diào)研，及時(shí)收集各地的經(jīng)驗(yàn)，制訂相應(yīng)制度并在全省范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。(十)廣泛開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育和加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)各地要繼續(xù)組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周、宣傳月活動(dòng)，充分運(yùn)用各類媒體和載體，廣泛開(kāi)展宣傳活動(dòng)，加大對(duì)典型案件的曝光力度。要積極爭(zhēng)取當(dāng)?shù)攸h委、政府的重視和支持，加強(qiáng)監(jiān)管人員和技術(shù)力量的配備完善、人才培養(yǎng)。省食品藥品監(jiān)督管理局將舉辦餐飲安全監(jiān)管人員培訓(xùn)班，不斷提升全省餐飲安全監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和水平。(十一)加快推進(jìn)信息化建設(shè)按