不合格品管理及召回應(yīng)急制度1.doc

食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定（五）不合格品管理及召回應(yīng)急制度單位： 年 月 日公 告國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告2009年第119號依據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例、國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，為督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任、規(guī)范食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作、保障食品質(zhì)量安全，國家質(zhì)檢總局制定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定，自2010年3月1日起執(zhí)行。執(zhí)行中如遇問題，請及時(shí)向國家質(zhì)檢總局反映。特此公告。 二九年十二月二十三日目 錄1. 不合格原料處理記錄.122.不合格產(chǎn)品處理記錄.343.不安全食品情況記錄.564.不安全食品召回記錄785.投訴登記及處理記錄9106.食品風(fēng)險(xiǎn)信息收集記錄11127.食品安全防范措施落實(shí)檢查記錄13148.食品安全事故應(yīng)急處置記錄.1516不合格原料處理記錄16不合格原料處理記錄（ 2010 ）年 度 序號食品原料及相關(guān)產(chǎn)品 （包括食品添加劑）供應(yīng)商生產(chǎn)日期數(shù)量不合格原因處理方式責(zé)任人簽字備注1食糖XXXX公司2010.2.525kg/袋10袋外袋破損退回XXX不合格產(chǎn)品處理記錄不合格產(chǎn)品處理記錄（ 2010 ）年 度 序號產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)日期不合格原因處理方式責(zé)任人簽字備注1蛋糕200g/袋1000袋2010.4.20自檢,微生物超標(biāo)銷毀XXX不安全食品情況記錄不安全食品情況記錄（ 2010 ）年 度 序號產(chǎn)品名稱批次數(shù)量不安全項(xiàng)目產(chǎn)生原因主管簽字備注1蛋糕2010.4.20200g/袋500袋食品添加劑超標(biāo)1、2010.5.5市場抽樣2、操作人員超量添放XXXX不安全食品召回記錄不安全食品召回記錄（ 2010 ）年 度 序號不安全食品名稱批次數(shù)量是否通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者召回產(chǎn)品處理情況整改措施向當(dāng)?shù)卣捅O(jiān)管部門報(bào)告召回處理情況負(fù)責(zé)人簽字1蛋糕2010.4.20200g/袋500袋是除去銷售掉的100袋，已全部召回并銷毀1、召開內(nèi)部會議通報(bào)事故及責(zé)任人2、增加食品添加劑添放的審核人2010.5.10向當(dāng)?shù)卣捅O(jiān)管部門報(bào)告：問題產(chǎn)品共計(jì)召回400袋，已全部銷毀XXX投訴登記及處理記錄投訴登記及處理記錄（ 2010 ）年 度 序號投訴時(shí)間投訴人聯(lián)系方式食品名稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)日期/批號投訴質(zhì)量問題處理措施處理結(jié)果負(fù)責(zé)人簽字12010.4.20張三139XXX蛋糕200g/袋1袋2010.4.15蛋糕中夾帶蛋殼上門賠付投訴人同意協(xié)商處理，已解決XXX食品風(fēng)險(xiǎn)信息收集記錄食品風(fēng)險(xiǎn)信息收集記錄（ 2010 ）年 度 序號食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估信息收集內(nèi)容收集時(shí)間采取措施負(fù)責(zé)人簽字備注1關(guān)于印發(fā)2010年國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃的通知(衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)201020號)該計(jì)劃包括三部分內(nèi)容，第一部分是化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測，第二部分是食源性致病菌監(jiān)測，第三部分是食源性疾病監(jiān)測。2010.5.20召開內(nèi)部會議，降低安全隱患XXX第十一條 國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。第十三條 國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。（注：企業(yè)應(yīng)主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估信息，并做出反應(yīng)，同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄）食品安全防范措施落實(shí)檢查記錄食品安全防范措施落實(shí)檢查記錄（ 2010 ）年 度 序號檢查時(shí)間食品安全防范措施項(xiàng)目落實(shí)情況檢查人員簽字備注12010.4.26成品庫的溫度控制專人檢查，符合成品存儲要求XXX食品添加劑的添放專人管理，符合GB2760的要求食品安全事故應(yīng)急處置記錄食品安全事故應(yīng)急處置記錄（ 2010 ）年 度 序號食品安全事故發(fā)生時(shí)間采取措施負(fù)責(zé)人簽字備注1接寶山質(zhì)監(jiān)局通知，我單位于2010年4月12日生產(chǎn)