人教版必修1第1章第1節(jié)化學實驗基本方法——蒸餾和萃取 教案.doc

萃取與蒸餾教案設(shè)計一. 教學內(nèi)容:萃取與蒸餾二. 教學目標1. 知識與技能目標(1)了解萃取原理,掌握萃取的實驗操作;(2)了解蒸餾原理,練習蒸餾操作.2. 過程與方法目標通過實驗操作和實驗安全問題的分析,讓學生對實驗探究有進一步的認識.3. 情感態(tài)度與價值觀目標通過組織學生完成藥品回收、儀器清洗和實驗室整理等工作讓學生養(yǎng)成良好的實驗習慣，通過分組實驗培養(yǎng)學生的合作精神，讓學生明白細節(jié)決定成敗的道理，體驗成功的樂趣。三. 教學重點,難點1. 萃取與蒸餾的原理;2. 萃取與蒸餾的操作及注意事項.四. 教學方法 探究實驗五. 教學過程萃取引入我們前面學習了一些分離提純的方法,比如過濾,它是用來分離什么樣的混合物 固體和液體的混合物,或者說不溶物和可溶物的混合物.那么,蒸發(fā)結(jié)晶和蒸餾呢,它們又是用來分離什么樣的混合物的 蒸發(fā)結(jié)晶得到的是溶質(zhì),還是溶劑 蒸餾得到的是什么 溶劑.這說明蒸發(fā)結(jié)晶和蒸餾是用來分離溶液中溶質(zhì)和溶劑的,這也是分離固體和液體的混合物的.如果液體和液體的混合物,怎么分離 ？聯(lián)系生活精油：主要成分是有機物，具有抗水性，難溶于水，水煮的方法很難獲得，因此提取主要采用化學溶劑萃取法。這就是我們今天要學習的兩種分離方法之一萃取。 （老師們一致認可）討論如果把碘塊溶于水制成碘水,是否也可以尋找一種物質(zhì)來萃取碘呢？ 可用什么樣的物質(zhì)？ 麻油 太貴了.汽油,可以.我們這里沒有汽油,我們用具有相似性質(zhì)的另一種有機物ccl4來代替汽油.學生實驗在試管中倒入約5ml碘水,再加入2mlccl4(提醒怎樣使精華充分萃取),振蕩,靜置.提醒學生觀察現(xiàn)象并據(jù)此分析.討論1. 碘水什么顏色 ccl4什么氣味 2. 靜置前后現(xiàn)象有什么不同 液體分為兩層,上層液體是什么 下層液體是什么 如何判斷 3. 出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是什么？將ccl4換成酒精可以嗎？苯、汽油呢？ 概念:萃取是一種重要而常用的分離方法,請描述萃取的原理,指出萃取溶劑的選擇依據(jù).并據(jù)此,例舉幾個生活中利用萃取的例子.大家想想,富集精華即萃取后,如何分離 比如西紅柿蛋湯上面的油層怎么弄出來 (學生:勺子舀,吸管吸.但是,無法分離完全,怎么辦 )我們試想可不可以想辦法使湯從下面流走,讓油剛好留在容器中.容器下面有通道,湯從下面流走,在湯剛好流完的時候,關(guān)閉通道,這樣湯和油是不是分開了.請大家想像這樣的容器,下面有通道,且能關(guān)閉,那么是不是需要一個活塞 想到了嗎 請看我們的分離儀器分液漏斗,讓學生解說分液漏斗結(jié)構(gòu).學生實驗搭建實驗裝置(提醒學生檢查分液漏斗上面的塞子和下面的活塞是否密閉不漏水,以防溶液漏掉而損失),碘水和ccl4的混液倒入分液漏斗后,提醒學生充分振蕩,并不時放氣.操作步驟:1. 將待分液的液體倒入已驗過漏的分液漏斗中,右手壓住分液漏斗口部,左手握住活塞部分,把它倒過來振蕩,并不時放氣(強調(diào)放氣的重要性,錯誤操作的事例).2. 將分液漏斗置于鐵圈上,打開上端活塞或使活塞上的凹槽與漏斗上的水孔使漏斗內(nèi)外空氣相通,靜置,分層(如果不這樣,會出現(xiàn)什么結(jié)果,讓學生試試).3. 打開活塞,使下層液體慢慢流出,待剛好流完,迅速關(guān)閉活塞,將上層液體從分液漏斗上口倒出.（老師們達成共識）實驗注意事項:思考討論1. 一次萃取就完全了嗎 水層顏色怎么樣說明什么問題 需不需要進行第二次第三次萃取 2. 從漏斗中放出的精華即ccl4萃取的碘液仍然是混合物,怎么分離 歸納補充蒸餾引入上次課我們學習了粗鹽的提純,通過除雜質(zhì)過濾的方法得到比較純的鹽水,大家想想如果我們要把鹽水變?yōu)榈?該怎么做呢 學生思考,討論,教師引導比如說在海邊,漁民們怎么解決生活用水的問題;前段時間,中央電視臺播放了鄭和下西洋的那段歷史,大家知道他們是怎么解決長期在海上漂泊的吃水問題的嗎 展示海水變淡水(太陽能解決淡水問題 )提醒學生聯(lián)系生活暖氣,去方山途中看到路邊冒蒸汽的情景;燒西紅柿蛋湯時,觀察過鍋蓋沒有,鍋蓋上有水珠,與湯有什么不同？ 為什么會有水珠凝結(jié)成水珠 ？引導出蒸餾的概念湯沸騰后,水蒸汽遇溫度低的鍋蓋(遇空氣 )而凝成水珠附于鍋蓋.那么這是一個什么過程 ？在化學上我們怎么稱呼？(沸騰冷凝的過程) 大家想想蒸餾是不是一種分離混合物的方法 ？如果是,那么是分離什么樣的混合物 ？討論在生活中還有什么時候要用到蒸餾的分離方法 (引出釀酒,可以讓學生在課余查閱釀酒工藝方面的知識)思考今天,我們不釀酒(這是我們實驗選修課的內(nèi)容),我們用蒸餾自來水的方法來制備蒸餾水.剛才我們已經(jīng)談到蒸餾的過程需要先沸騰蒸發(fā)后冷凝,請大家思考我們的蒸餾裝置會長什么樣 引導首先要沸騰蒸發(fā),需要什么儀器 ？(蒸汽要能便于冷凝收集)引出蒸餾燒瓶,給出實物.(知識拓寬:如果方便拆卸,可以用什么儀器代替 引出普通燒瓶與帶支管的蒸餾燒瓶)思考如果要測量蒸汽的溫度,怎么測 溫度計應該放哪 蒸餾燒瓶的什么位置 ？引導液體沸騰,蒸汽產(chǎn)生后,怎么使它凝結(jié)并能搜集到蒸出來的蒸餾水 剛才已說到水蒸汽在鍋蓋上凝結(jié)成水珠,原因是空氣冷凝的結(jié)果,那我們蒸餾自來水是怎么使水蒸汽凝結(jié)并能收集到蒸餾水？ 需要降溫。 生活中有哪些常用的降溫手段,比如給你一瓶開水,在沒有冰箱的情況下,你又很渴,想想可以用什么既簡捷又方便可行的方法使開水冷下來 ？放冷水里面 靜止的水好還是流動水？ 思考討論流動水放多少效果最好 放滿溢出 水流速度越快越好 那么在我們的蒸餾冷凝中怎么實現(xiàn) 引導學生想像冷凝管的樣子,多媒體給出實物投影引導水從冷凝管的哪個口進去,哪個口出來 或者說哪個是進水口,哪個是出水口 為什么 想想冷凝管怎么安放？ 放在什么位置/ 橫著還是豎著 斜著 ?怎么傾斜為什么? 需要考慮與蒸餾瓶的搭配嗎? (知識拓寬:如果需要,引出分餾和回流冷凝管處理溶劑)接好冷凝水后,怎么收集蒸餾水 水滴掉下來可能會亂滴 我們需不需要引流 引流裝置什么樣呢 引出牛角管,給出實物.(知識拓寬:收集多個溫度段的餾分,用尾接管;若是有機物,則要密閉有磨口的錐形瓶).接收儀器用的是錐形瓶,而不是燒杯,為什么 (接收器用錐形瓶好還是燒杯好)學生實驗裝置安裝好后,檢查系統(tǒng)是否通暢;大家想想先加熱還是先通冷凝水, 為什么? 加熱前,要在蒸餾燒瓶中加入兩塊沸石,作用是什么 (提醒學生加水的量和石棉網(wǎng)加熱)(放錄像)討論怎么檢驗蒸餾水(是否鹽水變?yōu)榈畽z驗氯離子) (提醒學生觀察蒸餾瓶)(聯(lián)系生活)現(xiàn)今世界上有很多淡水短缺的國家,利用蒸餾法來將海水淡化變?yōu)轱嬘盟?但是這種方法成本很高,不是很適用,那請同學們課后查閱資料,提出解決淡水問題的方案并作比較分析優(yōu)勢,我們將做一次展覽,張貼在宣傳欄,讓大家都看到,都來關(guān)心淡水問題,提醒大家節(jié)約用水.課后作業(yè):1. 分餾原理和裝置2. 列舉相似相溶原理的運用實例3. 當今的主要分離技術(shù)有哪些(查閱資料)4. 家庭實驗探究:燉豬肚前加鹽會使豬肚容易燉爛,為什么 請解釋原因(提示:請查閱資料或向別人請教;加入鹽后,水的沸點是否發(fā)生變化).六、模擬試題1. 如果你家里的食用花生油混有水份,你將采用下列何種方法分離 a. 過濾 b. 蒸餾 c. 分液 d. 萃取2選擇萃取劑將碘水中的碘萃取出來，這種萃取劑應具備的性質(zhì)是a不溶于水，且必須易與碘發(fā)生化學反應b不溶于水，且比水更容易使碘溶解c不溶于水，且必須比水密度大d不溶于水，且必須比水密度小3下列制取蒸餾水的實驗裝置與操作的說法中，不正確的是a溫度計的水銀球應插入蒸餾燒瓶中的自來水中b冷凝管中的水流方向是從下口進入，上口排出c實驗中需要在蒸餾燒瓶中加入幾粒碎瓷片，防止出現(xiàn)暴沸現(xiàn)象d蒸餾燒瓶必須墊石棉網(wǎng)4ccl4和蒸餾水都是無色液體,請按下列要求用實驗方法鑒別.(簡要地寫出