快餐外賣開店計(jì)劃-小方.doc

開店計(jì)劃一）開店原因本人作為一個(gè)在長(zhǎng)沙這個(gè)算得上大城市上大學(xué)的農(nóng)村孩子，經(jīng)濟(jì)問題一直是我及我的家人擔(dān)心的重大問題。我一直都想自立，尤其是經(jīng)濟(jì)上的自立。當(dāng)然，用業(yè)余時(shí)間做兼職，使我也基本做到了經(jīng)濟(jì)上的自立。但是，就算是我本科四年后就出來工作，那貸的學(xué)費(fèi)也將是我心頭的一塊石頭，何況我現(xiàn)在打算考研。讀研究生費(fèi)用會(huì)更高，而且這整個(gè)階段對(duì)于本人來說只有支出。那么，與其等學(xué)有所成再去拼命地賺錢，何不從現(xiàn)在開始，用我的業(yè)余時(shí)間開一個(gè)我熟悉的鄰域的小店，這樣我就不必去花更多時(shí)間去做更多、更辛苦的兼職來達(dá)到僅僅只是生存的目的。 二）開店類型我想在我們學(xué)校邊上開一個(gè)只專做外賣的店，專注于學(xué)生，產(chǎn)品定位在快餐、小吃方面，也可以加上飲品，店名不急。硬件方面只需一個(gè)足夠用的廚房，這樣我店還能免去一些官方手續(xù)。加上一些必備的廚具、冰柜和一輛二手電動(dòng)車，如果后續(xù)有需要，還可再購進(jìn)一輛電動(dòng)車，而且我也有想送外賣的同學(xué)。 三）本人技能對(duì)于外賣這個(gè)行業(yè)，我干了一年多了。這個(gè)行業(yè)從近兩年開始在我們學(xué)校蓬勃發(fā)展，而現(xiàn)在正是上升期。我本人對(duì)外賣整個(gè)運(yùn)作過程非常熟悉，而且對(duì)成本的預(yù)算、控制也有一定的能力。據(jù)調(diào)查，大學(xué)生中95%定過外賣，60%以上的同學(xué)經(jīng)常定外賣，而他們大部分是因?yàn)楹軕兴远ㄍ赓u，小部分是很忙。因此，他們對(duì)于外賣的味道不太挑剔，他們最看重的是速度，速度決定成敗。而我的店只做外賣，加上我對(duì)外賣行業(yè)的重要經(jīng)驗(yàn)，速度就自然不用說了，這將是我店的一大優(yōu)勢(shì)?？梢哉f，軟件方面本身已經(jīng)不差。 四）市場(chǎng)狀況外賣銷售無非兩種方式，一種是電話訂餐，一種是網(wǎng)上訂餐，現(xiàn)代大學(xué)生都興網(wǎng)上訂餐，電話也就可以忽略了。而現(xiàn)在幾大訂餐網(wǎng)站（主要是餓了么、美團(tuán)、101和淘點(diǎn)點(diǎn)）正在大學(xué)城這邊搶市場(chǎng)，幾個(gè)網(wǎng)站的競(jìng)爭(zhēng)也是我店的一個(gè)機(jī)會(huì)，跟他們的合作就可以有多項(xiàng)的選擇，更有保證。至于生意好不好，除了速度那就完全看宣傳了。我店只做外賣，前期沒有門面的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，后期的成本也都比其他店低（附近有大的菜市場(chǎng)，材料方面不用擔(dān)心）。成本低，我們就有更多的宣傳資金，就可以有更好的宣傳，（比如壓低價(jià)格、打折、送小禮品等等，大學(xué)生的劣根性也是國民的劣根性一部分就體現(xiàn)在貪小便宜這點(diǎn)上） 校內(nèi)校外全方位的宣傳，而且我在學(xué)校有一定的朋友，這本身就是一種宣傳。 五）開店風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)然，開店就意味著會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)。但我一年多來做了兩家餐館，第一家因?yàn)槔习遄约河懈玫那巴舅赞D(zhuǎn)讓了，第二家正在做。他們開始的時(shí)候，外賣一天的利潤(rùn)也就夠開我的工資，但后來外賣占了營(yíng)業(yè)額的70%以上，可以說其中的功勞有很大一部分是因?yàn)槲?。所以我認(rèn)為，只要夠負(fù)責(zé)，風(fēng)險(xiǎn)是完全可以避免的。 六）資金預(yù)算及利潤(rùn)分配 開店的前期投入預(yù)算：租金（一次三月）冰柜電動(dòng)車（二手）廚具等其它流動(dòng)資金1500*310002000200010005000我預(yù)計(jì)籌集一萬元，另外找一合伙人，希望合伙人有一定餐飲方面的技能，最好比較有特色，還需合伙人出資一萬元。合伙人可能時(shí)間上會(huì)花多一點(diǎn)。利潤(rùn)分配可議。預(yù)計(jì)開店后，前兩個(gè)月基本損益平衡，三個(gè)月后達(dá)到日營(yíng)業(yè)額2000以上（利潤(rùn)40%到55%），四個(gè)月后爭(zhēng)取突破3000，六個(gè)月內(nèi)賺回本金（以上數(shù)據(jù)經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查）。前期宣傳做好，外賣速度保證，另外口味有一定特色，那么穩(wěn)定后至少日賺千元以上。另外后期發(fā)展需找一到兩個(gè)兼職，而兼職可以說很廉價(jià)，我也有這方面的朋友。而且如果成了，我想兩年內(nèi)在湖大開第二家分店。 七）我的想法 最重要一點(diǎn)，中南是一個(gè)僅本科生就達(dá)四五萬人的大學(xué)校，而周邊外賣根本上就處于不飽和狀態(tài)，做外賣的商家也參差不齊。我關(guān)注過，超過一半的外賣需要40多分鐘，這根本就能達(dá)到顧客的要求。同時(shí)，這將是我店的最大機(jī)會(huì)。最后我想說，對(duì)