創(chuàng)業(yè)計劃書范文（5100字）.doc

創(chuàng)業(yè)計劃書范文（5100字）項目名稱 ：圖書回收再利用 項目單位 ：為你服務公司（蓋章） 地 址： 電 話： 傳 真： 電子郵件 ：聯(lián) 系 人 ：學號：二OO九年五月目 錄.1一、執(zhí)行總結.2 1.1. 公司.21.2. 市場.31.3. 投資與財務.31.4. 組織與人力資源.4二、項目背景.42.1. 產(chǎn)業(yè)背景.42.2. 產(chǎn)品概述.4三、市場機會.43.1. 市場特征.43.1.1. 概述.43.1.2.購買決策過程.43.2.市場細分.53.2.1.已開發(fā)的專業(yè)二手書市場.53.2.2. 尚未開發(fā)的二手書市場.53.3. 銷售渠道分析.53.4. 競爭分析.63.4.1.競爭產(chǎn)品和競爭對手.63.4.2.競爭優(yōu)勢.63.5.市場容量.63.5.1.市場容量.6四、 營銷策略.64.1 市場機構和營銷渠道的選擇.64.2 營銷隊伍和管理.64.3 促銷和廣告策略.74.4 價格決策.7五、舊書收購.7六、財務規(guī)劃.8七、風險與風險管理.811. 執(zhí)行總結1.1. 公司為你省錢公司是一家有*大學06級在校生*同學與20xx年5月20日組建，是一家從事廢書回收再利用的公司。在*大學對書本費是沒有限制的，也就是說你可以選擇在學校訂購教材也可以在校外購買教材，當然了你也可以使用舊的教材，因為很多教材都沒有變動，所以現(xiàn)在越來越多的大學生選擇了購買二手教材，這樣就可以節(jié)省大量的教材費用。也正因此校外的二手書店異常的火爆，他們收購的教材是按照廢書的價格回收的，轉手卻以該圖書定價的三到五折出售，利潤高達幾十倍，基本上可以算是0風險，因為賣不掉的廢書仍舊可以送往廢品回收站。公司本著為江財學子服務，全新全意為江財學子省錢的宗旨，出售以及租借二手教科書，讓為你省錢公司成為江財學子的省錢好幫手，成為江財人人皆知的公司。1.2. 市場*大學有全日制在校大學生 2萬多，假設每人每學期需要5本教材，如果是新的話每本平均20元，需要100元，如果購買我們的同樣的舊書的話每本打2折，總共需要20元，給每位同學節(jié)省了80元，為江財全體學生總共節(jié)省了160萬之多，同時也為我們帶來了豐厚的利潤。當然現(xiàn)在的校外二手書店均有舊書出售，但價格普遍偏高，平均為新書價格的三到五折，比我們的兩折高出很多，我相信只要有了價格優(yōu)勢再加上比較齊全的課本以及良好的服務，在一到兩年內(nèi)占到市 2場份額的80%應該問題不大，這樣算的話我們大概有每學期8萬本書的市場，銷售額達32萬。我們的優(yōu)勢就在于我們是學生，做的事情會使得全體學生受益，這樣的話一定可以得到學校的大力支持，因此我們就可以獲得第一手圖書信息既：來年需要什么樣的教材，什么教材會變，什么教材會繼續(xù)使用。這樣的話我就更有針對性的去做事，極大的提高了辦事效率。1.3. 投資與財務公司成立初期共需資金10萬，為你省錢公司創(chuàng)始人獨資。第二年估計盈利5萬人民幣，以后每年銷售利潤率20%左右，投資回收期為兩年零一個月。1.4. 組織與人力資源公司性質(zhì)是有限責任公司，初期組織結構采取直線制。公司所有權與經(jīng)營權分離，實行總經(jīng)理負責制。總經(jīng)理下設營銷副總經(jīng)理、技術副總經(jīng)理、財務副總經(jīng)理。為你省錢公司創(chuàng)始人*先生做為本公司的首任總經(jīng)理，*先生為*大學在校學生，在大學期間參加了大量的社會實踐活動，有著豐富的經(jīng)驗。營銷副總經(jīng)理由*先生兼任，技術副總經(jīng)理有*先生負責，*先生亦為*大學在校學生，在校期間擔任過校學生會干事，與學校教材科相關負責人比較熟悉，財務副總經(jīng)理*先生系*大學會計學院在校大學生。32. 項目背景2.1. 產(chǎn)業(yè)背景教科書很貴，但除了專業(yè)課本外很多書對于我們來講都沒用了，即使是專業(yè)課本對大多數(shù)人來講學完了等畢業(yè)的時候也難免要賣掉，最重要的一點就是多數(shù)的課本很少改版，及時是改版內(nèi)容也基本上不變，綜上考慮我們還有必要買新書嗎？答案很明確：沒必要！再加上收購二手圖書成本較低，于是越來越多的校外書店開始了銷售二手課本的業(yè)務。2.2. 產(chǎn)品概述我們的產(chǎn)品就是大家都需要的課本，與在學校定的教材不同的地方在于我們的書是二手的，當然了相應的價格也就便宜很多很多了。最重要的是我們的教材從內(nèi)容上來講跟學校使用的教材是完全一樣的，不同的是出版時間。3. 市場機會3.1. 市場特征3.1.1. 概述課本對于每個大學生來說都是必須的，但課本卻很貴，可是除了專業(yè)課本外很多書對于我們來講期末考試的結束就宣告了課本將被“打入冷宮”，即使是專業(yè)課本對大多數(shù)人來講學完了等畢業(yè)的時候也難免要賣掉，最重要的一點就是多數(shù)的課本很少改版，及時是改版內(nèi)容也基本上不變，綜上考慮我們還有必要買新書嗎？3.1.2.購買決策過程在購買決策中，宣傳人員起了很大的作用，因為現(xiàn)在大多數(shù)需要 4購買二手書的同學基本上都是到校外的二手書店去買，但只要宣傳到位，就可以使得同學們知道在我們*又一個專門為學生提供二手課本的公司，而且是由*在校生開設，并且有很大的價格優(yōu)勢，并且產(chǎn)品定位準確。3.2.市場細分按市場開發(fā)程度，二手書市場主要分為兩類：3.2.1.已開發(fā)的專業(yè)二手書市場主要是由校外的二手書店占據(jù)，已經(jīng)比較成熟，不足的就是價格偏高，而且很多書都沒有；對價格較為敏感；消費行為比較成熟。缺點是價格偏高網(wǎng)絡市場還有個人（均為在校學生）有些學生想買書的話會在*網(wǎng)上發(fā)帖求助，還有的在校園內(nèi)張貼廣告，這些人大都是因為在書店沒有買到二手書，但又很需要這本書，或者是想以一個比較便宜的價格購買書，他們通常是和想賣書的學生直接聯(lián)系。對價格也較為敏感，消費行為比較成熟。缺點是信息不夠流通。3.2.2. 尚未開發(fā)的二手書市場精確來講已經(jīng)不存在尚未開發(fā)的二手書市場了，但是我們的出發(fā)點是可以為同學們帶來更方便的服務，克服以上兩類市場的價格偏高以及信息不流通的缺點。我們堅信當我們克服了以上兩個缺點以后我們的知名度在江財將會得到極大提升，業(yè)績也會迅速的增加。3.3. 銷售渠道分析主要是通過網(wǎng)絡，還有每個校區(qū)設一個辦事處。我們有自己的b2c網(wǎng)站，如果有同學需要購買什么書的話只要在我們的網(wǎng)站留言就 5可以了，當然了還可以團購，我們?nèi)绻锌蛻粜枰臅敲磳?個工作日內(nèi)通知客戶。3.4. 競爭分析3.4.1. 競爭產(chǎn)品和競爭對手新書：價格是二手書的3-8倍，感覺不管是什么東西新舊之間的競爭也都差不多吧，就是價格與質(zhì)量的綜合比較。新書的市場還很大，主要是大一大二的學生買新書的多，但感覺新書的市場占有率肯定會下降的。假如有一門課的課本要大改版，那就只能去買新書了。3.4.2. 競爭優(yōu)勢第一就是價格便宜，我們所銷售的二手書比校外書店所銷售的要便宜3-5元；第二就是我們產(chǎn)品定位精準，降低了風險成本。3.5. 市場容量3.5.1. 市場容量據(jù)估算：20xx年*大學有全日制在校本科生2萬6千人，每年的課本需求量為40萬本，購買新書占總需求量的一半左右，而且每年都在遞減，所以現(xiàn)在整個二手書市場至少有每年20萬本的容量。 3.5.2. 趨勢分析與預測越來越多的同學選擇購買二手的課本，考慮市場增長情況，五年后為你服務公司的銷售額估計可達10萬元左右。4. 營銷策略4.1. 市場機構和營銷渠道的選擇完全在學校內(nèi)部運行，通過網(wǎng)絡以及實體辦事處進行銷售4.2. 營銷隊伍和管理6準備在江財招收一批家庭比較困難、有上進心、能吃苦耐勞的學生做為我們最底層的銷售員，他們將分布于*大學的三個小區(qū)，各自負責本校區(qū)的宣傳及銷售工作。每個校區(qū)選擇一個區(qū)域負責人做為他們的管理者以及對上層決策的執(zhí)行者。4.3. 促銷計劃和廣告策略由于行業(yè)所限促銷計劃暫定為為你服務公司開業(yè)的前一個月進行大酬賓活動，凡是在開業(yè)前第一個月購買為你服務公司的產(chǎn)品均有機會獲得小禮品一份。在廣告方面我們準備大規(guī)模的宣傳。由于范圍較小，即使這個花費也不大，宣傳方式如下：（1）、在各大食堂門口分別派遣兩個員工分發(fā)傳單，在發(fā)傳單的過程中對我們公司進行各簡短的介紹；（2）、通過明德社區(qū)進行宣傳；（3）、通過學校各大社團進行宣傳；4.4. 價格決策由于行情在變，價格等具體情況具體分析，大的范圍就是在保證了我們有較多的利潤的同時一定要使得我們的課本比外面書店賣的要便宜，這是最重要的。 5. 舊書收購計劃首先進行調(diào)查，到底什么樣的書未來幾年內(nèi)改版的可能性很小，什么樣的書變化比較快，在這方面我們需要得到學校的支持，這樣的話我們就可以直接跟課本的選定者進行交談，對產(chǎn)品進行精確定位。有了這一手資料后就可以展開我們的購書計劃了。我們計劃第一年收 7購5-10萬冊舊課本，第二年翻兩番，三年內(nèi)達到擁有二手課本30萬冊的目標。6. 財務規(guī)劃其中重點是現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負債表以及損益表的制備。流動資金是企業(yè)的生命線，因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴張時，對流動資金需要預先有周詳?shù)挠媱澓瓦M行過程中的嚴格控制；損益表反映的是企業(yè)的盈利狀況，它是企業(yè)在一段時間運作后的經(jīng)營結果； 資產(chǎn)負債表則反映在某一時刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標來衡量企業(yè)的經(jīng)營狀況以及可能的投資回報率。7. 風險與風險管理（1）、我們的風險就在于我們的產(chǎn)品是不是同學們需要的，最怕的就是收購的圖書室已經(jīng)被淘汰的廢書。（2）、為了避免這些風險我們應該在舊書的回收上下大力氣。（3）、其實我們公司還是有些附加機會的，當我們的公司不斷壯大后，我們還可以做新書的銷售工作，在各大購物網(wǎng)開設網(wǎng)店，并且發(fā)展一個實體店面。8 第二篇：創(chuàng)業(yè)計劃書(范文) 7000字 面包店來源:中國店網(wǎng)時間:2010-04-12 字體：大 中 小 點這里開始 -1、本將圍繞6W2H方式展開：（1）why？我為什幺要開面包店？（先找出自己真正開店的動機？）（2）when？我準備什幺時候開店？（決定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位？）（3）where？我的店想要開在哪里？（租金是否符合自己的資金預算標準？）（4）what？我的面包店想賣什幺？（自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性？）（5）whom？我的面包打算賣給誰？（未來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅？）（6）who？開店后，誰來經(jīng)營這家面包店？（是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理？）（7）how much？我準備多少資金開這一家面包店？（自己能掌握的資金有多少錢？）（8）how to？我打算怎樣經(jīng)營這家面包店？（這關系門店裝修與營業(yè)風格，是否符合主流顧客嗜好？）最后，機會永遠是留給準備最好的人。2.、 原則1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不可少。2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。3)是否可市場定位為健康面包坊差異化經(jīng)營。3、可行性分析3.1. 劣勢與威脅1)尤溪已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。2)海海面包制作工藝不夠精湛。3)店長營銷管理能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才，結合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場）。了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學生，年齡段），了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。注意事項1) 面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。二：現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）。2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要；3) 影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。4) 評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。4. 財務狀況分析4.1. 資金預算1) 一般在不計房租的情況下，一問3050平米的店面均需5萬元左右的資金其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。2) 設備以二手貨為主。3) 周轉金（至少是總投資的30）4) 店租（建議預測月營業(yè)額的817）、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）、租期（一般最好為3年10年）、 裝修空間動線設計（依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定）。設備烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操作臺收銀臺 可自用電腦 加掃描儀來做各種模具、刀具原料4、產(chǎn)品定位與差異化營銷1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。2) 保健(營養(yǎng))面包為特色：特色類別 材料及成分 目標對象早餐面包 學生早餐胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用 藻類面包減肥面包無糖面包兒童面包3) 個性化經(jīng)營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。5) 部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。6) 比如一家店，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷 。5、 店面選址與裝修1) 找到一個好地點開店，已經(jīng)具備50的成功要素。2) 已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與COFFEE色為主。3) 應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點)色彩要適合。如果店面夠大應該設置一些休閑座位提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。4) 理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在 可以促進血液循環(huán) 麥麩制品為原料 含有大量纖維素 概念誘導 概念誘導 主要做噱頭用生活氣息濃厚的地方。（中國店網(wǎng)最專業(yè)的開店創(chuàng)業(yè)網(wǎng)）5) 實例：地點，千萬要謹慎！我們當時選址不夠慎重，覺得一條街的兩面相差不大?？蓪嶋H上非常大！我們小區(qū)大概四千戶。不過我們開時只有一千多一點，那時可以保本。所以上次見你說兩三千人，絕對沒問題的。如果是你一家的話。我們小區(qū)二期住進來時就是兩三千戶了。那時最好的月份可以掙個五千。現(xiàn)在三期入住后四千戶，也可以掙比這個多一些。因為有第二家嘛！ 街道的區(qū)別有多大??！我們當時看鋪時就發(fā)現(xiàn)靠南的人流量大一些（與我們小區(qū)的門和路有關），但我LG心急，怕人家來開了我們就不敢開了，就急急地訂了北面的鋪。 那是小區(qū)只有一家店，感覺也不明顯，但后來兩邊差別越來越大。我發(fā)呆時數(shù)過人，對面過了一百個人時我這邊才路過十三人。你說區(qū)別有多大。雖然相距只有十米。6. 客戶消費行為與目標客戶（結合本地）目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩；她（他）們的習慣是：將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。7. 銷售渠道1) 主要方式之一：擁有學校，網(wǎng)吧，KTV等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。2) 有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡，電話預定等?？傊鍪裁炊加懈偁?，關健要有自己的特色。8. 營銷與促銷策略1) 會員制度。2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點（美工設計），并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務員，向顧客推銷。3) 平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標價，貼標簽。文章來自: 中國店網(wǎng)_最專業(yè)的開店、創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 詳文參考：西餐廳來源:28商機 時間:2010-04-12 字體：大 中 小 點這里開始創(chuàng)業(yè) - 經(jīng)營宗旨和理念明月西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。市場定位1.選址方面：明月西餐廳位于學院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務。2.格調(diào)方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉變。3.校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務于在校大學生。服務于學生，應該提供最優(yōu)質(zhì)的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣達到以下營銷效果潛在客戶現(xiàn)實客戶滿意客戶美譽度100所運用的營銷方法也是多種多樣的。4.SWTO分析學院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%W：大多數(shù)學生都習慣了到快餐和學校所設的飯?zhí)镁筒停瑢τ谖鞑蛷d來說不那么的習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%O：現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。T：美食街有眾多快餐店和學校內(nèi)有五間飯?zhí)霉芾砝砟?.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干產(chǎn)品介紹以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味。2.西餐結合快餐例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。3.美顏甜品例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。市場營銷策略1品牌策略：“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“明月”一詞可以營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。2.價格策略：（1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。（2）針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。3促銷策略（1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。（2）為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應包含以下4方面：A求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。B求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。C求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。D求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用學校廣播站，宣傳欄免費宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。文章來自: 中國店網(wǎng)_最專業(yè)的開店、創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 詳文參考：實施方案1.按照直營店的實施情況來執(zhí)行：我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣。2.西餐廳服務業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。3人員與制度1)店長店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作。工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。2)行政人事主要職責：人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。3)廚師對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。4）服務員以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。5）薪酬制度：記時工資制不同類型的工作人員時間上的薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資。6）獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)一）銷售計劃a)開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。b)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。c)每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推。二）財務計劃1.實行嚴格的財務管理實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。2.每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；4.如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中