化學(xué)人教版九年級(jí)下冊(cè)人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì).docx

課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 教學(xué)設(shè)計(jì) 八于鄉(xiāng)中學(xué) 張俊青教學(xué)目標(biāo)：1、 知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大基本營(yíng)養(yǎng)。2、了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。3、了解上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性。教學(xué)重點(diǎn)：蛋白質(zhì)對(duì)人體健康的重要作用。教學(xué)難點(diǎn)：了解不同種類食物中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。課時(shí)安排： 1 課時(shí)教學(xué)過(guò)程：教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖引入新課提問(wèn):同學(xué)們，今天我先來(lái)采訪大家兩個(gè)小問(wèn)題，中午飯你們都吃了什么？這些飯菜中又含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？學(xué)生積極回答上述問(wèn)題從身邊事物入手，引起學(xué)生興趣，引入新課。新授出示一桌飯菜圖片 結(jié)合圖片閱讀教材90頁(yè)第一段 結(jié)合圖片形象了解六大營(yíng)養(yǎng)素提出問(wèn)題：其中蛋白質(zhì)是一種什么樣的營(yíng)養(yǎng)素呢？請(qǐng)大家閱讀教材90-92頁(yè)內(nèi)容，了解蛋白質(zhì)的分布、作用、代謝過(guò)程、變質(zhì)、食物。展示相關(guān)圖片及小故事。 閱讀教材90-92頁(yè)內(nèi)容，分析總結(jié)上述問(wèn)題。 培養(yǎng)學(xué)生的閱讀分析能力，深入了解蛋白質(zhì)對(duì)人體健康的意義。講述：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，同時(shí)也為人體活動(dòng)提供能量，但它還不是最主要的供能物質(zhì)。提問(wèn)：那在六大營(yíng)養(yǎng)素中誰(shuí)才是最主要的供能物質(zhì)呢？展示相關(guān)圖片閱讀教材93頁(yè)內(nèi)容，討論并總結(jié)糖類的組成、分類、作用、食物。培養(yǎng)學(xué)生閱讀分析及合作交流能力。提出問(wèn)題：剛才我們?cè)敿?xì)了解了蛋白質(zhì)及糖類的相關(guān)知識(shí)，而油脂與維生素又是什么樣的營(yíng)養(yǎng)素呢？展示相關(guān)圖片閱讀教材94頁(yè)內(nèi)容，總結(jié)油脂、維生素的功能作用及食物。培養(yǎng)學(xué)生的閱讀分析及歸納總結(jié)能力。課堂小結(jié)提出問(wèn)題：今天這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了哪幾類營(yíng)養(yǎng)素？你又了解了這些營(yíng)養(yǎng)素的哪些知識(shí)？點(diǎn)名回答。總結(jié)并交流相關(guān)知識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)能力，并回顧所學(xué)。學(xué)以致用出示相關(guān)練習(xí)討論交流并明確答案。運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。作業(yè)課后練習(xí)1-4題課下完成鞏固所學(xué)功能作用代謝過(guò)程變 質(zhì)食 物蛋白