酒店公共區(qū)域計(jì)劃衛(wèi)生保養(yǎng)清潔標(biāo)準(zhǔn)

1 酒店公共區(qū)域計(jì)劃衛(wèi)生保養(yǎng)清潔標(biāo)準(zhǔn)酒店公共區(qū)域計(jì)劃衛(wèi)生保養(yǎng)清潔標(biāo)準(zhǔn) 計(jì)劃衛(wèi)生是日常衛(wèi)生清潔工作的補(bǔ)充 是全面清整日常工作中沒有做到的清潔工作 計(jì)劃衛(wèi)生的完 成能夠?qū)υO(shè)備進(jìn)行有效維護(hù)和保養(yǎng) 計(jì)劃衛(wèi)生能夠明確各項(xiàng)工作任務(wù) 合理安排人力和機(jī)器設(shè)備的使用 特別是對(duì)設(shè)備的保養(yǎng)能起到極佳的作用 一 地面打蠟與保養(yǎng) 多數(shù)賓館 飯店的地面采用大理石和木地板兩種 對(duì)以上兩種地面要進(jìn)行打蠟清潔 地面打蠟不僅 是一項(xiàng)清潔工作 也是一項(xiàng)保護(hù)地面的措施 能起到防腐 防潮 延長(zhǎng)地面材料的使用壽命的作用 打 蠟一般一個(gè)季度進(jìn)行一次 但還要根據(jù)客人流量 地面的磨損程度 適時(shí)安排打蠟 1 做好打蠟的準(zhǔn)備工作 地面打蠟應(yīng)選擇在干燥 晴朗的天氣時(shí)進(jìn)行 打蠟前 將需要打蠟的區(qū)域 內(nèi)的家具設(shè)備挪開 然后 備齊打蠟使用的全部用品和工具 要根據(jù)地面的質(zhì)地 正確選擇好對(duì)應(yīng)的 高效的蠟液和工具 2 清洗地面 地面打蠟之前 必須要清洗干凈地面 以保證打蠟的效果 清洗地面包括起蠟 用起 蠟水及洗地機(jī)將地面的舊蠟起掉 殘蠟較多的地方要用小刀鏟凈 保證地面無殘蠟和污漬 然后用清水 洗凈 3 打蠟 待清洗干凈的地面自然風(fēng)干后 使用專用的工具將蠟液均勻地擦拭或噴灑在地面上 4 拋光 擦拭或噴灑過蠟液的地面 需經(jīng)打磨后才會(huì)發(fā)光發(fā)亮 現(xiàn)一般使用機(jī)器磨光 操作方法和 要求如下 1 掌握時(shí)機(jī) 噴涂過蠟液的地面 不能馬上拋磨 也不能隔時(shí)間過長(zhǎng) 必須在蠟液稍干時(shí)進(jìn)行 過 早和過濕 蠟容易磨脫 磨掉 打磨機(jī)的拋光墊也容易被粘和結(jié)塊 如果過遲和過干 蠟容易變硬 地 面不易打光 從上蠟到拋光 究竟隔多長(zhǎng)時(shí)間為宜 須依據(jù)氣候 季節(jié)和室內(nèi)的濕度 濕度 蠟液的質(zhì) 量和噴涂蠟液的薄厚等多種因素來決定 2 縱橫交叉 使用拋光機(jī)對(duì)地面進(jìn)行拋光時(shí) 先從外到里橫向打磨 再擦著地面接縫縱向打磨 這 就是縱橫交叉的打磨方法 這種方法能使地面受磨均勻 能使各種大小不同 形狀各異 方向不一的地 面都能拋磨到 使打磨后的地面光亮度達(dá)到最佳程度 3 邊角補(bǔ)打 由于拋光機(jī)的磨盤是圓的 在操作過程中有些邊角不易磨到 為使地面整體效果達(dá)到 一致 要用手工進(jìn)行蠟 拋光 打蠟拋光結(jié)束后 要用地推將地面的蠟屑 粉末 渣物推凈 使地面潔 凈 光亮 然后將家具物品恢復(fù)原位 5 地面清潔保養(yǎng)應(yīng)注意的問題 1 大理石地面 大理石的主要成分是碳酸鈣的晶體 大理石的漂亮色澤由石內(nèi)的雜質(zhì)所形成 不同 的大理石 其密度及韌性有很大差別 但其主要成分相同 故清潔保養(yǎng)方法大致相同 清潔保養(yǎng)應(yīng)注意以下幾點(diǎn) 1 避免使用酸性的清潔劑 因?yàn)樗嵝郧鍧崉┡c碳酸鈣可發(fā)生化學(xué)作用 能使大理石失去韌性 腐蝕 大理石表面 使其失去光澤 2 避免使用粗糙的東西磨擦 否則會(huì)使大理石面永久磨損 3 避免使用砂粉或粉狀清潔用品 因?yàn)榇祟惽鍧嵱闷犯稍锖?會(huì)形成晶體 留在大理石表層洞孔內(nèi) 造成表層爆裂 2 2 木地板 木地板通常是由不同厚度的軟性或硬性木質(zhì)材料制成的 制作上有的木板直接鋪在水泥 地面上 而有的是在地面上放木制的骨架 將木板條 口鑲釘在龍骨上 此類的地面需要精心制作 施工和保養(yǎng) 才能夠既美觀又耐用 這些木板經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)干處理 不易變形或腐爛 但是過度 的潮濕會(huì)使之變形 清潔工作應(yīng)注意以下幾點(diǎn) 1 避免用水拖把擦地面 更不要用水潑地面 木地板遇水后會(huì)出現(xiàn)變形 松脫或干裂等現(xiàn)象 2 天氣潮濕時(shí)要注意做好通風(fēng)工作 3 避免用過重的尖銳的金屬在上面推拉 4 地板上的污跡避免磨刨 否則會(huì)使木板表面受損或變薄而不符合使用的要求 3 瓷磚地面 瓷磚是由黏土混合于水放在窯中燒制成 黏土是矽化鋁和其他物品的混合物 瓷磚有 表面平滑光亮和不平滑光亮兩種 光滑的瓷磚有一層與瓷磚本身不同質(zhì)的不透水物質(zhì)表層 不光滑 的瓷磚則沒有 將瓷磚鑲在凝土上便成為墻面或地面 清潔瓷磚地面注意以下幾點(diǎn) 1 避免使用強(qiáng)酸清潔劑 因?yàn)榇祟愐后w浸蝕瓷磚表及接口 會(huì)使瓷磚失去光澤和發(fā)生脫落 2 避免用粗糙的物體磨擦 以免瓷磚被磨損 失去光澤 3 避免用粉狀清潔用品 因?yàn)榇祟惽鍧嵱闷犯稍锖笤诖纱u表面形成晶體使磚面燥裂或接縫裂開 導(dǎo) 致磚體脫落 二 擦拭燈具 各類燈具 特別是吊燈 頂燈除日常擦拭其表面外 還要定期進(jìn)行清洗 每次清洗都要做好周密的 計(jì)劃 1 選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間 清洗公共區(qū)域的吊燈應(yīng)選擇在夜里進(jìn)行 宴會(huì)廳和多功能廳的吊燈應(yīng)根據(jù)宴會(huì) 預(yù)定情況而定 一般選在宴會(huì)廳或多功能廳連續(xù)兩三日內(nèi)無活動(dòng)的情況下進(jìn)行 在人員許可的情況下白 班和夜班同時(shí)清潔 縮短清洗時(shí)間 避免影響飯店和宴會(huì)廳的正常使用 2 安排有效人力 清洗大型吊燈是項(xiàng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工作 須提前安排好人員 特別是要挑選有經(jīng)驗(yàn) 耐心和細(xì)心的員工來做這項(xiàng)工作 因?yàn)榈鯚魞r(jià)格很昂貴 易損壞 配件不易采購(gòu) 管理人員一定要在現(xiàn) 場(chǎng)監(jiān)督 檢查和指導(dǎo) 3 準(zhǔn)備清洗用具和用品 由于吊燈或頂燈在高處 所要準(zhǔn)備好升降機(jī)或梯子 旋具 水桶或水盆 專用清潔劑或白醋 擦布等等 4 擦拭燈具 擦拭燈具要切斷電源 擦拭時(shí)要先用潮 濕布擦塵 然后再用干布擦凈 根據(jù)燈不同 的質(zhì)地 使用不同的方法進(jìn)行擦洗 玻璃和水晶制品的擦拭方法為 將燈飾摘下 浸泡在專用的清洗劑 或用白醋與水兌成的液體中 進(jìn)行輕洗 然后用水洗凈 最后用干布擦于 銅質(zhì)和電鍍制品的燈飾要用 專用的清潔劑擦拭 擦拭后要用干布擦凈 燈飾表面不得有殘留的清潔劑 以免殘留時(shí)間過長(zhǎng)對(duì)燈具和 燈飾有腐蝕 燈泡要用于布輕輕擦干凈 嚴(yán)禁使用濕布和濕手擦拭 以防止危險(xiǎn)事故的發(fā)生 操作完畢 后 要按原樣將燈飾裝好 5 燈具裝飾完畢要進(jìn)行仔細(xì)的檢查 檢查安裝的是否牢固 有無部件短缺 安裝效果是否與原來一 致 既保證安全又達(dá)到美觀 6 檢查燈具的照明情況 擦拭 安裝完畢后 開燈進(jìn)行查驗(yàn)燈泡是否有不亮的 有的吊燈需上百個(gè) 燈泡 經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間使用有些燈泡會(huì)燒壞 日常更換比較困難 有些飯店在定期清洗吊燈時(shí) 無論好 壞將 3 燈泡全部換下 壞的燈泡丟掉 好的燈泡可以安到別的地方繼續(xù)使用 7 注意安全 擦拭吊燈安全問題是一項(xiàng)應(yīng)特別注意的問題 在操作中 操作后及使用中都要注意安 全 不能有一點(diǎn)疏忽 保證萬無一失 三 擦銅器 在公共區(qū)域內(nèi)有很多銅質(zhì)設(shè)備和裝飾物 如廣告架牌 指示標(biāo)牌 欄桿 門扶手等等 擦拭銅器有 一些專業(yè)的要求 得當(dāng)?shù)牟潦梅椒ㄊ菍?duì)備的保護(hù) 反之 是一種破壞 因此在操作中必須按要求去做 銅器分為純銅和鍍銅兩種 擦拭方法也不同 擦拭純銅制品時(shí) 先用濕布擦去塵土 然后用少許銅油進(jìn) 行擦拭 直到污跡擦凈 再用干布擦凈銅油 使其表面發(fā)光發(fā)亮 擦拭后銅制品表面不能留有銅油 以 免在使用過程中弄污客人的手或衣物 鍍銅制品不能使用銅油擦拭 因?yàn)殂~油中含有磨砂膏 經(jīng)過擦磨 后會(huì)損壞鍍銅的表面 不但影響美觀 也會(huì)減少使用的壽命 鍍銅制品的擦拭要使用專門的清潔劑或用 車蠟 或用對(duì)水的醋 可使其表面發(fā)亮 發(fā)光但不會(huì)損傷鍍銅的表面 四 擦窗及玻璃 擦窗和擦玻璃是定期清潔工作中的一項(xiàng)重要內(nèi)容 公共區(qū)域保潔員經(jīng)常要擦各種類型的窗和玻璃 因此 公共區(qū)域保潔員要掌握擦窗和擦玻璃的技巧 1 掌握擦窗和擦玻璃方法 擦窗前先將窗框上的浮灰擦凈 再擦窗和玻璃 擦玻璃有不同的方法 1 潮干布擦 擦布要用質(zhì)地軟硬適中 光滑無毛容易吸水的布 先將布用清水或兌有玻璃清洗劑的水揩 潮 擦玻璃時(shí)按先中心后四角或先四角后中心的順序反復(fù)揩擦 直至玻璃擦亮為止 2 水擦有兩種不同的方法 一種是用布蘸水擦 一種是用專用的玻璃刮 用水擦是用水把布蘸濕后 在 玻璃表面揩擦 對(duì)一般的玻璃用清水或?qū)λ牟Ａ鍧崉?布蘸水后的濕度要適宜 要防止因布滴水影 響墻面或其他地方的衛(wèi)生 用玻璃刮刮擦 要先用帶有棉毛頭的擦水手柄蘸清水或?qū)λ牟Ａ逑磩?將玻璃表面擦干凈 然后用玻璃刮按橫向或縱向?qū)⒉ＡП砻娴乃?