澳洲智利法國紅酒特點(diǎn)總匯.doc

澳洲1、澳大利亞是世界葡萄酒生產(chǎn)大國，葡萄種植面積達(dá)16.3萬公頃，目前對(duì)中國出口僅次于法國，居第二位。有專家預(yù)計(jì)，澳大利亞將發(fā)展成為世界最大的葡萄酒供應(yīng)國。2、澳大利亞地理位置優(yōu)越，適合葡萄種植和生長。澳大利亞自然環(huán)境優(yōu)良，地廣人稀，沒有污染，絕對(duì)綠以產(chǎn)品。澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好并沒有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適于搭配中餐菜肴。3、澳大利亞的葡萄農(nóng)在釀酒時(shí)，普遍采用橡木桶儲(chǔ)存及低溫發(fā)酵技術(shù)，故制造出的葡萄酒以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色。4、澳大利亞銳意創(chuàng)新的釀酒扶、多元文化背景的釀酒經(jīng)，以及崇尚保留葡萄品種的最高度原味和果香的釀酒哲學(xué)，使得澳洲葡萄酒充滿個(gè)性和活力。5、酒質(zhì)穩(wěn)定是澳大利亞酒的一大優(yōu)點(diǎn)。這里的釀酒方法有別于歐洲，如果說項(xiàng)歐洲釀酒業(yè)屬于農(nóng)業(yè)范疇的話，澳大利亞的釀酒業(yè)則應(yīng)稱為工業(yè)。歐洲嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式，酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)會(huì)受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)也相對(duì)穩(wěn)定。所以在購買時(shí)不必像挑選歐洲酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產(chǎn)區(qū)所具有的銳意創(chuàng)新，出類拔萃的釀酒技術(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時(shí)飲用味道就已極佳。6、澳洲人特有的簡單、純樸、憨厚、不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求，也是他們可以釀造出質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的世界級(jí)美酒的決定因素。7、南澳洲以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)地，其產(chǎn)量超過全澳洲的一半。這里氣候溫暖，出產(chǎn)的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國際大獎(jiǎng)的葡萄酒幾乎都產(chǎn)自這里。8、對(duì)于美國和歐洲的競爭對(duì)手，澳大利亞的葡萄酒生產(chǎn)商具有強(qiáng)大的成本優(yōu)勢。成本優(yōu)勢主要?dú)w功于人力，原材料供給(低土地成本，豐富的氣候條件和適當(dāng)?shù)乃Y源)和技術(shù)革新等因素。因此，澳大利亞的葡萄酒在國際市場上總能顯出其價(jià)格的優(yōu)勢。9、不管是出于什么考慮，敢于創(chuàng)新，是“新世界”產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，也有利于葡萄酒普及消費(fèi)的需要。新世界產(chǎn)區(qū)的代表之一 澳大利亞在葡萄酒包裝方面在世界上引領(lǐng)風(fēng)騷。在澳大利亞得到廣泛使用的是金屬螺旋帽瓶蓋。這種相對(duì)于傳統(tǒng)的軟木塞包裝屬于“異類”的螺旋帽瓶蓋，其對(duì)葡萄酒酒體的影響程度在行業(yè)內(nèi)已經(jīng)爭論多年，但最終在消費(fèi)者特別是新世界產(chǎn)區(qū)的消費(fèi)者認(rèn)可下大行其道，慢慢侵蝕著軟木塞的地盤。波爾多波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產(chǎn)地并且被視為法國著名的產(chǎn)區(qū)。位于法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區(qū)。該區(qū)地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認(rèn)的世界最大的葡萄酒產(chǎn)地。波爾多，幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀制而成，主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。 提起波爾多，人們的第一印象恐怕就是波爾多聞名世界的葡萄酒。有人會(huì)說，除了一瓶瓶標(biāo)注“Bordeaux”的葡萄酒，我們還能聊聊波爾多的什么話題呢？其實(shí)，在一瓶瓶來自波爾多的葡萄酒的背后，凝結(jié)著波爾多地區(qū)醞釀和培養(yǎng)葡萄酒文化的悠久歷史。曼妙多姿的波爾多葡萄酒是波爾多這塊土地的化身，葡萄酒當(dāng)之無愧是波爾多得以文明的世界王牌。 波爾多地區(qū)，13000個(gè)種植者(酒莊或葡萄園) (約占整個(gè)法國的1/10)，經(jīng)營者113000公頃的葡萄園(約占全法國葡萄種植面積的1/8)，分為57個(gè)獨(dú)立的AOC(原產(chǎn)地監(jiān)控命名)區(qū)；每年出產(chǎn)8.5億瓶葡萄酒，全部為AOC酒，占全法國同類酒產(chǎn)量的1/4，假如把這些瓶子排隊(duì)，就可以從地球排到月球！在波爾多有大約1/5的人口在以葡萄酒這一行業(yè)生活和發(fā)展。 波爾多是全世界最著名的葡萄酒產(chǎn)地，每當(dāng)人們提起波爾多時(shí)，聲音里總是充滿了敬畏和崇拜。也許你只是聽說波爾多，也許你或多或少了解波爾多的干紅葡萄酒，也許你還不知道波爾多的著名就裝；但直到今天，波爾多依然充滿了神秘的色彩，還有那么多的未知等著我們?nèi)テ平猓€有那么多的美妙等著我們?nèi)ネ诰颉?波爾多位于法國西南地區(qū)，其所在的緯度帶與我國的長春差不多，但是，由于毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季干燥的獨(dú)特海洋性氣候。與我國所在的大陸性季風(fēng)性氣候相去甚遠(yuǎn)，所以說，當(dāng)我們?cè)u(píng)價(jià)某地區(qū)是“中國波爾多”，那絕對(duì)是一種一廂情愿的事。 習(xí)慣于中國北方居住的人們，乍到波爾多可能會(huì)不適應(yīng)這里的氣候。波爾多幾乎沒有冬季，所謂冬季，也很少有結(jié)冰的日子，更不用說下雪，上學(xué)也就成了一種奢侈。法國產(chǎn)區(qū)及葡萄品種，葡萄酒特點(diǎn)葡萄品種: 白葡萄：長相思（Sauvignon Blanc）；賽美蓉（Semillon）；密斯卡岱（Muscadelle） 紅葡萄：品麗珠（Cabernet Franc）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美樂（Merlot）；馬貝克（Malbec）；味而多（Petit Verdot） 類別： 法定波爾多葡萄酒（A.O.C.），之上還有優(yōu)級(jí)波爾多（Bordeaux Superieurs） 風(fēng)格/口味 格拉夫（Graves）和優(yōu)級(jí)格拉夫（Graves Superieurs）的白葡萄酒干性，有著細(xì)致的芬芳和多方面的風(fēng)味。紅葡萄酒散發(fā)著辛烈香料和塵圭的味道，并夾雜著煙葉味。上梅多克（Haut-edoc）所包括的瑪歌（Margaux），圣于連（Saint-Julien），圣愛斯泰夫（Saint-Estephe），波亞克（Pauillac）。幕里斯（Moulis）和利斯特拉克（Listrac）等區(qū)出產(chǎn)的紅葡萄酒勁度十足，質(zhì)感重和充滿香甜果味。 波美侯（Pomerol）和拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）的紅葡萄酒濃郁豐厚，擁有絲絨般的口感和與眾不同的香味。酒質(zhì)隨歲月增長變得典雅。 圣埃米利（Saint-Emilion）的紅葡萄酒柔中帶勁，有著明顯辛烈香料的味道。 弗龍薩克（Fronsac）和卡農(nóng)-弗龍薩克（Canon-Fronsac）的紅葡萄酒剛勁豐厚，帶有獨(dú)特的辛烈風(fēng)味。 索泰爾訥（Sauternes）和巴爾薩克（Barsac）以出產(chǎn)另人目眩的蜜味甜白酒而聞名于世。 塞龍（Cerons），盧皮亞克（Loupiac），圣克魯瓦蒙（St-Croix-du-Mont）和卡迪亞克（Cadillac）的甜白酒則比較溫和易入口。 兩海之間（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒干爽，給人一種清新的感覺，紅葡萄酒容易上口，勻稱。 布爾區(qū)（Cotes de Bourg），布拉伊首區(qū)（Premieres Cotes de Blaye），波爾多首區(qū)（Premieres Cotes de Bordeaux）和韋雷-格拉夫（Graves de Vayres）出產(chǎn)的白葡萄酒果香味重。 卡斯蒂永區(qū)（Cotes de Castillon）和弗郎斯區(qū)（Cotes de Frances）的紅葡萄酒風(fēng)格上很接近圣愛美濃，而白葡萄酒大部分是干性。 2)勃艮第產(chǎn)區(qū) Bourgogne 葡萄品種 白葡萄：霞多麗（Chardonnay），阿里高特（Aligote） 紅葡萄：黑品樂（Pinot Noir），佳美（Gamay） 類別： 法定勃艮第產(chǎn)區(qū)葡萄酒（A.O.C.）：最好的三十個(gè)莊園被列為特級(jí)葡萄園（Grand Cru），只標(biāo)示莊園的名字就已足夠。一級(jí)葡萄園（Premier Cru）亦一樣，但同時(shí)也標(biāo)示所屬村莊的名字。 風(fēng)格/口味 夏布利（Chablis）的酒金黃色，略帶一絲淡綠，圓潤而干性。 科多爾（Cote dor）區(qū)的尼依酒莊（Cote de Nuits）生產(chǎn)的上好紅葡萄酒，馥郁豐厚，充滿紅漿果和酸果蔓等果香。 博訥區(qū)（Cote de Beaune）的紅葡萄酒顏色較淡；上好的博訥區(qū)白葡萄酒芳香馥郁，圓厚兼且各種感覺配合得宜。 夏隆內(nèi)酒區(qū)（Cote Chalonnaise）生產(chǎn)的紅葡萄酒濃厚而圓潤，白葡萄酒則清爽宜人。 馬孔區(qū)（Maconnais）的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒都帶有果味，濃郁豐滿；白葡萄酒則芳香，細(xì)致及干爽。 3) 羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valley 葡萄品種 A.北羅納河谷 白葡萄：馬爾薩訥（Marsanne），胡姍（Roussanne），維奧涅爾（Viognier） 紅葡萄：西拉（Syrah) B.南羅納河谷 白葡萄：皮克葡（Picpoul），布布爾朗克（Bourboulenc），克萊雷特（Clairette） 紅葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah)，慕合懷特（Mourvedre），神索（Cinsault） 類別： 法定羅納河谷產(chǎn)區(qū)葡萄酒（A.O.C.）；D地區(qū)餐酒（Vin de Pays） 風(fēng)格/口味 A.北羅納河谷 孔得里約（Condrieu）和格里葉堡（Chateau-Grillet）完全以維奧涅爾（Viognier）釀造的白葡萄酒，有獨(dú)特的香味和絲絨般的口感，與眾不同。 圣佩雷（Saint-peray）所生產(chǎn)的白葡萄酒則有著紫羅蘭和榛子果仁的味道。 圣約瑟夫（Saint-Joseph），埃米塔日（Hermitage），克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage），羅羅第（Cote Rotie）和科爾納斯（Cornas）主要出產(chǎn)強(qiáng)勁濃厚的紅葡萄酒。這些重單寧的酒需要數(shù)年甚至數(shù)十年的時(shí)間才完全成熟。最高峰時(shí)可品嘗到結(jié)構(gòu)復(fù)雜的野味味道。 圣圣約瑟夫和埃米塔日所釀造的白葡萄酒芳香而帶果味。一種被稱為迪-克萊雷特（Clairette de Die）的氣泡酒可口宜人，清淡而帶有葡萄的香氣，氣泡適中。 B.南羅納河谷 塔塔維勒（Tavel）和利哈克（Lirac）以生產(chǎn)馥郁豐厚，勁度十足和有辛烈香味的桃紅葡萄酒而聞名。 帕普新堡（Chateauneuf-du-Pape），吉恭達(dá)斯（Gigondas），瓦給拉斯（Vacqueyras）和利哈克（Lirac）所生產(chǎn)的紅葡萄酒顏色深沉成熟，帶辛烈香味和果味。 羅納河谷區(qū)（Cotes du Rhone）和羅納河谷村莊區(qū)（Cotes du Rhone-Villages）主要生產(chǎn)粗壯渾厚，胡椒味重的紅葡萄酒。博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）是加了麝香（Muscat）的白葡萄酒。金黃色的酒帶有葡萄的香氣和大麥的甜味。特里加斯丹區(qū)（Coteaux du Tricastin），旺度區(qū)（Cotes du Ventoux），呂貝隆區(qū)（Cotes du Lub ron）的酒較易入口和蘋果味。尼母區(qū)（Costieres de Nimes）的紅葡萄酒強(qiáng)勁和帶有辛烈香味；桃紅葡萄酒則較溫和帶果味。 4).朗格多克魯西榮產(chǎn)區(qū) Languedoc-Roussillon 葡萄品種 白葡萄：霞多麗（Chardonnay），長相思（Sauvignon Blanc），馬家婆（Macabeo），莫札克（Mauzac），白詩南（Chenin Blanc） 紅葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合懷特（Mourvedre），神索（Cinsault）， 赤霞珠（Cabernet Sauvignon），佳利釀（Carignan） 類別： 法定朗格多克-魯西榮產(chǎn)區(qū)葡萄酒（A.O.C.）；地區(qū)餐酒（Vin de Pays），日常餐酒（Vin de Table） 風(fēng)格/口味 魯西榮區(qū)（Cotes de Roussillon）和魯西榮村莊區(qū)（Cotes de Roussillon-Villages）（最好的二十八個(gè)村莊）所出產(chǎn)的紅葡萄酒強(qiáng)烈和有著深邃的顏色。白葡萄酒則清爽，酸度高和淡青色?？评麨鯛枺–ollioure），菲圖（Fitou）和科比挨（Corbieres）的紅葡萄酒濃郁豐厚，勁度十足，辛烈香味中充滿著孳草和果味。 米內(nèi)瓦（Minervois）出產(chǎn)柔順易入口的紅葡萄酒，細(xì)致和帶果味的桃紅葡萄酒和干性白葡萄酒。 利穆-布朗克特（Blanquette de Limoux）是一種清淡中帶有果味，香氣另人心曠神怡，馥郁豐厚的氣泡酒。 朗格多克區(qū)（Coteaux du Languedoc）的白葡萄酒干性，帶有新鮮的果味。紅葡萄酒則勁度十足，充滿果味。 圣希尼昂（Saint Chinian）和福熱爾（Faugeres）的紅葡萄酒滑溜而強(qiáng)烈，且?guī)в行迈r香味。 巴紐爾斯（Banyuls），里韋薩爾特（Rivesaltes）和莫利（Maury）出產(chǎn)的“天然甜酒”（Vins Doux Naturels）味道獨(dú)特，有強(qiáng)烈的橡木味。而弗龍蒂尼昂（Frontignan），米黑瓦（Mireval），呂內(nèi)爾（Lunel）和米內(nèi)瓦-圣讓（Saint-Jean-Minervois）等地區(qū)的麝香葡萄（Muscat）釀造的“天然甜酒”最宜盡早享用，更能體會(huì)此酒可愛的果香。 5).普羅旺斯科西嘉產(chǎn)區(qū) Provence et Corse 葡萄品種 白葡萄：克萊雷特（Clairette）；侯爾（Rolle），白玉霓（Ugni Blanc），賽美蓉（Semillon）； 紅葡萄：赤霞珠（Cabernet Sauvignon），歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合懷特（Mourvedre），神索（Cinsault），堤布宏（Tibouren），佳利釀（Carignan） 類別： 法定普羅旺斯產(chǎn)區(qū)葡萄酒（A.O.C.），地區(qū)餐酒（Vin de Pays），普通餐酒（Vin de Table） 風(fēng)格/口味 普羅旺斯地區(qū)（Cotes du Provence）和艾克斯區(qū)（Coteaux dAixer-Provence）的紅葡萄酒帶有藥草和黑醋栗的味道；香滑的桃紅葡萄酒結(jié)構(gòu)完整；白葡萄酒芳香清麗。 邦多勒（Bandol）的紅葡萄酒顏色深沉，辛烈香味中混雜著藥草和漿果的味道。 皮埃爾凡區(qū)（Coteaux de Pierrevert）和瓦爾區(qū)（Coteaux Varois）的紅葡萄酒豐厚潤澤而帶怡人果味。 6.) 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū) Alsace 葡萄品種 白葡萄：瓊瑤漿（Gewurztraminer）；灰品樂（Pinot Gris）；雷司令（Riesling）；阿爾薩斯-麝香（Muscat dAlsace）；西萬尼（Sylvaner）；白品樂（Pinot Blanc） 紅葡萄： 黑品樂（Pinot Noir） 類別： 法定阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)葡萄酒（A.O.C.）：最好的五十個(gè)莊園被列為特級(jí)葡萄園（Grand Cru） 風(fēng)格/口味 不同的葡萄品種會(huì)帶來不同的口味。瓊瑤漿（Gewurztraminer）：獨(dú)特的芳香和辛辣味；灰品樂（Pinot Gris）：蜜糖和果仁味；雷司令（Riesling）：果香味；阿爾薩斯-麝香（Muscat dAlsace）：干爽如花般的味道；西萬尼（Sylvaner）和白品樂（Pinot Blanc）：鮮蘋果味；黑品樂（Piont Noir）：濃濃的櫻桃味。 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)亦生產(chǎn)起泡酒。這種阿爾薩斯起泡酒（Cremant dAlsace）是一種干性，帶有果味的酒。另外，若標(biāo)簽上有“延遲采收”（Vendanges tardives）或“粒選貴腐葡萄”（Selection de Grains nobles）等字眼，這酒便是使用含糖量高的葡萄釀造而成的高度甜酒。 7). 盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū) Vallee de la Loire 葡萄品種 白葡萄：密斯卡得（Muscadet）；大普?。℅ros Plant）；灰品樂（Pinot Gris）；白詩南（Chenin Blanc）；霞多麗（Chardonnay）；長相思（ Sauvignon Blanc）；夏瑟拉（Chasselas） 紅葡萄：品麗珠（Cabernet Franc ）；佳美（Gamay）；黑品樂（Pinot Noir）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；皮諾朵尼（Pineau dAunis）；馬貝克（Malbec）；果若（Grolleau） 類別： 法定盧瓦爾產(chǎn)區(qū)葡萄酒（A.O.C.）；地區(qū)餐酒（Vin de Pays） 風(fēng)格/口味 由密斯卡得葡萄釀造的南特地區(qū)餐酒（Pays Nantais）是一種新鮮，帶果味和香氣的白葡萄酒。這類酒也帶有少許氣泡。大普隆南特地區(qū)餐酒（Gros Plant du Pays Nantais）和昂斯尼區(qū)（Coteaux dAncenis）是新鮮和清淡的干性白葡萄酒。 安茹-索謬爾（Anjou-Saumur）的桃紅葡萄酒新鮮，細(xì)致和典雅。分干性和甜兩種。紅葡萄酒柔順易入口，酒身豐厚，帶覆盆子味和果味。這地區(qū)一方面出產(chǎn)帶礦物質(zhì)的干性白葡萄酒，亦同時(shí)釀造甜而充滿蜂蜜味的白葡萄酒。 都蘭（Touraine）的白葡萄酒細(xì)致，易入口和帶果味?？煞譃楦尚?，半干和甜三種口味。這地區(qū)的氣泡酒溫柔易入口，帶水果和果仁味。紅葡萄酒味道新鮮和帶覆盆子味。 上普瓦圖（Haut-poitou）的白葡萄酒則較清淡和高酸度，并有大量的果味。 盧瓦爾河畔普伊（Pouilly-sur-Loire），普依芙美（Pouilly-Fume）和桑塞爾（Sancerre）的白葡萄酒清爽干性，帶青草和醋栗的味道。 默訥圖薩隆（Menetou-Salon），坎西（Quincy）和勒伊（Reuilly）出產(chǎn)美味的白葡萄酒及另人驚喜的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。 8). 博若萊產(chǎn)區(qū) Beaujolais 葡萄品種 紅葡萄： 佳美（Gamay) 類別: 法定博若萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒（A.O.C) 風(fēng)格/口味 博若萊及優(yōu)級(jí)博若萊（Beaujolais and Beaujolais Superieurs）酒比較清淡，新鮮易入口而且?guī)в泄丁?博若萊村莊（Beaujolais-Villages）共有39家酒莊，只有前10家酒莊才被列為博若萊酒莊(Beaujolais Crus），酒則較濃. 博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）指的是葡萄采收當(dāng)年就推出的新酒，有濃濃香蕉和梨子的味道。 9). 西南產(chǎn)區(qū) Sud-Ouest 葡萄品種 白葡萄：密斯卡岱（Muscadelle）；大滿勝（Gros Manseng）；長相思（ Sauvignon Blanc）；賽美蓉（Semillon） 紅葡萄：品麗珠（Cabernet Franc ）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美樂（Melot）；丹娜（Tannat）；馬貝克（Malbec） 類別： 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（A.O.C.）；地區(qū)餐酒（Vin de Pays），普通餐酒（Vin de Table） 風(fēng)格/口味 貝爾熱拉克（Bergerac），佩夏蒙（Pecharmant）和蒙哈維爾（Montravel）的紅葡萄酒濃郁豐厚帶有果味；干性的白葡萄酒亦帶有新鮮的果味。 貝爾熱拉克區(qū)（Cotes de Bergerac），蒙哈維爾區(qū)（Cotes de Montravel）和上蒙塔維爾（Haut-Montravel）的葡萄酒如絲絨般醇厚，典雅而帶有果味。蒙巴濟(jì)亞克（Monbazillac）的白葡萄酒是一種上好的甜酒，帶有如蜂蜜般香味。 卡奧爾（Cahors）的紅葡萄酒馥郁豐厚，勁度十足，辛烈香味和黑漿果的味道。 加亞克（Gaillac）的白葡萄酒柔順而帶有果味；紅葡萄酒和桃紅葡萄酒則剛勁中不失均衡。 弗隆東區(qū)（Cotes de Frontonnais）的紅葡萄酒柔順易入口，兼帶果味。 迪拉斯區(qū)（Cotes de Durus）和比澤（Buzet）的紅葡萄酒和白葡萄酒與波爾多葡萄酒非常相近。 深紅色的馬第宏（Madiran）葡萄酒豐厚潤澤，均衡細(xì)致，酒性溫和中見活潑。 朱朗松（Juranon）的白葡萄酒清爽而有勁，帶有玉桂，姜，豆蔻和丁香的風(fēng)味。 貝阿恩（Bearn）和伊盧雷基（Irouleguy）的紅葡萄酒濃郁豐厚；桃紅葡萄酒則帶有新鮮的果味。 10). 香檳產(chǎn)區(qū) Champagne 葡萄品種 白葡萄：霞多麗（Chardonnay） 紅葡萄：黑品樂（Pinot Noir）；莫尼耶品樂（Pinot Meunier） 類別： 只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)被命名為香檳產(chǎn)區(qū)葡萄酒（A.O.C.）的，為香檳（Champagne）；最好的十七個(gè)村莊被列為特級(jí)葡萄園（Grand Cru），僅次的四十個(gè)村莊則被列作一級(jí)葡萄園（Premier Cru）。 風(fēng)格/口味 香檳是按照傳統(tǒng)的“香檳制造法”（Methode Champenoise）釀造。有不標(biāo)年香檳（Non-Vintage），標(biāo)年香檳（Vintage），白葡萄香檳（Blanc de Blanc），紅葡萄香檳（Blanc de Noir）及粉紅香檳（Rose）。依甜度不同，可分為極干性（Brut），干性（Extra-dry），中度干性（Sec），中度甜性（Demi-sec）或甜性（Doux）。香檳的口感豐滿，可嘗到餅干，發(fā)酵餅，烤面包，果仁和覆盆子的味道。 智利葡萄酒最好的性價(jià)比 智利酒廠十年增長十多倍智利是南美葡萄酒出口市場最重要的出口國，它位于南美洲，南北長4200公里，東西寬96.8至362.3公里，是世界上最狹長的國家。由于這個(gè)因素使智利的氣候帶具備了多樣性，為釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒提供了許多優(yōu)越的條件。太平洋持續(xù)吹來的冷風(fēng)幫助降低氣溫，從而延長了葡萄的成熟季節(jié)，使葡萄能夠積累更多的風(fēng)味物質(zhì)。雨水過少的現(xiàn)象，也可以通過安第斯山脈融化的雪水補(bǔ)償。智利雖然屬于葡萄酒世界中的新世界，但是在新世界葡萄酒中，它卻能算作釀酒歷史比較長的，智利最早種植葡萄是在16世紀(jì)，西班牙人首先移民智利，葡萄隨即登陸。當(dāng)時(shí)種植的只是一些從西班牙當(dāng)?shù)貛サ钠贩N，直到18世紀(jì)中期才出現(xiàn)了我們現(xiàn)在熟知的法國品種，如赤霞珠、美樂等。自從1989年獨(dú)裁者General Pinochet的失勢，智利的葡萄酒產(chǎn)業(yè)才開始繁榮起