如何制作水果拼盤.ppt

歡迎來到水果大世界 watermelon 西瓜 蘋果 apple cherry 櫻桃 香蕉 banana blueberry 藍(lán)莓 strawberry 草莓 peach 桃 dragonfruit 火龍果 Litchi 荔枝 Mango 芒果 Papaya 木瓜 檸檬 lemon 原產(chǎn)中國和外國的果品 原產(chǎn)于中國的果樹主要有梨 桃 李 杏 梅 棗 柿 榛 zh n 荔枝 龍眼 柑橘 楊梅 枇杷 橄欖 銀杏 羅漢果 獼猴桃和中國櫻桃等30多種從中國以外地區(qū)引進(jìn)的果樹主要有蘋果 葡萄 石榴 核桃 腰果 檸檬 椰子 油梨 無花果 美國李 番荔枝 番石榴 番木瓜等20余種 蘋果 落葉喬木 葉子橢圓形 花白色帶有紅暈 果實圓形 味甜或略酸 是常見水果 具有豐富營養(yǎng)成分蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神 心臟病患者的健康元素 蘋果還能防癌 防鉛中毒 蘋果實平安的象征 是看望病人的必備治果 平安夜必備之果吃蘋果減肥的人 同時也能改善皮膚干燥 過敏性皮膚炎 便秘等癥狀 平安之果 蘋果 常綠喬木 葉子長橢圓形 表面光滑 背面生鱗片 果實球形 表面有很多硬刺 果肉味美 為熱帶著名果品之一 原產(chǎn)馬來西亞 我國廣東 海南也有 榴蓮營養(yǎng)價值極高 經(jīng)常食用可以強身健體 健脾補氣 補腎壯陽 溫暖身體 屬滋補有益的水果 它還能改善腹部寒涼 促進(jìn)體溫上升 是寒性體質(zhì)者的理想補品 水果之王 榴蓮 獼猴桃 和 火龍果 誰的營養(yǎng)價值高 考一考 VS 中華圣果 獼猴桃 獼猴桃果肉中維生素C含量比柑橘高8倍 比蘋果高19倍之多 果 調(diào)中理氣 生津潤燥 解熱除煩 可生食 或去皮后和蜂蜜煎湯服 用于消化不良 食欲不振 嘔吐 燒燙傷 可用本品絞汁 加生姜汁服 火龍果又稱紅龍果 產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū) 火龍果的營養(yǎng)十分豐富 是一種低熱量 高纖維的水果 是一種無毒 無污染的綠色食品 火龍果雖然是進(jìn)口水果 但是論營養(yǎng) 還是不如獼猴桃 獼猴桃是一種高營養(yǎng)水果 被稱為 營養(yǎng)金礦 保健奇果 獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料 又是老年人 兒童 體弱多病著的滋補果品 兩種香蕉 誰的營養(yǎng)價值高 考一考 VS 香蕉身上的梅花點越多就越熟 香蕉越熟 營養(yǎng)價值就越高 不過熟過頭了就不能吃了 水果藥鋪店 老師的嗓子經(jīng)常啞 你有什么好方法嗎 梨可清喉降火 對咽干 癢痛 音啞等癥皆有效 播音 演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨 能增加口中的津液 起到保養(yǎng)嗓子的作用 媽媽的手昨天做飯燙傷起泡了 你有什么好方法 櫻桃可以治療燒燙傷 起到收斂止痛 防止傷處起泡化膿的作用 同時櫻桃還能治療輕 重度凍傷 我奶奶得了 白內(nèi)障 吃什么水果有益 吃獼猴桃 它含有葉黃素 葉黃素能防止白內(nèi)障惡化導(dǎo)致永久失明 對白內(nèi)障有好處 另外獼猴桃對減肥健美 美容也有獨特的功效 讓我們一起來為家人做一個健康美味的水果拼盤 水果拼盤小常識 水果拼盤與食雕一樣 是一門技術(shù) 一 選料 從水果的色澤 形狀 口味 營養(yǎng)價值 外觀完美度等多方面對水果進(jìn)行選擇 選擇的幾種水果組合在一起 搭配應(yīng)協(xié)調(diào) 二 構(gòu)思 制作水果拼盤以色彩和美觀取勝 制作前應(yīng)充分考慮到主題 并為其命名 三 色彩搭配 水果顏色的搭配一般有 對比色 搭配 相近色 搭配及 多色 搭配三種 紅配綠 黑配白便是標(biāo)準(zhǔn)的對比色搭配 紅 黃 橙可算是相近色搭配 紅 綠 紫 黑 白可算是豐富的多色搭配 四 藝術(shù)造型與器皿選擇 根據(jù)選定水果的色彩和形狀來進(jìn)一步確定其整盤的造型 如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放 另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾 也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型 五 出品 要保證水果的整潔衛(wèi)生 同時配置相應(yīng)的實用工具及適量餐巾 盤子花紋太深 排列不整齊 外圈水果配色太淡 超出盤邊的水果要切厚點 主色不統(tǒng)一 中心和外圈配色應(yīng)有色差 可選擇對比色運用 中心排列顯凌亂 近似色運用要有深淡 大小變化 排列應(yīng)有疏密關(guān)系 大小變化不明顯 無排列疏密關(guān)系 香蕉應(yīng)最后切放 否則易發(fā)黑 堆的方法應(yīng)色彩深淡相襯 擺放外形與盤形想配 堆高可用牙簽 擺放要點 1 盤子選擇不易太花 易單色 2 設(shè)計的擺放圖形要與盤子外形相配 3 水果擺放要有大小 緊松 深淡的變化 4 色彩搭配宜運用近似色 對比色關(guān)系 5 堆放不易太高 可選牙簽相助 比一比 1 小組合作 用你們的巧巧手