小學生食品安全知識教育教案1.doc

小學生食品安全知識教育教案1活動目標1、初步了解有關飲食健康的常識，學習合理配餐。2、逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣：三餐定時、不挑食偏食、多喝水少喝飲料、吃零食有節(jié)制?；顒訙蕚?、學生通過多種途徑了解不同食物中所含的營養(yǎng)成分。2、事先了解學生中有無挑食的現(xiàn)象，做到心中有數(shù)。3、拍攝學生進餐情景。4、準備好活動時所需的魚肉、蔬菜、瓜果、飲料等圖片，紙托盤人手一個。座次安排：六人小組圍坐活動過程一、創(chuàng)設情景1、每個學生拿個“托盤”到自助餐桌前，為自己配一份喜歡吃的飯菜?！军c評】創(chuàng)設生活情境，讓學生置身于輕松愉悅的環(huán)境中配餐，能真實地再現(xiàn)生活，容易暴露學生日常飲食中存在的問題。2、指幾名學生分別介紹自己的美味自助餐。（選配餐很合理和極不合理的學生發(fā)言。）【點評】這樣做的目的就是通過兩類學生的對比，促使學生進行思考，為后面的活動預設一個鋪墊。二、討論：比一比，誰的配餐配得好一些，為什么？1、小組討論，然后全班交流。師隨機出示相關圖片（魚肉、蔬菜、主食、瓜果、飲料、水、食用油）拼組成圓形圖，演示在屏幕或黑板上?！军c評】尊重學生原有的認知常識，進行分小組學習，讓每個學生在討論中成為學習的主人，便于在短時間內(nèi)接收更多的信息。2、課件：“胃的對話”，并引導學生反思自己剛才所配的自助餐是否營養(yǎng)均衡、配餐合理。（特別是瘦弱兒童和肥胖兒童）3、原先不合理配餐的學生上餐桌重新調整飯菜。4、指名談談這次的選擇比上次好在哪里?！军c評】以卡通的形式吸引學生，淡化了說教，讓學生在情感上獲得真切的體驗，反思自己的生活，認識得到了發(fā)展。重新調整飯菜這一行動已成為他們發(fā)自內(nèi)心的要求。三、研究1、看錄像故事和蔬菜交朋友。討論：a、小陽上廁所為什么會這么難受？b、是誰解決了小陽的痛苦？ 小結：要多吃蔬菜?！军c評】生動的錄像，以問題引導學生思考，在潛移默化中影響著學生，讓學生初步明白多吃蔬菜的好處。2、學生觀看本班同學在學校餐廳進餐的錄像?？淇洳惶羰场⑵车膶W生?！军c評】充分利用、發(fā)掘課程資源，把生活引入課堂，加之以賞識性教學，在班內(nèi)樹立榜樣，引導學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。3、提問：你還有哪些良好的飲食習慣？（請學生陳述自己的做法）4、這樣吃好嗎？出示書上提供的4幅插圖，師再聯(lián)系學生補充幾幅a、吃污染變質的食物；b、吃飯之前在洗手；c、邊吃邊玩。提供給學生，請學生當“小評判”，要求每組選一組進行評議，然后全班交流。5、小結。出示兒歌小朋友，長身體，飲食天天要合理。一日三餐需定時，葷素搭配要全面。不偏食、不挑食，逢年過節(jié)不貪吃，零食飲料要節(jié)制，變質食物咱不理。飯前便后勤洗手，身體健康數(shù)第一！【點評】通過當“小評判”，激發(fā)兒童的參與興趣。在交流基礎上，以“兒歌”這種學生容易接受的形式，梳理飲食常識，用以指導兒童的生活。四、活動延伸1、出示表格，記錄每天的飲食情況。對吃了的食物用自己喜愛的方式在表格內(nèi)做個記號，如畫個笑臉、大拇指、五角星等。并根據(jù)記錄情況來評定每周的小學生成長冊。2、嘗試和爸爸媽媽一起制定家庭的營養(yǎng)食譜。（此項要求可供學生選做）步了解有關飲食健康的常識，學習合理配餐。2、逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣：三餐定時、不挑食偏食、多喝水少喝飲料、吃零食有節(jié)制。活動準備1、學生通過多種途徑了解不同食物中所含的營養(yǎng)成分。2、事先了解學生中有無挑食的現(xiàn)象，做到心中有數(shù)。3、拍攝學生進餐情景。4、準備好活動時所需的魚肉、蔬菜、瓜果、飲料等圖片，紙托盤人手一個。座次安排：六人小組圍坐活動過程一、創(chuàng)設情景1、每個學生拿個“托盤”到自助餐桌前，為自己配一份喜歡吃的飯菜?！军c評】創(chuàng)設生活情境，讓學生置身于輕松愉悅的環(huán)境中配餐，能真實地再現(xiàn)生活，容易暴露學生日常飲食中存在的問題。2、指幾名學生分別介紹自己的美味自助餐。（選配餐很合理和極不合理的學生發(fā)言。）【點評】這樣做的目的就是通過兩類學生的對比，促使學生進行思考，為后面的活動預設一個鋪墊。二、討論：比一比，誰的配餐配得好一些，為什么？1、小組討論，然后全班交流。師隨機出示相關圖片（魚肉、蔬菜、主食、瓜果、飲料、水、食用油）拼組成圓形圖，演示在屏幕或黑板上?！军c評】尊重學生原有的認知常識，進行分小組學習，讓每個學生在討論中成為學習的主人，便于在短時間內(nèi)接收更多的信息。2、課件：“胃的對話”，并引導學生反思自己剛才所配的自助餐是否營養(yǎng)均衡、配餐合理。（特別是瘦弱兒童和肥胖兒童）3、原先不合理配餐的學生上餐桌重新調整飯菜。4、指名談談這次的選擇比上次好在哪里。【點評】以卡通的形式吸引學生，淡化了說教，讓學生在情感上獲得真切的體驗，反思自己的生活，認識得到了發(fā)展。重新調整飯菜這一行動已成為他們發(fā)自內(nèi)心的要求。三、研究1、看錄像故事和蔬菜交朋友。討論：a、小陽上廁所為什么會這么難受？b、是誰解決了小陽的痛苦？ 小結：要多吃蔬菜?！军c評】生動的錄像，以問題引導學生思考，在潛移默化中影響著學生，讓學生初步明白多吃蔬菜的好處。2、學生觀看本班同學在學校餐廳進餐的錄像。夸夸不挑食、偏食的學生?！军c評】充分利用、發(fā)掘課程資源，把生活引入課堂，加之以賞識性教學，在班內(nèi)樹立榜樣，引導學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。3、提問：你還有哪些良好的飲食習慣？（請學生陳述自己的做法）4、這樣吃好嗎？出示書上提供的4幅插圖，師再聯(lián)系學生補充幾幅a、吃污染變質的食物；b、吃飯之前在洗手；c、邊吃邊玩。提供給學生，請學生當“小評判”，要求每組選一組進行評議，然后全班交流。5、小結。出示兒歌小朋友，長身體，飲食天天要合理。一日三餐需定時，葷素搭配要全面。不偏食、不挑食，逢年過節(jié)不貪吃，零食飲料要節(jié)制，變質食物咱不理。飯前便后勤洗手，身體健康數(shù)第一！【點評】通過當“小評判”，激發(fā)兒童的參與興趣。在交流基礎上，以“兒歌”這種學生容易接受的形式，梳理飲食常識