四年級上科學教學實錄做一杯飲料青島版五年制.docx

四年級上科學教學實錄-做一杯飲料青島版（五年制）一、激興引入，提出問題師：老師先調(diào)查一個問題：喜歡喝飲料的同學請舉手！師：你最喜歡喝哪種飲料？為什么？師：你們知道大多數(shù)人喜歡喝的飲料是什么嗎？猜猜看。師：這些飲料你們都喝過嗎？生：生：喜歡喝醒目的人最多，喝椰汁的人最少。師：為什么？師：就像同學們說的飲料中的糖、橘子粉、橘子汁、二氧化碳、香精等等，都是飲料的原料，飲料中所含有的每一種原料以及每一種原料的多少，就是飲料的配方。配方不同，味道就不一樣?？磥硪环N飲料是否好喝，與它的配方有著密切的關(guān)系。點評：飲料是小學生都喜歡喝的，利用“飲料”這個介質(zhì)導入新課，有利于激發(fā)學生的學習興趣，提高學生學習的參與度，釋放學生上課起始時的心理壓力，活躍課堂氣氛，也正充分利用了學生的生活經(jīng)驗。二、猜想與假設(shè)師：今天，老師也給大家準備了一些原料，看看都有些什么？（學生觀察）匯報：水、橘子粉、白糖、奶粉、檸檬粉、豆奶粉。師：看到這些，你們有什么想法？生：做飲料。師：老師準備的這些可以當配料，還有制作飲料的輔助工具：干凈的玻璃棒，小勺，干凈的小瓶蓋，都有嗎？看一看。生：有！師：好，今天，我們就用這些材料做一杯飲料。板書課題：做一杯飲料師：要想制作一杯飲料，有了原料，還應該做哪些方面的準備呢？生：還需要做個計劃。師：做怎樣的計劃？生：就是看看自己需要哪些原料。師：為什么？師：是的，在制作飲料前，首先要弄清楚你準備制作什么味道的飲料，然后有目的選擇需要的原料，例如，想制作一杯蘋果味道的，就要選擇蘋果粉，再加一些輔助的原料。點評：創(chuàng)設(shè)問題的情景，讓學生在制定具體的計劃之前先在心里有一個目標，這是制定計劃的準備階段，也是制定實驗計劃必須有的過程，也是具體制定計劃的預定目標。三、制定實驗方案師：現(xiàn)在，請同學們根據(jù)自己的口味喜好和現(xiàn)有的原料，小組討論，設(shè)計出你們組的飲料配方，并填寫在“飲料配方設(shè)計單”（課件出示）上?？茨膫€小組最先設(shè)計出來。開始吧。飲 料 配 方 設(shè) 計 單請在你所選的飲料配方的下面打上“”我們準備做（ ）味道的飲料，需要的配料有：橘 子 粉白 糖奶 粉青蘋果粉水蜜桃粉（學生以小組為單位，設(shè)計飲料配方，并交流。）生：我們準備做橙子味的。飲料配方是：橙子、糖、水。另外，我還喜歡奶味，所以想加點奶粉。生：我們組想做一杯甜牛奶的飲料，需要奶粉、白糖。點評：設(shè)計制作計劃，是引導學生進行科學探究的前提，這也是讓學生經(jīng)歷探究全過程的方法之一，是培養(yǎng)學生自行設(shè)計實驗能力的基本措施。在這個環(huán)節(jié)中我讓學生自己設(shè)計制作飲料計劃，目的還在于讓學生在制作的過程中不斷充實、完善、修改自己的制作計劃，從中體驗實驗計劃是可以隨情況的變化而變化，體驗科學實驗的成功需要反反復復的過程，知道一個成功的實驗結(jié)果是需要不斷地修改得來的，培養(yǎng)學生要有步驟、有目的的搞實驗的意識。四、實施探究活動師：同學們設(shè)計的配方很好，我感覺做出來的飲料口感肯定不錯。下面就請同學們根據(jù)自己的設(shè)計，也可以吸取別人好的想法對自己的配方加以改進進行制作，制作過程中，要注意以下幾點：(1)、要做好記錄。（課件出示“制作飲料報告單），飲料制作報告單橘 子 粉白 糖奶 粉蘋果粉水蜜桃粉第一次（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋第二次（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋第三次（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋第四次（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋合 計（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋（ ）瓶蓋我們發(fā)現(xiàn)：經(jīng)過（ ）次調(diào)制的飲料才好喝。師：請大家看看這張報告單，今天我們使用的配料的單位不是克或千克，是什么？生：瓶蓋。師：(1)做的時候 ，就需要同學們先把配料裝在瓶蓋中，再用；并把使用幾瓶蓋的原料及時記錄下來 。(2)制作好了，自己先嘗一嘗，會嘗嗎？如果感覺不理想，可以進行第二次、第三次調(diào)制，一直到滿意為止，但要把每一次變化的情況紀錄下來，最后還要把合計這一欄填好。(3)制作過程中如果遇到問題，首先自己解決，如果自己不能解決，可以向同學、老師求援。師：這個活動你們需要多長時間？生：十多分鐘。師：好，那就十分鐘吧。學生制作飲料，教師巡視指導，及時了解情況。點評：探究活動是學生將實驗計劃具體執(zhí)行的階段，這個階段既是學生親歷知識形成的過程，也是鍛煉學生動手能力的過程，學生在實驗中既要執(zhí)行自己制定的計劃，又要不斷調(diào)整、修改自己的計劃。作為教師，要深入到學生中間，成為探究活動的一員，當好學生的合作伙伴，又要及時掌握學生的探究進程，以便及時調(diào)整教學過程。五、展示與交流師：同學們做的飲料五顏六色、很吸引人，不知口味怎樣呢？組內(nèi)互相品嘗一下吧！品嘗之后，推選出一杯大家都滿意的飲料。（學生互相品嘗）師：選出最棒的來了嗎？生：沒有。我們感覺我們自己做的最好。師：如果老師就讓你們選出來一杯較好的，該怎樣辦才好？生：自己介紹小組制作的飲料的特點，做廣告，看誰做的好，誰的就會被更多人關(guān)注。師：這個辦法大家有意見嗎？生：沒有。師：那好，就請每個組的代表向大家介紹你們的飲料，（以下內(nèi)容課件出示）先介紹飲料名稱，再介紹配方，最后，告訴大家你們是經(jīng)歷了幾次調(diào)制才成功，最后介紹飲料的特點，要像做個產(chǎn)品廣告一樣，讓大家都想來品一品，嘗一嘗。師：哪個小組先來介紹？請把飲料和記錄單一起帶到講臺上來。學生介紹自己組的飲料的特色，教師隨學生的回答，將每個組用的配料的量和所用的次數(shù)板書在黑板上。點評：展示學生自己的作品，是每個學生都愿意做的事情，學生都愿意把自己的成果拿出來與大家共享，這也是學生展示自己的機會，交流過程中，要引導學生學會傾聽，同時，老師也認真地傾聽學生的發(fā)言，及時掌握學生探究的情況。師：這幾位同學介紹得非常精彩，讓我們用掌聲表示祝賀吧！點評：及時對學生的表現(xiàn)做出評價，對于學生來說，是一種承認，一種鼓勵，在此基礎(chǔ)上，能發(fā)揮出學生更大的潛力?！繋煟赫埓蠹易屑毧蠢蠋熢诤诎迳系挠涗?，先看這邊的數(shù)字，是每個小組調(diào)制飲料的次數(shù)，說明了什么？生：每一杯飲料都不是一次就調(diào)制成功的。師：真是不容易。一杯好喝的飲料需要進行反反復復地實驗，才能成功。像這幾杯大家感到味道比較好的飲料，就是因為各種配料的搭配比例合適，這就是好的配方，好的配方就是經(jīng)過幾次、幾十次甚至幾百次、幾千次的實驗才得來的。所以，科學配方、真正有價值的祖?zhèn)髅胤秸娴檬莵碇灰?。生：如果現(xiàn)在市場上沒有這種配方的話，你就可以申請專利了。點評：課堂中要借時機做滲透一些相關(guān)的課外知識，以便讓學生能了解一些相關(guān)的信息，利于學生的今后的成長。師：這么好喝的飲料需要多少錢就可以買到呢？想不想知道？生：想知道。師：每一種配料的價格都在大屏幕上，看誰算的快，每一杯飲料分別用了多少錢的成本？學生計算。學生匯報。師：如果讓你們買，準備買哪一杯？生：師：為什么？生：既便宜又好喝。師：用一個詞表示。生：物美價廉。師：看來，一杯飲料既要廉價還要好喝才是真正的好飲料。師：現(xiàn)在你知道為什么喝醒目、可樂的人多了吧？師：再好的飲料如果喝多了，好不好？為什么？舉個例子。學生舉例。師：看來，再好喝的飲料也要適可而止，不可貪杯。因為家長和老師都希望大家能健康成長！點評：對學生進行客觀的教育，教學生有一個正確的態(tài)度對待喜歡的飲料。師：這節(jié)課，你有什么收獲？點評：讓學生回想本節(jié)課的收獲，有利于學生系統(tǒng)的掌握知識，以利于課外拓展活動的開展。學生匯報。拓展與創(chuàng)新：師：關(guān)于制作飲料，還有許多問題值得研究，例如，多種配料一起放和分別放哪種形式的好喝？分別放時先放什么？各種配料之間的營養(yǎng)有什么影響？怎樣做出的飲料對人體最有益？等等，請有興趣的同學課下繼續(xù)研究，做出更好的飲料，給你的家人、