酒店副總崗位說明書及績效考核

副總經(jīng)理崗位說明書及績效考核方案崗位職責(zé)：一、 協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行公司的各項決議，完成總經(jīng)理做出的經(jīng)營計劃及總經(jīng)理分配的各項具體任務(wù)。二、 檢查公司管理制度、崗位責(zé)任制和服務(wù)規(guī)范的落實(shí)、執(zhí)行情況。三、 按照總經(jīng)理的分工安排，督導(dǎo)具體分管部門的服務(wù)質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核，掌握公司日常經(jīng)營情況。四、 根據(jù)總經(jīng)理的安排，主持召開經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、調(diào)查。五、 查閱公司所分管經(jīng)營日報表，發(fā)現(xiàn)問題及時報告總經(jīng)理，采取得力措施給予解決。六、 定期接受直接下屬述職，并對其做出評定。七、 參照總經(jīng)理提出的公司長遠(yuǎn)規(guī)劃和年度計劃，提出合理建議，對公司經(jīng)營管理方針發(fā)表見解，為總經(jīng)理提供參考信息。八、 在總經(jīng)理的授意下，制定各下屬部門的工作目標(biāo)，報批后執(zhí)行。九、 協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，及時對下級的爭議做出裁決。十、 審批各部門的計劃，檢查下級工作計劃的落實(shí)。十一、 主持制定下屬部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)各部門按工作流程實(shí)施各項管理工作。十二、 負(fù)責(zé)安排下屬部門管理人員的培訓(xùn)工作，檢查各部門培訓(xùn)效果、服務(wù)質(zhì)量、工作效率。十三、 研究市場動向，搜集信息，開發(fā)新客源；開發(fā)原材料市場十四、 督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制。十五、 根據(jù)工作需要調(diào)整下屬部門工作人員。十六、 了解下屬部門工作情況，及工作數(shù)字。十七、 每周檢查所屬部門經(jīng)理按工作日志完成工作的情況。十八、 督促下屬部門經(jīng)理加強(qiáng)對工作的量化和數(shù)字化管理。十九、 關(guān)心下屬部門員工的思想、生活和待遇。二十、 在總經(jīng)理暫時離店時，代管總經(jīng)理各項工作和完成總經(jīng)理交辦的其它行政事務(wù)。責(zé)任：一、 對下屬各部門的經(jīng)營效益、管理工作負(fù)責(zé)。二、 對下屬各部門工作的完成情況負(fù)責(zé)。三、 對餐飲菜品質(zhì)量，客房服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé)。四、 對下屬各部人員的紀(jì)律行為，工作秩序負(fù)責(zé)。五、 對下屬各部因工作給公司造成的影響負(fù)責(zé)。權(quán)限：一、 有對下屬各部負(fù)責(zé)人聘任、解聘的人事建議權(quán)。二、 有對下屬工作人員的表彰、處罰建議權(quán)。三、 在總經(jīng)理的授意下，有代表公司參加外事活動權(quán)。四、 有總經(jīng)理受權(quán)的其它對外代表權(quán)。管理范圍：一、 公司分管后勤副總：公司配送中心的經(jīng)營、管理公司職能部門的管理（行政管理）；二、 公司分管廚房副總：公司廚政菜品的創(chuàng)新、研發(fā)、調(diào)整和廚政管理工作；廚師隊伍技術(shù)培訓(xùn)、規(guī)劃、指導(dǎo)。三、 公司分管服務(wù)副總：公司服務(wù)的經(jīng)營、管理；公司營銷、服務(wù)和培訓(xùn)（計劃的審批、落實(shí)和實(shí)施）工作的管理、創(chuàng)新；服務(wù)人員晉級評定工作7績效考核方案一、總則適用范圍本辦法適用于有限公司，由董事會進(jìn)行考核?？己四康膶⒔?jīng)營計劃落實(shí)具體工作，促進(jìn)公司經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；通過績效考核加強(qiáng)上下級溝通和各部門間的相互協(xié)作，從而有效提升公司整體績效?？己嗽瓌t以提高績效為導(dǎo)向；定性與定量考核相結(jié)合；多角度考核；公平、公正、公開?？己擞猛拘匠攴峙涠?、考核組織管理公司董事會職責(zé)公司董事會是最高決策機(jī)構(gòu)。其職責(zé)：負(fù)責(zé)制訂高管人員考核細(xì)則；公司企管部職責(zé)公司企管部作為公司考核工作具體組織執(zhí)行機(jī)構(gòu)，主要職責(zé)：制訂考核管理制度的實(shí)施細(xì)則；通報月度、季度、年度考核工作情況；組織實(shí)施考核，統(tǒng)計匯總考核評分結(jié)果，并嚴(yán)格保密；三、考核方法： 年度考核考核關(guān)系：考核關(guān)系為直接上級考核。考核維度：考核維度是對考核對象考核時的不同角度、不同方面。個人考核的考核維度主要包括績效維度、態(tài)度維度、能力維度。 四、績效：指被考核人員通過努力所取得的工作成果，從以下三個方面考核：任務(wù)績效：體現(xiàn)本職工作任務(wù)完成的結(jié)果。具體參見五項經(jīng)營指標(biāo)考核。管理績效：體現(xiàn)管理人員對崗位管理職能的發(fā)揮。指標(biāo)定義詳見附錄一。態(tài)度績效：指被考核人員對待工作的態(tài)度。態(tài)度考核分為：積極性、協(xié)作性、責(zé)任心、紀(jì)律性。指標(biāo)定義詳見附錄二。能力績效：指被考核人完成各項專業(yè)性活動所具備的特殊能力和崗位所需要的素質(zhì)能力。指標(biāo)定義詳見附錄三。民主評議及述職報告：通過自上而下、自下而上進(jìn)行綜合性的全方位評估。見附錄四。五、統(tǒng)計匯總考核結(jié)果由企管部負(fù)責(zé)收集匯總考核結(jié)果。六、審批考核結(jié)果由公司總經(jīng)理質(zhì)詢、審批。 七、考核結(jié)果反饋直接上級將最終考核結(jié)果反饋給被考核人，雙方就考核結(jié)果面談。直接上級明確指出被考核人的成績、優(yōu)點(diǎn)及需改進(jìn)的地方，聽取被考核人的意見并詳細(xì)記錄。八、個人年度考核公司副總的年度考核由公司總經(jīng)理考核。個人年度考核流程每年元月110日，企管部組織公司內(nèi)部協(xié)作績效考核。企管部在每年元月1015日匯總被考核人的評分。直接上級將考核結(jié)果與獎懲決定反饋給被考核人，雙方面談，確定被考核人下一步改進(jìn)計劃，制訂具體改進(jìn)措施?？己巳擞谙乱豢己四甓雀櫛豢己巳烁倪M(jìn)計劃的落實(shí)情況。附錄一：管理績效指標(biāo)定義表A超出目標(biāo)100B達(dá)到目標(biāo)95C接近目標(biāo)85D遠(yuǎn)低于目標(biāo)60工作任務(wù)管理工作安排非常合理，工作完成非常出色工作安排合理，絕大部分工作按時、按質(zhì)完成工作安排不夠合理，工作沒有完全完成工作安排非常不合理，工作完成很差人員管理員工的工作與其能力非常匹配，非常善于調(diào)動員工的積極性，對員工的評價、獎懲十分合理員工的工作與其能力比較匹配，善于調(diào)動員工的積極性，對員工的評價、獎懲合理部分員工的工作與其能力不匹配，有時不能調(diào)動員工的積極性，對員工的評價、獎懲偶爾有不合理之處很多員工的工作與其能力不匹配，基本不能調(diào)動員工的積極性，對員工的評價、獎懲很不合理附錄二：態(tài)度指標(biāo)定義表A超出目標(biāo)（100）B達(dá)到目標(biāo)（95）C接近目標(biāo)（85）D遠(yuǎn)低于目標(biāo)（60）積極性長期堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識；對于額外任務(wù)能主動請求并且能高質(zhì)量完成；工作中善于發(fā)現(xiàn)問題，并經(jīng)常提出新思路和建議。主動學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識；主動承擔(dān)一般的額外任務(wù)；工作中有時能夠提出新的思路和建議偶爾主動學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識；有時主動完成一般額外任務(wù)；能提出個別的新思路和建議基本上不主動學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識；很少主動請求承擔(dān)額外任務(wù)；不能提出新思路和建議協(xié)作性主動協(xié)助同事出色的完成工作能夠與同事保持良好的合作關(guān)系，協(xié)助完成工作根據(jù)同事的請求能夠提供一般協(xié)助不能積極響應(yīng)同事的請求或者協(xié)作任務(wù)的完成質(zhì)量較差責(zé)任心工作有強(qiáng)烈的責(zé)任心工作有較強(qiáng)的責(zé)任心工作有一定的責(zé)任心工作責(zé)任心不強(qiáng)紀(jì)律性能夠長期嚴(yán)格遵守工作規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn)，有非常強(qiáng)的自覺性和紀(jì)律性能夠遵守工作的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，有較強(qiáng)的自覺性和紀(jì)律性基本能夠遵守工作規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，基本能夠遵守紀(jì)律，但有時出現(xiàn)自我要求不嚴(yán)的情況不能遵守工作規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常發(fā)生違規(guī)情況，自覺性和紀(jì)律性差附錄三：能力評價指標(biāo)定義表A超出目標(biāo)100B達(dá)到目標(biāo)95C接近目標(biāo)85D遠(yuǎn)低于目標(biāo)60人際交往能力團(tuán)隊合作善于與他人合作共事，相互支持，充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢，保持良好的團(tuán)隊工作氛圍能夠與他人合作共事，相互支持，保證團(tuán)隊任務(wù)的完成團(tuán)隊合作精神不強(qiáng)，對工作有影響不能與他人很好合作，獨(dú)斷專行解決矛盾巧妙地和建設(shè)性地解決不同矛盾能夠解決已發(fā)生的矛盾，不致對工作產(chǎn)生大的負(fù)面影響解決矛盾手法生硬，影響工作順利進(jìn)行遇到矛盾不知如何解決影響力團(tuán)隊發(fā)展易于與他人溝通，積極促進(jìn)團(tuán)隊協(xié)作，在團(tuán)隊中是自然的核心人物，并能引導(dǎo)團(tuán)隊達(dá)到組織目標(biāo)能夠根據(jù)公司要求努力促進(jìn)團(tuán)隊的協(xié)作和溝通，使工作順利開展尚能與人合作，但協(xié)調(diào)不善，影響工作無法與人協(xié)調(diào)A超出目標(biāo)B達(dá)到目標(biāo)C接近目標(biāo)D遠(yuǎn)低于目標(biāo)應(yīng)變能力待人處世很靈活，善于審時度勢，并能順應(yīng)其變化很快適應(yīng)環(huán)境，取得主動待人處世較靈活，能夠根據(jù)公司要求并能順利的完成轉(zhuǎn)變對公司的變化或角色的轉(zhuǎn)變不太適應(yīng)，工作開展有困難待人處世刻板，適應(yīng)性差影響能力能積極影響他人的思維方式和發(fā)展方向能以自己積極的言行帶領(lǐng)大家努力工作有時能影響他人對他人幾乎無影響力或完全操縱利用他人領(lǐng)導(dǎo)能力評估能合理評價他人的技能和績效，使下屬心服口服，并能使下屬明確努力方向能較為合理的評價他人的技能和績效，指出其不足能夠按公司要求對他人作評估無法正確評估他人反饋和培訓(xùn)善于了解下屬需要，通過一對一的反饋和培訓(xùn)以幫助他人成長和發(fā)展能夠根據(jù)實(shí)際情況，通過培訓(xùn)和反饋幫助他人成長和發(fā)展不能很好的利用反饋和培訓(xùn)的手段對下屬的工作無反饋和培訓(xùn)授權(quán)善于分配工作與權(quán)力，并能積極傳授工作知識，引導(dǎo)部屬完成任務(wù)能夠順利分配工作與權(quán)力，有效傳授工作知識，完成任務(wù)欠缺分配工作、權(quán)力及指導(dǎo)部屬之方法，任務(wù)進(jìn)行偶有困難不善分配工作與權(quán)力，缺乏指導(dǎo)員工的方法，內(nèi)部時有不服怨言激勵了解他人的需求，善于引導(dǎo)下級積極主動地工作，用獎勵和表彰等方式提高積極性，并使員工積極努力地工作有制度，能夠利用獎勵和表彰等方式提高員工積極性有一定的制度，但不能充分發(fā)揮作用，無改進(jìn)措施，員工積極性不高工作主要靠命令與指示溝通能力溝通ABCD簡明扼要，具有出色的談話技巧，易于理解抓住要點(diǎn)，表達(dá)意圖，陳述意見，不太需要重復(fù)說明語言欠清晰，但尚能表達(dá)意圖，有時需反復(fù)解釋含糊其詞，意圖不明傾聽能夠很好的傾聽別人的傾述，很快明白傾述人的想法和要求能夠注意傾聽，力求明白能夠傾聽，有時一知半解不注意傾聽，常常不知對方所云判斷和決策能力戰(zhàn)略思考能透過現(xiàn)象看本質(zhì)，把握組織面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)會，兼顧短期和長遠(yuǎn)目標(biāo)能夠根據(jù)現(xiàn)狀，了解組織面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)會主要忙于事務(wù)性工作，有時也會注意公司的前景和對策等問題對公司的將來不太關(guān)心，也不注意工作上可能出現(xiàn)的機(jī)會和挑戰(zhàn)創(chuàng)新能力工作中能不斷提出新想法、新措施，善于學(xué)習(xí)，注意規(guī)避風(fēng)險，銳意求新，在工作中有較大創(chuàng)新工作中能夠努力學(xué)習(xí)，提出新想法、新措施與新的工作方法并有風(fēng)險意識安步就班，很少提出新想法、新措施與新的工作方法因循守舊，墨守成規(guī)A超出目標(biāo)B達(dá)到目標(biāo)C接近目標(biāo)D遠(yuǎn)低于目標(biāo)解決問題的能力能迅速理解并把握復(fù)雜的事物，發(fā)現(xiàn)明確關(guān)鍵問題、找到解決辦法問題發(fā)生后，能夠分辨關(guān)鍵問題，找到解決辦法，并設(shè)法解決發(fā)生問題，能夠去想解決辦法，但有時抓不注關(guān)鍵遇到問題，束手無策決策能力ABCD善于確定決策時機(jī)，提出可行方案，合理權(quán)衡，優(yōu)化選擇，對困難的事處理果斷得當(dāng)善于確定決策時機(jī)，提出可行方案，但在權(quán)衡、選擇時偶有適當(dāng)，大多數(shù)日常事務(wù)處理果斷得當(dāng)能夠確定決策時機(jī)，但很少提出可行方案，常求助于幕僚遇事優(yōu)柔寡斷，缺乏主見計劃和執(zhí)行能力準(zhǔn)確性 ABCD能夠按照計劃嚴(yán)格執(zhí)行，并確保在每個細(xì)節(jié)上減少差錯能按照計劃執(zhí)行，偶有差錯發(fā)生并能迅速改正能大致按計劃執(zhí)行，偶有差錯發(fā)生工作無計劃，隨意，常出差錯效率A工作效率高，完成任務(wù)速度快，質(zhì)量高，效益好工作效率尚可，能保證質(zhì)量工作效率較低，需要別人幫助才能完成任務(wù)工作不分主次、效率低，經(jīng)常完不成任務(wù)計劃和組織具有極強(qiáng)的制定計劃的能力，通過有效的計劃提高工作效率，以最佳的結(jié)果為目的能根據(jù)公司的要求，制定相應(yīng)程序和計劃，明確目標(biāo)和方針，以及確保供應(yīng)的保障制定計劃和組織實(shí)施有難度，需要別人幫助方能進(jìn)行做事無計劃，缺乏組織能力附錄四：民主評議及述職評分項目評分內(nèi)容分值思想品德（15分）1）政治合格，職業(yè)道德良好，認(rèn)真學(xué)習(xí)，與時俱進(jìn)3分2）遵守法律和行業(yè)規(guī)范，品行端正4分3）忠于酒店理念，堅持原則，顧全大局，維護(hù)酒店信譽(yù)4分4）敬業(yè)愛崗，服從指揮，廉潔奉公，言行一致，表里如一4分業(yè)務(wù)能力（16分）1）熟練掌握部門業(yè)務(wù)知識，嚴(yán)格執(zhí)行崗位職責(zé)、工作程序和標(biāo)準(zhǔn)4分2）能當(dāng)好總經(jīng)理的助手和參謀并適時提出合理化建議和建設(shè)性意見4分3）積極開展下屬的遴選、培訓(xùn)、考評和提拔，關(guān)心員工個人職業(yè)生涯規(guī)劃，培養(yǎng)第二梯隊，搞好人才儲備4分有較強(qiáng)的決策、計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制能力4分工作表現(xiàn)（30分）1）有開拓、創(chuàng)新精神，經(jīng)營管理目標(biāo)明確4分2）帶頭遵守員工手冊和各項規(guī)章制度，做好下屬的表率4分3）責(zé)任心強(qiáng)，積極、主動開展各項工作，不推諉扯皮4分4）與上級保持一致，與同級積極協(xié)作，關(guān)心同事，體恤員工，與他人關(guān)系融洽，不搞小團(tuán)體，不陽奉陰違4分5）厲行節(jié)約，開源節(jié)流，控制成本4分6）注意工作方法，敢于批評和自我批評，實(shí)施人性化管理3分7）積極開展培訓(xùn)、督導(dǎo)工作，對員工職業(yè)發(fā)展有計劃、有安排4分8)不記個人得失、心胸開闊、甘于奉獻(xiàn)、責(zé)任心強(qiáng)，注重民主管理3分工作績效（35分）1）工作計劃詳細(xì)、周密、完整，落實(shí)及時5分2）按時完成經(jīng)營指標(biāo)、管理指標(biāo)6分3）工作無重大失誤，無責(zé)任事故，無被曝光記錄，安全無事故6分4）受到賓客和公司書面認(rèn)可，在廣大員工中口碑良好5分5）工作方法得當(dāng)，能有效調(diào)動下屬的積極性和主