狀元餃.doc

狀元餃（民間傳說） 各地區(qū)有各地區(qū)的習俗，京南梨花村有吃狀元餃的習俗。傳說明朝天啟年間，梨花村（當時稱南莊村）出了個絕頂聰明的后生，此人是明朝萬歷皇帝最賞識的博學多才人稱“寇大官人”的孫子寇睿。這孩子七、八歲就對百家姓、三字經(jīng)、千字文等書背誦如流，十幾歲便會吟詩答對。真可謂才高八斗、學富五車。他母親是大家閨秀出身，更是位賢妻良母。因丈夫常年在外做瓦工活，家里一切都由她掌管。這寇睿是個極孝順的孩子，每天除了幫助母親做家務以外，抽出時間刻苦學習?？茴男鄢燥溩樱M管家里雖不富裕，但母親總是滿足兒子的要求。她將細玉米面摻榆皮面包的野菜餡餃子，在村里可算是一絕。不僅包的好，吃起來口感極佳。時間過得很快，轉眼寇睿已到了弱冠之年。這一年春天正趕上朝廷大比之年，寇睿認為自己胸有成竹、穩(wěn)操勝券，便決定進京趕考。母親又特地為他包了餃子，并讓他帶在身上。村里人見寇睿有出息，都很喜歡他，紛紛前來送包好的餃子?？茴３烁兄x以外，還向大家保證，一定要獨占鰲頭。他要學關羽溫酒斬華雄，來個旗開得勝，回來后再吃大家送來的餃子。就這樣，他趕到了北京，進了考場。這寇睿一舉成名，三篇文章奪得魁首，中了頭名狀元，連監(jiān)考官都驚呆了。天啟皇帝聽說頭名狀元是南莊村人，名叫寇睿。他想起七、八年前為村中修祖廟一事曾去過此村。當時那個額前留著小木梳背兒才十幾歲的寇睿竟然毫不猶豫地答上了他出的對聯(lián)。當天啟皇帝知道他是寇大官人的孫子時，滿以為他的父親是個文墨之人，卻原來是個常年在外給人家蓋房的手藝人。因此便出了“父親泥瓦匠”的上聯(lián)，可寇睿卻出了“兒子狀元郎”的下聯(lián)。沒想到今天果然中了狀元。因此。他決定要親自面試，他想再領略一下寇睿的真才實學。這次面試，是在皇帝的內(nèi)室。他不讓寇睿行君臣大禮，并以客人相待。天啟皇帝見寇睿舉止文雅，談吐不凡，對這年輕人滿腹經(jīng)綸早已佩服得五體投地。當時便拿起了御筆，為寇睿題寫了“梨鄉(xiāng)嬌子”四個大字，并命人速去制匾。就在這時，有宮娥傳話，說公主要見父王?；实圩尶茴Ｉ缘?，片刻即回。原來皇帝和寇睿的談話都被躲在屏風后面的公主聽到了，公主隔簾窺視寇睿儀表堂堂、學識淵博早生愛慕之心，想招寇睿為東床駙馬。誰知天啟皇帝也有此意，便欣然應允。待皇帝回來將此意一說，寇睿早就聽說皇帝有個叫玉嬌的公主，不僅人長得花容月貌，而且知書達禮。今聽皇帝將他招為駙馬，便倒身下拜。皇帝叫來了公主與寇睿相見，兩人一見鐘情，只恨相見太晚?；实酆苤ぃ普f還有別的事，便留下公主來陪寇睿。這二人真是天生的一對，地造的一雙。公主含情脈脈，不住地暗送秋波?？茴８抢p綿繾綣，依依不舍。當公主得知寇睿最愛吃餃子時，便決定親自為新科狀元當朝駙馬包一次餃子。寇睿見公主動手，又心疼又舍不得，便要給公主幫忙。公主堅決不讓，只讓寇睿稍等。公主喚來宮娥，讓去備料。時間不長，便包好煮熟呈到寇睿面前。寇睿讓公主和他一起就餐，公主只是沖著他一個勁地笑。公主包的是三鮮餡的餃子，寇睿還是第一次吃到。這餃子確實與民間的不同，真是餡鮮味美。吃完餃子，寇睿急等著回去。他知道駙馬早已去村里報喜，村里人一定等他回去吃村民送的餃子。公主一聽，還有這事。便喚來十幾個宮娥打下手，她要包好餃子讓寇睿帶回村去，讓村民們也都嘗一嘗這三鮮餡的餃子?？茴＿@才拉了拉公主的纖纖玉手，打馬回村。當寇?；氐酱謇飼r，全村的人都集中在村口一棵老梨樹下，那里早已壘好了鍋灶。村中元通寺的老方丈讓和尚將寺內(nèi)的一口大鍋抬來架在上面，并燒開了熱水，只等狀元回來水餃下鍋。這里寇睿首先對大家表示謝意，隨后將自己中了狀元并招為駙馬告訴大家，并將公主親手包的“三鮮”水餃拿了出來。告訴鄉(xiāng)親們，自己已經(jīng)吃過了，這餃子是送給鄉(xiāng)親們的。當大家吃到公主送來的三鮮餃時，無不稱贊。只見滿村的人跪倒一片。口稱皇恩浩蕩。這時，有人提議：今天是農(nóng)歷三月初三，是寇睿家中狀元、招駙馬雙喜臨門之日，也是全村人大喜的日子，以后就將這天定為全村人集體吃狀元餃子。年年這一天大家都在這里，用這口大鍋煮狀元餃子。因此，南莊村便留下了這種習俗。后來，有的人認為一年才吃一次狀元餃，時間太長。因此，便改為凡是三的倍數(shù)就吃狀元餃。像六月初六、九月初九、臘月十二都吃狀元餃。說吃了狀元餃可以步步升官，將來子孫能成為國家的棟梁之材。后來，逐漸發(fā)展到村里來了親戚和朋友，也吃狀元餃。這種習俗，一直延續(xù)到清朝。據(jù)說康熙、雍正、乾隆都來村里吃過狀元餃，慈禧太后來的次數(shù)最多。也就是在她垂簾聽政的時候，八國聯(lián)軍打進了北京。由于附近村的一個人向外國人獻媚，便招來了外國人吃狀元餃。這些外國人威逼著南莊村人為他們做狀元餃。可南莊村人很有民族氣節(jié)，對外國人的侵略恨之入骨。因此，有的人餃子餡里不放鹽，讓外國人吃淡的。也有的多放鹽，齁外國人。也有的放辣椒，辣外國人。當時村里有個胖大嫂，到屋里拿起剪刀剪掉了一縷青絲發(fā)，放進了餃子餡里。餃子煮熟后，第一個吃的是一個日本人。他一口咬住了那縷頭發(fā)，正好塞在牙縫里，抻了好幾下才掉，他大喊“叭嘎”。再看那些黃頭發(fā)藍眼睛的外國人，被齁的辣的嗷嗷怪叫。八國聯(lián)軍的一個小頭目便讓兵士將灶拆毀，砸爛了那