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.,1,一、采收期的確定1.采收期與產(chǎn)量2.采收期與質(zhì)量3.適宜采收期的確定要確定生藥的適宜采收期,必須把有效成分的積累動(dòng)態(tài)與植物生長(zhǎng)發(fā)育階段這兩個(gè)指標(biāo)結(jié)合起來(lái)考慮,必須根據(jù)具體情況加以分析研究,以確定適宜采收期。一般常見(jiàn)的有下述幾種情況:,.,2,(1)有效成分的含量有一顯著的高峰期,而藥用部分的產(chǎn)量變化不顯著。此時(shí),含量高峰期,即為適宜采收期。如蛔篙中含有的驅(qū)蛔成分山道年,經(jīng)沈陽(yáng)地區(qū)采收經(jīng)驗(yàn),初步探索到山道年有兩個(gè)含量高峰期。因此,含量高峰期即為蛔蒿的適宜采收期。又如在甘草不同生長(zhǎng)發(fā)育階段,進(jìn)行甘草甜素的含量測(cè)定,故甘草應(yīng)在開(kāi)花前期采收為宜。,.,3,(2)有效成分含量高峰與藥用部份產(chǎn)量高峰不一致時(shí),要考慮有效成分的總含量。即有效成分的總量單產(chǎn)量X有效成份含量,總量最大值時(shí),即為適宜采收期。例如強(qiáng)心新藥灰色糖芥的地上部分,強(qiáng)心甙總含量在花謝及種子形成期最高,所以應(yīng)當(dāng)在此時(shí)期采收。有時(shí),利用繪制含量與產(chǎn)量曲線圖,由二曲線的相交點(diǎn)直接找到適宜采收期。如薄荷在花蕾期揮發(fā)油含量最高,而葉的產(chǎn)量高峰卻在花后期。,.,4,二、一般采收原則1.根和根莖類:一般多宜在其休眠期采收,即秋季及冬季采收。例如地黃在秋末或冬季采收,此時(shí)質(zhì)地堅(jiān)實(shí),干燥后粉性也足。可是到了春天,地上部位長(zhǎng)出后,這時(shí)采收就松泡,干燥后其性狀干癟如柴,沒(méi)有粉質(zhì),不能入藥。但也有例外,如柴胡、明黨參春天來(lái)收,人參、太子參則在夏天采收較好,延胡索(元胡)是早春植物,則應(yīng)在谷雨和立夏之間采挖。,.,5,北柴胡,.,6,明黨參,.,7,太子參,.,8,延胡索,.,9,2.葉類及全草類生藥應(yīng)在中草藥地上部分生長(zhǎng)最旺盛時(shí)或在花蕾將開(kāi)放時(shí),亦或在花盛開(kāi),果實(shí)尚未成熟時(shí)采收,如艾葉,紫蘇葉均在開(kāi)花前采收。少數(shù)葉類藥材秋冬時(shí)采收,如桑葉即如此。全草類的青蒿、薄荷均在莖葉旺盛生長(zhǎng)時(shí)采收。益母草、荊芥、香需等在開(kāi)花時(shí)采收。全草類一般割取地上部分,少數(shù)連根挖起,全株藥用,如蒲公莢、細(xì)辛等。,.,10,艾及艾葉,.,11,紫蘇,.,12,3莖木類藥材一般在秋、冬兩季采收,如關(guān)木通、大血藤、忍冬藤、首烏藤等。有些木類藥材全年可采,如蘇木、降香、沉香等。4皮類藥材一般在春末夏初采收,此時(shí)樹(shù)皮養(yǎng)分及液汁增多,形成層細(xì)胞分裂較快,皮部與木部容易剝離,傷口較易愈合,如黃柏、厚樸、秦皮。少數(shù)皮類藥材于秋冬兩季采取,如川楝皮、肉桂等,此時(shí)皮中有效成分較高。,.,13,關(guān)木通,大血藤,.,14,蘇木,降香,.,15,5花類藥材一般宜在花含苞待放時(shí)采收,不宜在花完全盤(pán)開(kāi)時(shí)采收,更不可在花衰敗欲落時(shí)采收。因?yàn)楹髢煞N情況不僅影響藥材性狀、顏色、氣味,更重要的是藥效成分的含量也會(huì)顯著減少。如金銀花、辛夷花、丁香、槐花米等都應(yīng)在花含苞待放時(shí)采收。紅花、洋金花等均宜在花剛開(kāi)放時(shí)采收。菊花等在花盛開(kāi)時(shí)采收。對(duì)花期較長(zhǎng),花朵陸續(xù)開(kāi)放的植物,應(yīng)分批采摘以保證藥材質(zhì)量。個(gè)別如松花粉、蒲黃更要掌握采集花粉時(shí)間,否則自然脫落,影響產(chǎn)量。,.,16,金銀花,辛夷,丁香,紅花,.,17,洋金花,.,18,6果實(shí)與種子類藥材一般多在果實(shí)接近成熟時(shí)或成熟時(shí)采收,如栝樓、梔子、山楂;有的在果實(shí)成熟后經(jīng)霜變色時(shí)采摘,如川楝子經(jīng)霜變黃,山茱萸經(jīng)霜變紅時(shí)采摘。有的專采未成熟的果實(shí),如青皮等。如果實(shí)成熟期不一致,可隨熟隨采,過(guò)早采收則其肉薄,過(guò)遲則其果肉松泡,影響質(zhì)量與產(chǎn)量,如木瓜等。種子類藥材必須在果實(shí)完全成熟時(shí)采收,如牽牛子、決明子、白芥子等。,.,19,.,20,7動(dòng)物類中藥材因其種類不同,藥用部位不同而異。一般動(dòng)物及蟲(chóng)類藥材大多在春、夏、秋三季,在其活動(dòng)期中捕捉,如斑螫、蚯蚓、蟾酥、全蝎、蛇等。有的以卵鞘入藥的,則在3月中旬前收集,過(guò)時(shí)則蟲(chóng)卵孵化成蟲(chóng)。以成蟲(chóng)入藥的均應(yīng)在其活動(dòng)期捕捉;有翅昆蟲(chóng)的清晨露水未干時(shí)便于捕捉;鹿茸則應(yīng)在5月中旬至7月下旬鋸取,過(guò)時(shí)就骨化為角;牛黃、馬寶結(jié)石類藥材應(yīng)在屠宰時(shí)注意收取。兩棲動(dòng)物如蛤土瞑,則于秋末進(jìn)入冬眠時(shí)捕捉,不可用炸藥或通電捕捉,澤漁而竭、殺雞取卵的辦法應(yīng)予禁止。,.,21,8.菌、藻、孢粉類根據(jù)實(shí)際采收。,.,22,三、采收方法1.采挖:主要用于根類及根莖類生藥2.收割:主要用于全草和花類生藥3.采摘:主要用于果實(shí)、種子、部分花類4.擊落:高大木本或藤本植物的果實(shí)、種子5.剝皮:適用于皮類生藥,.,23,四、采收中注意事項(xiàng)1.要注意保護(hù)野生藥源,計(jì)劃采收,合理采挖。2.同一植物體有多個(gè)入藥部位的要兼顧各自適宜采收。3.適當(dāng)兼顧資源繁殖器官的成熟期,以保證種群的繁殖生長(zhǎng)。,.,24,第二節(jié)生藥的加工,一、產(chǎn)地加工的目的產(chǎn)地加工凡在產(chǎn)地對(duì)藥材進(jìn)行初步的處理(如清選、修整、干燥等),稱之為產(chǎn)地加工。產(chǎn)地加工的目的是保持有效成分的含量,保證藥材的品質(zhì),達(dá)到醫(yī)療用藥的目的,并便于包裝、運(yùn)輸和貯藏。,.,25,二、產(chǎn)地加工的任務(wù):1.純凈藥材2.保證用藥安全3.保證療效4.包裝成件,.,26,三、產(chǎn)地加工的方法1.揀、洗將采收的新鮮藥材除去泥沙雜質(zhì)和非藥用部分。2.切片較大的根及根莖類、藤木類和肉質(zhì)的果實(shí)類藥材大多趁鮮切成塊、片,以利干燥。3.蒸、煮、燙含粘液汁、淀粉或糖分多的藥材,用一般方法不易干燥,須先經(jīng)蒸、煮或燙的處理,則易干燥。加熱時(shí)間的長(zhǎng)短及采取何種加熱方法,視藥材的性質(zhì)而定。如白芍煮至透心,天麻、紅參蒸透,太子參置沸水中略燙等。,.,27,4.熏硫有些藥材為使色澤潔白,防止霉?fàn)€,常在干燥前后用硫黃熏制,如山藥、白芷、川貝母等。5.發(fā)汗有些藥材在加工過(guò)程中為了促使變色,增強(qiáng)氣味或減少刺激性,有利于干燥,常將藥材堆積放置,使其發(fā)熱、“回潮”,內(nèi)部水分向外揮散,這種方法稱為“發(fā)汗”,如厚樸、杜仲、玄參等。,.,28,6.干燥除少數(shù)藥材,如石斛、紫花地丁等,有時(shí)要求鮮用外,大多數(shù)藥材經(jīng)加工后均應(yīng)及時(shí)干燥。干燥的目的是除去新鮮藥材中大量水分,避免發(fā)霉、變色、蟲(chóng)蛀以及有效成分的分解和破壞,保證藥材質(zhì)量,利于貯藏。干燥的方法通常有曬干、烘干、陰干等。,.,29,石斛,紫花地丁,.,30,(1)曬干利用陽(yáng)光直接曬干,但需注意:含揮發(fā)油的藥材不宜采用此法,如薄荷;色澤和有效成分受日光照射后易變色變質(zhì)者,不宜用此法,如白芍、黃連、大黃、紅花及一些有色花類藥材等;有些藥材在烈日下曬后易爆裂,如郁金、白芍、厚樸等;藥材曬干后,要涼透,才可以包裝,否則將因內(nèi)部溫度高而發(fā)酵,或因部分水分未散盡而造成局部水分過(guò)多而發(fā)霉等。,.,31,(2)烘干利用人工加溫的方法使藥材干燥。一般溫度以5060為宜,此溫度對(duì)一般藥材的成分沒(méi)有大的破壞,同時(shí)抑制了酶的活性,但對(duì)含揮發(fā)油或保留酶的活性的藥材,不宜用此法,如杏仁、芥子等。要注意富含淀粉的藥材如欲保持粉性,烘干溫度須緩緩升高。,.,32,(3)陰干將藥材放置或懸掛在通風(fēng)的室內(nèi)或蔭棚下,避免陽(yáng)光直射,利用水分在空氣自然蒸發(fā)而干燥。主要適用于含揮發(fā)性成分的花類、葉類及草類藥材,如薄荷、荊芥、蘇葉等。在干燥過(guò)程中易于皮肉分離或空枯的藥材,必須進(jìn)行揉搓,如黨參、麥冬等。有的藥材在干燥過(guò)程中要進(jìn)行打光,如光山藥等。,.,33,(4)低溫冰凍干燥法利用低溫真空冰凍干燥設(shè)備,在低溫下使藥材內(nèi)部水分凍結(jié),然后在低溫減壓下除去其中水分,使藥材干燥。,.,34,(5)原紅外、微波干燥遠(yuǎn)紅外加熱干燥具有干燥速度快,脫水率高,加熱均勻,節(jié)約能源以及對(duì)細(xì)菌、蟲(chóng)卵等殺滅作用。近年來(lái)用于藥材、飲片及中成藥等的干燥。干燥的原理:電能轉(zhuǎn)變?yōu)檫h(yuǎn)紅外線輻射出去,被干燥物體的分子吸收后產(chǎn)生共振,引起分子、原子的振動(dòng)和轉(zhuǎn)動(dòng),導(dǎo)致物體變熱,經(jīng)過(guò)熱擴(kuò)散、蒸發(fā)現(xiàn)象或化學(xué)變化,最終達(dá)到干燥目的,.,35,微波干燥實(shí)際上是一種感應(yīng)加熱和介質(zhì)加熱,藥材中的水和脂肪等能不同程度地吸收微波能量,并把它轉(zhuǎn)變成熱能。具有干燥速度快,加熱均勻,產(chǎn)品質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)。一般比常規(guī)干燥時(shí)間縮短幾倍至百倍以上,且能殺滅微生物及霉菌,具消毒作用。經(jīng)試驗(yàn)對(duì)夜交藤、山藥、生地、草烏及中成藥六神丸等效果較好。,.,36,第三節(jié)生藥的貯藏,中草藥在貯存保管中,因受周圍壞境和自然條件等因素的影響,常會(huì)發(fā)生霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀、變色、泛油等現(xiàn)象,導(dǎo)致藥材變質(zhì),影響或失去療效。,.,37,一、生藥的防蟲(chóng)蟲(chóng)害的防治措施可分為:物理防治方法:太陽(yáng)曝曬、烘烤、低溫冷藏、密封法。化學(xué)防治方法:在塑料帳密封下,用低劑量的磷化鋁熏蒸,結(jié)合低氧法進(jìn)行;探索試用低毒高效的新殺蟲(chóng)劑。,.,38,殺蟲(chóng)措施的新進(jìn)展:高頻介質(zhì)電熱、黑光燈誘殺蛀蟲(chóng)。利用藥材揮發(fā)性的氣味,防止同處存放的藥材蟲(chóng)蛀。陳皮與高良姜同放,可免生蟲(chóng);澤瀉與丹皮存放一處,澤瀉不易蟲(chóng)蛀。,.,39,二、生藥的防霉大氣中存在著大量的霉菌孢子,散落在藥材的表面上;在適當(dāng)溫度、濕度及適宜的環(huán)境條件下,即萌發(fā)成菌絲,分泌酵素,分解和溶蝕藥材,使藥材腐壞。藥材的防霉措施:主要是控制庫(kù)房的濕度在6570為宜;含水量應(yīng)保持在15以下。,.,40,三、泛油及其防治泛油指含油藥材的油質(zhì)泛于藥材表面以及某些藥材受潮、變色后表面泛出油樣物質(zhì)。前者如柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁(含脂肪油)、當(dāng)歸。肉桂(含揮發(fā)油)、后者如天門(mén)冬、孩兒參、枸杞等(含糖質(zhì))。藥材“泛油”,除油質(zhì)成分損失外,常與藥材的變質(zhì)現(xiàn)象相聯(lián)系,防止“泛油”的主要方法是冷藏和避光保存。,.,41,此外,如中草藥由于化學(xué)成分自然分解,揮發(fā)、升華而不能久貯的,應(yīng)注意貯存期很。其它如松香久貯,在石油醚中溶解度降低,明礬、芒硝久貯易風(fēng)化失水,洋地黃、麥角久貯有效成份易分解等。,.,42,四、生藥的其他變質(zhì)情況及預(yù)防1.變色酶引起的變色,如藥材中所合成分的結(jié)構(gòu)中有酚羥基,則在酶作用下,經(jīng)過(guò)氧化、聚臺(tái),形成了大分子的有色化合物,使藥材變色;如含黃酮類,羥基蒽醌類,鞣質(zhì)類等藥材,因此容易變色。,.,43,非酶引起的變色原因比較復(fù)雜,或因藥材中所含糖及糖酸分解產(chǎn)生糠醛及其類似化合物,與一些含氮化合物縮合成棕色色素;或因藥材中含有的蛋白質(zhì)中的氨基酸與還元糖作用,生成大分子的棕色物質(zhì),使藥材變色。此外,某些外因如溫度、濕度、日光、氧氣、殺蟲(chóng)劑等多與變色的快慢有關(guān)。因此,防止藥材的變色,常

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