標準解讀

GB 1886.117-2015食品安全國家標準《食品添加劑 羥基香茅醛》是一項專門針對食品添加劑中羥基香茅醛的質(zhì)量與安全規(guī)定的國家標準。該標準旨在確保食品中使用的羥基香茅醛符合安全及衛(wèi)生要求，保障消費者的健康。

標準適用范圍

本標準適用于以香茅醇為原料，通過化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑——羥基香茅醛。它通常用作食品的香味增強劑，賦予食品特定的檸檬香氣。

技術(shù)要求

  1. 感官要求：規(guī)定了羥基香茅醛在感官上應(yīng)無肉眼可見的外來雜質(zhì)，明確了其應(yīng)有的物理狀態(tài)和色澤要求。

  2. 理化指標：詳細列出了包括純度、熔點、酸值、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標等在內(nèi)的多項理化指標，確保產(chǎn)品達到安全使用的純度和無害性。

  3. 食品添加劑使用規(guī)定：根據(jù)GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，具體規(guī)定了羥基香茅醛在各類食品中的最大使用量和允許使用的食品類別，防止過量添加導(dǎo)致的安全風(fēng)險。

檢驗方法

提供了詳細的檢驗方法，用于測定羥基香茅醛的純度、雜質(zhì)含量、微生物指標等，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。這些方法包括但不限于氣相色譜法、高效液相色譜法以及常規(guī)的化學(xué)分析方法。

標簽標識

要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標準編號等，便于追蹤和質(zhì)量管理，同時保障消費者知情權(quán)。

實施與監(jiān)督

該標準由國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，對所有在國內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的羥基香茅醛食品添加劑均具有強制執(zhí)行力。相關(guān)部門負責(zé)監(jiān)督實施情況，對不符合標準的產(chǎn)品依法進行處理。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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GB 1886.117-2015 食品添加劑 羥基香茅醛_第1頁
GB 1886.117-2015 食品添加劑 羥基香茅醛_第2頁
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文檔簡介

書書書犌犅食品安全國家標準食品添加劑羥基香茅醛范圍本標準適用于以香茅醛為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑羥基香茅醛。化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量化學(xué)名稱，二甲基羥基辛醛分子式結(jié)構(gòu)式相對分子質(zhì)量（按年國際相對原子質(zhì)量）技術(shù)要求感官要求感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定。表感官要求項目要求檢驗方法色澤無色狀態(tài)黏稠液體將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察香氣具有甜的鈴蘭樣花香理化指標理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定。犌犅表理化指標項目指標檢驗方法溶解度（）試樣全溶于（體積分數(shù)）乙醇中羥基香茅醛含量，狑附錄酸值（以計）（）折光指數(shù)（）相對密度（）犌犅附錄犃羥基香茅醛含量的測定犃儀器和設(shè)備犃色譜儀：按中第章的規(guī)定。犃柱：毛細管柱。犃檢測器：氫火焰離子化檢測器。犃測定方法面積歸一化法：按中測定含量。犃重復(fù)性及結(jié)果表示按中規(guī)定進行，應(yīng)符合要求。食品添加劑羥基香茅醛氣相色譜圖（面積歸一化法）參見附錄。犌犅附錄犅食品添加劑羥基香茅醛氣相色譜圖（面積歸一化法）犅食品添加劑羥基香茅醛氣相色譜圖食品添加劑羥基香茅醛氣相色譜圖見圖。圖犅食品添加劑羥基香茅醛氣相色譜圖犅操作條件犅柱：毛細管柱，長，內(nèi)徑。犅固定相：硝基對苯二酸改性的聚乙二醇。犅膜厚：。犅色譜爐溫度：線性程序升溫從，速率。犅進樣口溫度：。犅檢測器溫度：。犅檢測器：氫火焰離子化

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