標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28308-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 植物炭黑》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了作為食品添加劑使用的植物炭黑的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。具體要點(diǎn)包括：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物原料（如木材、果殼等）經(jīng)高溫?zé)峤獾玫降奶亢诋a(chǎn)品，作為著色劑在食品加工中使用。

  2. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：植物炭黑應(yīng)為黑色粉末，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了水分、灰分、鉛、砷、鎘、汞等有害元素的限量標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全。
    • 微生物指標(biāo)：對細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)有嚴(yán)格限制，保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

  3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了檢測水分、灰分、重金屬及微生物等各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容，并要求包裝材料無毒、無害、密封性好，能有效保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量。

  6. 運(yùn)輸和貯存：明確了在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋、受潮，以及在陰涼、干燥處儲(chǔ)存的要求，以防產(chǎn)品變質(zhì)。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障植物炭黑作為食品添加劑使用時(shí)的安全性和合規(guī)性，通過嚴(yán)格的生產(chǎn)和質(zhì)量控制措施，保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。


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  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實(shí)施
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中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB283082012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 植物炭黑 2012-04-25發(fā)布 2012-06-25實(shí)施 中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā) 布 GB283082012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 植物炭黑 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物為原料 經(jīng)炭化 精制而生成的食品添加劑植物炭黑 , 、 。2 化學(xué)名稱 分子式 相對分子質(zhì)量 、 、21 化學(xué)名稱 . 碳22 分子式 . C23 相對分子質(zhì)量 . 按 年國際相對原子質(zhì)量 12.01( 2007 )3 技術(shù)要求 31 感官要求 應(yīng)符合表1的規(guī)定 . : 。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 黑色 取 適 量 樣 品 置 于 清 潔 干 燥 的 白 瓷 盤 中 在 氣味 無臭 無味 、 , 、 自然光線下 觀察其色澤和狀態(tài) 并嗅其氣味 , , 狀態(tài) 粉末32 理化指標(biāo) 應(yīng)符合表2的規(guī)定 . : 。 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 干燥減量 w 附錄 中 ,/% 12.0 A A.3 碳含量 以干基計(jì) w 附錄 中 ( ),/% 95 A A.4 灰分 w 附錄 中 ,/% 4.0 A A.5 堿溶性呈色物質(zhì) 通過試驗(yàn) 附錄 中 A

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