2016年酸奶發(fā)展現狀及市場前景分析

2015年中國酸奶行業(yè)發(fā)展調研與發(fā)展趨勢分析報告報告編號1626853中國產業(yè)調研網WWWCIRCN行業(yè)市場研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇，作為當前應用最為廣泛的咨詢服務，其研究成果以報告形式呈現，通常包含以下內容投資機會分析市場規(guī)模分析市場供需狀況產業(yè)競爭格局行業(yè)發(fā)展現狀發(fā)展前景趨勢行業(yè)宏觀背景重點企業(yè)分析行業(yè)政策法規(guī)行業(yè)研究報告一份專業(yè)的行業(yè)研究報告，注重指導企業(yè)或投資者了解該行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢及經濟運行狀況，旨在為企業(yè)或投資者提供方向性的思路和參考。一份有價值的行業(yè)研究報告，可以完成對行業(yè)系統(tǒng)、完整的調研分析工作，使決策者在閱讀完行業(yè)研究報告后，能夠清楚地了解該行業(yè)市場現狀和發(fā)展前景趨勢，確保了決策方向的正確性和科學性。中國產業(yè)調研網CIRCN基于多年來對客戶需求的深入了解，全面系統(tǒng)地研究了該行業(yè)市場現狀及發(fā)展前景，注重信息的時效性，從而更好地把握市場變化和行業(yè)發(fā)展趨勢。一、基本信息報告名稱2015年中國酸奶行業(yè)發(fā)展調研與發(fā)展趨勢分析報告報告編號1626853咨詢時，請說明此編號。優(yōu)惠價7020元可開具增值稅專用發(fā)票網上閱讀HTTP/WWWCIRCN/R_SHIPINYINLIAO/53/SUANNAIDEFAZHANQIANJINGHTML溫馨提示如需英文、日文等其他語言版本，請與我們聯(lián)系。二、內容介紹近年來我國酸奶產量逐年增加，且呈直線上升。雖然目前酸奶在我國整個乳制品中的比重僅為7到8左右，但近兩年其產銷量增長速度均高達40以上，大大超過白奶30左右的增長率，今后五年仍是酸奶的大發(fā)展時期。國際趨勢也是如此，酸奶平均增長率為20左右，也高于白奶10左右的增長率。這一切都在刺激著在白奶戰(zhàn)爭中奮力拼殺的乳品類上市公司的神經。針對三鹿奶粉事件背后暴露出的一系列問題，工業(yè)和信息化部一方面將加快整頓規(guī)范，實施分類指導。鼓勵和支持企業(yè)通過資產重組、兼并收購、強強聯(lián)合，加快企業(yè)集團化、集約化進程，提高產業(yè)集中度。未來我國酸奶行業(yè)集中度將會提高。目前，就全國范圍來講，生產酸奶的主要廠商是光明、蒙牛、伊利，同時三元、三島、妙士等也占據了一部分市場，而光明以其良好的品牌和較寬的產品線在這個市場上占據了主導地位。目前蒙牛及伊利已分別在馬鞍山、無錫等地建立了大規(guī)模的酸奶生產線。目前也有一些國外品牌，但是品種和數量有限，其中蒙牛、伊利和光明是上海酸奶市場的三大巨頭，占據了絕大市場份額。90以上的酸奶是走零售渠道，大約8的酸奶通過餐飲渠道銷售，剩余的通過機構、奶站等渠道銷售。中國產業(yè)調研網發(fā)布的2015年中國酸奶行業(yè)發(fā)展調研與發(fā)展趨勢分析報告認為，酸奶目前是我國乳制品中增長最快的品種。從酸奶消費對收入的彈性來看，酸奶消費對收入的敏感性最強，也即收入越高，酸奶消費量將快速增長。過去5年來，城鎮(zhèn)居民的年均酸奶消費量復合增長速度為23。近些年，全球酸奶的增長率為23左右，在中國更加明顯，酸奶每年以30以上的增長在高速發(fā)展，部分品項的酸奶達到40以上（如粒酸奶）。而酸奶則不同，酸奶的行業(yè)毛利率可以達到35至40，經營稍好的企業(yè)此項指標一般都在40以上，某些品項的酸奶毛利率會更高。隨著中國市場酸奶消費意識的提高，未來中國酸奶行業(yè)盈利前景看好。2015年中國酸奶行業(yè)發(fā)展調研與發(fā)展趨勢分析報告主要研究分析了酸奶行業(yè)市場運行態(tài)勢并對酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢作出預測。報告首先介紹了酸奶行業(yè)的相關知識及國內外發(fā)展環(huán)境，并對酸奶行業(yè)運行數據進行了剖析，同時對酸奶產業(yè)鏈進行了梳理，進而詳細分析了酸奶市場競爭格局及酸奶行業(yè)標桿企業(yè)，最后對酸奶行業(yè)發(fā)展前景作出預測，給出針對酸奶行業(yè)發(fā)展的獨家建議和策略。中國產業(yè)調研網發(fā)布的2015年中國酸奶行業(yè)發(fā)展調研與發(fā)展趨勢分析報告給客戶提供了可供參考的具有借鑒意義的發(fā)展建議，使其能以更強的能力去參與市場競爭。2015年中國酸奶行業(yè)發(fā)展調研與發(fā)展趨勢分析報告的整個研究工作是在系統(tǒng)總結前人研究成果的基礎上，是相關酸奶企業(yè)、研究單位、政府等準確、全面、迅速了解酸奶行業(yè)發(fā)展動向、制定發(fā)展戰(zhàn)略不可或缺的專業(yè)性報告。正文目錄第一部分行業(yè)發(fā)展現狀第一章酸奶概述第一節(jié)酸奶的定義第二節(jié)酸奶的營養(yǎng)價值第三節(jié)酸奶的分類第四節(jié)酸奶的發(fā)展和生產工藝一、酸奶的發(fā)展過程二、酸奶發(fā)酵劑應用和發(fā)展第二章世界酸奶行業(yè)整體發(fā)展現狀分析10第一節(jié)全球酸奶市場分析第二節(jié)世界酸奶行業(yè)動態(tài)分析一、美國酸奶行業(yè)發(fā)展分析1、美國酸奶行業(yè)特點2、美國乳制品行業(yè)的發(fā)展概述二、歐洲酸奶行業(yè)發(fā)展分析三、日本酸奶市場發(fā)展分析第三節(jié)世界酸奶產業(yè)趨勢探析第四節(jié)國際酸奶市場監(jiān)測第三章我國酸奶行業(yè)發(fā)展現狀第一節(jié)中國酸奶政策環(huán)境分析第二節(jié)中國酸奶行業(yè)現狀一、我國酸奶行業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治龆?、我國酸奶市場形態(tài)分析三、我國酸奶現有市場規(guī)模分析第三節(jié)我國酸奶行業(yè)發(fā)展一、中國酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢二、酸奶行業(yè)發(fā)展情況分析第四節(jié)中國酸奶行業(yè)供需分析一、中國酸奶市場需求空間二、中國酸奶市場供需情況三、乳制品市場的供需分析1、乳制品消費趨勢2、乳制品市場運行四、中國酸奶市場需求態(tài)勢第四章中國酸奶行業(yè)消費市場分析第一節(jié)中國酸奶消費者分析一、酸奶主要消費群體分析二、消費者信心指數分析第二節(jié)酸奶消費市場狀況分析一、市場銷售的酸奶產品二、酸奶產品市場消費分析第三節(jié)酸奶市場消費需求分析一、消費市場狀況分析1、乳制品消費現狀分析2、乳制品消費趨勢分析3、乳制品產品結構分析4、市場需求分析二、行業(yè)消費者調查分析1、乳制品消費者消費態(tài)度分析2、乳制品消費者消費心理分析3、杭州乳制品消費者調查分析三、消費者購買行為分析1、消費者人口統(tǒng)計變量分析2、消費者購買行為變量分析3、主要對策四、消費者購買意愿分析第四節(jié)酸奶市場消費需求的影響因素分析第五節(jié)促進乳制品消費的措施建議第五章中國酸奶行業(yè)營銷渠道分析第一節(jié)營銷渠道第二節(jié)縱向一體化的渠道模式第三節(jié)通過縱向約束建立的渠道模式第四節(jié)企業(yè)類型劃分及市場營銷方法一、地型企業(yè)二、城市型企業(yè)1、穩(wěn)固核心市場2、建立新鮮壁壘3、開放型終端的建設三、市場營銷策略1、產品決策2、價格決策3、分銷渠道決策4、廣告決策章中國酸奶行業(yè)發(fā)展狀況第一節(jié)酸奶行業(yè)市場情況分析一、酸奶行業(yè)市場發(fā)展分析二、酸奶市場存在的問題三、酸奶市場規(guī)模分析第二節(jié)中國酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析一、行業(yè)結構的二、產品的差異化三、市場的變化四、競爭焦點的變化第三節(jié)酸奶行業(yè)發(fā)展形勢分析第七章中國酸奶進出口數據統(tǒng)計及分析第一節(jié)20112015年中國酸奶及乳制品進口分析一、中國酸奶及乳制品進口現狀1、液態(tài)奶進口2、其他乳制品進口3、進口分析二、乳制品貿易格局的成因分析三、進口乳制品造成的主要影響四、中國乳制品進口的結論及政策建議1、主要結論2、政策建議第二節(jié)20112015年中國酸奶及乳制品出口分析一、中國乳制品出口現狀分析1、液態(tài)奶出口2、其他奶制品出口3、出口分析二、中國乳制品在國際市場的競爭力分析1、中國原料奶價格競爭力分析2、中國全脂奶粉在國際市場上的競爭力分析3、中國其它乳制品在國際市場上的競爭力分析三、中國乳制品出口分析四、中國乳制品出口趨勢分析第三節(jié)我國乳制品的國際競爭力及影響因素分析一、我國乳制品國際貿易的特點二、我國乳制品的國際競爭力分析1、生產價格和出口價格分析2、國際市場占有率分析3、顯示性比較優(yōu)勢三、我國乳制品國際競爭力分析第八章中國酸奶行業(yè)整體運行經濟指標分析第一節(jié)20122015年中國酸奶行業(yè)總體規(guī)模分析一、企業(yè)數量和結構分析二、20122015年中國酸奶行業(yè)產銷分析1、產成品情況總體分析2、產品銷售收入總體分析三、20122015年中國酸奶行業(yè)財務指標總體分析1、行業(yè)盈利水平分析2、行業(yè)償債能力分析3、行業(yè)營運能力分析4、行業(yè)發(fā)展能力分析第二節(jié)20122015年中國酸奶行業(yè)區(qū)域市場分析一、華北地區(qū)酸奶行業(yè)分析二、東北地區(qū)酸奶行業(yè)分析三、華東地區(qū)酸奶行業(yè)分析四、華南地區(qū)酸奶行業(yè)分析五、華中地區(qū)酸奶行業(yè)分析六、西南地區(qū)酸奶行業(yè)分析七、西北地區(qū)酸奶行業(yè)分析第三節(jié)20122015年中國酸奶行業(yè)企業(yè)經濟規(guī)模經濟指標分析第四節(jié)我國酸奶行業(yè)不同經濟類型企業(yè)分析第五節(jié)乳制品行業(yè)景氣指數分析一、企業(yè)景氣指數分析二、企業(yè)家信心指數分析第二部分贏利水平分析章20122015年酸奶行業(yè)贏利水平分析第一節(jié)利潤情況分析一、整體分析二、成本分析三、政府支持情況四、酸奶原材料價格預測五、酸奶行業(yè)人工成本分析第二節(jié)產銷運存分析一、酸奶行業(yè)產銷情況二、酸奶行業(yè)庫存情況第三節(jié)盈利水平分析一、酸奶行業(yè)價格走勢二、2015年酸奶行業(yè)營業(yè)收入情況三、2015年酸奶行業(yè)毛利率情況四、2015年酸奶行業(yè)贏利能力第十章20122015年酸奶行業(yè)盈利能力分析第一節(jié)2015中國酸奶行業(yè)利潤總額分析一、利潤總額分析二、不同規(guī)模企業(yè)利潤總額比較分析三、不同所有制企業(yè)利潤總額比較分析第二節(jié)2015年中國酸奶行業(yè)資產負債率一、資產負債率分析二、不同規(guī)模企業(yè)資產負債率比較分析三、不同所有制企業(yè)資產負債率比較分析第三節(jié)2015年中國酸奶行業(yè)產值利稅率一、產值利稅率分析二、不同規(guī)模企業(yè)產值利稅率比較分析三、不同所有制企業(yè)產值利稅率比較分析第四節(jié)2015年中國酸奶行業(yè)資金利稅率一、資金利稅率分析二、不同規(guī)模企業(yè)資金利稅率比較分析三、不同所有制企業(yè)資金利稅率比較分析第五節(jié)酸奶及乳制品業(yè)盈利水平變化及分析第三部分競爭格局分析第十一章酸奶行業(yè)競爭格局分析第一節(jié)酸奶行業(yè)競爭結構分析一、行業(yè)內現有企業(yè)的競爭二、新進入者的威脅三、替代品的威脅四、供應商的討價還價能力五、購買者的討價還價能力第二節(jié)酸奶行業(yè)集中度分析一、酸奶行業(yè)集中度二、酸奶集中度預測三、國外乳業(yè)巨頭的競爭影響四、國內企業(yè)競爭力第三節(jié)酸奶行業(yè)競爭格局分析一、酸奶行業(yè)主要企業(yè)二、我國酸奶企業(yè)市場份額三、我國酸奶行業(yè)競爭格局四、酸奶行業(yè)競爭形勢分析第十二章酸奶重點企業(yè)發(fā)展分析第一節(jié)內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司一、企業(yè)概況二、企業(yè)實力三、2015年經營狀況1、主要財務指標2、盈利情況3、資產負債情況四、競爭能力分析第二節(jié)內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司一、企業(yè)概況二、經營狀況三、競爭能力分析四、發(fā)展戰(zhàn)略五、伊利液態(tài)奶用戶滿意度情況第三節(jié)光明乳業(yè)股份有限公司一、企業(yè)概況二、經營狀況三、競爭能力分析1、優(yōu)勢分析2、劣勢分析3、機遇4、挑戰(zhàn)四、發(fā)展戰(zhàn)略1、產品策略的優(yōu)化2、價格策略的優(yōu)化3、渠道策略的優(yōu)化4、促銷策略的優(yōu)化第四節(jié)北京三元食品股份有限公司一、企業(yè)概況二、經營狀況三、競爭能力分析四、發(fā)展戰(zhàn)略第五節(jié)廣州益力多乳品有限公司一、企業(yè)概況二、經營范圍三、亞洲市場情況四、中國市場布局第六節(jié)石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司一、企業(yè)概況二、品質創(chuàng)新分析三、經營狀況四、銷售狀況第七節(jié)杭州娃哈哈集團有限公司一、企業(yè)概況二、經營狀況三、競爭能力分析四、發(fā)展戰(zhàn)略第八節(jié)遼寧輝山控股（集團）有限公司一、企業(yè)概況二、經營狀況三、競爭能力分析四、發(fā)展戰(zhàn)略第九節(jié)重慶市天友乳業(yè)股份有限公司一、公司概況二、經營狀況三、競爭能力分析四、發(fā)展戰(zhàn)略第十節(jié)廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司一、企業(yè)概況二、發(fā)展狀況三、競爭能力分析第四部分發(fā)展趨勢預測與投資建議第十三章酸奶行業(yè)趨勢和趨勢分析第一節(jié)國內酸奶產品發(fā)展趨勢一、產品多元化二、安全和高品質三、功能性食品第二節(jié)中國酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢展望一、快速增長因素二、發(fā)展驅動力三、發(fā)展?jié)摿λ?、發(fā)展趨勢分析第三節(jié)中國酸奶行業(yè)市場預測分析一、市場預測二、消費需求分析1、總體分析2、細分市場需求分析第四節(jié)中國酸奶乳制品行業(yè)內生動力仍需增強第十四章酸奶行業(yè)整體分析和投資建議第一節(jié)乳制品質量安全分析一、乳品質量安全的重要意義二、我國乳品質量安全現狀1、我國乳制品的品質現狀2、我國與奶業(yè)發(fā)達國家乳制品質量安全比較三、影響乳制品質量安全的因素分析1、影響乳制品質量安全的主觀因素2、影響乳制品質量安全的客觀因素3、影響乳制品質量安全的宏觀因素4、影響乳制品質量安全的微觀因素四、提高乳品質量安全的戰(zhàn)略對策第二節(jié)開發(fā)功能性酸奶一、外添加型酸奶現狀1、益生菌乳制品2、添加功能性成分（添加劑、配料）制作的乳制品3、用酶制劑分解牛乳中的乳糖4、生物學方法生產的功能性乳二、天然功能性乳制品現狀1、牛初乳制品2、以營養(yǎng)調控為手段生產的天然功能奶三、未來功能性牛奶的發(fā)展趨勢第三節(jié)對我國酸奶市場的整體分析一、市場格局二、渠道發(fā)展模式三、產品結構四、產品質量第四節(jié)區(qū)域性酸奶及乳制品企業(yè)商業(yè)模式分析一、行業(yè)典型商業(yè)模式分析1、全產業(yè)鏈模式2、原料100海外采購國內生產3、海外收購本土營銷4、區(qū)域特色資源性5、牧業(yè)運營二、商業(yè)模式設計三、商業(yè)模式策略建議第十五章酸奶企業(yè)管理策略建議第一節(jié)市場策略分析一、價格策略分析二、產品定位策略分析三、企業(yè)宣傳策略分析第二節(jié)銷售策略分析一、酸奶營銷分析二、酸奶創(chuàng)新營銷案例三、投資前景調研和營銷建議第三節(jié)提高酸奶企業(yè)競爭力的策略一、提高中國酸奶企業(yè)核心競爭力的對策二、影響酸奶企業(yè)核心競爭力的因素及提升途徑1、核心競爭力的構成因素2、核心競爭力形成的影響因素三、提高酸奶企業(yè)競爭力的策略1、戰(zhàn)略成本管理的涵義2、戰(zhàn)略成本管理的本特點3、戰(zhàn)略成本管理與企業(yè)核心競爭力的關系第四節(jié)對我國酸奶品牌的戰(zhàn)略思考一、酸奶品牌的特性和作用二、酸奶品牌價值戰(zhàn)略研究三、我國酸奶品牌競爭趨勢四、酸奶企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略圖表目錄圖表2015年110月乳制品產量情況圖表20112015年各季度我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入圖表20122015年我國消費者信心指數情況圖表20122015年我國消費者信心指數分析圖表中國市場銷售的酸奶名單圖表調查樣本的人口特征分布圖表消費者購買品牌的情況圖表消費者購買乳制品的動機調查圖表消費者購買乳制品的頻率圖表消費者最常購買的乳品規(guī)格圖表消費者購買乳制品的類型圖表消費者購買乳制品的地點圖表消費者對品牌的忠誠度圖表消費者對乳品知識的掌握情況圖表消費者獲得乳品知識的渠道圖表消費者拒絕購買乳制品的原因圖表品牌和乳品類型的交叉分析圖表消費者最關心的乳制品安全問題圖表消費者對乳制品的滿意程度調查圖表消費者對市面上可識別的乳制品的購買意愿調查圖表可識別安全乳制品的選擇與消費者收入的相關結果分析圖表20082015年我國乳制品市場規(guī)模及增長情況分析圖表20112015年我國各省市液體乳和乳制品產品生產情況圖表20112015年我國鮮奶月度進口數量及價格圖表20112015年我國酸奶月度進口數量及價格圖表20112015年我國工業(yè)奶粉月度進口數量及價格圖表20112015年我國小包裝奶粉月度進口數量及價格圖表20112015年我國乳清月度進口數量及價格圖表20112015年我國煉乳月度進口數量及價格圖表20112015年我國液態(tài)奶月度出口數量及價格圖表20112015年我國鮮奶月度出口數量及價格圖表20112015年我國酸奶月度出口數量及價格格圖表20112015年我國干乳制品月度出口數量及價格圖表20112015年我國奶粉月度出口數量及價格圖表20122015年9月酸奶及乳制品行業(yè)企業(yè)單位數圖表20122015年9月酸奶及乳制品行業(yè)企業(yè)類型情況圖表2014酸奶及乳制品行業(yè)企業(yè)經濟類型情況圖表2015酸奶及乳制品行業(yè)企業(yè)經濟類型情況圖表2015年各季度酸奶及乳制品行業(yè)從業(yè)人員人數圖表2015年各季度酸奶及乳制品行業(yè)從業(yè)人員人數圖表2015年各季度酸奶及乳制品銷售產值分析圖表2015年各季度酸奶及乳制品主營業(yè)務收入分析圖表20122015年9月酸奶及乳制品行業(yè)產成品及增長圖表20122015年10月酸奶及乳制品行業(yè)產成品及增長圖表20122015年10月酸奶及乳制品行業(yè)出口交貨值圖表2015年酸奶及乳制品行業(yè)利潤總額圖表2015年各季度酸奶及乳制品行業(yè)應收賬款凈額圖表2015年各季度酸奶及乳制品行業(yè)流動資產合計圖表2015年各季度酸奶及乳制品行業(yè)資產合計圖表2015年各季度酸奶及乳制